Kaisendon Japonî û dîroka wê çi ye?
Japonî ji sushiya xwe hez dikin, ne wusa? Lê di heman demê de celebek sushi jî heye ku NE di pêçeka deryayê de NE, Kaisendon.
Kaisendon xwarinek bi xav tê çêkirin mêwê derya û cilê-based sîrke. Ji bo çêkirina wê, hûn hewce ne ku pêşî xwarinên deryayê amade bikin. Birinc ji tasên donburi yên din ên bi cilê sîrkeyê ku li ser xwarinên deryayê tê rijandin bêtir dişibihe birincê sushi.
Di vê gotarê de, ez ê li dîrok û pêşkeftina celebên herî populer ên Kaisendon, û hem jî feydeyên tenduristiyê binihêrim.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Kaisendon çi ye?
Xwarinek Xweş Ji Japonê
Kaisendon xwarinek populer a Japonî ye ku pir caran di restorantên sushi de tê dîtin. Ew xwarinek deryaya sivik û lê hêja ye ku ji bo firavînê bêkêmasî ye. Ji birincê spî û xav pêk tê sashimi, wek squid, prawns, octopus, salmon, goştê kevroşkê, û kewên deryayê. Di heman demê de ew bi gelemperî bi çêjên mîna wasabi an sosê soyê jî tê.
Cûda Kaisendon Styles
Kaisendon bi cûrbecûr sashimi-yê xwe tê zanîn, lê hin xwarin hene ku tenê yek malzemeyek sereke hene. Di nav wan de hene:
- Tekkadon: Tûn xwarina deryayê ya sereke ye
- Negitoro Don: Tûn xwarina deryayê ya sereke ye
- Unidon: Kêzên deryayê hêmana sereke ne
- Ikradon: Royê salmon malzemeya sereke ye
Dîroka Kaisendon
Kaisendon ji du peyvan pêk tê: kaisen, ku tê wateya xwarinên deryayê û don, ku tê wateya a. donburi tasa birinc. Ew ji herêma Hokkaido û Tohoku ya Japonyayê derketiye, ku masîgiran ew li kendavê dixwarin. Ji ber tevliheviya xweya sashimi ya xwerû û çêkirina wê çi qas hêsan e, zû pê ket.
Ew yekem car li xwaringehan li parêzgeha Akita û bajarê Kanazawa hate xizmet kirin, û ew bi taybetî li Toyama Bay populer e. Ev e ji ber ku ava li wir hem ji bo masiyên ava germ û hem jî ji bo masiyên ava sar îdeal e, bi zêdetirî 3400 cureyên masiyan re ku dikarin ji bo Kaisendon wekî sermiyanê bikar bînin.
Ji ber vê yekê ger hûn li Japonyayê ne û li vebijarkek nîvro ya sivik lê xweş digerin, çima Kaisendon neceribînin? Hûn ê poşman nebin!
Bi Kaisendonê Çanda Japonî biceribîne!
Kaisendon li Hokkaido
Kaisendon li parêzgeha Hokkaido bi taybetî populer e ji ber ku ew ji Kaisendon ji deverên din jî xweştir e. Ew bûye hevwateya xwarinên xweş ên Hokkaido! Li gorî demsalê, hûn dikarin di biharê de ji kevroşka berfê (zuwai-gani), havînê ji kêzikên behrê, di payizê de salmon, û di zivistanê de jî scalopê xweş bikin.
Li Kaisendon çi ye?
Kaisendon bi gelemperî ji çend cûreyên xwarinên deryayê pêk tê, wek tûna, salmon, squid, kewçêr, kevroşk, scallop, û royê salmon. Piraniya mirovên Japonî wê bi sosê soya û hespê (wasabi) vedigirin. Sosê ji bo Kaisendon ji xwaringehek heya xwaringehek diguhere, digel ku hin xwaringeh sosê xwe yê taybetî ji sosê soya, mirin, sake, sîr û zincê çêdikin.
Dîroka Kaisendon
Dîroka Kaisendon piçek sir e, lê tê bawer kirin ku ew ji parêzgeha Hokkaido û devera Tohoku li seranserê Japonya hatî nas kirin. Tê fikirîn ku masîgirên li van deveran yekemin ku Kaisendon çêdikin û dixwin. Yekem xwaringeha ku Kaisendon xizmet dike jî nenas e, lê xwaringehên New Hatakane li parêzgeha Akita û Inoya li bajarê Kanazawa her du jî îdîa dikin ku yekem in.
Kaisendon vs Chirashi-zushi
Di heman demê de ne diyar e ka ferqa di navbera Kaisendon û Chirashi-zushi de çi ye. Chirashi-zushi celebek sushi ye ku ji çend cûreyên behrê yên xav û birincên bi birincê sîrkî pêk tê. Ew bi gelemperî di qutiyek ji bo derxistinê de tê pak kirin. Lêbelê, li rojavayê Japonya Kaisendon bi birincê sîrkî heye. Hin xwaringehên sushi jî Chirashi-zushi di tasek donburi de pêşkêş dikin.
Kaisendon taybet
Di heman demê de xwarinên taybetî yên Kaisendon ên ku tenê yek hêman hene, wek Tekkadon (tuna), Negitorodon (tuna), Unidon (kêvroşkên deryayê), û Ikradon (şewitandina salmon) hene. Tomoedon (kêvroşkên deryayê, rovî salmon, û scallop) û Bakudandon (tuna, hêk, bamya, û natto) jî li hin herêman populer in.
Li ku derê Kaisendon bibînin
Hûn dikarin Kaisendon li gelek xwaringehên Japonî, nemaze li parêzgeha Hokkaido bibînin. Tewra zincîrek xwaringehek Kaisendon bi navê Donmaru jî heye. Ger hûn li Japonya rêwîtiyê dikin, bê guman hêja ye ku Kaisendon biceribînin ku çanda Japonî biceribînin. Ger hûn nekarin biçin Japonya, hûn dikarin bi hêsanî Kaisendon li malê bi sosê soya û hespê çêkin.
Hunera Xwarina Chirashi Sushi & Kaisendon
Soy Soy & Condiment Wasabi:
Dema ku dor tê ser lêdana sosêya soyê li xwarina xwe, çêtir e ku meriv tasek cûda hebe. Zêdebûna sosê ya di birincê de dikare wê pir şil bike.
Li restorantên sushi yên kevneşopî, itamae (şefê sushi) xwarinê ji we re amade dike. Ji ber vê yekê çêtir e ku meriv xwarinê bêyî rijandina kelûpelan têr bike.
Bikaranîna Çopsticks:
Bikaranîna çîpkan ji bo hilgirtina perçeyên takekesî rêgezek girîng e ku hûn nîşan bidin ku hûn bi etîketê dizanin û meriv çawa xwarinê çêtirîn tam dike.
Destên xwe bikar bînin:
Ger çîp çîp ne tişta we ne, hûn dikarin destên xwe jî bikar bînin da ku topan yekcar hildin.
Tercîha Kesane:
Hin kes tercîh dikin ku xwarinê ji hev cuda bixwin da ku karibin tama birinc û tevna masî bi ferdî tam bikin.
Ji hêla din ve, berhevkirina birincê sushi digel sashimi dikare bibe rêgezek girîng ji bo hevsengkirina tama masî bi tevna paqijtir a birincê. Bi vî rengî, du çêjên cihêreng dikarin hevûdu biguhezînin û çêtirîn her du aliyan derxînin holê.
Ji ber vê yekê, gelo hûn dixwazin her malzemeyê ji hev cuda bixwin an jî wan bi hev re tevlihev bikin, ew hemî li ser we ye!
Cûdahiya Di navbera Chirashi Sushi û Kaisen-Don de
Chirashi Sushi çi ye?
Chirashi sushi xwarinek kevneşopî ya Japonî ye ku bi gelemperî di demên taybetî de an dema ku mêvanek taybetî tê serdanê tê pêşkêş kirin. Ew bi qatkirina cûrbecûr sashimi li ser birincê sade, germ tê çêkirin û di qutiyek bento ya çargoşe an konteynirek silindirîkî de tê pêşkêş kirin.
Kaisen-Don çi ye?
Kaisen-don xwarinek tasek birinc e ku ji sushi Edomae chirashi hatî îlhama kirin. Ew piştî Şerê Cîhanê yê Duyemîn hate afirandin û bi gelemperî li xwaringehan tê pêşkêş kirin. Birinc bi gelemperî ne germ û ne jî sade ye, ji ber ku dikare bi birincê sîrkî were çêkirin. Kaisen-don bi gelemperî di tasek tîpîk de tê pêşkêş kirin.
Meriv çawa Cûdahiyê Dibêje?
Ger hûn qet nebawer in ku hûn chirashi sushi an kaisen-don dixwin, li vir çend serişteyên ku ji we re bibin alîkar hene:
- Bala xwe bidin konteynerê - chirashi sushi bi gelemperî di qutiyek bento ya çargoşe an konteynerek silindrîk de tê pêşkêş kirin, lê kaisen-don di tasekê de tê pêşkêş kirin.
- Dem girîng e - chirashi sushi bi gelemperî di demên taybetî de an dema ku mêvanek taybetî tê serdanê tê pêşkêş kirin, lê kaisen-don tenê babetek din a menuya xwaringehekê ye.
Ji ber vê yekê gava ku hûn ji xwarinek japonî kêfxweş dibin, çavê xwe li konteynir û wextê bigirin ku ji we re bibe alîkar ku hûn ferqa di navbera chirashi sushi û kaisen-don de bibêjin!
Xelasî
Kaisendon xwarinek kevneşopî ya Japonî ye ku hem sivik û hem jî xwerû ye, ku ew vebijarkek firavînê ya xweş dike. Bi cûrbecûr sashimi, çêj û şêwazên xwe, ne ecêb e ku çima Kaisendon ewqas populer bûye. Ji destpêka xwe ya dilnizm li herêma Hokkaido û Tohoku, Kaisendon li seranserê Japonya belav bûye û naha xwarinek hezkirî ye. Ji ber vê yekê, heke hûn li ezmûnek sushi ya bêhempa û xweş digerin, Kaisendon riya ku hûn biçin e! Tenê ji bîr mekin ku hûn wan çîpkan mîna PRO bikar bînin - an na hûn ê bibin kenê xwaringehê!
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.