Desserts li Asyayê? Rênîşanderek Danûstandinên Şîrîn li Çîn, Japonya, Kore, Tayland û Fîlîpînan

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn Tîrmeh 4, 2022 nûve kir

Dessert qursek bi gelemperî şîrîn e ku xwarinek êvarê bi dawî dike. Kurs bi gelemperî ji xwarinên şîrîn pêk tê, lê dibe ku tiştên din jî hebin. Di çandên cîhanê de, cûrbecûr şîrînayî hene, di nav wan de kek, tart, çerez, biskuvî, jelatîn, paste, qeşa, pîvaz, pudings, şorbe û şorbeyên şîrîn.

Di vê gotarê de, ez ê li cûdahiyên di mezinahiya beşê, tahm, tevn û pêşkêşiyê de ji bo dessertên Asyayî binihêrim.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Ma Asyayî Mîna li Rojava Desserts Dixwin?

Asyayî şîrîn dixwin, lê nêzîkatiya wan a şîrîniyê ji ya rojavayî cûda ye. Li vir çend cûdahî hene:

• Mezinahiya beşê: Li rojava, şîrîn bi gelemperî di beşên mezin de têne pêşkêş kirin, lê li Asyayê, şîrîn bi gelemperî di beşên piçûk de têne pêşkêş kirin. Ev ji ber ku Asyayî tercîh dikin ku tama şîrîniyên xwe bêyî ku xwe pir tije hîs bikin tam bikin.

• Malzeme: Şîrînên Asyayî bi gelemperî malzemeyên ku bi gelemperî di şîrîniyên rojavayî de nayên dîtin, wekî pasteya fasûlî sor, mochi, û matcha bikar tînin. Van malzemeyan çêj û tevnek bêhempa dide dessertên Asyayî.

• Pêşkêşkirin: Xwarinên Asyayî bi gelemperî bi rengek hunerî û bi dîtbarî ve têne pêşkêş kirin. Mînakî, dessertên Japonî bi gelemperî di beşên piçûk û nazik de li ser lewheyên xweşik têne pêşkêş kirin.

Cudahiyên Herêmî

Mîna ku herêmên cûda yên li Asyayê xwarinên xwe yên bêhempa hene, ew jî şîrîniyên xwe yên bêhempa hene. Li vir çend nimûne hene:

• Xwarinên Hindî: Şîrînên Hindî bi bikaranîna biharatên wek kardom, safran û darçîn têne zanîn. Xwarinên populer ên Hindî gulab jamun, rasgulla û kulfi hene.

• Dessertên Malezyayî: Şîrînên Malezyayê pir caran şîrê gûzê û pelên pandan bikar tînin da ku tama bêhempa bidin wan. Şîrînên Malezyayî yên populer cendol û pulut hitam hene.

• Dessertên Viyetnamî: Di şîrînên Viyetnamî de pir caran fêkiyên tropîkal ên wekî mango û jackfruit bikar tînin. Dessertên Viyetnamî yên populer che ba mau û banh lot hene.

Di cîhana şîrîn a şîrîniyên çînî de dilşad dibin

Pêjgeha çînî bi çêjên xwe yên dewlemend û şêwazên çêkirina tevlihev tê zanîn, û şîrîn jî ne îstîsna ne. Tevî ku kevneşopiyek kevnar e, di çanda Chineseînî de şîrîn bi gelemperî piştî şîv an nîvro nayê pêşkêş kirin. Lêbelê, ew hêmanek bingehîn a her cejnek mezin an şîva maseya dora fermî ne. Di Çînî de peyva şîrîn "tian dian" e, ku tê wateya "xwarina şîrîn".

Şêrînên li Çînê bi awayekî nazik û hunerî tên amadekirin, çêjên bêhempa û bêbawer çêdikin ku ji bo hestan cejnek in. Malzemeyên sereke yên ku di şîrînên çînî de têne bikar anîn birinc, şekir û av in, û ew di cûrbecûr şekl û mezinan de ne.

Desserts Chinese Popular

Li vir çend şîrînên çînî yên herî populer hene ku hûn hewce ne ku biceribînin:

• Kulîlkên birincê yên zeliqandî: Bi navê Tang Yuan jî tê zanîn, ev topên birincê yên şîrîn bi gelemperî di şorbeyek zincê germ de têne pêşkêş kirin û di Festîvala Lantern de şîrînek kevneşopî ne. Ew di cûrbecûr çêjên xwe de têne, di nav de semaya reş û pasteya fasûlî ya sor.
• Tûrên hêk: Ev şîrîn ji Hong Kongê derketiye û niha li çar aliyên cîhanê li restorantên çînî tê dîtin. Dagirtina ji hêkê çêdibe û di qalikê pez de tê pijandin.
• Şîrê Çermê Ducar: Ev şîrîn xwarinek super nazik û bêhempa ye ku bi kêşana şîr di qatek zirav de û dûv re jî şeklê dor tê çêkirin. Ew sar tê pêşkêş kirin û li parêzgeha Guangdong şîrînek populer e.
• Pîrê Bean Sor: Ev malzemeyek populer e di dessertên Chineseînî de, û ew bi gelemperî ji bo dagirtina pez û nan tê bikar anîn. Bi pijandina fasûlyeyên sor bi şekir tê çêkirin heta ku bibe maçek.
• Mooncakes: Ev şîrînek kevneşopî ye ku di Festîvala Mid-Autumn de tê xwarin. Dagirtin ji pasteya tovê lotusê an jî pasteya fasûlî ya sor pêk tê û bi qalikek pezkovî ya tenik ve tê dorpêç kirin. Mooncakes bi cûrbecûr şekl û mezinahî têne, û hinan jî di navendê de zerikek hêkek xwêkirî heye.
• Şorba Konûsma Reş: Ev şîrînahiyê bi tevlîhevkirina pasteya konsûma reş bi av û şekir re tê çêkirin. Ew bi gelemperî germ tê pêşkêş kirin û li başûrê Chinaînê şîrînek populer e.

Şêwe û Cûreyên Pêjandinê

Şîrînên Çînî bi şêweyên curbecur tên û bi awayên cuda tên amadekirin. Li vir çend şêwazên çêkirina xwarinê û celebên şîrîniyên çînî hene:

• Bi Steamed: Ev awayek hevpar a çêkirina şîrîniyên çînî ye. Ew rêyek hêsan û tendurist e ji bo afirandina şîrîniyên nazik û sivik.
• Sorkirin: Tevî ku şêwazek xwarina giran e jî, şîrîniyên sorkirî li Chinaînê xwarinek populer e. Ew bi gelemperî bi danîna şîrînê di rûnê germ de têne çêkirin heya ku ew qehweyî û qehweyî zêrîn bibe.
• Kişandin: Ev rêyek bêhempa ye ku ji bo çêkirina şîrîniyên çînî. Ew tê de kişandina dessertê di nav rêzên zirav de û dûv re şekilkirina wê di formek taybetî de ye.
• Tevlihev: Şîrînên çînî bi gelemperî bi tevlihevkirina malzemeyên cûda bi hev re têne çêkirin da ku çêjek bêhempa biafirînin. Ev rêgezek hevpar a çêkirina dessertên li Chinaînê ye.

Keşifkirina Cîhana Şîrîn a Dessertên Japonî

Gava ku mirov li pêjgeha Japonî difikirin, ew pir caran li sushi, ramen û xwarinên din ên xweş difikirin. Lêbelê, Japon di heman demê de xwedan kevneşopiyek dewlemend a şîrîniyên şîrîn e ku bi qasî hevpîşeyên xwe yên xweş xweş û bêhempa ne. Dessertên Japonî bi gelemperî ji dessertên rojavayî kêmtir şîrîn in, lê ew ne kêmtir bîhnxweş in. Ew bi gelemperî malzemeyên kevneşopî yên mîna birinc, soya, û pasteya fasûlî ya sor vedigirin da ku profîlek çêjek nazik û nuwaze biafirînin.

Çawa şîrînên Japonî têne servîs kirin

Xwarinên Japonî bi gelemperî di beşên piçûk de têne pêşkêş kirin, berevajî perçeyên mezin ên kek an pie ku di şîrîniyên rojavayî de hevpar in. Ew bi gelemperî bi çay an qehweyê re têne pêşkêş kirin û tê xwestin ku hêdî hêdî werin kêf û xweş kirin. Dessertên Japonî jî bi pêşkêşkirina xweya nazik têne zanîn, ku her xwarinek bi baldarî hatî çêkirin da ku dîmenek xweşik û balkêş biafirîne.

Cûdahiya Di navbera Dessertên Japonî û Rojavayî de

Di navbera şîrînên japonî û rojavayî de çend cûdahiyên sereke hene:

• Dessertên Japonî bi gelemperî ji şîrînên rojavayî kêmtir şîrîn in.
• Dessertên Japonî bi gelemperî malzemeyên kevneşopî yên wekî birinc, soya, û pasteya fasûlî sor vedigirin.
• Dessertên Japonî bi gelemperî di beşên piçûk de têne pêşkêş kirin û tê xwestin ku hêdî hêdî werin kêf kirin.
• Dessertên Japonî bi pêşandana xwe ya nazik û xuyangê xweşik têne zanîn.

Desserts Thai: Rêbernameyek şêrîn ji bo tamkirina çêtirîn

Tayland bê guman welatek e ku ji şîrîniyên xwe hez dike. Xwarinên Thai yekta û kevneşopî ne, û ew ji deverek ji deverê cûda dibin. Ew bi gelemperî bi malzemeyên nû têne amade kirin, ku wan ji bo her kesê ku li Taylandê betlaneyê dike bijarek xweş dike. Di vê rêbernameyê de, em ê şîrînên Taylandî yên herî populer ên ku divê geştiyar ji bîr nekin lêkolîn bikin.

Birincê asê bi Mango

Birincê zeliqandî bi mangoyê re dibe ku şîrîniya herî navdar a Thai ye. Ew ji birincê asê pêk tê ku bi şîrê gûzê û şekir tê pijandin û bi mangoya teze ya perçekirî re tê pêşkêş kirin. Ev şîrîn bi gelemperî di demsala mangoyê de, ku ji Nîsanê heya Gulanê ye, tê amadekirin. Têkiliya birincê şêrîn û mangoya teze tama wê dide ku bi tevahî ji şîrînek din cûda ye. Ji bo her kesê ku serdana Taylandê dike, bê guman pêdivî ye ku biceribîne.

Tapioca Pudding

Tapioca pudding dessertek Taylandî ye ku di nav şîrê gûzê û şekir de mircanên tapiokayê tê pijandin. Ew bi gelemperî bi mangoya perçekirî an fêkiyên din ên nû re tê pêşkêş kirin. Ev şîrînayî vegan-heval e û ji bo kesên ku dixwazin tiştek nû biceribînin vebijarkek girîng e. Tewra mircanên tapioca çêjek bêhempa dide wê ku ji her pudingek din cûda ye.

Coconut Jelly

Gûzê şîrînek e ku ji şîrê gûzê û şekir tê çêkirin. Ew bi gelemperî di pelek bambooyê de tê pêşkêş kirin û bi karamel an jî çîpên din ve tê tije kirin. Ev şîrîn di nav tûrîstan de bijare û ji ber tama xwe ya bêhempa tê hezkirin. Şîrê gûzê tama kelmêş dide wê, jelê di devê we de dihele û tamtir dike.

Thai Crème Caramel

Krem-karamelê Thai şîrînek e ku dişibihe guhertoya rojavayî ya krem-karamelê. Lêbelê, guhertoya Taylandî li şûna şîrê birêkûpêk şîrê gûzê bikar tîne, çêjek bêhempa dide wê. Ew bi gelemperî bi mangoya perçekirî an fêkiyên din ên nû re tê pêşkêş kirin. Amadekirina vê şîrînê hêsan e û ji bo kesên ku ji şîrîniyên şîrîn hez dikin vebijarkek hêja ye.

Reş Sticky Rice Pudding

Kulîlka birincê ya reş a reş şîrînek e ku li Taylandê ji hêla gelek kesan ve tê hezkirin. Ji birinca reş a asê ku bi şîrê gûzê û şekir tê pijandin tê çêkirin. Ew bi gelemperî bi mangoya perçekirî an fêkiyên din ên nû re tê pêşkêş kirin. Ev şîrîn ji bo kesên ku dixwazin tiştek cûda biceribînin bijarek girîng e. Birinca reş a zeliqandî çêjek bêhempa dide wê ku ji hemî şîrîniyên din cûda ye.

Di şêrîniyê de dilşewat kirin: Şîrînên Fîlîpînî yên populer

Dessertên Fîlîpînî bi tama xwe ya şêrîn û kevneşopî têne zanîn, ku pir caran birinc wekî hêmanek bingehîn tê destnîşan kirin. Birinc li welêt xwarinek bingehîn e, û ne ecêb e ku ji bo çêkirina cûrbecûr şîrînayî di formên cûda de tê bikar anîn. Cûreyek ji şîrîniya populer ew kekê birincê ye, ku jê re "bibingka" tê gotin, ku bi tevlihevkirina birinc axê bi av, şekir û şîrê gûzê re tê çêkirin. Paşê vê têkelê tê rijandin di qazanên axê de û heta pijandinê tê pijandin. Bi gelemperî bi hêka şorkirî û penîr ve tê lêkirin û germ tê servîskirin. Şîrîniya din a populer "kakanin" e, ku celebek kekê birincê ye ku bi çêj û rengên cihê tê. Ew bi berhevkirina birincê glûtîn bi şîrê gûzê û şekir re tê çêkirin, û dûv re jî malzemeyên cihêreng lê zêde dikin da ku guhertoyek taybetî ya xwarinê çêbikin.

Materyal û Teknîkên Taybet

Di dessertên Fîlîpînî de jî cûrbecûr malzemeyên, di nav de hêk, şekirê kaniyê, û cûreyên cûda yên fêkiyan hene. Yek şîrînek populer a ku van malzemeyan berhev dike, "leche flan" e, ku celebek kezebê ye ku bi zerikên hêk, şîrê tewandin û şekir tê çêkirin. Ew bi teknîkek taybetî ya bi navê "bain-marie" tê pijandin, ku tê de têkelê di hemamek avê de tê danîn da ku ew bi hevûdu stûr bibe. Şîrînek din a populer "halo-halo" ye, ku bi rastî di Fîlîpînî de tê wateya "tevlihev-tevlihevkirin". Ew şîrînek e ku malzemeyên cihêreng ên wekî fasûlî, fêkî, û blokên jelê, bi qeşa tirşkirî û şîrê hilkirî tê hev kirin. Tê bawer kirin ku ev şîrîn xwedan bandora Japonî ye û naha li xwaringeh û firotgehên cûda yên welêt peyda dibe.

Dîrok û girîngî

Dessertên Fîlîpînî xwedan dîrokek dewlemend in û beşek bingehîn a çanda xwarinê ya welêt têne hesibandin. Gelek ji van şîrînayî nifş bi nifş hatine veguheztin û bûne parçeyek ji nasnameya xwarinê ya welêt. Hin şîrînên herî populer, wek "ube halaya" (cemaya binefşî) û "maja blanca" (pudinga şîrê gûzê), ji bo mirovên li çaraliyê cîhanê bûne nas. Aşpêjên Fîlîpînî di heman demê de karîbûn tewra xwe li van şîrînan zêde bikin, guhertoyên nû û balkêş ên ku çêj û teknîkên cihêreng tevdigerin biafirînin.

Çêkirina Zû û Hêsan

Yek ji baştirîn tiştên di derbarê dessertên Fîlîpînî de ev e ku çêkirina wan pir hêsan e. Piraniya malzemeyan bi hêsanî li firotgehan têne peyda kirin, û teknîkên ku têne bikar anîn sade û sade ne. Heke hûn dixwazin biceribînin ku hin ji van dessertan li malê çêbikin, li vir çend reçeteyên bilez û hêsan hene ku hûn dest pê bikin:

• Bibingka: Di tasekê de birinc avî, av, şekir û şîrê gûzê tevlihev bikin. Tevlîhevê biavêjin qazanên axê û heta pijandinê bixin buharê. Serî bi hêka şorkirî û penêr.
• Leche Flan: Di tasekê de zerikên hêkan, şîrê tewandin û şekir tevlihev bikin. Têkelê bixin qalibekî û bi bain-marie bipije. Bila sar bibe û servîsê bikin.
• Halo-Halo: Fasûlyeyên şîrîn, fêkî û blokên jelê di tasekê de tevlihev bikin. Li ser qeşaya tirşkirî û şîrê hilkirî birijînin ser.

Dessertên Fîlîpînî rêyek bêkêmasî ye ku meriv bi şîrîniya çanda xwarinê ya welêt vehewîne. Ma hûn dikarin wan rasterast li welat biceribînin an jî bixwazin ku wan li malê çêkin, ev şîrîn bê guman dê piçek Fîlîpînan bînin ser maseya we.

Xelasî

Ji ber vê yekê we ew heye- ciyawaziyên di awayê ku ew li Asyayê dessertan dixwin. Wekî ku hûn dibînin, ne tenê li ser desserts bixwe, lê di heman demê de awayê amadekirin û servekirina wan jî heye. Lê xem neke, hîn jî gelek wekhevî hene!

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.