Hûn dikarin paniya xweya sifir têxin tenûrê? Bala xwe bidin van tiştan

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn 9ê Çiriya Paşiyê ya 2020-an hate nûve kirin

We gav avêt, we li seta pan-û-pot a sifir veberhênan kir. Gelek delal!

Hûn nizanin hûn çawa bêyî wê dijiyan û gava ku hûn dibînin kesek din bi tayên xweyên jêrîn çêdike hûn dikenin.

Lê bê guman hûn nekarin li wir bisekinin, hûn dixwazin îsbat bikin ku jêhatîbûnên weyên xwaringehê ji yekê pêve ne.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Ji ber vê yekê hûn xwarinên bêtir serpêhatî biceribînin. Dibe ku steak bêkêmasî? Stîvek bi mirîşka sorkirî? An şorbeke pîvazê ya otantîk a fransî?

Lê van reçeteyan her yekê yek tiştek wan a hevpar heye:

Hûn wan li ser sobê dest pê dikin û di tenûrê de diqedînin.

Car niha pirs ev e; kaniya te ya sifir rasterast bikeve tenûrê?

Vana tiştên herî girîng in ku divê hûn balê bikişînin gelo paniya we dikare di firnê de biçe:

• Materyalên wekî tebeqeyek seramîkî her gav baş dikin, ku di kombînasyona bi sifira rastîn de neyên dîtin, lê van tehtên seramîk ên bi rengê sifir
• Rûyek ne-asê lê firingiyek sifir a rastîn bi hundurê polayê zengarne bikar neynin
• Bawer bikin ku materyalê destikê jî guncan e
• Bala xwe bidin çewa destikê bi panê ve tê girêdan, mînakî, destikên di vê setê de têne çikilandin
• Bawer bikin ku panika ku hûn hildibijêrin di firnê de cîh digire, ger hewce be, destikên jêbirin hilbijêrin, mîna ku bi vê seta paniyê

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Kirîn û Neyîn

Hûn ne mecbûr in ku ji sifir bitirsin. Ku tenê di 1085 ° C de dihele. Ger sobeya we bigihîje van germahiyan, wê firin bixwe jî bihele, û wusa jî mayîna metbexê ji bo wê mijarê.

Pir xwarina we jî namîne.

Kel û pelên sifir kêm kêm% 100 sifir in. Ew materyalên din ên ku hûn hewce ne bifikirin ev in:

• kevirî
• elemyûn
• titanium
• tev stîl
• an hesin avêtin

Van bi gelemperî di çêkirina van piyanan de têne bikar anîn û bêkêmasî di firnê de ne. My favorite in van in polayê zengarnegir.

Tiştek ku meriv lê binêre tin e. Tîn di 231.9 ° C de dihele, ji ber vê yekê ne rast e ku meriv di stûyê an panê de li germahiyek pir zêde "xêz" an gûzên piçûk bibînin.

Ev her gav di firnê de pirsgirêk nine ji ber ku ava ku di nav malzemeyan de heye her dem heya kelandinê di 100 ° C de dimîne.

When gava ku av keland, xwarina we dê bişewite. Na spas!

Pirsgirêkek mezintir ji bo sîtil û tehtên sifir, ew ne pêdivî ye ku sifir be jî, rûyekî ne-asê ye. Hûn wan nas dikin.

Çêleka efsûnî ya hetta-şewitî-penîr-ê-ku hûn li ser infomercials an pêşandanên çêkirina xwarinê dibînin. Ev bi gelemperî ji Teflon (PTFE) têne çêkirin.

Ew çêtirîn e ku meriv van di firnê de dûr bixe. Gelek lêkolînên DuPont © destnîşan dikin ku ev materyal di 230 ° C de dest bi weşandina gazên jehrî dike.

Her çend dibe ku Teflon ne ramanek baş be jî, ev nayê vê wateyê ku çu panek nekêşbar nikare têkeve firnê.

Kincên ne-hişk ên seramîk ên mîna vê yekê daxwazek zêde ne û hûn dikarin bibînin çima. Belaş ji PTFE û PFOA, van panêlên hawîrdorparêz û karanîna wan jî tenduristtir dike.

Ya girîngtir, di pêwendiya bi vê gotarê de, ew dikarin bêkêmasî di firnê de biçin bêyî ku taybetmendiyên xweyên ne-çikûs winda bikin.

Xwestekî!

Heke hûn hîn jî ji doza xwe ne piştrast in, bi çêker re kontrol bikin. Tewra pakêt jî dikare bilez tiştê ku divê hûn zanibin ji we re vebêje. Ma hûn sembola firnê dibînin? Wê hingê hûn dikarin pê ewle bin ku panika weya sifir dikare bikeve firnê.

Bi sembola mîkrojenê xelet nebin! No pan sifir microwave ewle ye. Lê we berê jî wiya zanibû.

Can handle pan diçe di tendûrê de?

Baş e, hûn piştrast in, paniya we ji materyalek rast hatî çêkirin. Piştî ku perçeya we ya mirîşkê xweş û qehweyî xuya dike, sebzeyan bi stokê zêde bikin.

Dûv re ew rasterast diçe hundurê firnê da ku mirîşk bikelîne heya ku stewê we bi tevahî amade be.

Lê berî ku hûn pê zanibin, dê alarma agirê we biçe. Hûn firinê vedikin û yekser ewrekî dûmanê li rûyê we dikeve. Ecêb!

Destikê potê bi tevahî heliyaye û naha di binê sobeya we de pasteyek şewitandî ya mezin e. Her tiştê ku hûn dikarin xeyal bikin.

Dibe ku panika sifir ji materyalê rast be, lê ji bîr mekin ku dibe ku deste li hember germê bisekine.

Mînakek baş; Panek min a piçûk heye ku dest û şopa tiliya min li ser destikê wê ye. (bi rastî wextê ku ez wê davêjim).

Dema ku min ji bo jina xweya vejeteryan û min xwe çêdikir, min panika piçûk bikar anî da ku ez zû mirîşkek ji xwe re amade bikim da ku ew bi xwarina vejeteryan a din re nekeve têkiliyê.

Naha min ji bîr kir ku destikê sobeyê bizivirînim. Ji ber vê yekê, gava ku ez gihîştim beroşê, destê min di nav destikê de sist bû.

Pir nerehet bû ku destê min pir şewitî.

Bawer bikin ku destikên potên an sîtilên weya sifir li hember germê berxwedêr in. Fenol (celebek plastîk), silîkon an lastîk têrê nakin. Beriya her tiştî, ev cîh di navbera 176 ° C û 232 ° C de diherikin.

Hin cûrbecûr hene ku dikarin bêyî pirsgirêk germahiyên pir zêde ragirin
Wê hingê çêtirîn e ku hûn bi çêker re kontrol bikin.

Li vir kesekî kanav heye?

Tê tercîh kirin ku hûn destikên ku ji malzemeyên wekî polayê zengarnegir, hesin, tûnc an tenê sifir hatine çêkirin, mîna panê mayî hene.

Bê guman, pê ewle bine ku hûn her gav destmalên sobeyê bikar tînin da ku şûnda pan ji dûvikê rakin. Ez neçar im ku ji we re vebêjim ku lever dê bi rengek bêbawer germ bibin.

Lê ez ê ji we re vebêjim ji ber ku hûn dizanin ew ji kesekî re li cîhek ne diyar bû.

Dawî, lê bê guman ne kêmî; awirek bavêjin ka çengel çawa bi tehtan an qazanan ve têne girêdan. Ger ew werin çikilandin, werin şûştin an nexşandin, wê hingê hûn ê nebin pirsgirêk. Ev seta cookware ya li vir hêja ye ji ber ku destikên naylonkirî ne.

Kêm caran destmal têne zeliqandin, lê dîsa jî diqewime. Eşkere ye ku, ev rêbaza ne ewle ye û ew ê tavilê ji holê rabin ger hûn wusa xeternak bikin.

Tasa weya sifir di soba we de tê?

Ji bîr kirin hêsan e, lê berî ku hûn dest bi çêkirina xwarinê bikin, kontrol bikin ka pan bi rastî di firnê de cih digire.

Ev bi gelemperî ji bo potikan ne pirsgirêk e û bê guman ew jî bi mezinahiya firna we ve girêdayî ye.

Panek çîrokek cûda ye. Desta dirêj a panêlek mezin bi gelemperî hema hema bi qasî diameter paniyê bixwe ye. Ger hewce be, heke mezinahî pirsgirêkek be, panek piçûktir an potek bikar bînin.

Ji ber vê yekê biceribînin berî ku ew pir dereng be.

Ji bo vê yekê çareseriyek baş panên bi destikên jêbirin in. Dema ku hûn wan ji sobeyê derdixin hûn van dixin ser panê, hûn panikê bi rêkûpêk dixin tenûrê û tenê pêl paşve dikin. Mînakî, ev seta pan a ku min li vir dît di vî warî de vebijarkek baş e.

Wê hingê hûn ne mecbûr in ku bitirsin gelo destikê li hember germê berxwedêr e ji ber ku ew çu carî bi germahiyên bilind re nayê têkiliyê.

Ji Bo We Têra Hot?

Wekî ku min berê jî behs kir, sifir tenê di 1085 ° C de dihele, ji ber vê yekê ew ne pirsgirêk e. Lê germahiya guncan ji bo tûzek sifir çi ye?

Sifir germê "mîna serokek" vedigire. Ew ji piraniya metalan zûtir germ dibe û ji ber vê yekê bi bandor dema çêkirina xwarinê kurt dike. Di heman demê de, ev jî tê vê wateyê ku ne pêdivî ye ku firne li ser mîhenga herî bilind be.

Pîra sifir a rast dikare germê bi hêsanî bigire lê ji bo ku xwarina we bêkêmasî amade bikin hewcedariya wan bi germahiyek bilind tune.

Mîhengek navîn ji bo kel û pelên weya sifir pir bes e û hûn ne hewce ne ku wan jî pêşîn germ bikin.

Wekî din, berî ku hûn pê zanibin, yek hêmanek dê berî ya din were kirin. Lê wekî ku hûn baş pê dizanin, pir aşpêj pêşniyar dikin ku hûn berê hemî malzemeyan amade bikin.

Ma hûn xwarinek amade dikin ku hewce ye ku çend demjimêran bikelîne? Bê pirsgirêkê!

Panek sifir a bi destikên rast û materyalê rast bi hêsanî dikare heya ku hewce be têxe nav firnê.

Bi awayê, hûn nekarin xwarinek li germahiyek bilind bikelînin.

Em îro çi hîn bûn?

Ger we heya nuha bi dest xistiye, hûn naha her tiştê ku di derheqê pûşa weya sifir de heye û gelo ew dikare bikeve firnê an na dizanin.

Ger we tiştek ji bîr kiribe, ez ê tavilê viya paşde vegerînim vir.

• Di firnê de çi gengaz e?
• Panên sifir bi seramîk, titan, hesin, aluminium an polayê zengarnegir hatî çêkirin
• Pans û potên bi destikên berxwedêr ên germê
• Destikên ku bi rêkûpêk ve girêdayî ne. Mînak: welded, nail, screwed
• Çi nikare bikeve tenûrê?
• Pans û kulên ku pir mezin in
• Pansên ku bi tin an teflon têne çêkirin
• Destikên ku bi benîştê ve têne girêdan
• Li benda çi ne?
• Her dem destmalên sobeyê bikar bînin
• Panî û potên ne-asayî dikarin bi demê re bandora xwe winda bikin
• Germahiyên pijandinê yên bilind ji bo tehtên sifir ne hewce ne

Xelasî

Ger pot û pola weya sifir ji pargîdaniyek navdar tê, wê hingê hûn ne hewce ne ku xem bikin.

Pantên belaş ên PTFE û PFOA îro standard in û tansên ne-seramîk ên seramîk jî zû dibin norm. Hûn êdî pir caran Teflon û tin nabînin.

Ji ber vê yekê hûn tiliyên seramîk ên sifir ên ku hûn dixwazin in.

Tê tercîh kirin ku destûrek jê were veqetandin, lê destikên metal bes in. Li vir çend nimûneyên hêja yên kel û pelên sifir ên hêja hene.

Naha ku hûn bi hemî agahdariya rast çekdar in, tiştek nikare we ji hunerên xwaringehê ber bi bilindahiyên nû ve bide sekinandin. Dê heval û malbata we bandor bibin.

Em bi kelecanî li benda şîroveya weya steakê ya bêkêmasî ne

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.