Xwarina Japonî: Traditional Meets Fusion Western Influences
Xwarina Japonî tevliheviyek ji çêjên kevneşopî û biyanî ye, ji ber vebûna welêt ji biyaniyan û çandên wan re bi sedsalan.
Japonya bi giranî ji welatên din bandor bûye, ku di xwarina wê de tê dîtin. Lêbelê, pêjgeha Japonî hîn jî çêjên xwe yên kevneşopî û rêbazên çêkirina xwarinê diparêze.
Ka em binihêrin ka ew çawa bandorên kevneşopî û biyanî li hev dike.
Pêjgeha Japonî, nemaze sushi, naha li seranserê cîhanê populer bûye.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Xwarina kevneşopî ya Japonî çi ye?
Pêjgeha kevneşopî ya japonî li ser bingeha birincê ye, ku tê pijandin û paşê bi xwarinên din re tê pêşkêş kirin. Ev dikarin yan pijandî (mînak sebze yan goşt) yan jî xav (mînak masî) bin.
Di pêjgeha kevneşopî ya Japonî de giraniyek xurt li ser demsaliyê heye. Ev tê wê wateyê ku xwarin bi malzemeyên ku di demsalê de ne têne çêkirin. Ev di encamê de xwarinên tezetir û bîhnxweştir çêdibe.
Wekî din, pêjgeha kevneşopî ya Japonî gelek hilberên soya-based bikar tîne, wek soya soya û tofu. Vana umami (tehmek xweş) li xwarinan zêde dikin.
Di çanda Japonî de xwarin çawa têne pêşkêş kirin?
Bi kevneşopî, pêjgeha Japonî li ser lewheyên piçûk ên bi navê o-hashi tê pêşkêş kirin. Ev di navenda sifrê de têne danîn da ku her kes bikaribe parve bike.
Li Japonyayê xwarina bi çîpkan jî gelemperî ye. Ev ji bo hilanîna perçeyên piçûk ên xwarinê têne bikar anîn, ku paşê yek li yek têne xwarin.
Dîroka dirêj a Japonya ji biyaniyan û çandên wan re vekirî ye
Xwarina Çînî cara yekem di sedsala 8-an de, di dema Xanedaniya Tang de, hat Japonyayê. Di wê demê de, Japonya welatek girtî bû, û tenê çîna serdest destûr didan ku bi biyaniyan re têkilî daynin. Lêbelê, Japonî ji hêla çanda çînî ve balkêş bûn, û gelek adetên wê di dawiyê de ji hêla Japonî ve hatin pejirandin.
Yek ji van adetên xwarinên çînî bû. Çîna serdest ji cûrbecûr û çêjên xwarinên çînî bandor bû, û wan dest bi îthalata Japonya kir. Wekî encamek, pêjgeha Japonî dest pê kir ku gelek çêjên çînî û awayên çêkirina xwarinê di nav xwe de dihewîne.
Ji ber vê yekê xwarinên Japonî ji hêla din ve pir bandor e xwarina asyayî çandên.
Bandorên rojavayî li ser pêjgeha Japonî
Yekem bandora rojavayî li ser pêjgeha Japonî di sedsala 16-an de hat, dema ku Portekîzî hatin Japonê. Wan cûrbecûr xwarinên nû dan nasîn, wek goştê goşt, goştê beraz, kartol û îsotê.
Van malzemeyan wê demê di pêjgeha Japonî de bi gelemperî nehatine bikar anîn, lê ew zû populer bûn. Portekîzî jî tempura, cureyek xwarinên sorkirî dan nasîn. Ev niha di pêjgeha Japonî de xwarinek hevpar e.
Di sedsala 19-an de Japonya deriyên xwe ji biyaniyan re vekir û dest bi nûjenbûnê kir. Di encamê de çand û pêjgeha rojavayî li Japonyayê berbelavtir bû.
Yek ji xwarinên rojavayî yên herî populer ên li Japonyayê curry e. Ev ji hêla Brîtanî ve di sedsala 19-an de hate destnîşan kirin, û ew zû di nav japonan de bû bijare.
Naha, pêjgeha Japonî tevliheviyek ji bandorên kevneşopî û biyanî ye.
Bandorên Amerîkî li ser xwarinê li Japonya
Di van demên dawî de, çanda Amerîkî jî bandorek li ser pêjgeha Japonî kiriye. Xwarinên bilez, wekî McDonald's û Kentucky Fried Chicken, naha li Japonya gelemperî ne.
Lê berî wê, Japonî teppanyaki wekî rêyek ji bo xizmeta steak-amerîkî pejirand. Di vê yekê de xwarina goşt li ser tabloyek metal tê çêkirin, û ew pir caran bi sebzeyan re tê pêşkêş kirin.
Leşkerên Amerîkî li Japonyayê
Dema ku Japonya di sedsala 19-an de deriyên xwe ji biyaniyan re vekir, çanda Amerîkî dest pê kir li seranserê welêt belav bû. Ev bi taybetî piştî Şerê Cîhanê yê Duyemîn rast bû, dema ku leşkerên Amerîkî Japonya dagir kirin.
Leşkerên Amerîkî bi xwe re gelek xwarinên nû, wek hamburger û qeşayê, anîn. Van xwarinan zû di nav japonan de populer bûn û naha wekî bingehên pêjgeha Japonî têne hesibandin.
Wekî din, leşkerên Amerîkî rêbazên nû yên xwarinê dan Japonya. Yek ji van rêbazan şînkirina li ser tixûbek davî bû, ku naha rêyek hevpar a amadekirina xwarinê li Japonya bi navê teppanyaki ye.
Pirr berî wê li Japonyayê şînkirin hate kirin û celebê grillkirina yakiniku bi rastî pir berê berê hate Japonya û bandora Koreyî ye.
Xelasî
Wekî ku hûn dibînin, li pişt çanda xwarinên Japonya û bandorên gelek welatên din gelek dîrok heye ku bigihîjin pêjgeha wê ya bêhempa û populer.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.
