Latik ng Niyog 레시피: 디저트를 위한 튀긴 코코넛 밀크 커드
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Latik 레시피만큼 네이티브를 얻을 수는 없습니다. 말 그대로 특히 지방의 도처에 코코넛 나무가 있어 우리의 "생명의 나무"와 관련이 있는 것을 찾을 수 있을 것입니다.
달콤하지만 건강한 고기로 어떤 요리에도 완벽한 재료가 됩니다.
Latik은 엄밀히 말하면 두부가 튀겨지면서 증발한 코코넛 밀크의 부산물입니다.
천연의 단맛으로 비코, 수만 등 많은 필리핀 디저트의 토핑으로 많이 사용됩니다. 마자 블랑카.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
라틱 준비
Latik 레시피는 주로 코코넛 밀크로 만들어지기 때문에 습식 시장에서 우유에 접근하거나 라틱을 요리하기 전에 코코넛 밀크 기반 레시피를 요리했다면 여분의 코코넛 밀크를 사용할 수 있습니다.
Latik 요리는 코코넛 밀크가 끓을 때까지 끓이고 증발할 때까지 저어주고 응유가 형성되어 튀기 시작하는 것입니다.
라틱 프라이드 코코넛 밀크 커드 레시피
Latik은 엄밀히 말하면 다음의 부산물입니다. 코코넛 우유 두부가 튀겨지면서 증발한 것. 천연의 단맛으로 비코, 수만, 마자블랑카 등 많은 필리핀 디저트의 토핑으로 많이 사용됩니다.
성분
- 1 코코넛 밀크(400ml) 또는
- 2 컵 신선한 갈가리 찢긴 성숙한 코코넛
- 2 컵 따뜻한 물
명령
- 큰 그릇에 간 코코넛을 따뜻한 물과 섞습니다.
- 코코넛을 면보에 떠서 그릇에 짜서 코코넛 주스가 최대한 많이 나오도록 한 다음 팬에 걸러냅니다. 코코넛을 버리십시오.
- 액체를 끓여서 혼합물이 마를 때까지 약 15분 동안 요리하십시오.
- 질감이 젤라틴이 되면 불을 낮추고 계속 저어줍니다.
- 건조되면서 응고되고 '라틱'이라고 하는 갈색 잔류물이 형성될 때까지 계속 저어줍니다.
- 이것은 필리핀 디저트를 바로 사용하거나 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
영양소
칼로리 : 33kcal
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Latik과 오일이 분리되기 시작하면 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 좋아하는 필리핀 디저트 위에 올려 놓으면 나중에 사용할 수 있도록 보관할 수도 있습니다.
기름은 아직도 구해서 따로 병에 담아서 '라나'라고 부르며 배부름 등의 약재로 쓴다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.