Bingehên rûnê: Meriv çawa bi rûnê bêyî şewitandinê çêdibe

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn Tîrmeh 8, 2022 nûve kir

Rûn xweş e, lê xwarina pê re dibe êşek. Zehmet e ku meriv germahiya rast bigire, û ew dikare bi hêsanî bişewitîne.

Rûn xweş e, lê xwarina pê re dibe êşek. Zehmet e ku meriv germahiya rast bigire, û ew dikare bi hêsanî bişewitîne. Lê xem neke, min rêberê bêkêmasî ji bo we heye. Ez ê nîşanî we bidim ka meriv çawa bi rûn çêdibe û her carê encamên çêtirîn bi dest dixe.

Ew hemî li ser kontrolkirina germê û karanîna amûrên rast e. Ji ber vê yekê em dest pê bikin!

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Reçeteya xwe rûn bikin: Hilbijartina rûnê rast ji bo çêkirina xwarinê

Bikaranîna rûnê rast dikare rêçeyek çêbike an bişkîne. Cûreyên rûnê naverokên rûn, asta xwê û naveroka avê cihêreng in, ku hemî dikarin bandorê li encamên xwarina we bikin. Mînakî, karanîna rûnê şorkirî di rêçeteyek ku tê de rûnê bêxwê tê xwestin dikare hevsengiya çêjên xwe bavêje. Bi heman rengî, karanîna rûnek rûn zêde di rêçeteyekê de ku tê de rûnek kêmtir rûn tê xwestin dikare xwarina we pir dewlemend û giran bike.

Cureyên Rûnê

Çend cureyên rûnê di sûkê de hene, her yek taybetmendiya xwe ya taybet heye. Li vir çend celebên herî gelemperî yên rûnê û karanîna wan hene:

• Rûnê bê xwê: Ev cureyê rûnê herî pirreng e û di piraniya rîsipiyên nanpêjandinê de tê bikaranîn. Ew xwedan tama rûnê paqij e û dihêle hûn naveroka xwê ya xwarina xwe kontrol bikin.

• Rûnê şorkirî: Ev cure rûnê xwê lê hatiye zêdekirin û ji bo belavkirina li ser nan an tostê baştir tê bikaranîn. Ew dikare di çêkirina xwarinê de jî were bikar anîn, lê hûn hewce ne ku naveroka xwê ya reçeteya xwe li gorî xwe rast bikin.

• Rûnê zelal: Ew rûnê ku hatiye helandin û şirîkên şîr jê hatine derxistin. Ew ji rûnê birêkûpêk xwedan xalek dûmanê bilindtir e, ku ew ji bo firingî û pijandinê îdeal dike.

• Rûnê Ewropî: Ev cure rûnê rûn ji rûnê Amerîkî zêdetir e û tama wê dewlemendtir e. Ew çêtirîn di reçeteyên ku tama rûnê stêra pêşandanê ye, wek croissants an qeşaya rûnê rûnê tê bikar anîn.

Meriv Çawa Rûnê Rast Hilbijêre

Dema ku rûnê rast ji bo reçeteya xwe hilbijêrin, tiştên jêrîn bifikirin:

• Naveroka rûnê: Li rûnê bi naveroka rûn a ku di rîspêta we de hatî destnîşan kirin bigerin. Ger reçeteya we rûnek kêmtir rûn dixwaze, li marqeyek ku naverokek rûnek kêmtir diyar dike bigerin.

• Naveroka xwê: Ger reçeteya we rûnê bê xwê tê xwestin, bila rûnê bê xwê bikar bînin. Ger di destê we de tenê rûnê şorkirî hebe, naveroka xwê ya reçeteya xwe li gorî wê eyar bikin.

• Tehm: Tama rûnê bihesibînin û ka ew ê çawa bandorê li xwarina we bike. Ger reçeteya we ji bo tama rûn tê xwestin, rûnê bê xwê bikar bînin. Ger reçeteya we ji bo tama dewlemendtir tê xwestin, rûnê Ewropî bikar bînin.

• Biha: Rûnê qalîteya bilindtir dikare bihatir be, lê di heman demê de ew dikare di encama xwarina we de jî cûdahiyek mezin çêbike. Girîngiya firaxê bihesibînin û gelo ew hêja ye ku li ser rûnê qalîteya bilind were rijandin.

Nehêlin Germ Rûnê We Bişewitîne

Dema ku bi rûnê xwarinê çêdibe, girîng e ku meriv çavê xwe li germê bigire. Rûn xwedan xalek dûmanê kêm e, ku tê vê wateyê ku heke germ pir zêde be ew dikare zû bişewite. Ev dibe sedema çêjek tal û rengek tarî ku dikare çêj û xuyangê xwarina we xera bike. Wekî din, germbûna rûnê zêde dibe sedema ku şîr bişewitîne û li tenûrê bimîne, paqijkirina wê dijwar dike.

Meriv çawa germê kontrol dike dema ku bi rûnê xwarinê çêdibe?

Ji bo pêşîlêgirtina şewatê, dest bi helandina rûnê li ser germek kêm bikin. Ev dihêle ku rûn hêdî hêdî bihele û şîr ji rûn veqete. Piştî ku rûn heliya, germa navîn zêde bikin û tevlihevkirina tevliheviyê bidomînin. Ev ê bibe alîkar ku germ bi rengek wekhev were belav kirin û pêşî li çêbûna deqên germ bigire.

Ger hûn reçeteyek çêdikin ku pêdivî ye ku rûn bi qehweyî bixin, hûn ê hewce bikin ku germê li gorî xwe rast bikin. Rûnê qehweyî bîhnek gûz û şîrîn dide xwarinan, lê girîng e ku meriv ji nêz ve li germahiyê binêre. Bi helandina rûnê li ser agirê navîn dest pê bikin û heta ku şîr dest pê bike qehweyî bibe, lêdanê bidomînin. Di vê nuqteyê de, hûn dikarin germê kêm bikin û heta ku rûn bigihîje reng û bêhna ku tê xwestin, lêdanê bidomînin.

Feydeyên kontrolkirina germê çi ne?

Kontrolkirina germê dema ku bi rûnê xwarinê çêdibe destûrê dide we:

• Pêşîlêgirtina şewitandin û tama tal
• Kalîte û bîhnfirehiya rûnê biparêzin
• Naveroka rûnê xwarina xwe kontrol bikin
• Dema paqijkirinê kêm bikin û nehêlin ku şîrê hişk li tawê bisekine

Ger rûn dest pê bike çi bike?

Heke hûn bala xwe didin ku rûn dest bi dûmanê dike an tarî dibe, girîng e ku hûn zû tevbigerin. Li vir çend gavên ku hûn dikarin bavêjin hene:

• Tepsiyê tavilê ji agir derxin
• Rûnê birijînin nav konteynirek cuda, biçên şewitî li dû xwe bihêlin
• Bifikirin ku perçeyên şewitî ji rûnê orîjînal qut bikin û pêvajoya pijandinê bi rûnê hişk ê mayî bidomînin
• Ji bo ku germahî kêm bibe û pêşî li şewitîna zêde bigire, piçek rûn an rûnek zêde li tenûrê zêde bikin
• Germahiya bi termometreyek birêkûpêk biceribînin da ku hûn pê ewle bibin ku ew ji bo reçeteyê di xala rast de ye

Rûnê qehweyî û Xwarinên karamelîzekirin: Aşpêjkirina xwe berbi astek din ve birin

Rûnê qehweyî rêyek hêsan e ku meriv çêjek zengîn û gwîz li her xwarinê zêde bike. Li vir e ku meriv wê çawa bike:

• Tepsiyek mezin hildin û bidin ser germa navîn.
• Bi qasî rûnê rûnê di tavê de bi cih bikin. Ji bo her 1/2 kasa rûnê, hûn ê hewceyê panek 10-inch hewce bikin.
• Bila rûn bi tevahî bihele û dest pê bike kef.
• Rûnê bi kevçîyek darîn an jî spatula bi rêkûpêk tevdigerin.
• Bala xwe bidin bêhnê. Dema ku rûn hinekî bêhna gwîzan werdigire û rengekî qehweyî vedigire, ew amade ye.
• Ji bo rûn neşewite tavilê tavê ji agir derxin.
• Rûnê qehweyî birijînin nav tasekê, her perçeyên qehweyî ji tavê derxînin.
• Berî ku rûn di reçeteya xwe de bikar bînin bila rûn hinekî sar bibe.

Xwarinên karamelkirina bi rûnê qehweyî

Karamelkirina xwarinên bi rûnê qehweyî rêyek hêsan e ku meriv xwarinek hêja çêbike. Li vir e ku meriv wê çawa bike:

• Malzemeyên xwe amade bikin. Şalot, giyayên teze, û kartolên şîrîn vebijarkên hêja ne.
• Malzemeyên xwe bi perçeyên piçûk û yekreng bibirrin.
• Tepsiya xwe bidin ser germa navîn û rûnê qehweyî lê zêde bikin.
• Bila rûn bihele û dest pê bike kef.
• Malzemeyên xwe têxin tabê û bixin nav rûnê.
• Ji bo pêşîlêgirtina şewitandinê, malzemeyan bi rêkûpêk tevlihev bikin.
• Gava ku xwarin çêdibe, hûn ê bala xwe bidinê ku ew dest bi rengek qehweyî ya zêrîn vedigire û bîhnek şîrîn û gûz dibe.
• Heta ku xwarin li gor dilê we karamelîze bibe, pijandinê bidomînin.
• Tepsiyê ji germê derxînin û xwarina xweya xweş pêşkêş bikin.

Serişteyên Girîng ku Di Hişê xwe de Bihêlin

• Bawer bikin ku ji bo rîtûya xwe mîqdara rast rûnê bikar bînin. Zêdebûna rûnê dikare bibe sedema şewitandinê.
• Rûnê bi rêkûpêk tevlihev bikin da ku neşewite û tewra qehweyî bibe.
• Ji bo ku rûnê bişewitînin, kevçîyek darîn an spatula bikar bînin. Amûrên metal dikarin bibin sedem ku rûn zû qehweyî bibe.
• Rûnê qehweyî yê mayî heta hefteyekê di nav sarincê de di konteynirek negirtî de hilînin.
• Dema ku xwarinan karamel dikin, pê ewle bin ku malzemeyên xwe li perçeyên piçûk û yekreng bibirrin da ku pijandinê jî piştrast bikin.
• Netirsin ku hûn bi pêkhateyên cihêreng û tevliheviyên tamê ceribandinê bikin.

Dibe ku rûnê qehweyî û xwarinên karamelîzekirinê hinekî dem û balê bigire, lê qalîteya xwarina paşîn hêjayî wê ye. Wê biceribînin û bibînin ka ew çawa dikare çêkirina xwarina we di astek nû de bilind bike.

Rûn û rûn: Maçek ku di germê de hatî çêkirin

Dema ku dor tê xwarina bi rûnê, tiştek heye ku meriv ji bîr neke: rûnê xala dûmanê kêm e. Ev tê wê wateyê ku ew dikare bi hêsanî bişewitîne dema ku li ber germahiya bilind. Lêbelê, rûn çêjek xweş li xwarinên ku rûn bi tevahî nekare li hev bike zêde dike. Ji ber vê yekê, çareserî çi ye? Rûn û rûn bi hev re tevlihev bikin! Ev tevlihevî dihêle hûn germê zêde bikin bêyî ku tama xwe bikin qurban.

Feydeyên Têkelkirina Rûn û Rûnê

Têkelkirina rûn û rûn çend feydeyên xwe hene:

• Xala dûmanê zêde dike, dihêle hûn di germahiyên bilind de bipije
• Bêyî ku bişewitîne tama rûnê peyda dike
• Dema ku ji bo paqijkirina panek tê bikar anîn sosek dewlemend, bîhnxweş diafirîne
• Di çêkirina xwarinên nazik de dibe alîkar pêşî li zeliqandinê bigire

Ji ber vê yekê, gava ku hûn bi rûnê xwarinê çêdikin, ji bîr nekin ku wê bi rûn re tevlihev bikin da ku germê zêde bikin û tama xwarinên xwe zêde bikin. Xwarina xweş!

Butter in Cake: A Rich and Moist Delight

Heke hûn ji kekên dewlemend û şil hez dikin, wê hingê hûn hewce ne ku vê reçeteya kekê rûnê biceribînin. Min bi sedan reçeteyên kekê ceriband, lê ev yek pir hêsan e û tenê çend malzemeyan bikar tîne. Li vir tiştê ku hûn hewce ne hene:

• 2 qedeh ardên hemî armanc
• 2 kevçîyên kelandî pincarê
• 1/2 kevçîyê çayê xwê
• 1 kasa rûnê bê xwê (nermkirî)
• 1 1/2 kevçî şekirê granûlkirî
• 4 hêkên mezin
• 2 kevçîyên çayê jêgirtina vanilla
• 1/2 kasa şîrê tevahî

Dema Amadekirin û Xwarinê

• Dema amadekariyê: 15 hûrdem
• Dema xwarinê: 1 saet
• Tevahiya dem: 1 saet û 15 hûrdem

Telîmata

1. Firina xwe bi 350°F germ bikin.
2. Di taseke navîn de ard, toza pijandinê û xwê bi hev re bişewitînin.
3. Di taseke cuda de rûn û şekir bi kremî bikin, heta ku sivik û bişibînin.
4. Hêkan yek bi yek zêde bikin, piştî her zêdekirinê baş lêxin.
5. Di kêşeya vanilla de bişînin.
6. Hêdî bi şîr re hevîr têxin nav têkelê rûnê.
7. Mix heta ku tenê bi hev re.
8. Xwarinê birijînin nav tepsiyeke 9 înç a rûnkirî.
9. Ji bo 1 saetan an jî heta ku diranê di navenda kekê de paqij bike derkeve.
10. Bila kek 10 hûrdeman di tepsiyê de sar bibe, berî ku ew veguhezînin têlekî ku bi tevahî sar bibe.

Frosting û xizmetê

Ev kek bi serê xwe bêkêmasî ye, lê heke hûn dixwazin qeşayê lê zêde bikin, penîrê kremê an qeşayê rûnê biceribînin. Di heman demê de hûn dikarin hin şînkên şîn jî li batterê zêde bikin da ku fêkî çêbibe. Ev reçete 12 servîsan çêdike, ji ber vê yekê ew ji bo kombûnek piçûk an şîrînek malbatê bêkêmasî ye.

Recipes û Photos Related

• Heke hûn dixwazin bêtir reçeteyên kekê yên ku rûn bikar tînin biceribînin, navnîşa Rasa Malezya ya şîretên kekê rûnê binihêrin.
• Ji bo zivirînek li ser kek poundê ya klasîk, kekê mermerê gwîzê Kristyn Kanell biceribînin.
• Merkleymarch vîdyoyek heye ku meriv çawa kekek rûn çêdike ku we vedigerîne metbexa dapîra we.

Kalorî û Xwarin

• Ev reçete bi qasî 400 kalorî ji her servîsê heye.
• Rûn di vê kekê de hêmanek bingehîn e, ji ber vê yekê girîng e ku hûn rûnek bi kalîte hilbijêrin. Li rûnê ku ji çêlekên bi giya tê çêkirin û xwedî naveroka rûnê bilind e ji bo encamên çêtirîn bigerin. Hûn dikarin rûnê li firotgeha xweya xweya herêmî bikirin an bi serhêl bikirin û li ber deriyê we radest bikin.

Xelasî

Ji ber vê yekê, we ew heye - her tiştê ku hûn hewce ne ku di derbarê xwarina bi rûnê de zanibin. Ew ne ew qas dijwar e ku hûn difikirin, û xelat xweş in! Ji ber vê yekê, pêşde biçin û wê biceribînin. Hûn ê kêfxweş bibin ku we kir!

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.