Sêva Sêvê: Ji Tena Vexwarinê Zêdetir? Bikaranînên wê yên sosret kifş bikin

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn Tîrmeh 8, 2022 nûve kir

Sêvê sosê ji sêvan tê çêkirin. Ji bo goştê beraz û mirîşkê xwarinek alîgirek populer e. Di şîrîn û nanpêjandinê de jî tê bikaranîn. 

Ji bo bikaranîna sêvên bermayî rêyek pir xweş e û çêkirina wê li malê hêsan e. Di vê gotarê de, ez ê her tiştê ku hûn hewce ne ku di derbarê sosê sêvê de zanibin ji we re vebêjim.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Sêva Sêvê: Tevliheviya Sêm û Çermî

Sosa sêvê ji sêvên pijandî û paqijkirî têkelek e. Sêv dikarin bên pelçiqandin an jî nepilandî, biharatkirî an sade, û qelew an jî sivik bin. Li vir çawa hûn dikarin sosê sêvê xwe biafirînin:

• Sêvan paqij bikin û bişkînin
• Sêvan bi perçeyên piçûk bibirrin
• Sêv di nav avê de bikelînin heta ku nerm û nerm bibin
• Sêvên pijandî li gorî tercîha we li ser sêvên pijandî paqij bikin, heya ku sivik an qelew bibin
• Biharatên mîna darçîn, nutmeg, an diranan ji bo bîhnfirehiya zêde zêde bikin

Feydeyên Sosê Apple

Sosa sêvê vebijarkek xwarinek tendurist e ji ber ku fîber, vîtamîn û antîoksîdan dihewîne. Di heman demê de ew çavkaniyek baş a pectin e, celebek fîberek çareserbûyî ku alîkariya rêkûpêkkirina xwarinê û kêmkirina asta kolesterolê dike.

Fact Fun

We dizanibû ku sosa sêvê di Şerê Cîhanê yê Duyemîn de ji ber rêjeyê carekê wekî şûna rûnê hate bikar anîn? Ew di sedsala 19-an de jî xwarinek pitikan a populer bû.

The Origins Sweet and Tangy of Applesauce

Sêv, sosê ku ji sêvan tê amadekirin, bi gelemperî li gelek malbatan li Dewletên Yekbûyî tê dîtin. Lê ev tam li ku bû avdohnk ji tê? Koka sêvan ji serdema navîn vedigere, li wir bi gelemperî bi çêkirina sêvan bi şekir û biharatan dihat çêkirin. Lêbelê, heya sedsala 18-an nebû ku yekem reçeteya tomarkirî ya sêvê di pirtûkek xwarinê ya îngilîzî ya bi navê "The Compleat Housewife" ya Eliza Smith de hate dîtin.

Bandora Alman û Moravian

Applesauce ji hêla koçberên Alman, nemaze Moraviyên ku li Pennsylvania bi cih bûne, ji Dewletên Yekbûyî re hate birin. Wan bi kevneşopî sêvên sêvan bi şekir û sêv çêdikirin darçîn. Dûv re ev reçete derbasî herêma Appalachian bû, li wir di gelek malbatan de bû bingehek bingehîn.

Belavbûna Applesauce Li Dewletên Yekbûyî

Her ku populerbûna sêvê mezin bû, ew li dewletên başûr belav bû, ku ew bû xwarinek kevneşopî ya ku bi goştê beraz an mirîşka biraştî re tê pêşkêş kirin. Îro, sêv ne tenê wekî xwarinê, lê di heman demê de wekî xwarinek an şîrînek tendurist jî tê xwarin.

Meriv Meriv Sêva Xweya Xweya Xwe Çê Dike

• Bi hilbijartina celebê sêvên ku hûn dixwazin bikar bînin dest pê bikin. Ji bo çêkirina sêvan dikare her cûrbecûr sêv were bikar anîn, lê hin ji yên din çêtir in. Ji bo sêvên şîrîntir, sêvên Red Delicious an Gala hilbijêrin. Ji bo guhertoyek bêtir tart, biçin sêvên Granny Smith an McIntosh.
• Sêvan baş bişon û çermê wan bişon. Ji bo vê yekê hûn dikarin peeler an jî kêrê paqijkirinê bikar bînin.
• Sêvên tenik birîn. Slicer dikare ji bo vê pêvajoyê bi kêr were.
• Sêvên perçekirî têxin tenûreke mezin û avê lê zêde bikin heta ku sêvan bigire. Ji bo pêşîlêgirtina qehweyîbûnê piçek ava lîmonê lê zêde bikin.
• Sêv bi qasî 20-30 hûrdeman li ser germek kêm bipijînin, car caran tev bidin hev, heta ku nerm û piçekî gewr bibin.
• Kulîlkê ji agir derxin û bihêlin hinekî sar bibe.

Çêkirina Sosê

• Piştî ku sêv sar bûn, pêvajoyek xwarinê an blender bikar bînin ku wan paqij bikin heya ku ew bigihîjin hevrêziya xwestinê. Ji bo sosek nermtir, ji bo demek dirêjtir tevlihev bikin. Ji bo guhertoyek hûr, ji bo demek kurttir tevlihev bikin.
• Sêvên safî vedigerînin tenûrê û şekir li gorî tama xwe lê zêde dikin. Bi gelemperî, 1/4 kasa şekir her lîreya sêvan xalek destpêkek baş e. Ji bo bîhnfirehiya zêde hûn dikarin darçîn lê zêde bikin.
• Têkelê 10-15 deqîqeyên din jî li ser agirekî kêm bipijînin, car bi car tevlê bikin, heta ku şekir bihele û sosê stûr bibe.
• Heke sosê pir stûr be, piçek av lê zêde bikin. Ger pir zirav be, hinekî dirêj bipije.
• Kulikê ji germê derxînin û bihêlin ku bi tevahî sar bibe.
• Sêvên sêvan heta hefteyekê di nav sarincê de di konteynirek hişk de hilînin, an jî ji bo hilanîna dirêjtir bicemidin.

Sêva Sêvê: Ji Tena Vexwarinê Zêdetir

Sosa sêvê hêmanek pirreng e ku dikare di cûrbecûr reçeteyan de were bikar anîn, ji şîrîn bigire heya şêrîn. Li vir çend raman hene:

• Di şîretên pijandinê de wê wekî cîhgira rûn an rûnê bikar bînin da ku naveroka rûnê kêm bikin û şilbûnê lê zêde bikin.
• Ji bo taştêyek şêrîn û fêkî li ser firavînek taştê ya klasîk, wê li taştê pancake an waffle zêde bikin.
• Ji bo xwarinek tamxweş û xurdemenî wê bi farro an dexlên din re tevlihev bikin.
• Wê wekî bingehek ji bo marinades an sosê ji bo goşt an sebzeyan bikar bînin.
• Ji bo tamek şêrîn û şêrîn, wê li xwarinên mîna çivîk an xwarinên kêzikan zêde bikin.
• Wê ji bo steakên grillkirî an jî wekî çêjekê ji bo burger û sandwîçeyan bikar bînin.
• Mix it bi penêr ji bo dip mouthwatering an belav.

Ji bo Xwarinên Vegan û Vegetarian bikar tîne

Sosa sêvê ji bo kesên ku li pey parêzek vegan an vejetarî ne vebijarkek girîng e. Li vir çend raman hene:

• Di reçeteyên pepandina vegan de wê wekî şîrînker bikar bînin.
• Ji bo xwarinek tamxweş û tije proteîn wê bi rûnê gûzê re tevlihev bikin.
• Ji bo xwarina sibê ya xweş û tije, wê ji bo mastê vegan an goştê vegan bikar bînin.
• Ji bo şirînek şêrîn û fêkî wê li smoothies zêde bikin.
• Wê wekî bingehek ji bo cil û bergên seleteya vegan bikar bînin.

Bikaranîna Navneteweyî

Sosa sêvê ne tenê xwarinek klasîk a Amerîkî ye, ew dikare di xwarinên navneteweyî de jî were bikar anîn. Li vir çend raman hene:

• Di pêjgeha Viyetnamî de wê wekî çêjekê ji bo goştên kelandî an jî wekî serpêhatiyek ji sandwîçên banh mi bikar bînin.
• Ji bo vexwarinek teze di pêjgeha Rojhilata Navîn de wê bi av û biharatan re tevlihev bikin.
• Wê ji bo pancakesên almanî an jî wekî xwarinek ji bo schnitzel bikar bînin.
• Ji bo tamek şêrîn û tenik, wê li chutney an keriyên Hindî zêde bikin.

Rastiyên Kirîn û Xwarinê

Dema ku sosê sêvê bikirin, li vebijarkên bêyî şekir an parastinê zêde bigerin. Etîketê ji bo rêjeya sêvan û avê kontrol bikin da ku hûn pê ewle bibin ku hûn hilberek bi kalîte digirin. Li vir çend rastiyên xwarinê di derbarê sosê sêvê de hene:

• Di yek tasek sosa sêvê ya neşêrîn de derdora 100 kalorî û 25 gram karbohîdartan heye.
• Ew çavkaniyek baş a fîber û vîtamîn C ye.
• Di rûn û sodyûmê de kêm e.

Ma Applesauce Bi rastî Vebijarkek Snackek Tendurist e?

Di sûkê de cûreyên cûda yên sêvê hene, û hemî jî xwedî nirxên xwarinê yên cûda ne. Li vir çend cûreyên cûda yên sêvê hene:

• Sêvên ku nû hatine çêkirin vebijarka çêtirîn e ji ber ku ew hemî xurek û fîberên hewce dihewîne.
• Ger hûn wextê xwe tune ku hûn wê bixwe çêkin, sêvên ku ji firotgehê hatine kirîn vebijarkek girîng be.
• Hin pargîdan sêvên bi tevahî şîrînkirî difiroşin, ku dikare şekirên lêzêdekirî, rengên çêkirî, û çêjên xwe hebe.
• Hin guhertoyên sêvê şîroba kevçîyê hene, ku ji bo parêzek tendurist nayê pêşniyar kirin.

Girîngiya Xwendina Labels

Dema ku sêv bikirin, girîng e ku hûn etîketan bixwînin da ku pê ewle bibin ku hûn ji bo tenduristiya xwe vebijarka çêtirîn digirin. Li vir hinek tişt hene ku hûn lê digerin:

• Bawer bikin ku sêv ji fêkiyên rastîn û ne tenê ji tama sêvê hatî çêkirin.
• Li sêvên ku bi xwezayî bi syrupa fêkî an hingivê şîrînkirî bigerin.
• Dûra sêvên ku tê de syrupa genimê bi fruktozek bilind an şekirên lêzêdekirî hene, dûr bigirin.
• Ji bo lêzêdekirin an parastinên ku dibe ku bandorê li tenduristiya we bike kontrol bikin.

Çêkirina Sêva Xwe Xwe

Çêkirina sêvê xwe hêsan e û dikare bibe rêgezek girîng ji bo ku hûn ji bo tenduristiya xwe vebijarka çêtirîn bistînin. Li vir reçeteyek hêsan a çêkirina sêvan heye:

• 6-8 sêvan bişkînin û bişkînin û bikin perçeyên piçûk.
• Sêvan bi 1-2 qedeh av û hin biharatan (darçîn, nîsk, an qiloç) têxin potekê.
• Sêvan 20-30 deqîqeyan an jî heta ku nerm bibin li ser germa navîn bipijînin.
• Sêvên bi qeşengê mêş bikin an jî wan di pêvajoyek xwarinê de bihelînin heta ku ew bigihîjin hevgirtina tê xwestin.

Xelasî

Ji ber vê yekê we heye - her tiştê ku hûn hewce ne ku di derbarê sosê sêvê de zanibin. Ji bo kêfa sêvan rêyek xweş û tendurist e, û hûn dikarin wê di gelek xwarinan de bikar bînin. Wekî din, ew rêyek pir xweş e ku hûn zarokên xwe fêkî bixwin!

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.