눈앞에서 요리하는 일식 레스토랑: 멋진 시간 보내세요!
저녁 식사와 쇼를 찾고 계십니까?
당신은 확실히 공을 가질 수 있습니다 히 바치 레스토랑! 요리사가 간단한 쇼를 보여줄뿐만 아니라 고기, 야채, 쌀의 우수한 맛과 독특한 재료를 사용할 수 있습니다.
눈앞에서 요리를 하는 일식 레스토랑을 흔히 '히바치 레스토랑'이라고 합니다. 그러나 그들이 실제로 하는 일은 "철판 구이", 또는 평평한 철 표면에 굽는 것.
몇 가지 유명한 것들은 다음을 포함합니다. 베니 하나 식당, Gyu Kaku 및 Arirang Hibachi 스테이크 하우스 및 스시 바.
모든 것이 어디에서 시작되었는지 궁금하십니까? hibachi의 개념은 어디에서 시작되었습니까?
히바치 요리의 배경 정보에 놀랄 수 있습니다.
이 좋아하는 식사 경험에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽으십시오!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
히바치 요리란?
히바치는 일본 요리 그리고 수년에 걸쳐 발전했습니다.
일반적으로 고기, 신선한 야채, 쌀을 판금이나 주철로 만든 크고 평평한 스토브. 그릴은 테이블이나 조리대 내부에 영구적인 고정 장치가 아닌 경우에 따라 더 작고 휴대 가능합니다.
히바치 요리는 음식의 맛을 가리지 않고 향상시킵니다. 따라서 일반적으로 조미료는 간장과 약간의 소금, 후추 및 식초로 제한됩니다. 또한 대부분의 요리에 마늘을 사용할 수 있습니다.
여러 이름으로 불리는 히바치
우리가 알다시피, 히바치 스타일 요리에는 꽤 많은 이름이 있습니다.
우리 모두에게 친숙한 것은 전통적으로 철판 구이라고 불리는데, 기본적으로 "철판에 굽는 것"입니다.
전통적인 히바치 그릴에는 식사를 요리할 수 있는 개방형 그릴이 있는 반면, 철판구이 그릴 평범하고 단단한 바베큐입니다.
수년에 걸쳐 우리는 "히바치 요리"를 히바치와 철판구이 모두에 사용할 수 있는 용어로 받아들였습니다.
에 대한 자세한 내용을 읽어보십시오 여기 기사에서 히바치와 철판 구이의 차이점.
Hibachi는 엔터테인먼트와 기술의 혼합입니다.
히바치 셰프 칼 트릭, 요리 방법 및 고객을 위한 오락을 배우는 전용 교육에 몇 달을 보냅니다.
연극적인 감각은 hibachi 레스토랑을 매력적인 저녁 식사 옵션으로 만드는 이유 중 일부입니다.
철판구이 레스토랑에서의 식사 경험을 잊을 수 없게 하려면 칼을 휘두르는 능력과 군침이 도는 맛의 독특한 트릭의 조합으로 충분합니다!
더 읽기 : 일본 요리를 먹을 때의 테이블 매너
내 앞에서 어떤 일본 음식을 요리할 수 있습니까?
이 일식집에 가면 눈앞에 펼쳐지는 온갖 음식을 소개한다. 일부는 완전히 조리된 상태이고 다른 일부는 테이블에서 직접 요리할 수 있도록 제공됩니다.
그들은 모두 맛있고 일본 요리와 구별되므로 모두 시도하십시오!
식탁에서 조리되는 음식의 종류
철판 구이
철판 구이 문자 그대로 "철 그릴"로 번역되며 다음을 포함할 수 있습니다. 오코노미 야키 그 정의에서. 그러나 일반적으로 고급 일식 레스토랑에서 그릴에 구운 고기 또는 해산물과 관련이 있습니다.
이 유형의 일식 레스토랑의 카운터에 앉으면 요리사가 눈앞에서 모든 재료를 조심스럽게 요리하는 것을 볼 수 있습니다!
로바 타야 키
해산물 요리를 좋아한다면 로바타야키는 레스토랑 중앙 구역에서 삶은 생선이나 야채를 요리하는 것입니다. 또한 테이블에 앉아 셰프가 숯불에 굽는 제품을 바라보며 은근한 풍미를 느낄 수 있습니다. BBQ.
가바야키
가바야키는 장어 꼬치에 간장을 찍어서 천천히 그릴에 굽는 것입니다. 피로 회복에 도움이 된다고 하여 일본에서는 여름에 자주 섭취합니다.
Yakitori
Yakitori 숯불 위에 놓인 꼬치로 서로 다른 닭고기 조각으로 구성되어 있습니다.
캐주얼 레스토랑에서는 사람들이 친구 및 가족과 함께 모입니다. 그러나 작은 거리 식당에서는 사람들이 카운터 주위에 모여 요리사가 꼬치를 굽는 것을 봅니다.
최근에는 고급 야키토리 전문점이 등장하기 시작했습니다. 이 장소에서는 더 친숙한 서양식 분위기에서 야키토리를 즐길 수 있으며 와인과 함께 제공됩니다.
항상 요리사 또는 웨이터에게 전통적인 것이 무엇인지 물어볼 수 있습니다. 확실히하다 전화를 걸 때 "sumimasen"을 사용하십시오!
식사를 준비하는 전문 히바치 그릴 셰프에 대한 YouTuber Ashim의 Hibachi 동영상을 확인하세요.
당신이 식탁에서 요리하는 음식
샤브샤브/스키야키
이 식사와 함께 테이블 중앙에 있는 냄비를 사용하여 음식을 요리할 수 있습니다. 샤브샤브도 그렇고 스키야키 얇은 돼지고기나 쇠고기 조각을 야채와 함께 직접 요리할 수 있습니다.
차이점은 스키야키는 보통 냄비에 이미 있습니다. 그리고 달콤한 간장으로 간을 하고 조리합니다.
반면 샤브샤브는 재료를 천천히 넣고 원하는 만큼 익혀준다. 그런 다음 참깨에 담그거나 폰즈 소스.
오코노미야키(히로시마 또는 오사카 스타일)/몬자야키
이 2가지 요리에 대해 질문을 받으면 일본인은 일반적으로 다음과 같이 설명합니다. 오코노미 야키 일종의 일본 피자와 몬자야키의 지저분한 버전입니다. 내 관점에서, 그것은 피자와 정말 비슷하지 않습니다.
더 매운맛에 가까움 팬케이크 여러 재료로 포장되어 있습니다. 재료는 해산물, 돼지고기, 떡을, 그리고 더. 마요네즈를 토핑해도 좋고, 가다랑어 플레이크, 그리고 불독 소스.
이 접시를 주문하면 일반적으로 그릇에 미리 섞은 재료가 제공됩니다. 그런 다음 원하는 농도로 섞어서 철판에서 직접 요리할 수 있습니다.
야키니쿠
야키니쿠는 기본적으로 일본식 바베큐와 동일합니다. 그것은 숯불 그릴을 사용하여 테이블에서 바로 요리 할 수있는 돼지 고기 또는 쇠고기 (경우에 따라 닭고기까지)로 구성됩니다.
고기를 얼마나 굽고 싶은지 결정할 수 있습니다. 바베큐 경험이 없어도 쉽고 재미있게!
일식 레스토랑에서 엔터테인먼트 즐기기
다음에 일식집에 가고 싶을 때 히바치 레스토랑에 가보세요! 미뢰뿐만 아니라 다른 감각도 즐겁게 할 것입니다.
감각이 가미된 일본 요리를 경험하는 환상적인 시간을 보내실 것입니다!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.