Kinilaw na Isda: 지금 시도해야 할 필리핀 세비체!
Kinilaw na isda는 열을 가하지 않고 익힌 생선 조각으로 만든 특별한 조리법입니다. 식초. 일반적으로 생일이나 축제와 같은 경우에는 pulutuan(맥주와 함께 제공)으로 준비됩니다. 이 필리핀 스타일의 세비체는 입에 침이 고이게 하는 신맛과 신선함, 그리고 건강함 때문에 반드시 승리할 것입니다.
Kinilaw의 원래 이름은 "kilaw"로 익히지 않았거나 덜 익은 것을 먹는다는 의미입니다. 삶거나 태우거나 불에 삶지 않고 신선하게 유지되는 것이 바로 그것입니다. 물론 식초가 생선살을 익혀주기 때문에 안심하고 먹을 수 있다.
Kinilaw na isda는 해변에서의 피크닉과 같은 간단한 모임에도 좋습니다. 모든 사람이 kinilaw를 소화하고 용인할 수 있는 것은 아니기 때문에 매우 주의하십시오.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
유래
그것은 타갈로그인, 비사야인, 민다나오인, 일로카노인, 팡가시넨세라는 한 그룹에 의해 발명되었습니까? 그 기원을 한 지역으로 고정할 수 있는 문서화된 증거는 없습니다.
그럼에도 불구하고, 이 요리는 비사야 지역에서 꽤 인기가 있습니다. 그리고 그 맛 때문에, 필리핀 전역의 필리핀 사람들이 특별한 날뿐만 아니라 언제나 이 요리를 좋아하는 이유는 비밀이 아닙니다!
그 외에도 전채로 제공되는 라틴 아메리카의 이 키닐로와 하와이와 스페인의 변형이 있습니다.
이 요리의 원산지가 어디였든 필리핀뿐만 아니라 다른 나라에서도 높이 평가되는 이유는 당연합니다.
Kinilaw na Isda 레시피에 적합한 생선 선택하기
제작에 관해서 kinilaw na isda (전체 레시피는 여기), 가장 신선한 생선과 해산물이 항상 최고의 선택입니다. 다음은 kinilaw na isda 조리법에 사용되는 가장 인기 있는 생선 및 해산물 유형입니다.
- Tanigue (스페인 고등어)
- 탐바콜(황다랑어)
- Tulingan (고등어 참치)
- 라바히타(서전어)
- 조개
생선 및 해산물 준비
kinilaw na isda 준비를 시작하기 전에 생선과 해산물을 물로 철저히 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 생선과 해산물을 준비하는 단계는 다음과 같습니다.
- 생선은 껍질을 벗기고 작은 입방체나 얇게 썬다.
- 조개의 경우 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
성분 및 지침
다음은 집에서 시도할 수 있는 간단한 kinilaw na isda 레시피입니다.
성분:
- 신선한 생선 또는 해산물 1파운드
- 식초 1/2 컵
- 깔라만시 주스(또는 라임 주스) 1/4컵
- 1 작은 양파, 다진
- 다진 엄지손가락 크기의 생강 1개
- 다진 붉은 고추 1-2개
- 소금과 후추 맛
명령:
1. 그릇에 식초, 칼라만시 주스, 양파, 생강, 고추를 섞습니다.
2. 혼합물에 생선이나 해산물을 넣고 잘 섞는다.
3. 소금과 후추로 간을합니다.
4. 그릇을 플라스틱 랩으로 덮고 생선이나 해산물이 식초 혼합물에서 굳을 수 있도록 최소 30분 동안 냉장 보관합니다.
5. 작은 그릇이나 접시에 kinilaw na isda를 담아 맛있게 드세요!
Kinilaw na Isda 요리: 팁과 요령
- 성공적인 kinilaw na isda 요리의 핵심은 신선한 해산물을 사용하는 것입니다. 오늘의 가장 신선한 캐치를 시장에서 확인하십시오.
- 생선이 적절하게 양념되도록 얇고 고르게 썰어야 합니다.
- 생선이 어두워지는 것을 방지하려면 약간의 사탕수수 식초를 혼합물에 첨가하십시오.
- 생선이 너무 단단한 것이 걱정된다면 슬라이스하기 전에 몇 분 동안 찐다.
성분
- kinilaw na isda의 필수 재료는 신선한 해산물, 식초, 생강, 양파입니다.
- 간장, 칼라만시 주스, 칠리 페퍼를 혼합물에 추가하여 약간의 차기를 만들 수도 있습니다.
- 사탕수수 식초를 찾을 수 없다면 일반 식초로 대체할 수 있지만 맛이 정통하지 않을 수 있습니다.
요리 과정
- 모든 재료를 그릇에 넣고 섞은 다음 맛이 잘 섞이도록 몇 시간 동안 둡니다.
- 요리에 가장 적합한 생선을 선택하십시오. 인기 있는 선택으로는 흰살생선, 참돔, 참치가 있습니다.
- Kinilaw na isda는 일반적으로 차갑게 제공되지만, 뜨겁게 먹고 싶다면 제공하기 전에 혼합물을 몇 분 동안 끓일 수 있습니다.
- 이 요리는 찐 쌀과 함께 제공되는 것이 가장 좋으며 위에 잘게 썬 양파와 생강을 얹습니다.
비슷한 요리
- Kinilaw na isda는 남미에서 시작된 인기 있는 해산물 요리인 ceviche와 비슷합니다.
- 두 요리 모두 식초와 감귤 주스를 섞어 재운 생선을 사용합니다.
- 그러나 kinilaw na isda는 간장과 기타 현지 재료를 첨가하여 풍미가 조금 더 풍부합니다.
난이도
- Kinilaw na isda는 준비하기 쉬운 요리이지만 최상의 맛을 내기 위해서는 적절하게 재워야 합니다.
- 이 요리는 필리핀에서 일반적으로 가장 좋아하는 요리이며 종종 지역 모임 및 축하 행사에서 제공됩니다.
- kinilaw na isda 요리가 처음이라면 올바른 과정을 얻을 수 있도록 가이드나 레시피를 따르는 것이 가장 좋습니다.
필리핀인처럼 Kinilaw na Isda를 즐기는 방법
Kinilaw na Isda는 차갑게 먹는 것이 가장 좋은 요리로 더운 여름날 완벽한 식사입니다. 전문가처럼 제공하는 방법은 다음과 같습니다.
- kinilaw na isda 혼합물을 서빙 접시에 옮깁니다.
- 다진 양파, 토마토, 실란트로로 장식합니다.
- 얇게 썬 오이 한 쪽과 라임 조각을 곁들여 내십시오.
Kinilaw na Isda 준비를 위한 중요한 팁
kinilaw na isda를 준비하는 것은 쉬운 과정이지만 안전하게 먹기 위해 따라야 할 몇 가지 중요한 요령이 있습니다.
- 깨끗이 씻어 뼈를 제거한 신선한 해산물을 사용합니다.
- 생선을 식초에 10분 이상 담가두면 박테리아가 죽습니다.
- 마리네이드를 생선에 넣기 전에 박테리아를 죽이기 위해 몇 분 동안 끓입니다.
- 제공할 준비가 될 때까지 kinilaw na isda를 냉장 보관하십시오.
kinilaw na isda를 준비하고 제공하는 방법을 배우는 것은 경험하는 좋은 방법입니다. 필리핀 요리. 다음 요령을 따라 가족 및 친구들과 함께 이 맛있는 요리를 즐겨보세요.
시도해 볼 다른 신선한 해산물 요리
Tuna poke는 kinilaw na isda와 유사한 하와이 요리입니다. 신선한 생참치를 깍둑썰기하여 간장, 참기름 등의 양념에 재워 만듭니다. 일부 버전에는 아보카도, 해초 또는 망고도 포함됩니다. 참치 포케는 일반적으로 애피타이저 또는 가벼운 식사로 제공됩니다.
타니게 세비체
Tanigue ceviche는 kinilaw na isda와 유사한 필리핀 요리입니다. 신선한 타니그(스페인 고등어)를 식초, 라임즙, 양파, 칠리페퍼에 재워 만듭니다. 일부 버전에는 코코넛 밀크 또는 생강도 포함됩니다. Tanigue ceviche는 일반적으로 애피타이저 또는 반찬으로 제공됩니다.
구운 생선
생선구이는 신선한 해산물을 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 방법입니다. 준비하려면 생선에 소금, 후추 및 기타 원하는 조미료로 간을 한 다음 완전히 익을 때까지 굽습니다. 구운 생선은 구운 야채, 밥 또는 샐러드와 같은 다양한 측면과 함께 제공될 수 있습니다.
생선 타코
생선 타코는 신선한 생선을 반죽하여 튀긴 다음 양배추, 살사, 아보카도와 같은 토핑과 함께 토틸라에 담아 제공되는 인기 있는 멕시코 요리입니다. 일부 버전에는 사워 크림 또는 아이올리와 같은 크림 소스도 포함됩니다. 생선 타코는 신선한 해산물을 재미있고 풍미 있게 즐길 수 있는 좋은 방법입니다.
해산물 빠에야
해산물 빠에야는 쌀, 사프란, 새우, 홍합, 조개 등 다양한 해산물로 만든 스페인 요리입니다. 일부 버전에는 대구 또는 넙치와 같은 생선도 포함됩니다. 해산물 빠에야는 신선한 해산물을 풍성하고 풍미 가득한 요리로 즐길 수 있는 좋은 방법입니다.
Kinilaw na Isda는 건강한 요리입니까?
Kinilaw na Isda는 신선한 생선을 식초, 생강, 양파, 얇게 썬 칠리 페퍼를 섞은 양념에 재워 준비하는 필리핀에서 인기 있는 해산물 요리입니다. 이 요리에 사용되는 생선은 참치, 고등어 또는 새우를 포함한 모든 종류의 해산물이 될 수 있습니다. 이 요리는 단백질이 풍부하여 단백질 섭취를 늘리려는 사람들에게 탁월한 메인 코스입니다.
Kinilaw na Isda의 건강상의 이점
Kinilaw na Isda는 신선한 재료와 간단한 조리 기술을 사용하는 건강한 요리입니다. 다음은 Kinilaw na Isda의 건강상의 이점 중 일부입니다.
- 단백질 함량이 높음: Kinilaw na Isda는 단백질이 풍부하여 단백질 섭취량을 늘리려는 사람들에게 탁월한 메인 코스입니다.
- 저지방: Kinilaw na Isda는 저지방 요리로 체중 관리를 하는 사람들에게 적합합니다.
- 심장 건강에 좋은 오메가-3 지방산이 풍부: 생선은 심장 건강에 필수적인 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원입니다.
- 야채 포함: Kinilaw na Isda는 종종 양파와 생강과 같은 다진 야채를 포함하며 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
건강한 키닐로를 만드는 열쇠 na Isda
Kinilaw na Isda는 건강한 요리이지만 올바른 재료를 선택하고 적절한 기술을 따라 건강한 방식으로 준비하는 것이 중요합니다. 다음은 건강한 Kinilaw na Isda를 만들기 위한 몇 가지 요령입니다.
- 신선한 생선 선택: 좋은 Kinilaw na Isda를 만드는 비결은 신선한 생선을 사용하는 것입니다. 맑은 눈, 빛나는 비늘, 깨끗한 냄새를 가진 물고기를 찾으십시오.
- 깨끗한 그릇 사용: Kinilaw na Isda를 준비할 때 오염을 방지하기 위해 깨끗한 그릇을 사용하는 것이 중요합니다.
- 식초와 간장을 섞어 사용: 식초만 사용하는 조리법도 있지만 식초와 간장을 섞어 사용하면 요리에 풍미를 더할 수 있습니다.
- 야채 추가: 양파와 생강과 같은 다진 야채를 추가하면 요리에 풍미와 영양을 더할 수 있습니다.
- 찐 야채와 함께 제공: 요리를 더욱 건강하게 만들려면 브로콜리 또는 청경채와 같은 찐 야채와 함께 제공하십시오.
다른 요리와의 유사점과 차이점
Kinilaw na Isda는 세비체 및 스시와 같은 다른 절인 해산물 요리와 유사합니다. 그러나 다음과 같은 몇 가지 주요 차이점이 있습니다.
- Kinilaw na Isda는 식초를 주성분으로 사용하고 ceviche는 라임 주스를 사용합니다.
- 초밥은 쌀과 해초로 만들어지며 Kinilaw na Isda는 신선한 생선과 식초 기반 양념으로 만들어집니다.
- Kinilaw na Isda는 필리핀에서 인기 있는 요리이며, 스시는 전 세계적으로 인기 있는 일본 요리입니다.
결론적으로 Kinilaw na Isda는 준비하기 쉽고 단백질과 심장 건강에 좋은 오메가-3 지방산이 가득한 건강하고 맛있는 요리입니다. 신선한 재료를 선택하고 올바른 기술을 따르면 건강하고 만족스러운 식사를 만들 수 있습니다.
결론
Kinilaw na isda는 신선한 해산물과 식초 기반 드레싱으로 만든 필리핀 요리입니다. 가벼운 식사나 안주로 딱 좋은 인기 메뉴입니다.
너무 신선하고 맛있는 요리로 잘못 갈 수는 없습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.