Kinilaw na isda recipe(생선 ceviche): 이 신선한 전채 요리를 제공하십시오!
이 kinilaw 나 isda 조리법(생선 ceviche)은 또 다른 필리핀 진미이며 일반적으로 전채 또는 풀루탄으로 제공됩니다.
키닐로를 만드는 데 사용할 수 있는 다양한 고기와 생선이 있으며, 가장 인기 있는 선택은 참치, 타니그(농어), 탈라키톡(카발라), 라푸라푸(그루퍼), 심지어 캄빙(염소)입니다. ).
Fish kinilaw는 식초, 양파, 마늘, 소금 및 후추를 섞은 신선한 생선 고기 큐브로 만든 생선 샐러드입니다. 칼라 만시 주스.
혼동을 피하기 위해 용어 "kilawin"(이 매운 돼지 고기와 같은) "kinilaw"는 종종 같은 의미로 사용됩니다. 그러나 이것은 잘못된 것입니다.
더 정확하게 말하면 kilawin은 이미 조리된 것으로 하는 반면 kinilaw는 생선과 같은 날 재료로 하는 것입니다. 이런 종류의 조리법에는 열이 없습니다.
또한, 내 시누글로 레시피 (시누그바 & 키닐로)
그렇다면 왜 이 필리핀 생선 세비체 레시피를 시도해야 할까요? 시간을 할애할 가치가 있습니까?
예, 확실히 가치가 있습니다!
하나는 만들기도 쉽고 재료도 많이 들지 않는다.
또한 날 생선을 먹을 것이기 때문에 이 조리법은 심장마비와 뇌졸중의 위험을 낮출 수도 있습니다. 생선은 일반적으로 건강한 심장을 위해 먹을 수 있는 최고의 음식 중 하나로 간주됩니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
예비
이 필리핀 음식은 어린이도 할 수 있을 정도로 간단합니다. 이 요리를 준비하는 비결 중 하나는 가장 신선한 생선을 입방체로 자르는 데 있습니다.
하지만 이런 종류의 요리를 가장 잘 준비하는 사람이 누구인지 아십니까? 글쎄요, 고급 레스토랑의 셰프나 현지인도 아닙니다. 특별한 날에 술에 취하려고 하는 것은 바로 필리핀 아빠들입니다!
이 kinilaw na isda 레시피는 정말 특별합니다. 어떤 사람들은 kinilaw를 "일본 스시에 대한 필리핀의 대답"이라고 부르기도 합니다. 내가 말했듯이, 이 요리는 불에 요리하는 것을 포함하지 않습니다.
대신 10분 이상 담가서 생선 고기를 "요리"하는 것은 식초입니다. 식초의 산 함량은 생선 고기를 불투명하게 만들어 요리된 생선의 모양과 질감을 제공합니다.
식초가 우리 몸에 들어갈 수 있는 미생물도 죽인다고 믿어진다는 사실을 알고 계셨습니까?
우리의 필리핀 스타일 세비체가 이미 유혹적으로 보이나요? 지금 재료를 확인하고 이 레시피를 순식간에 한 그릇에 담을 수 있는 방법을 확인하십시오!
Kinilaw na isda 조리법(생선 세비체)
성분
- ½ kg 참치 또는 타니그 필레 큐브로 자르다
- 1 컵 식초
- 1 큰술 생강 다진 것
- 1/3 컵 양파 다진 것
- ½ 컵 토마토 다진 것
- ½ 컵 오이 슬라이스/다이스드(선택 사항)
- 7 개 얇게 썬 칠리 (버드아이 칠리 또는 롱 칠리)
- 7 칼라 만시 짜낸
- 소금 후추
명령
- 물고기를 씻고 청소하십시오.
- 비늘과 뼈를 제거한 생선을 입방체로 자릅니다.
- 용기에 넣고 식초를 넣고 덮습니다. 약 한 시간 동안 그대로 두십시오.
- 생선에서 식초를 제거하십시오. 물로 씻고 물기를 뺀다.
- 나머지 재료를 추가합니다. 또한 기호에 따라 소금과 후추를 첨가하십시오.
- 적어도 한 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. (선택 과목)
- 풀루탄 또는 밥과 함께 제공하십시오.
영양소
YouTube 사용자 Living in the Moment의 이 비디오에서 키닐로 만드는 방법을 확인하세요.
또한 읽기 : 이것은 생선 에스카베체 요리법입니다.
요리 팁
이 요리법을 요리하는 것은 어린아이의 장난일 뿐이지만 요리 수준을 전문가 수준으로 높이고 싶다면 아래의 요리 팁을 반드시 확인해야 합니다.
- 시장에서 가장 신선한 생선을 사용하십시오. 이 조리법은 불로 요리할 필요가 없기 때문에 소화에 문제가 있는 사람들의 복통을 피하기 위해 좋은 생선을 선택하는 것이 중요합니다.
- 생선 조각을 고르게 자릅니다. 고르게 자르면 생선 고기가 식초와 조미료로 모든 부분을 완벽하게 흡수하는 데 도움이됩니다.
- 신선한 생선 고기를 사용하는 것 외에도 신선한 생강과 약간의 매운 식초를 사용할 수도 있습니다.
- 서두르지 마세요. 식초로 생선살을 10분 이상 익히면 맛이 완벽해집니다.
- 가능하면 kinilaw na isda가 훨씬 맛이 좋으므로 코코넛 지팡이를 사용하십시오.
- 원하는 경우 코코넛 밀크를 추가할 수도 있습니다.
더 이상 공유할 요리 비법은 없습니다! 이 키닐로를 처음으로 에이스하기 위해 이미 콩을 쏟았습니다. 하지만 공유하고 싶은 나만의 요리 제안, 트릭, 팁이 있다면 주저하지 말고 댓글을 달아주세요!
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대체품 및 변형
이 레시피의 재료는 매우 간단합니다. 그러나 그 중 일부를 찾을 수 없다면 대신 사용할 수 있는 최고의 요리 대용품 및 변형을 확인하십시오.
사탕수수 식초 대신 코코넛 식초 사용
지팡이 식초는 필리핀에서 가장 흔한 식초입니다. 그러나 찾을 수 없다면 코코넛 식초가 도움이 될 것입니다.
게다가, 당신의 요리는 특히 신선하다면 3배 더 맛있습니다!
썩은 생선 필레 대신 볼리나오 생선(멸치) 사용
세부 지방에서 키닐로 요리와 함께 먹는 가장 흔한 생선은 볼리나오 또는 멸치(햇볕에 말리면 딜리스라고 함)입니다. 그들은 매우 좋으며 식초로 쉽게 요리 할 수 있습니다.
따라서 다음 번에 오래된 생선 필레를 구입할 생각이라면 하지 마십시오! 대신 볼리나오 생선으로 가세요.
다른 요리 재료는 필리핀 시장이나 소매점에서 쉽게 찾고 구입할 수 있으므로 걱정하지 마십시오.
서빙 및 먹는 방법
이 요리의 준비 과정과 마찬가지로 서빙과 먹기도 쉽습니다!
생선살에 식초 등의 양념을 하고 10분이 지나면 이미 첫입이 좋다. 포크, 숟가락 또는 젓가락을 사용하여 생선 세비체를 먹을 수 있습니다.
일부는 쌀과 함께 제공되지만, 이 필리핀 요리는 시원한 맥주 몇 잔과 주변 친구들과 함께 하는 것이 가장 좋습니다.
비슷한 요리
이 요리를 처음 한 입 먹은 후에도 충분히 먹을 수 없다면 비슷한 요리도 확인하십시오.
팍시우 나 이스다
paksiw na isda라고도 하는 식초로 조리한 생선은 빠르고 간단한 해산물 요리로 필리핀 가정에서 일상적으로 제공하는 음식 중 하나입니다. 그것은 준비하기가 매우 쉽고 찐 쌀과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.
kinilaw와 마찬가지로 필리핀 식초 기반 음식이기도합니다. 그러나 생으로 먹지 않고 열에 익혀 먹는다.
아 도보
고기를 식초로 간단하게 삶아도 아도보는 훌륭한 요리입니다. 아도보는 간장, 식초, 마늘, 후추로 간을 하는 양념에 자주 삶아도, 식초에 재워두거나 끓인 음식을 더 적절하게 지칭한다.
킬라윙 캠핑
Kilawing kambing(또는 잘게 썬 염소가죽)은 식초, 양파, 생강, 고추 및 기타 향신료를 섞어 삶아 잘게 썬 염소가죽을 마리네이드하는 요리입니다. kinilaw na isda와 마찬가지로 이 요리도 풀루탄으로 제공하는 것이 가장 좋습니다.
자주 묻는 질문
kinilaw 요리를 시작하기 전에 먼저 질문과 답변을 드리겠습니다.
kinilaw na isda는 건강합니까?
생선 키닐로는 주재료가 생선이기 때문에 가장 건강에 좋은 식품 중 하나입니다. 고품질 단백질, 비타민 D, 요오드 및 다양한 미네랄을 포함한 중요한 영양소가 가득합니다. 물론 오메가-3도 매우 풍부합니다.
kinilaw와 kilawin은 같은 것입니까?
사람들은 종종 "kilawin"과 "kinilaw"라는 단어를 같은 의미로 사용합니다. 그러나 '킬라윈'은 '고기'를 데치거나 열이나 그릴로 살짝 익혀 먹는 키닐로 스타일의 요리이고, '키닐로'는 날고기나 생선을 사용하는 요리입니다.
필리핀에서 키닐로가 인기가 있습니까?
Kinilaw는 일반적인 요리입니다. 대부분의 필리핀 사람들은 키닐로가 무엇인지 한두 문장으로 설명할 수도 있습니다.
공통점으로 인해 실제로 눈에 띄지 않지만 항상 감사합니다.
일반 ceviche에 스핀을 넣어
Kinilaw na isda는 당신의 하루를 완벽하게 만들어줄 것입니다. 맥주 한 캔이 먹고 싶고 긴장을 풀고 싶다면 이 요리를 준비하면 기분이 좋아질 것입니다.
지금까지 말씀드린 대로 이 매력적인 생선 요리를 맛보지 않을 이유가 없습니다!
다음에 특히 세부에서 열리는 필리핀 축제에 가면 필리핀 아빠들이 준비한 이 요리를 기대하셔도 좋습니다. 그러나 물론 이제 다른 곳에서 이것을 얻기 위해 몇 주 또는 몇 달을 기다릴 필요가 없습니다. 이제 스스로 만들 수 있기 때문입니다!
재료를 모으고 요리 지침과 나의 요리 팁을 따르기만 하면 됩니다. 요리에도 창의력을 발휘하는 것을 잊지 마세요!
다음 시간까지.
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kinilaw na isda에 대해 더 자세히 알고 싶다면 다음을 확인하십시오. 이 문서 아웃.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.