Xiyar: Fêkî yan sebze? Bersiva Serpêhatî Vekir

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn Tebaxê 25, 2022 nûve kir

Xiyar sebzeyên havînê yên pir baş in, lê gelo hûn her tiştî li ser wan dizanin?

Xiyar (Cucumis sativus) riwekek e ku ji famîleya gumrikê (Cucurbitaceae) tê çandin. Ew mêwek gemarî ye ku sîlindirîk e fêk ku wekî sebzeyên xwarinê têne bikar anîn. Sê cureyên sereke yên xiyar hene: qijik, tirş û bê xiyar. Di nav van celeban de, çend cûreyên cûda derketine. Xiyar bi eslê xwe ji başûrê Asyayê ye, lê niha li piraniya parzemînan şîn dibe. Gelek celebên cûda li ser bazara gerdûnî têne firotin.

Xiyar nebatek kesk e ku di salad, sandwîç û xwarinên din de tê bikar anîn. Ew pir caran têne tirş kirin û wekî garnîtur têne bikar anîn. Ew di heman malbatê de wekî squash, melon, û kulikan in. Ew di kaloriyê de kêm in, lê av û fiber pir in.

Ka em li her tiştê ku xiyar dikarin ji we re bikin binêrin.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Gelek Rûyên Xiyaran

Gelek cureyên xiyar hene, her yek bi şeklê xwe, mezinahî û tama xwe ya bêhempa ye. Hin celebên herî gelemperî yên xiyar ev in:

• Xiyarên îngilîzî: Ev ji cureyên xiyarên din dirêjtir û ziravtir in û bi gelemperî di pêça plastîk de têne firotin.
• Xiyarên tirş: Piçûktir in û xiyarên wan gemar in. Ew bi gelemperî ji bo çêkirina tirş têne bikar anîn.
• Xiyarên farisî: Ji cureyên xiyarên din biçûktir in û tama wan şîrîntir in.
• Xiyarên Kirby: Ev bi gelemperî li firotgehên firotanê yên herêmî têne dîtin û ji xiyarên Englishngilîzî piçûktir in.

Çawa Xiyar Amade û Xwarin

Xiyar bi gelemperî, bi serê xwe an jî di nav seleteyan de xav têne xwarin. Di heman demê de ew dikarin werin tirş kirin an jî ji bo afirandina cûrbecûr xwarinên bêhempa werin bikar anîn. Dema ku xiyar amade dikin, girîng e ku meriv bala xwe bide ku çerm û tov çavkaniyên herî girîng ên fiber û xurdeyan in. Ji ber vê yekê baştir e ku hûn çermê xwe bihêlin û heya ku gengaz be tevahî xiyar bixwin.

Rola Xiyaran di Pêvajoya Xwarinê de

Xiyar bi gelemperî di hilberîna xwarinê de, nemaze di hilberîna tirş de têne bikar anîn. Di pêvajoya tirşkirinê de, xiyar di nav çareseriyek sîr, xwê û demsalên din de têne rijandin. Ev ji bo zêdekirina jiyana refikê û afirandina profîlek çêjek bêhempa dibe alîkar.

Xiyarên Asyayî: Reçeteyek şîrîn û hêsan

Dema ku xiyar bên perçiqandin, dema marînekirina wan e. Ev reçete vegan e û tenê çend malzemeyan hewce dike:

• 1/4 qedeh av
• 1/4 kasa sîrka sêvê
• 1 kevçîyek şekir
• 1/2 kevçîyê çayê xwê
• 1/4 kevçîyek çaya bîbera reş
• 1 pîvaz piçûk, hûrkirî

Li vir çawa meriv xiyar marîne dike:

• Di tasek piçûk de av, sîrka sêvan, şekir, xwê û îsota reş tevlihev bikin.
• Bixin heta ku şekir bi tevahî belav bibe.
• Pîvazê qijilandî têxin nav têkelê û bixin.
• Xiyarên perçekirî têxin nav têkelê û heta ku bi tevayî cil û berg bibin tevde bikin.
• Têkelê herî kêm 30 hûrdeman bidin aliyekî da ku xiyar marîne bibin.

Di Metbexê de Afirîner Bibin: Meriv çawa bi Xiyaran çêdike

Berî ku hûn dest bi çêkirina xiyar bikin, girîng e ku hûn zanibin meriv wan çawa bi rêkûpêk amade dike. Li vir çend rêbaz hene ku ji we re bibin alîkar ku hûn dest pê bikin:

• Xiyarê paqij bikin di bin ava herikî de bişon û bi destmalên kaxezê zuwa bikin.
• Ger tovên xiyar hebin, bi dirêjahî nîvî bikin û bi kevçîkê tov jê derxin.
• Ger hûn xiyarên bê tov bikar tînin, bi tenê wan bixin qermîçok an jî çarçikan.
• Ger hûn plan dikin ku xiyar bipişkînin an bişibînin, wan bixin pariyên stûr da ku nehêlin ku ew pir nerm bibin.
• Ji bo xwarinên ku pêdivî bi xiyarek hênik û teze heye, wan bixin parçên tenik an kubikan û di tasek ava sar de bidin aliyekî da ku germa zêde neyê pijandin.

Kêmkirina Rîska Tehlbûnê

Xiyar carinan dibe xwedî tama tal, lê rêyên kêmkirina vê xetereyê hene. Li vir çend rêbaz hene ku ji bo alîkariyê bikin:

• Ava zêde derxin û bi xwêkirina xiyar tiriyê kêm bikin. Bi tenê xiyarên perçekirî bi kevçîyek xwê di kulekê de biavêjin û 30 deqîqeyan bihêlin. Wan di bin ava sar de bişon û bi destmalên kaxezê zuwa bikin.
• Rêyek din a kêmkirina tirşiyê rakirina tovan e, ji ber ku ew beşek herî tirş a xiyar in.

Zêdekirina xiyar li Plana Xwarina Xwe

Xiyar malzemeyek pirreng e ku dikare li gelek xwarinan were zêdekirin. Li vir çend serişte hene ku ji we re dibe alîkar ku hûn xiyar li plansaziya xwarinê zêde bikin:

• Xiyaran wek xwarineke saxlem bikar bînin û wan di nav pariyan de birîn û xwê birijînin.
• Xiyarên perçekirî têxin ava xwe da ku tamekî teze bide.
• Dema ku di nav hummus an jî dilopên din de xiyar dixin şûna çîp an jî xiyaran bikar bînin.
• Ji bo xwarinek zû û hêsan, xiyarên perçekirî bi kevçîyek rûn û sîrkeyê bixin.
• Ji bo kîloyek xiyar, kevçîyek xwê lê bidin û bihêlin 30 hûrdeman rûnin, berî ku wan di bin ava sar de bişon û bi destmalên kaxiz zuwa bikin. Ev ê bibe alîkar ku ava zêde kêm bibe û pêşî li xwarina we pir av bibe.

Dibe ku xiyar wekî hêmanek hêsan xuya bikin, lê ew dikarin di çêkirina xwarinê de cûdahiyek mezin çêbikin. Bi van şîret û rêbazan, hûn dikarin di metbexê de afirîner bibin û herî zêde ji vê zebzeya tendurist û xweş sûd werbigirin.

7 Sedemên Çima Xiyar Hêza Feydeyên Tenduristiyê ne

1. Xiyar dikare bibe alîkar ku zirara ku ji hewa germ çêdibe pêşî lê bigire

Di rojên germ ên havînê de, pêdivî ye ku hûn laşê xwe hîd bikin. Xiyar çavkaniyeke baş a avê ye, bi qasî %96 av tê de heye. Xiyaran bi rêkûpêk xwarin dikare ji we re bibe alîkar ku hûn hîdrote bimînin û pêşî li zirara ku ji hewa germ çêdibe bigire.

2. Xiyar bi fîberê barkirî ne, ew ji bo parêza we pêvekek hêja ye

Fiber ji bo domandina pergala digestive ya tendurist pêdivî ye. Xiyar çavkaniyek mezin a fîberê ye, bi yek xiyarek navîn nêzî 2 gram fiber heye. Zêdekirina xiyar di parêza xwe de dikare ji we re bibe alîkar ku hûn têr hîs bikin û tenduristiya xweya digestiyê baştir bikin.

3. Di xiyar de pêkhateyên ku dikarin rîska hin nexweşiyan kêm bikin hene

Xiyar pêkhateyên girîng ên wekî flavonoids, lignans, û triterpenes hene ku bi kêmbûna xetera hin nexweşiyan ve girêdayî ne. Van pêkhateyan xwedan bandorên antîoksîdan û dijî-înflamatuar in ku dikarin laşê we ji zirarê biparêzin û tenduristiya weya giştî baştir bikin.

4. Xiyar kêm kalorî ne û xwedî xurdemeniyên zêde ne, ji bo kêmkirina kîloyan xwarinek îdeal e.

Ger hûn dixwazin giraniya xwe winda bikin, xiyar xwarinek hêja ye ku hûn têxin nav parêza xwe. Ew di kaloriyê de kêm in, bi yek xiyarek navîn tenê 16 kalorî dihewîne. Xiyar di heman demê de di nav de vîtamîna K, vîtamîna C, û potassium jî di nav xalîçeyan de pir zêde ne, ku ew ji bo her plansaziyek kêmkirina giraniyê zêde dike.

5. Xiyar dikare alîkariya birêkûpêkkirina asta şekirê xwînê bike

Xiyar karbohîdartan û glukozê dihewîne ku dikare bibe alîkar ku asta şekirê xwînê sererast bike. Ew di heman demê de çavkaniyek baş a fîbera çareserbûyî ne, ku dikare vegirtina şekirê di nav xwînê de hêdî bike. Zêdekirina xiyar li parêza we dikare ji we re bibe alîkar ku hûn asta şekirê xwîna xwe îdare bikin û xetera pirsgirêkên tenduristiyê yên têkildar kêm bikin.

6. Xiyar ji bo xwarinên ku şekirê wan zêde ye cîhgirek hêja ye

Heke hûn li xwarinek tendurist digerin ku dê diranê weya şîrîn têr bike, xiyar bijarek hêja ye. şekirê wan kêm e, di yek xiyarek navîn de tenê 3.5 gram şekir heye. Xiyaran di şûna xwarinên bi şekir de xwarina xiyar dikare ji we re bibe alîkar ku hûn şekirê xwe kêm bikin û tenduristiya weya giştî baştir bikin.

7. Xiyar di başkirina tenduristiya dil de roleke sereke dilîze

Di xiyar de pêkhateyek bi navê cucurbitacin heye, ku bi kêmbûna xetera nexweşiya dil ve girêdayî ye. Ev pêkhatî xwedan bandorên dijî-înflamatuar e ku dikare iltîhaba di laş de kêm bike, faktorek bingehîn a pêşveçûna nexweşiya dil. Zêdekirina xiyar li parêza we dikare bibe alîkar ku tenduristiya dilê we baştir bike û xetera pirsgirêkên tenduristiyê yên têkildar kêm bike.

Di encamê de, xiyar ji hêla hêmanan ve pir dewlemend in û gelek feydeyên tenduristiyê pêşkêş dikin. Ger hûn wan perçe bikin û li salata xwe zêde bikin an jî ji wan re wekî xwarinek kêfê bikin, xiyar ji her parêzek re pêvekek hêzdar e. Ji ber vê yekê gava din ku hûn li firotgeha firotanê ne, pê ewle bin ku hûn hin xiyar hildin û dest bi jê sûd werbigirin!

Xelasî

Xiyar fêkiyeke xweş û teze ye ku di gelek xwarinan de tê bikaranîn. Ew çavkaniyek mezin a av û fîberê ne, û pêkhateyên ku ji we re dibe alîkar ku hûn têr hîs bikin û tenduristiya xweya digestive baştir bikin hene.

Ji ber vê yekê, netirsin ku xiyar li parêza xwe zêde bikin!

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.