전통적인 비나토그 흰 옥수수 알갱이 요리법: 레시피+재료
가장 인기 있는 필리핀 스낵과 길거리 음식 중 하나는 비나토그(binatog) 또는 삶은 흰 옥수수 알갱이입니다. Binatog는 일반적으로 큰 금속 용기에 집집마다 노점상이 판매하는 필리핀의 흔한 길거리 음식입니다.
이 비나토그 조리법은 삶은 흰 옥수수 알갱이로 구성되며 갓 간 코코넛, 소금 또는 설탕, 마가린을 곁들입니다. 정말 놀랍죠? 또한 30분 이내에 준비할 수 있습니다!
더 빠르고 쉽지만 옥수수 알갱이를 제거할 때 칼을 사용하지 마세요. 그 방법을 정확히 살펴보겠습니다.
시간이 많이 걸리는 이 요리를 만드는 유일한 단계는 귀에서 옥수수 알갱이를 제거하는 부분입니다.
이를 수행하는 가장 빠른 방법 중 하나는 단순히 포크를 사용하는 것입니다. 옥수수 알갱이 사이에 포크 이빨을 밀어 넣고 개암 나무 열매에 가볍게 드래그하십시오. 몇 분 안에 옥수수를 끓일 수 있습니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
집에서 비나톡 만드는 법
Binatog 조리법 (삶은 흰 옥수수 알갱이)
성분
- 1 컵 삶은 화이트 호미니(옥수수)
- 1 큰술 솔 티드 버터 녹은 것
- 1 큰술 강판 코코넛
- 1 술 설탕 맛보다
명령
- 볼에 삶은 흰 옥수수 알갱이, 버터, 코코넛, 설탕을 섞습니다.
- 맛에 설탕을 더 넣으십시오.
- Hominy는 일반적으로 통조림으로 제공되지만 옥수수 커널도 말린 상태로 제공됩니다.
- 통조림을 물로 헹구고 알갱이가 터질 때까지 냄비에 끓입니다(약 10~15분). 말린 호미니를 요리할 때 말린 낟알을 물에 밤새 담가 두십시오.
- 씻어서 냄비에 넣고 물로 덮습니다.
- 커널이 터질 때까지 몇 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 봉사하십시오.
YouTuber Princess Ester Landayan의 이 비디오에서 binatog가 만들어지는 모습을 확인하세요.
요리 팁
글쎄요, 아주 간단한 요리법임에도 불구하고 요리의 맛을 완벽하게 만드는 데 사용할 수 있는 몇 가지 팁과 트릭이 있습니다. 여기에서 binatog를 향상시킬 수 있습니다!
항상 신선한 옥수수 알갱이를 사용하십시오
신선한 옥수수 알갱이를 사용하는 것이 좋은 이유는 2가지입니다. 첫째, 그들은 요리하기가 매우 쉽고 둘째, 그들이 얻을 수 있는 한 최고의 맛을 냅니다!
게다가, 그들은 찾기도 어렵지 않습니다. 따라서 항상 더 많은 노력을 기울이고 이 주요 재료를 가능한 한 신선하게 얻으십시오. 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다!
절대 너무 익히지 마세요
옥수수 알갱이를 요리할 때 염두에 두고 싶은 한 가지는 절대 너무 익히지 않는 것입니다! 부드러움 대신 매우 단단하고 질긴 상태가 됩니다.
즉, 권장 시간을 초과하는 매 분마다 접시를 망치고 있습니다.
갓 간 코코넛 사용
갓 간 코코넛을 토핑으로 사용하면 비나토그에서 최고의 맛을 얻을 수 있습니다. 신선하지 않은 코코넛은 신맛이 날 수 있으며, 이는 다시 접시의 전체 맛을 완전히 망칠 수 있습니다.
디저트는 신맛이 아닌 달콤하거나 짠 맛입니다!
변형 및 대체
당신이 강렬한 맛의 요리에 익숙한 나와 같은 사람이라면 아마도 비나토그의 가벼운 맛이 그 여분의 킥에 대한 갈망을 만족시키기에 충분하지 않을 것입니다.
운 좋게도, 둔한 맛은 맛에 정통한 사람들에게 요리를 덜 매력적으로 만들지만, 또한 약간의 창의적인 실험을 통해 미뢰가 원하는 만큼 꼭 필요한 자극을 줄 수 있습니다.
다음은 binatog를 더 세련되게 만들기 위해 만들 수 있는 몇 가지 흥미로운 사용자 정의입니다.
연유를 넣은 비나토그
소금 대신 연유를 살짝 뿌려주면 비나토그의 단 맛이 난다. 시그니처 크리미함은 옥수수 알갱이와 갓 간 코코넛과 매우 잘 어울립니다.
원래 레시피와 완전히 다른 요리의 맛을 내겠지만, 정말 놀랍습니다!
치즈를 곁들인 비나토그
치즈랑 안어울리는거 있죠? 제 생각에는 그렇지 않다고 생각합니다. binato도 예외는 아닙니다!
치즈는 옥수수 알갱이와 짝을 이룰 수 있는 또 다른 좋은 조합으로, binatog에 건강한 질감과 기분 좋은 풍부한 맛을 제공합니다. 접시에 더 균형 잡힌 맛을 제공하려면 지팡이 크리스탈 주스를 얹으십시오.
코코넛 밀크를 곁들인 비나토그
옥수수 알갱이를 일반 물에서 요리하는 대신 이 다양한 비나토그는 코코넛 밀크로 요리합니다. 이것은 매우 풍부한 맛과 함께 옥수수에 더 많은 크림을 제공합니다.
그 위에 코코넛과 연유를 얹어 먹으면 이보다 더 맛있는 것은 없다. binatog의 모든 장점이 결합된 것과 같습니다. 단순히 완벽합니다!
binatog 제공 및 먹는 방법
일반적으로 디저트로 먹는 비나토그는 다양한 경우에 다르게 제공됩니다. 예를 들어 오후 간식으로 먹는다면 커피와 함께 제공해야 합니다. 둘 다 맛이 너무 완벽하게 일치하기 때문입니다.
메리엔다로 먹는다면 오징어나 마루야. 반찬이 요리의 풍미를 보완하는지 확인하십시오.
예를 들어, 비나토그가 달면 오징어와 함께, 짠맛이 나면 마루야와 함께 제공하십시오. 비슷한 맛의 요리를 조합하면 극도로 달거나 짠 맛이 납니다. 둘 다 그다지 바람직하지 않습니다.
토핑에 관해서는 정말 당신의 취향과 선택에 달려 있습니다. 삶은 옥수수 알갱이 위에 버터, 강판 코코넛, 마가린, 소금, 연유 또는 치즈를 얹을 수 있습니다. 그러나 요리의 전통적인 맛을 경험하려면 코코넛을 고수해야 합니다.
비나토그와 비슷한 요리
Binatog는 의심할 여지 없이 필리핀 요리에서 가장 맛있는 디저트 레시피 중 하나이지만 유일한 것은 아닙니다! 따라서 binatog를 좋아한다면 다음은 시도해야 할 옥수수 낟알을 사용한 군침 도는 다른 필리핀 요리법입니다..
지나탕 하지만
"“지나탕 마이스” 말 그대로 "코코넛 우유에 담긴 옥수수"로 번역됩니다. 겨울과 여름에 따뜻하거나 차게 먹는 찹쌀죽입니다.
코코넛 밀크 대신에 라틱, 피니피그, 잭프루트, 버터, 바닐라.
이 요리는 위안 음식으로 먹기도 하지만 메리엔다로 제공할 수도 있습니다.
수암나 하지만
suam na mais가 디저트가 아니라는 사실에도 불구하고 여전히 옥수수 낟알을 사용하는 가장 맛있는 요리법 중 하나입니다! 그래서 여기에 포함시키지 않을 수 없었습니다.
얇게 썬 돼지고기, 새우, 약간의 야채 잎을 넣은 수프이며 뜨겁게 제공됩니다. 아시다시피, 그것은 미국에서 가장 상징적 인 겨울 안락 식품 중 하나입니다.
마야 블랑카
마야 블랑카 옥수수 커널과 코코넛 밀크로 만든 또 다른 달콤한 필리핀 요리입니다. 옥수수 전분으로 농축된 매우 두껍고 젤라틴 같은 질감을 가지고 있으며 매우 섬세하고 달콤한 옥수수 향이 납니다.
요리는 만들기 쉽고 겨울과 여름 모두에 훌륭한 휴가 디저트 역할을 합니다.
옥수수를 좋아한다면 비나토그를 좋아할 것입니다.
Binatog는 여러 가지 이유로 필리핀에서 유명합니다.
어떤 사람들은 단순히 맛을 위해 그것을 먹는 반면 다른 사람들은 사랑에 그것을 먹습니다. 비나톡 특유의 판매 방식으로 어린 시절 추억을 회상하기 위해 가끔씩 먹는 어른들의 향수를 불러일으키는 음식이다.
어쨌든, 그것은 필리핀 요리에서 가장 일반적으로 먹고 틀림없이 가장 맛있는 디저트 중 하나이며, 한 입 베어 물면 누구나 그것을 좋아할 것입니다!
이제 재료를 구하고 레시피를 시도해보십시오. 당신은 확실히 그것을 좋아할거야!
체크 아웃 이 수제 부롱 만화
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.