일본 음식: 전통과 퓨전 서양의 영향
일본 음식은 수세기에 걸친 외국인과 그들의 문화에 대한 개방성으로 인해 전통과 외국의 맛이 혼합되어 있습니다.
일본은 음식에서 볼 수 있는 다른 나라의 영향을 많이 받았습니다. 그러나 일본 요리는 여전히 전통적인 맛과 요리 방법을 유지합니다.
그것이 어떻게 전통적 영향과 외국적 영향을 혼합하는지 살펴보자.
일본 요리, 특히 스시는 이제 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
일본의 전통음식이란 무엇인가요?
전통적인 일본 요리는 쌀을 기본으로 하며, 밥은 다른 요리와 함께 제공됩니다. 이들은 요리(예: 야채 또는 고기) 또는 날 것(예: 생선)일 수 있습니다.
일본 전통 요리는 계절성을 강조합니다. 즉, 제철 재료를 사용하여 요리를 만듭니다. 그 결과 더 신선하고 풍미 있는 요리가 탄생합니다.
또한 일본의 전통 요리는 간장, 두부 등 간장을 베이스로 한 제품을 많이 사용합니다. 이것은 요리에 감칠맛을 더합니다.
일본 문화에서 요리는 어떻게 제공됩니까?
전통적으로 일본 요리는 오하시라는 작은 접시에 제공됩니다. 모두가 공유할 수 있도록 테이블 중앙에 배치됩니다.
일본에서도 젓가락으로 먹는 것이 일반적입니다. 이것들은 작은 음식 조각을 집은 다음 한 번에 하나씩 먹는 데 사용됩니다.
외국인에게 개방된 일본의 오랜 역사와 문화
중국 음식은 당나라 때인 8세기에 일본에 처음 들어왔습니다. 당시 일본은 폐쇄된 국가였고 지배계급만이 외국인과 교류할 수 있었다. 그러나 일본인은 중국 문화에 흥미를 느꼈고 많은 관습이 결국 일본인에게 채택되었습니다.
이러한 관습 중 하나는 중국 요리였습니다. 지배계급은 중국 음식의 다양성과 풍미에 감명을 받아 일본으로 수입하기 시작했습니다. 결과적으로 일본 요리는 많은 중국 풍미와 요리 방법을 통합하기 시작했습니다.
그래서 일본 음식은 다른 음식의 영향을 많이 받습니다. 아시아 음식 문화.
일본 요리에 대한 서양의 영향
일본 요리에 대한 최초의 서양 영향은 16세기에 포르투갈인이 일본에 도착했을 때였습니다. 소고기, 돼지고기, 감자, 고추 등 다양한 신메뉴를 선보였습니다.
이 재료는 그 당시 일본 요리에서 일반적으로 사용되지 않았지만 빠르게 인기를 얻었습니다. 포르투갈에서는 튀긴 음식의 일종인 튀김도 도입했습니다. 이것은 이제 일본 요리의 일반적인 요리입니다.
19세기에 일본은 외국인에게 문호를 개방하고 근대화를 시작했습니다. 그 결과, 서양 문화와 요리가 일본에서 더욱 널리 퍼졌습니다.
일본에서 가장 인기 있는 서양 요리 중 하나는 카레입니다. 이것은 19세기에 영국인에 의해 소개되었으며 빠르게 일본인들 사이에서 인기를 얻었습니다.
오늘날 일본 요리는 전통과 외국의 영향이 혼합되어 있습니다.
일본 음식에 대한 미국의 영향
최근에는 미국 문화가 일본 요리에도 영향을 미쳤습니다. 맥도날드와 켄터키 프라이드 치킨과 같은 패스트 푸드 레스토랑은 이제 일본에서 일반적입니다.
그러나 그 전에 일본인은 미국식 스테이크를 제공하는 방법으로 철판 구이를 채택했습니다. 이것은 금속 접시에 고기를 요리하는 것을 포함하며 종종 야채와 함께 제공됩니다.
일본에 주둔한 미군들
19세기에 일본이 외국인에게 문호를 개방하면서 미국 문화가 일본 전역에 퍼지기 시작했습니다. 특히 제XNUMX차 세계대전 이후 미군이 일본을 점령한 이후에는 더욱 그러했습니다.
미군 병사들은 햄버거와 아이스크림과 같은 다양한 새로운 음식을 가지고 왔습니다. 이 음식은 일본인들 사이에서 빠르게 인기를 얻었고 지금은 일본 요리의 필수품으로 간주됩니다.
또한 미군은 일본에 새로운 요리법을 도입했습니다. 이러한 방법 중 하나는 평평한 철판에 굽는 것인데, 이는 현재 일본에서 철판구이라고 불리는 음식을 준비하는 일반적인 방법입니다.
구이는 훨씬 이전에 일본에서 이루어졌으며 야키니쿠 유형의 구이는 실제로 훨씬 더 일찍 일본에 도입되었으며 한국의 영향을 받았습니다.
결론
보시다시피 일본의 음식 문화에는 많은 역사가 있으며 독특하고 인기 있는 요리에 도달하기 위해 많은 다른 나라들이 영향을 미쳤습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
