Izakayas: Dîrok, Şêweya Xwarinê, Tiştên Pêşek û Zêdetir

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn 6ê Çiriya Paşiyê ya 2022-an hate nûve kirin

An izakaya saziyek vexwarinê ya Japonî ye. Ew pir dişibihe meyxaneyek an pubek e, lê ji wiya bêtir e. Ew cîhek e ku meriv bi heval û hevkarên xwe re bêhnvedan, civakîbûn û xwarin û vexwarinên xweş xweş bike.

Werin em binihêrin ka îzakaya çi ew qas taybetî dike.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Fêmkirina Izakaya: Rêberek Çanda Vexwarin û Xwarina Japonî

Izakaya celebek barek Japonî ya nefermî ye ku vexwarinên alkol û xwarinê pêşkêş dike. Ew bi gelemperî bi barek tapas a Spanî an salonek Amerîkî re tê berhev kirin, lê bi taybetmendî û rêzikên xwe yên bêhempa. Atmosfera bêhêvî ye û bi giranî li ser parvekirina xwarin û vexwarinê bi heval û hevkaran re ye.

Izakaya Ubiquitous: Li ku derê wan bibînin

Izakayas beşek girseyî ya çanda vexwarin û xwarina Japonî ne, û ew dikarin li seranserê welêt werin dîtin. Ew bi taybetî li deverên bajarî û li nêzî stasyonên trênê populer in, ku mirov bi gelemperî ji bo vexwarinê an vexwarinek xwarinê disekinin berî ku biçin malê.

Dema ku hûn têkevin hundurê ku hûn li bendê bin

Dema ku hûn têkevin îzakayayekê, bi gelemperî ji we tê xwestin ku pêlavên xwe derxînin û wan di kuncikek nêzî derî de hilînin. Pêşekên elektronîkî her ku diçe gelemperî dibin, lê hin cih hîn jî tîpên Japonî yên rastîn bikar tînin. Nehêlin ku ew we nerazî bike, ji ber ku atmosfer û alkol di demek nêzîk de astengiyên zimanî çêdikin.

Rûniştin û Rêzkirin

Li piraniya izakayayan maseyên nizm û kulîlkên li ser erdê hene, lê hinan jî kursî an jî bar rûniştin. Dê ji we were xwestin ku hûn maseyek hilbijêrin û rûnin, û dûv re hûn dikarin dest bi lêkolîna menuyê bikin. Hin dever vebijarkek hemî-te-kan-xwarin an hemî-te-kanî-vexwarinê pêşkêşî dikin, bi rêzdarî bi navê "tabehōdai" û "nomihōdai".

Saet û Rêbaz

Izakayas êvarê zû dest bi xizmetê dikin û derengê şevê an jî di saetên serê sibê de digirin. Hin rêgez hene ku divê li ber çavan bigirin, wek mînak vexwarina xwe nerijînin û çîpkan di xwarina we de rast nehêlin.

Derfeta Têkiliyê

Yek ji taybetmendiyên bêhempa yên izakaya derfeta danûstendina bi dinerên din re ye. Gelekî hevpar e ku meriv bi kesên ku li tenişta we rûniştine re biaxivin, nemaze heke hûn bi komek mezin re beşdar bibin. Herikîna domdar a xwarin û vexwarinê meyl dike ku atmosferek jîndar û xweş çêbike.

Wate

Peyva "îzakaya" hevedudanî ye ku ji "i" (mayîn) û "sakaya" pêk tê.ji bo dikan), nîşan dide ku izakayas wekî dikanên ku dihêlin mirov tê de bi cih bibin û vexwarinek vexwin derketine. Bi kevneşopî, ev dikan bi fenerên kaxezê yên sor ên bi navê "akachōchin" ku li derveyî cîhên wan hatine daliqandin têne nas kirin.

Dîroka Izakayas li Japonya

Têgeha izakayas dikare ji serdema Edo ve were şopandin, dema ku firotgehên vexwarinê destûr didan ku alkol bifroşin kesên ku dixwestin li cîhê vexwin. Van dikanan gav bi gav stêrk û odeyên taybet ên ku mirov lê rûnin û vexwin lê zêde kirin, û di dawiyê de derbasî îzakayayên ku em îro dizanin bûn.

Girîngiya Sake li Izakayas

Sake şeraba birincê ya kevneşopî ya Japonî ye ku bi sedsalan tê çêkirin. Ew bi gelemperî di izakayas de tê xizmet kirin, û wekî beşek girîng tê hesibandin Çanda japonî. Bi rastî, Kojiki, berhevokek ji efsaneyên pêşîn ên Japonî ku ji sedsala 8-an vedigere, çîrokek li ser padîşahek bi navê Ashihara no Nakatsukuni ku serxweş bû û birayê xwe kuşt.

Rola Hikûmetê li Izakayas

Li Japonyayê, nivîsgehek dadrêsiya xerc û bacê ya bi navê "Miki Shoku" heye ku berpirsiyar e ji berhevkirina bacên ji izakayas û saziyên din ên vexwarinê vexwarinê. Ev ofîs ji destpêka salên 1900-an vir ve heye, û îro jî kar dike.

Popularîteya Izakayas di Serdemên Nûjen de

Izakayas di van salên dawî de, hem li Japonya û hem jî li derveyî welêt, pir populer bûne. Ew di fîlimên Japonî yên wekî "Taisei Nihon Eiga" û "Onihei Hankachō" de jî derketine. Di Kanûna 2019-an de, rojnameya Japonî "Kokumin Shimbun" çapek taybetî weşand ku tê de wêneyek Gregory Lane, şîrovekarek hîtomî (rengdêr) ku bi hezkirina xwe ya ji izakayayan tê zanîn, weşand.

Dîroka Îzakaya

Izakaya gav bi gav ji meyxaneyên sade yên ku araq û xwarinan difirotin berbi sazgehên sofîstîketir ên ku cûrbecûr xwarin û vexwarinê xizmet dikirin, pêş ket. Dîroknas Penelope Francks destnîşan dike ku di dawiya sedsala 19-an de, izakaya dest pê kir ku li ser rêyên sereke xuya bibe wekî nîşanek mezinbûna populerbûna tiştên xerîdar.

Destpêka Bandorên Derveyî

Her ku Japonya ji bandorên biyanî re vekirîtir bû, pêşekên izakaya dest pê kir ku di nav xwarinên biyanî de berfireh bibin. Danasîna malzemeyên biyanî û teknîkên pijandinê rê li hevgirtina pêjgeha japonî û rojavayî girtiye. Gelek izakaya niha xwedan metbexek vekirî ne ku xerîdar dikarin li ser maseyê rûnin û temaşe bikin ku şef xwarina xwe amade dikin. Ev nêzîkbûna di navbera xerîdar û şef de di çanda Japonî de kûr e.

Şêweya Xwarinê li Izakaya

Xwarina li îzakaya serpêhatiyek e ku ne mîna ya din e. Ew karûbarek nefermî û nefermî ye ku vexwarin û xwarin bi hev re diçin. Atmosfer dişibihe barekê, bi patronan re rûbirûyê kontrayê dibin an jî li ser kursî û doşekên nizm rûdiniştin. Hejmara mişteriyên ku li herêmê têne destûr kirin bi mezinahiya izakaya ve girêdayî ye.

Adeta Herêmî ya Otōshi û Tsukidashi

Dema ku hûn têkevin izakayayekê, dibe ku ji we re xercek têketinê ya bi navê otōshi were girtin, ku xwarinek piçûk e ku berî fermanê li ser masê tê danîn. Tsukidashi xwarinek piçûk e ku li kêleka vexwarina xweya yekem ji xerîdaran re tê dayîn. Ew adetek herêmî ye ku di pêşekek wêneyek an destnivîskî de tê xuyang kirin.

Plateyên Hevbeş û Bihayên Set

Berevajî xwaringehên fermî yên li welatên rojavayî, li izakaya, xwarin tê xwestin ku di nav koman de werin parve kirin. Menu cûrbecûr xwarinan pêşkêşî dike, ji xwarinên hêdî-hêdî heta xwarinên zû amadekirî yên mîna hiyayakko û edamame. Xwarin bi pêşkeftî, bi çêjên xurt ên mîna yakitori qedandina xwarinê. Xwarinên noodle jî hene ku cîhê mayî tije bikin.

Izakaya bi gelemperî ji bo qursek an danişînê, ku tê de hejmarek xwarin û vexwarin tê de, bihayên diyarkirî pêşkêş dikin. Dibe ku ji bo danişînê sînorek dem hebe, lê nayê vê wateyê ku ew ezmûnek tirsnak be.

Rakirina pêlav û rûniştina li erdê

Hin îzakaya ji patronan hewce dikin ku pêlavên xwe derxînin berî ku bikevin qada xwarinê. Rûniştina erdê adetek kevneşopî ya Japonî ye ku tama rast û ruhê serdanê zêde dike.

Chain Izakayas û Quality Loss

Izakaya zincîra mîna Watami di van salên dawî de populer bûne, lê hin kes dibêjin ku ji ber vê yekê kalîteya xwarin û beşan zirar dîtiye. Girîng e ku hûn ji pêşekên piçûktir ên destnivîs haydar bin û ger ji we re biryarek hewce bike biaxivin.

Li pey Kevneşopî û Gotina Onegai

Ji bo ku hûn bi tevahî ji ezmûna izakaya kêfxweş bibin, girîng e ku meriv kevneşopiyê bişopîne û rêzgirtina adetên herêmî bigire. Di dawiya xwarinê de gotina onegai (ji kerema xwe) û spasiya karmendan di dawiya xwarinê de nîşana rêzgirtinê ye.

Tiştên menuya tîpîk li Izakaya

Dema ku dor tê ser xwarinê li izakaya, pêşek hêsan di heman demê de berfireh dibe. Hûn dikarin cûrbecûr xwarinên ku ji bo parvekirina bi hevalên xwe re li ser vexwarinê bêkêmasî ne hêvî bikin. Hin hêmanên menuya herî gelemperî ev in:

• Yakitori: Şewqên mirîşkê yên pijyayî yên ku bi çêj û birînên cihêreng têne.
• Karaage: Parçeyên mirîşka sorkirî yên ku ji derve tirş in û ji hundir jî şirîn in.
• Xwarinên tirş: Zebzeyên ku di nav sîrke an xwê de hatine tirşkirin, wek xiyar, daikon û gêzerê.
• Xwarinên mîna Frîngiya Frensî: Bi gelemperî di menuyê de wekî "kartol" têne binav kirin, ev xwarin dişibin firingiyên Fransî lê dibe ku bi demsalên cûda an sosên dilopan werin.
• Xwarinên îlhama rojavayî: Dibe ku hin izakaya xwarinên îlhama rojavayî yên wekî pizza, pasta, an hamburger pêşkêş bikin.

Pairings Common

Xwarina li izakaya tê wateya ku bi vexwarinan re were kêf kirin, ji ber vê yekê gelemperî ye ku meriv li ser menuyê hin hevberan bibînin. Hin berhevokên populer ev in:

• Bîr û Yakitori: Çêmên şor û şêrîn ên yakitori bi birra sar re bêkêmasî diçin.
• Sake û Sashimi: Saşimi masiyê xav e ku bi hûrî tê perçekirin û bi soya soya û wesabî tê pêşkêş kirin. Ew bi sake, şeraba birincê ya Japonî re baş tê hev.
• Shochu û Karaage: Shochu giyanek jêhatî ya Japonî ye ku pir caran bi karaage re tê pêşkêş kirin, ji ber ku tevna tirş a mirîşkê nermbûna shochuyê temam dike.

Tuwaletên Faux

Yek aliyek bêhempa ya hin izakayayan tuwaletên faux, an keshoshitsu ne. Ev odeyên piçûk in ku wekî "tuwalet" têne binav kirin lê bi rastî deverên xwarinê yên taybet in. Ew bi gelemperî ji qada xwarina sereke têne derxistin û dikarin ji bo koman bêne veqetandin. Dema ku hûn têkevin keshoshitsu, dê ji we were xwestin ku hûn pêlavên xwe derxînin û pêlavan li xwe bikin. Dibe ku ji bo şuştina destan lavabek hebe, lê tuwaletek rastîn tune. Ew rêgezek xweş û ecêb e ku meriv bi hevalan re ji ezmûnek xwarina xwerû ya taybettir kêfê bike.

Cureyên Îzakaya

Izakaya kevneşopî li Japonya cureya herî gelemperî ya izakaya ne. Ew bi gelemperî wekî "izakaya" têne binav kirin û bi atmosfera xwe ya nefermî û nefermî têne zanîn. Li vir çend tişt hene ku di derbarê izakaya kevneşopî de zanibin:

• Ew vexwarinên alkol û xwarinên Japonî yên nebaş pêşkêş dikin.
• Ew bi gelemperî bi barsên tapas ên spanî an salonên Amerîkî têne berhev kirin.
• Rûniştin bi gelemperî li ser maseyek an jî maseyek nizm bi kulîlkên li erdê ye.
• Xerîdar xercek rûniştinê têne dayîn û dikarin lewheyên piçûk ferman bikin da ku bi vexwarinên xwe re hev bikin.
• Xwarin wekî "keshoshitsu" an "tearai" têne binav kirin û bi gelemperî ji qada xwarinê ya sereke cuda ne.
• Fenerên daleqandî û tabelayên kaxizî li derî li şûna derî an perdeyê têne xuyang kirin.
• Menu bi gelemperî li ser kaxezek faux tê xuyang kirin.

Zincîra Izakaya

Izakayayên zincîr li Japonyayê celebek îzakaya populer e. Ew bi gelemperî li navçeyên jiyana şevê têne dîtin û ji hêla niştecîh û tûrîstan ve têne hezkirin. Li vir hin tişt hene ku di derbarê izakaya zincîre de zanibin:

• Ew beşek ji pargîdaniyek zincîrkirina mezintir in û xwedan menu û atmosferek standardkirî ne.
• Bi gelemperî ji hêla niştecîhan ve paşnavek têne dayîn, wekî "Akachochin" li Nagoya.
• Ew dikarin atmosferek nûjen an nostaljîk hebe, li gorî zincîrê.
• Ew dikarin xemilandinên daleqandî an nîşanan nîşan bidin da ku xerîdaran bikişîne.
• Dibe ku ew peymanên ku hûn hemî-dikarin-vexwin an hemî-hûn-kanî-xwarin pêşkêşî bikin.
• Dibe ku ew ji bo xerîdarên rawestayî û rûniştî deverên cihêreng hebin, ku bi rêzê wekî "tachinomiya" û "kakuuchi" têne zanîn.

Sanctuary Izakaya

Îzakayayên pîroz cureyên îzakaya nûtir in ku di van salên dawî de populer bûne. Ew bi baldariya xwe li ser dûrbûna civakî û afirandina cîhek ewledar ji bo xerîdaran têne zanîn. Li vir hin tişt hene ku hûn di derbarê izakaya pîrozgehê de zanibin:

• Dibe ku ew ji bo her komek xerîdar jûreyek an herêmek cûda hebin.
• Dibe ku ew li ser hejmara xerîdarên ku di yek carî de têne destûr kirin de sînorek hebe.
• Dibe ku wan xwedî pergalek xerîdar a jîr bin ku destûrê dide xerîdar ku bêyî têkilî ferman û drav bidin.
• Dibe ku ew rêgez û serişteyên têne xuyang kirin da ku ezmûnek ewledar û kêfxweş peyda bikin.
• Ew dikarin vexwarin an xwarinên bêhempa pêşkêşî bikin da ku xerîdaran bikişîne.
• Ew dikarin teknîkên wekî paqijkerên hewayê an tîrêjên UV bikar bînin da ku xetera gemarî an enfeksiyonê kêm bikin.

Mesrefên rûniştinê

Tiştek ku izakayas ji saziyên din ên xwaringehê cuda dike, heqê rûniştinê ye, ku wekî otōshi jî tê zanîn. Ev xwarinek piçûk an xwarinek piçûk e ku gava ku rûniştin ji xwarinên xwarinê re tê pêşkêş kirin. Otōshi bi gelemperî li şûna lêçûnek vegirtinê, ku di xwaringehên şêwaza rojavayî de hevpar e, tê peyda kirin.

• Otōshi karûbarek kevneşopî ye ku bi sedsalan heye û îro jî li gelek izakayayan tê kirin.
• Otōshi bi gelemperî ji xwarinên xwarinê re wekî nûvek tê pêşkêş kirin û ji bo destpêkirina xwarinê wekî xwarinek xizmet dike.
• Mesrefa otōshi li gorî izakaya û herêma Japonya diguhere. Li hin deveran dibe ku ew di bihayê xwarinê de hebe, lê li hin deveran dibe ku ew xercek cûda be.
• Dibe ku hin izakaya xwedî otōshidai mecbûrî bin, ku ji bo hejmarek diyarkirî ya otōshi xercek diyarkirî ye.
• Girîng e ku bala xwe bidinê ku otōshi ji bo lêçûnek vegirtinê an xercek tixûbê ne xelet e. Ew parçeyek kevneşopî ya çanda izakaya ye û nayê wê wateyê ku rêyek ji bo hesabkirina lêçûna xwarinê be.

Fêmkirina Sekiryō û Barên Rûniştinê yên Din

Ji bilî otōshi, dibe ku hin izakaya heqê rûniştinê yên din jî hebin, wek sekiryō. Ev heqê ku ji bo mesrefa paqijî û çêkirina îzakayê li faturê tê zêdekirin.

• Xerca sekiryō bi gelemperî di nav hemî endamên partiyê de wekhev tê dabeş kirin.
• Mesrefa heqê sekiryō li gorî izakaya û herêma Japonê diguhere.
• Dibe ku hin izakaya ji bo karanîna cûreyek rûniştinê, wek カウンター (jimare) an テーブル席 (kursiyên maseyê) heqê maseyê an xercek jî hebin.
• Girîng e ku hûn li ser lêçûnên rûniştinê yên din bipirsin berî ku hûn izakaya biceribînin da ku ji surprîzên li ser fatûreyê dûr nekevin.

Pêşniyarên ji bo Vegetarians û Kesên ku bi Xwarinên Xwarinê ne

Izakaya bi xwarinên xwe yên cûrbecûr têne nas kirin, di nav wan de goşt û xwarinên masî hene. Lêbelê, vebijarkên ji bo vegetarians û yên ku xwedan qedexeyên parêzê ne jî hene.

• Gelek îzakaya xwarinên sebzeyan pêşkêşî dikin, wek tempura an sebzeyên biraştî.
• Dibe ku hin izakaya ji bo zebzeyan an jî yên ku xwedan qedexeyên parêzê ne menuyek cihêreng hebin.
• Her gav ramanek baş e ku meriv ji serverê pêşniyaran bipirse an jî pirtûka mêvanan an blogê ji bo çîrok û pêşniyarên ji xwarinên din kontrol bike.
• Di dema betlaneyê de an demên taybetî de, dibe ku hin izakaya xwarinên herêmî yên ku ji bo vegetarians an jî yên ku bi tixûbên parêzê re guncan in pêşkêş bikin.

Li Izakayas li Nomihōdai (Hemû Hûn Dikarin Vexwin) Vegerînin

Nomihōdai têgîna Japonî ye ku ji bo "her tiştê ku hûn dikarin vexwin" e. Ew li izakayas vebijarkek populer e, ku xerîdar dikarin ji bo demek tixûbdar bihayek diyar bidin û vexwarinên bêsînor kêfê bikin.

Mesrefa Nomihōdai Çiqas e?

Bihayê nomihōdai li gorî izakaya û cîhê diguhere. Mînakî, li Tokyo, nomihōdai dikare ji 1,500 yen heta 3,000 yen ji bo sînorek du demjimêran be. Dibe ku hin izakaya ji bo vexwarinên ne-alkolîk vebijarkek erzantir jî pêşkêş bikin.

Çi Vexwarinên Di Nomihōdai de hene?

Vexwarinên di nav nomihōdai de jî li gorî izakaya diguhere. Dibe ku hin tenê birra û kokteylên bingehîn pêşkêşî bikin, hinên din jî dibe ku sake, shochu û şerab pêk bînin. Vexwarinên nerm û vebijarkên ne-alkolîk bi gelemperî jî hene.

Ma Nomihōdai Hêja ye?

Nomihōdai dikare ji bo kesên ku plan dikin ku pir vexwin û dixwazin drav bidin hev vebijarkek girîng be. Lêbelê, girîng e ku meriv xwe bişopîne û zêde neke. Dibe ku hin izakaya di heman demê de demek "fermana paşîn" jî hebe, ji ber vê yekê çêtirîn e ku meriv li gorî vê yekê plansaz bike.

Ji bo Nomihōdai Izakayas pêşniyar kirin

• Ochanomizu Ikkenmesakaba li Ochanomizu
• Okachimachi Torikizoku li Okachimachi
• Suisuisuisui li Shinjuku
• Oyado li Shibuya

Van izakaya ji bo vebijarkên nomihōdai û atmosfera giştî pir têne pêşniyar kirin. Ew cûrbecûr vexwarinan pêşkêş dikin û bi bihayên xwe yên erzan têne zanîn.

Serişteyên din ên ji bo Kêfa Nomihōdai li Izakayas

• Menuyê bişopînin û berê li ser vexwarinên xwe biryar bidin
• Xwe bi lez û bez venexwin
• Ji sînorê demê sûd werbigirin û vexwarinên cûda biceribînin
• Bifikirin ku vebijarka nomihōdai bi hevalên xwe re parve bikin da ku drav bidin hev
• Her gav bi berpirsiyarî vexwin û sînorên xwe bizanibin

Bi tevayî, nomihōdai dikare ji bo kêfa vexwarinên li izakayas rêyek kêf û lêçûn be. Tenê bawer bin ku hûn bi berpirsiyarî vexwin û demek xweş derbas bikin!

Tabehōdai (Tiştê Hûn Dikarin Bixwin) li Izakayas

• Ferman bi gelemperî di çarçoveyek demek taybetî de, bi gelemperî 90 hûrdem heya 2 demjimêran têne sînorkirin.
• Bihayê Tabehōdai ji fermankirina tiştên kesane erzantir e.
• Dibe ku hin tişt ji menuya Tabehōdai werin derxistin, her çend hilbijartin li gorî izakaya diguhere.
• Hin îzakaya ji bo Tabehōdai nirxa zencîre pêşkêş dikin, dihêlin xerîdar ji bo lêçûnek zêde hêmanên zêde lê zêde bikin an bigihîjin menuyên pisportir.
• Dibe ku garson bipirsin ka hûn dixwazin bêtir xwarinê siparîş bikin, an hûn dikarin li gorî hewcedariyê bêtir plakan bixwazin.
• Li hin izakayayan lewheyên an kartên daleqandî hene ku xerîdar dikarin wan bizivirînin da ku destnîşan bikin ku ew bêtir xwarinê dixwazin.
• Xwarin û tabloyên piçûk bi gelemperî qursên yekem in ku derdikevin, digel ku paşê xwarinên mezin têne peyda kirin.
• Hin izakaya bixweber hin xwarinan derdixin, hinên din rê didin xerîdar ku tiştê ku dixwazin hilbijêrin.
• Hilbijartina xwarinan dikare pir cûda bibe, digel ku hin izakaya di zivistanê de xwarinên deryayê yên mîna îstirîdok û kevçîyê vedihewînin, lê yên din cûrbecûr hêmanên gelemperî pêşkêş dikin.
• Bi izakaya taybetî ve girêdayî, dibe ku tenê ji bo xerîdarên Tabehōdai tiştên taybetî hebin.
• Hin izakaya li ser sînorek dem dixebitin, ji ber vê yekê girîng e ku hûn pê ewle bibin ku wextê we têr heye ku hûn xwarina xwe xweş bikin.
• Dibe ku hin izakaya ji bilî bihayê Tabehōdai heqê rûniştinê jî hebin.

Hûn dikarin Tabehōdai li Izakayas li ku bibînin?

• Zencîreyên sereke yên izakaya yên mîna Gurunabi û Kinkura vebijarkên Tabehōdai pêşkêş dikin.
• Gelek izakayayên piçûktir, herêmî jî Tabehōdai pêşkêş dikin, ji ber vê yekê hêja ye ku hûn malperên mîna Retty, Hananomai, û Hotpepper kontrol bikin da ku vebijarkan li devera we bibînin.
• Hin îzakaya di hin cûreyên xwarinê de pispor in, mîna goştên şikilî an xwê û xwarinên şîrîn.
• Torikizoku zincîreka izakaya ya populer e ku bi gelemperî xwarinên mirîşk û birinc pêşkêş dike, ji bo komên ku dixwazin bala xwe bidin ser vexwarinê vebijarkek girîng e.
• Di hin rewşan de, dibe ku rêzek an çend demjimêran li bendê bimîne da ku têkevin nav izakaya populer, ji ber vê yekê fikrek baş e ku hûn cîhê berê kontrol bikin an jî amade bin ku hinekî li bendê bin.
• Berî ku ferman bidin, pê ewle bin ku hûn qaîdeyên taybetî yên izakaya û qedexeyên Tabehōdai kontrol bikin.

Danîna Bill

Di izakaya de, dayîna fatûreyê beşek girîng a ezmûna xwarinê ye. Adet e ku mesrefa tevayî di nav hemî kesên ku xwarinê parve kirine de wekhev were dabeş kirin, bêyî ku her kesê ferman daye. Ev kevneşopî bi japonî "warikan" tê gotin. Lêbelê, hin izakaya dikarin lêçûn li ser bingeha tiştê ku her kesê vexwar an xwar hesab bikin.

Pergala Otoshi

Gava ku hûn li izakaya rûnin, dibe ku bixweber xwarinek piçûk a bi navê "otoshi" ji we re were pêşkêş kirin. Ev celebek lêçûnek vegirtinê ye ku paşê li ser fatûreyê xuya dike. Otoshi bi gelemperî belaş e an mîqdarek piçûk lêçûn e, û ew rêyek e ku sazî hin dravê zêde bide.

Cihê Bill

Gava ku hûn amade ne ku bidin, hûn dikarin bi tenê bi gotina "onegai shimasu" faturê ji garsonê bipirsin. Di hin îzakayan de, dibe ku fatûreya li ser masê were qut kirin an jî di hêlînek li ser dîwêr de were dîtin. Li yên din, garson dikare fatûreyê bîne ser maseya we.

Payment Rêbaz

Li Japonyayê, adetî ye ku meriv bi drav bide, û drav nayê hêvî kirin. Heke hûn dixwazin piçek zêde bihêlin, hûn dikarin ji garsonê re bibêjin "okaikei", ku tê wateya "guhartinê biparêze." Dibe ku hin izakaya qertên krediyê qebûl bikin, lê cîhên piçûk dibe ku qebûl nekin.

Berdewam bi Payment

Dema ku we fatûreya we hebe, hûn dikarin biçin qeyda ku li nêzî deriyê dravdanê ye. Heke hûn dixwazin guheztina tam bidin, ji karmendan re "chotto machi kudasai" bibêjin, tê wateya "ji kerema xwe demek bisekinin." Piştî dravdanê, hûn dikarin bibêjin "arigato gozaimashita" da ku spasiya karmendan bikin.

Xelasî

Ji ber vê yekê we heye - her tiştê ku hûn hewce ne ku di derbarê izakayas de zanibin. Ew cîhek pir xweş in ku meriv xwe veneşêre, vexwarinek vexwe, û bi hevalên xwe re hin xwarinên japonî yên xweş kêfê bistînin.

Bi taybetî jî eger hûn li cîhek ku hûn kêf û rehetiyê bigerin, hûn nikarin bi îzakayê xelet biçin. Ji ber vê yekê şerm nekin, û biçin hundur!

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.