Gonadên di çêkirina xwarinê de: Cûreyên ku hûn hewce ne ku ji bo serpêhatiya xweya xweya paşîn a paşîn pê zanibin
Gonad organa ku gametan çêdike ye. Gonad di nêr de testik in, û gonad di jinan de hêkdan in.
Gonad di xwarinê de? Dengek xerîb e, ne wusa? Lê gonad bi rastî di hin çandan de delaliyek têne hesibandin. Ew di hin çandan de ji ber çêj û tevna xwe ya bêhempa wekî delaliyek têne hesibandin. Hin gonad ji bo xwarinê ewle têne hesibandin, lê hûn hewce ne ku ji xetereyan haydar bin.
Di vê gotarê de, ez ê cûreyên gonadên ku têne pijandin û çawaniya amadekirina wan nîqaş bikim. Zêdeyî, ez ê rêbernameyek gourmet ji gonadan re parve bikim da ku hûn bi xwe wan biceribînin.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninGonads bi rastî di çêkirina xwarinê de têne bikar anîn? Hûn Bet Dikin ku Sweetbreads Ew Ew in!
Gonad organên hilberînê yên heywanan in, û erê, ew di çêkirina xwarinê de têne bikar anîn. Digel ku ew ecêb xuya dike, gonad bi rastî di gelek çandan de delaliyek têne hesibandin û di cûrbecûr xwarinan de têne bikar anîn. Li vir çend sedem hene ku çima gonad di xwarinê de têne bikar anîn:
- Ew ji hêla xurekên wekî proteîn, vîtamîn û mîneral ve dewlemend in.
- Ew xwedan çêj û tevnek bêhempa ne ku dikare kûrahiya xwarinê zêde bike.
- Ew wekî tiştek luks têne hesibandin û dibe ku pir biha bin.
Gonads Çawa Amade û Pijandin?
Amadekirin û pijtina gonadan li gorî cureya gonadê û xwarina ku tê amadekirin diguhere. Li vir çend awayên gelemperî yên ku gonad têne amadekirin û pijandin hene:
- Gonadên kezeba deryayê (uni) bi gelemperî wekî sashimi xav têne servîs kirin an jî wekî topa sushi têne bikar anîn.
- Gonadên lobster (tomalley) bi gelemperî wekî bingehek ji bo sosê têne bikar anîn an jî li şorbe û şorbeyan têne zêdekirin.
- Gonadên kevroşkê (rûnê kevroşkê) bi gelemperî wekî belavok têne bikar anîn an jî li sos û dilopan têne zêdekirin.
- Gonadên cod (milt) bi gelemperî têne sorkirin an birêkûpêk têne kirin û wekî xwarinek sereke têne pêşkêş kirin.
- Gonadên goştê goşt (şirînok) pirî caran tên nan û sorkirin an jî di çêj û tenûran de têne bikar anîn.
Ji Xwarina Gonads re Xeterek hene?
Dema ku gonad ji bo xwarinê ewledar têne hesibandin, hin xeter hene ku divê ji wan haydar bin:
- Hin cûreyên gonadan, wekî gonadên fugu (pufferfish), heke bi rêkûpêk neyên amadekirin dikarin jehrîn bibin.
- Gonads dikare di kolesterolê de zêde be û divê bi nermî were vexwarin.
- Dibe ku hin kes reaksiyonên alerjîk li gonadan hebin.
Gonad Gourmet: Rêberek Ji Cûreyên Gonadên Ku Di Pêjgehê de têne bikar anîn
1. Roe Lobster
Kevcal rovî dilxweşiyek e ku pir caran tê paşguh kirin. Ew gonadên lobsterê yên mê ne, ku sorên geş û tije çêj in. Li vir çend tişt hene ku hûn di derbarê royê lobster de zanibin:
- Ew dikare xav an pijyayî were xwarin.
- Ew pir caran di sosê, şorbe û şorbeyan de tê bikar anîn da ku çêjek dewlemend û xweş lê zêde bike.
- Ew bi proteîn û asîdên rûn ên omega-3 pir zêde ye.
2. Cod Milt
Cod milt, ku bi navê şîrako jî tê zanîn, gonadên kokên nêr e. Ew li Japonya delaliyek populer e û li deverên din ên cîhanê dest bi populerbûna xwe dike. Li vir hin tişt hene ku di derbarê cod milt de zanibin:
- Tevneke wê ya kerem û tama nerm û şîrîn heye.
- Ew dikare xav an pijyayî were xwarin.
- Ew pir caran wekî sashimi an tempura tê xizmet kirin.
3. Herring Roe
Xwarina mêşhingiv gêjka mê ye. Ew li Skandînavyayê xwarinek populer e û pir caran wekî xwarinek an xwarinê tê pêşkêş kirin. Li vir hin tişt hene ku hûn di derbarê herring roe de zanibin:
- Ew xwedan tevnek hişk û bîhnek şor û şor e.
- Ew dikare xav an pijyayî were xwarin.
- Ew pir caran li ser toast an crackers tê pêşkêş kirin.
4. Gonadên Deryaya Urchin
Gonadên kêzikên deryayê, ku wekî uni jî tê zanîn, li gelek deverên cîhanê delaliyek populer e. Ew organên zayînê yên kêzika deryayê ne û bi gelemperî wekî sashimi an di pelikên sushi de têne pêşkêş kirin. Li vir çend tişt hene ku hûn di derbarê gonadên kêzikên deryayê de zanibin:
- Çêlekek wan a kem û bîhnek şîrîn û birînek wan heye.
- Ew pir caran xav têne xizmet kirin.
- Ew bi proteîn û asîdên rûn ên omega-3 pir in.
5. Scallop Roe
Royê scallop gonadên mê ye. Ew li gelek deverên cîhanê xwarinek populer e û pir caran wekî xwarinek an xwarinê tê pêşkêş kirin. Li vir hin tişt hene ku hûn di derbarê scallop roe de zanibin:
- Ew xwedan tevnek hişk û bîhnek şîrîn û birîn heye.
- Ew dikare xav an pijyayî were xwarin.
- Ew pir caran li ser toast an crackers tê pêşkêş kirin.
Xwarinên Deryaya Xwarin û Uni Sashimi: Delicacy Gonad
Kûçikên behrê heywanên dioecious in, ango cinsên wan cuda ne. Ji nêr spermê, mê hêkan çêdikin. Gonadên kêzikên behrê di hundurê qalikê wan ê spikî de cih digirin, û ew hêk an spermên xwe berdidin nav avê da ku fertilîzasyona derve pêk were. Dema ku sperm û hêk digihêjin hev, hêka fertilkirî di nav şaneyê de dabeş dibe û dibe larva. Her ku larva mezin dibe, ew di metamorfozê de derbas dibe û di dawiyê de li binê okyanûsê rûdine, li wir ew dibe kêzikek mezin a deryayê.
Uni Sashimi: Hunerek jêhatî ya qutkirinê
Uni sashimi perçeyek xwarinê ya bêhempa û jêhatî ye ku amadekirina jêhatîbûnê hewce dike. Ji bo çêkirina uni sashimi, gonad ji qalikê behrê têne derxistin û dîwar bi baldarî têne qut kirin da ku gonadên hundur diyar bibin. Dûv re gonad ji hev tên veqetandin, rovî an jî hêkên hêja ji mê tê derxistin. Paşê goşt bi pariyên tenik tê birîn û xav tê dayîn.
Teqdîrkirina Makeup of Uni Sashimi
Uni sashimi ji celebên din ên sashimi cuda ye ji ber ku ew ji gonadên kêzikên deryayê tê çêkirin. Gonad pir dewlemend in û xwedan tevnek û çêjek bêhempa ne. Gonadên nêr ku jê re "sperm" tê gotin, tama xwe hinekî şêrîn e, lê gonadên mê, ku jê re "roe" an "ovary" têne gotin, tama şîntir in. Uni sashimi delaliyek e ku gelek kes pê dihesibînin û jê kêf dikin.
Xelasî
Ji ber vê yekê, gonad rêgezek girîng e ku hûn hin çêj û tevnek zêde li xwarina xwe zêde bikin.
Hûn dikarin wan di cûrbecûr xwarinan de bikar bînin, ji sushi bigire heya stews, û ew di gelek çandan de wekî delaliyek têne hesibandin. Tenê bisekinin ku hûn pir zêde nexwin!
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.