Wateya "Zemîn" di Pêjandinê de çi ye? Meriv Meriv Çawa Biharatan Mîna Projeyek hûr bike

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn Septemberlonê 1, 2022 nûve kir

Dema ku hûn xwarinê çêdikin û hûn rastî reçeteyek ku ji bo erdê tê xwestin tê goşt or spî, dibe ku hûn meraq bikin ka ev tê çi wateyê.

Bi gelemperî ew goştê ku bi hûrgilî hatî qut kirin an jî di perçeyên piçûk de hatî çikandin tê gotin. Tewra goştê avî an jî biharatan li gorî awayê amadekirinê dikare ji qehwet berbi xweş biguhere.

Di vê gotarê de, ez ê rave bikim ka meriv di çêkirina xwarinê de tê çi wateyê û çawa tê bikar anîn.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Goştê Erdê çi ye û di çêkirina xwarinê de çawa tê bikar anîn?

Goştê erdî cureyekî goştê ye ku bi hûrkirin an jî hûrkirina wê hatiye amadekirin. Ew hilberek gelemperî ye ku bi gelemperî di forma goştê goştê de tê firotin, lê ew dikare ji cûreyên din ên goşt ên wekî goştê beraz, mirîşk, û goştê jî were çêkirin. Goşt bi hûrî tê hûrkirin an jî tê rijandin da ku ew ji birînên xwe yên orîjînal veguhezîne perçeyên piçûk ên ku pijandin û hilgirtin hêsantir in.

Cureyên Goştê Erdê

Cûreyên goştê erdî hene ku hûn dikarin li gorî hewcedariyên xwe yên taybetî bikirin. Cûreyên herî gelemperî yên goştê erdî ev in:

• Goştê qijik: Ev cure goştê qijyayî bi hûrkirina goşt bi pariyên mezintir tê çêkirin. Bi gelemperî ji bo çêkirina xwarinên mîna chili an goşt tê bikar anîn.
• Goştê hûrkirî: Ev cure goştê birêkûpêk bi hûrkirina goşt bi perçeyên piçûktir tê çêkirin. Bi gelemperî ji bo çêkirina xwarinên mîna burger an goştê goşt tê bikar anîn.

Mît: Goştê Erdê Parçeyên Nexwestî Dihewîne

Nêrînek şaş heye ku goştê erdî beşên nexwestî yên heywanê dihewîne. Lêbelê, ev ne rast e. Goştê erdî ji birînên naskirî yên goşt ên ku ji bo xwarinê baş in tê çêkirin. Bi rastî, gava ku hûn goştê axê bikirin, vebijarka we heye ku hûn celebê goşt û qutiyên ku hûn dixwazin bikar bînin hilbijêrin.

Grinding Meat: Pêvajoya

Pêvajoya hûrkirina goşt ji bo bidestxistina hilbera dawî ya rast girîng e. Li vir hinek tişt hene ku divê hûn dema ku goşt hûr dikin li ber çavan bigirin:

• Goştê teze bikirin: Goştê teze ji bo hûrkirinê çêtir e ji ber ku şansê wê kêm e ku bakteriyên zirardar bihewîne.
• Rûnê jêbirin: Ji bo hûrkirina çêtirîn pêdivî ye ku hûn rûnek nedilxwaz ji goşt derxînin.
• Bi baldarî tevbigerin: Dema ku goşt hûr dikin, girîng e ku meriv bi baldarî bi wî re mijûl bibe da ku proteînên di goşt de zêde bixebitin.
• Xwê: Rûyê şorkirî yê goşt dikare bibe alîkar ku ew nerm bibe.

Di Çêkirinê de Goştê Erdê bikar tînin

Goştê zevî hêmanek pirreng e ku dikare bi gelek awayên cûda were bikar anîn. Li vir çend serişteyên ji bo karanîna goştê avî di çêkirina xwarinê de hene:

• Burger: Goştê zevî ji bo çêkirina burgeran vebijarkek populer e. Ji bo çêkirina burgerek baş, goştê rûkal bikar bînin û li ser xebitandina fîber û tevna girêdanê ya di goşt de bisekinin.
• Goştê goştê: Ji goştê erdî jî ji bo çêkirina goştê goşt tê bikaranîn. Ji bo ku goştên nerm çêbibin, pîvazên hûrkirî lê bikin û berî ku bi goşt re têkel bikin, nan di şîr de bihelînin.
• Çîlî: Goştê erdî yê qehweyî ji bo çêkirina çîlî bijarteyeke baş e. Çend saetan bipijînin da ku çêj bi hev re tevbigerin.
• Mêş: Goştê bixurdî jî di rîsipiyan de dibe şûna goştê hûrkirî.

Di Çêkirina Cîhana Biharatên Zevî de Di Çêkirinê de

Biharatên zevî tenê biharatên hişkkirî ne ku di forma tozek baş de hatine çikandin. Ew rêgezek populer in ku çêj û bîhnê li xwarinan zêde dikin, û li çaraliyê cîhanê di cûrbecûr metbexan de têne bikar anîn. Berevajî biharatên tevayî, ku dikarin ji bo demên dirêjtir werin hilanîn, biharatên axê bi leztir hêza xwe winda dikin û divê di nav çend mehan de ji hûrkirinê werin bikar anîn.

Xirandin û hilanîna Biharatên Erdê

Dema ku dor tê hûrkirin û hilanîna biharatên axê, çend tiştên sereke hene ku divê li ber çavan bigirin:

• Xirandin: Ger hûn biharatên xwe li malê hûr bikin, girîng e ku hûn celebê grinderê rast hilbijêrin. Germên elektrîkê bi gelemperî bileztir in û kêmtir hewldan hewce dikin, lê hûrikên desta destûrê didin ku kontrola mezintir li ser qebareya hûrkirinê bikin. Di heman demê de girîng e ku hûn biharatên xwe bi rêkûpêk bipîvin da ku hûn pê ewle bin ku hûn di rîspêta xwe de mîqdara rast bikar tînin.
• Hilanîn: Ji bo ku biharatên xwe yên zevî heta ku mimkun be teze bihêlin, li cîhek sar û zuwa wan di konteynirek hişk de hilînin. Ji hilanîna wan li nêzî çavkaniyên germê an şilbûnê dûr bisekinin, ji ber ku ev dikare bibe sedem ku biharat tama xwe zûtir winda bikin. Di heman demê de fikrek baş e ku hûn konteynerên xwe bi tarîxa erdbûna biharatan bi nav bikin, da ku hûn bişopînin ka çiqas dirêj hatine hilanîn.

Grinding Spices: Dîtina Mezinahiya Rast

Dema ku dor tê hûrkirina biharatan, hebûna amûrek rast girîng e. Chefs bi gelemperî an grinderek biharatên taybetî an jî grinderek qehweya elektrîkî bikar tînin. Her du jî xwediyên erênî û neyînî hene, ji ber vê yekê dema ku hilbijêrin van tiştan bifikirin:

• Grinkên biharatê yên terxankirî ji bo perçeyên piçûk mezin in û cûrbecûr pîvanên hûrkirinê pêşkêş dikin.
• Parzûnên qehweyê yên elektrîkî ji bo paqijkirinê piçekî bêtir hewildan hewce dikin lê dikarin bi hêsanî ji qehweyê veguherînin qirkirina biharatan.

Grinding Size Pirs

Mezinahiya hûrkirinê dikare bi tevahî awayê tama xwarinê biguhezîne. Li vir hin tişt hene ku meriv dema ku pîvana rast hilbijêrin li ber çavan bigirin:

• Ji bo reçeteyek tîpîk, bi pîvazek navîn dest pê bikin û ji wir sererast bikin.
• Bi xwarinê ve girêdayî, dibe ku hûn bixwazin ku hûrgelek hûrgelek an jî hûrgelê hilbijêre.
• Ji bo xwarinên ku hewceyê pir wextê pijandinê ye, hûrkirina hûrtir çêtir e, ji ber ku ew ê hêsantir hilweşe.
• Ji bo xwarinên ku kêmtir wextê pijandinê hewce dike, qijandinek bi dorfireh çêtir e, ji ber ku ew ê şeklê xwe baştir bigire.

Divê Hûn Biharatan Çiqas Baş Bikin?

Bersiva vê pirsê bi tevahî bi xwarina ku hûn amade dikin ve girêdayî ye. Li vir çend rêwerzên gelemperî hene:

• Ji bo xwarinên ku hewceyê lêdana agirîn hewce dike, hûrkirina hûr dê germek bêtir peyda bike.
• Ji bo xwarinên ku piçek beden hewce dike, rijandinek hişk dê bêtir tevnheviyê bike.
• Ji bo xwarinên ku şeklek yekta hewce dikin, şûjinek hişk dê şeklê xwe baştir bigire.

Pêngava Dawî: Biharatên Erdê li Xwarina Xwe Zêde Bikin

Naha ku we biharatên xwe bi qebareya guncaw hûr kir û bi rêkûpêk hilanîn, wextê wê ye ku hûn wan li firaxa xwe zêde bikin. Li vir çend şîret hene:

• Di destpêka pêvajoya pijandinê de biharatên zevî lê zêde bikin da ku ew bi tevahî firaxê bihelînin.
• Ji bo xwarinên ku pir rûn, pîvaz, an jî malzemeyên din ên ku dikarin biharatan bihelînin, di destpêkê de wan zêde bikin.
• Ji bo xwarinên ku pêdivî bi tevliheviyek nerm heye, biharatan ber bi dawiya pêvajoya pijandinê ve zêde bikin.
• Ji bo xwarinên ku lêdanek zêde hewce dike, berî servekirinê mîqdarek piçûk biharatên teze lê zêde bikin.

Xelasî

Ji ber vê yekê, zevî tenê tê wateya hûrkirî an hûrkirî, lê ew dikare wateya celebê goşt jî. 

Girîng e ku meriv cureyê goşt ji bo xwarina rast were zanîn û hem jî girîng e ku meriv meriv bi goşt re çawa bixebite û meriv çawa çêbike. Ji ber vê yekê, netirsin ku hûn tiştên nû biceribînin û kêfa xwarinê çêkin!

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.