Rêbernameya Deryaya Xwarinê: Cure û Meriv çawa bi Wan re Xwarin

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn Tîrmeh 8, 2022 nûve kir

Germik algayek makroskopîk, pirxaneyî, deryayî ye ku li nêzî binê deryayê (benthic) dijî. Peyv hin endamên algayên sor, qehweyî û kesk vedihewîne.

Deryayê malzemeyek mezin e ku meriv li xwarina xwe zêde bike ji ber ku ew saxlem e û çêjek bêhempa li xwarinên we zêde dike. Di heman demê de çêkirina wê jî pir hêsan e, ji ber vê yekê netirsin ku hûn biceribînin.

Di vê gotarê de, ez ê nîşanî we bidim ka meriv çawa bi giyayên deryayê çêdibe û ez ê hin şîretên xweyên bijare parve bikim.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Lêkolîna Cîhana Deryaya Xwarinê

Dema ku dor tê ser deryayê, cûrbecûr cûrbecûr cûrbecûr hene ku têne xwarin. Li vir çend celebên herî populer ên deryaya xwarinê hene:

• Nori: Ev celebek deryayê ye ku bi gelemperî di çêkirina pelikên sushi de tê bikar anîn. Pelên Norî li dora birinc û sebzeyan têne pêçandin da ku çêj û tevnek bêhempa li xwarinê zêde bikin. Nori di heman demê de dikare li şorbe, selete û taban jî were zêdekirin.
• Kelp: Kelp celebek deryaya qehweyî ye ku pir caran di deryayê de tê dîtin. Ew bi tehma xwe ya şêrîn û tama xwe ya nerm tê zanîn. Kelp dikare were pijandin û li xwarinên mîna sebzeyên pijyayî an goştên biraştî were zêdekirin.
• Alaria: Ev celebek deryayê ye ku pir caran di şorba miso de tê bikaranîn. Ew xwedan çêjek bêhempa ye û ji hêla îyotê ve dewlemend e, ew ji her parêzek re wekî pêvekek xurek çêdike.
• Arame: Arame cureyekî deryayê ye ku gelek caran li seleteyan tê zêdekirin. Tehmek wê ya nerm heye û dikare bi xav an jî pijandî were xwarin.
• Gewhera behrê: Ev cure behrê kesk e ku pir caran di deryayê de tê dîtin. Tehmek wê ya bêhempa heye û dikare li şorbe an seleteyan were zêdekirin.

Nirxa Xwarinê ya Deryayê

Deryaya yek ji wan superxwarinên herî xurek e ku xerîdar dikarin bixwin. Ew ji hêla vîtamîn û mîneralan ve dewlemend e, di nav de îyot, ku ji bo fonksiyona tîroîdê pêdivî ye. Li gorî parêzgerên qeydkirî û damezrînerên Nutrition Twins, Lyssie Lakatos û Tammy Shames, giyayên deryayê "hêzên xurek" in ku pêvekên parêzê yên hêja ne.

Li vir hinek ji feydeyên xwarinê yên deryayê hene:

• Îyot: Gewhera deryayê yek ji baştirîn çavkaniyên xwarinê yên iyotê ye, bi hin cureyên ku di 56,000 gram de heya 100 mîkrogram hene.
• Zêdebûna şaneyê: Gewhera deryayê ji hêla vîtamîn û mîneralên ku ji bo mezinbûn û tamîrkirina şaneyê girîng in dewlemend e.
• Fîbera Xwarinê: Gewhera deryayê çavkaniyek baş a fîbera parêzê ye, ku dikare alîkariya sererastkirina mêjê bike û pêşî li qebizê bigire.

Meriv Meriv Meriv Di Xwarina Xwe de Meriv Meriv Dike

Ger hûn bala we dikin ku giyayên deryayê bikin beşek ji parêza xwe, li vir çend serişte hene ku hûn dest pê bikin:

• Li dikana xweya xwarina tenduristiyê ya herêmî an sûka Asyayê ji bo deryayê bikirin.
• Ji bo tam û tevnek yekta giyayên deryayê li şorbe, selete û taban zêde bikin.
• Pelên nori bikar bînin da ku li malê pelikên sushi çêbikin.
• Ji bo xwarina xwarinê ya xwarinê kemlekê bişon an jî bişon.
• Ji bo qirçîna xurek arame li salatan zêde bikin.

Deryayê hêmanek pirreng e ku dikare bi gelek awayan were pijandin. Ma hûn lê digerin ku tama xwarinên xwe lê zêde bikin an jî xwarina xweya xwarinê zêde bikin, gewhera deryayê ji bo her xwarinê zêdeyek bêkêmasî ye.

Bi Deryayê re Afirîner Bibin: Rêberek Ji Amadekirina Bi Superfooda Okyanûsê re

Deryaya di cûrbecûr de tê, her yek bi karakter û tama xwe ya bêhempa ye. Li vir çend celebên giyayê deryayê yên bi gelemperî têne dîtin hene ku hûn dikarin pê bixwin:

• Nori: Ev deryaya tarî, kaxez-tenik e ku bi gelemperî ji bo pêçandina pelikên sushi tê bikar anîn. Ew xwedan bîhnek dûman, hinekî şêrîn e û bi îyotê, xurekek bingehîn a ku ji parastina fonksiyona tîrîdê re dibe alîkar, tije ye.
• Wakame: Ev cureyê deryayê bi gelemperî di şorba miso de tê dîtin û xwedan çêjek nazik û şîrîn e. Ew çavkaniyek mezin a asîdên rûn ên omega-3 ye û gelek vîtamîn û mîneral dihewîne ku dikare tenduristiya weya giştî baştir bike.
• Kombu: Kombu giyayek behrê ya stûr û tarî ye ku bi gelemperî ji bo çêkirina dashi, stokek şorba kevneşopî ya Japonî tê bikar anîn. Ew ji hêla îyot û mîneralên din ên bingehîn ve dewlemend e, ku ew ji her parêzek vegetarian an vegan re zêde dike.
• Dulse: Ev deryaya sor-qehweyî xwedan bîhnek dûman û şor e û bi gelemperî di xwarinên vegan de wekî şûna baconê tê bikar anîn. Ew çavkaniyek baş a proteînê ye û hejmarek vîtamîn û mîneral dihewîne ku dikare alîkariya baştirkirina tenduristiya we bike.

Meriv Deryaya Deryayê Çawa Dike

Xwarina bi deryayê sade û piralî ye. Li vir çend serişteyên ku hûn dest pê bikin hene:

• Kelandî: Piraniya giyayên deryayê dikarin çend deqeyan di nav avê de werin kelandin heya ku nerm bibe. Ev bingehek mezin ji bo şorbe û şorbeyan çêdike.
• Bi xêzkirin: Gelek cureyên giyayên deryayê dikarin bi rîçên zirav bên birîn û li seleteyan bên zêdekirin an jî ji bo xwarinên deryayê wekî xemilandinek were bikar anîn.
• Di Birincê de tevlihev bikin: Zêdekirina piçek giyayên deryayê li birincê xwe dikare astek nû ya çêj û xwarinê ji xwarina we re bîne.
• Wek Xwarinê Xizmet bikin: Gewhera deryayê dikare wekî xwarina kêlekê, bi serê xwe an jî bi sebzeyên din re tevlihev bibe.
• Wekî Tamxweşek Xwezayî bikar bînin: Deryaya deryayê dikare were bikar anîn da ku tama umami xwezayî li cûrbecûr xwarinan zêde bike, ji firingî bigire heya sosê.

Feydeyên Çêkirina bi deryayê

Germik xwarinek bêkêmasî ye ku di nav wan de îyot, hesin û kalsiyûm jî tê de gelek hêmanên bingehîn hene. Li vir hinek ji feydeyên zêdekirina giyayên deryayê li parêza xwe hene:

• Alîkariya kontrolkirina asta şekirê xwînê dike: Deryaya deryayê pêkhateyên xwezayî yên astengker ên şekir hene ku dikarin alîkariya baştirkirina kontrolkirina şekirê xwînê bikin.
• Tenduristiya dil baştir dike: Germik di asîdên rûn ên omega-3 de dewlemend e, ku dikare bibe alîkar ku iltîhaba kêm bike û tenduristiya dil baştir bike.
• Fonksiyona berevaniyê zêde dike: Gewhera deryayê hejmarek vîtamîn û mîneral dihewîne ku dikare alîkariya baştirkirina fonksiyona berevaniyê bike û li hember nexweşiyê biparêze.
• Fonksiyona tîrîdê piştgirî dike: Derya çavkaniyek mezin a iyotê ye, ku ji bo fonksiyona tîrîdê pêdivî ye.

Deryaya Deryayê li ku bikirin

Deryaya di pir supermarketan de, di forma hişk an nû de tê dîtin. Her weha hûn dikarin cûrbecûr hilberên deryayê yên serhêl bibînin, tevî pêvek û xwarinan. Ger hûn li deryaya nû digerin, biceribînin ku biçin zeviyên herêmî an bazarên xwarinên deryayê.

Li Japonyayê, gewhera deryayê bi berfirehî wekî xwarinek super tê bikar anîn û firotin. Tewra ew bi avahiya supermarketek yekqatî ya li Tokyoyê ve, bi wateya ducarî ya "deryayê" û "avahî" ve girêdayî ye.

Xwarinên Deryaya Çînî: Hêza Xwarinê ya Tamê

Dema ku dor tê ser xwarinên deryayê, Çîn gelek tişt heye ku pêşkêşî bike. Ji xwarinên tirş heta şorbeyên şêrîn, pêjgeha çînî di çêkirina xwarinê de pirrengiya giyayên deryayê nîşan dide. Deryaya ne tenê karmendek bîhnxweş e lê di heman demê de hêzek xurek e ku umami û feydeyên tenduristiyê li her xwarinê zêde dike. Di vê beşê de, hûn ê li ser cûreyên cûrbecûr yên deryayê yên ku di rîsipiyên çînî de têne bikar anîn û çawaniya amadekirina wan li malê fêr bibin.

Cûreyên Deryaya Di Pêjgeha Çînî de tên bikaranîn

Pêjgeha çînî cûrbecûr cûrbecûr giyayên deryayê bikar tîne, di nav de:

• Kelp: Ev deryaya stûr û hişk pir caran di şorbe û şorbeyan de tê bikaranîn. Ew xwedan tama okyanûsî ya şîn û okyanûsî ye û dema ku hişk bibe di siyê de tarîtir dibe.
• Laver: Her weha wekî nori jî tê zanîn, ev deryaya tenik ji bo pêçandina sushi û çêkirina xwarinên tirş tê bikar anîn. Dema ku xav be rengek keskek geştir heye û çêjek nerm û xweş heye.
• Wakame: Ev deryaya nazik bi gelemperî di salad û şorba miso de tê bikar anîn. Tahma wê ya şêrîn û hinekî şîn heye.

Xwarinên Deryayê yên populer ên li Chinaînê

Li vir çend xwarinên deryayê yên populer ên li Chinaînê hene:

• Şorba dilopa hêkê ya bi deryayê: Ev şorba çînî ya klasîk bi hêkên lêdankirî, şorbeya mirîşkê û qatên zirav ên deryayê tê çêkirin. Xwarinek tendurist û xweş e ku ji bo havînê bêkêmasî ye.
• Şorba Lotus Root and Beed: Ev şorba xurdemenî bi koka lotus, lingên mirîşkan, fistiq û giyayên deryayê yên hişkkirî tê çêkirin. Ew di nav malên çînî de bijare ye û destnîşan dike ku ka gewhera deryayê çawa dikare di cûrbecûr xwarinan de were bikar anîn.
• Snack Deryaya Crispy: Ev xwarina populer ji hêla pelên laverê yên kûr ve têne çêkirin heta ku ew tîrêj û bîhnfireh bibin. Her weha hûn dikarin guhertoyek saxlemtir bi karanîna firotek hewayê jî çêbikin.
• Seleteya behrê: Ev seleteya tendurist û bîhnxweş bi deryaya teze, rûnê semayê, soya soyê û çêjên din tê çêkirin. Xwarinek pir baş e ku di sarincokê de baş dimîne.

Meriv Meriv Merivê Deryaya Ji Bo Xwarinê Amade Dike

Amadekirina giyayên deryayê ji bo xwarinê hêsan û hêsan e. Li vir çawa ye:

• Kulîlkên deryayê di bin ava sar de bişon da ku her qirêjî an bermahiyê jê bibe.
• Germên deryayê çend hûrdeman di nav ava sar de bihêlin da ku ji nû ve were hîd kirin.
• Gîhikê deryayê birijînin û bi rîçên zirav an jî perçeyên bi mezinahî bibirrin.

Serişteyên Pijandinê

Li vir çend serişte hene ku hûn di hişê xwe de dema ku bi giyayên deryayê çêdikin:

• Germik zû çêdibe, ji ber vê yekê hay ji xwe hebin ku zêde nepijin.
• Deryaya ji bo stir-fries, şorbe, û stewr zêde ye.
• Di hin xwarinan de gewhera deryayê dikare wekî şûna nood an birinc were bikar anîn.
• Deryaya hêmanek tendurist û bîhnxweş e ku umami û xwarinê li her xwarinê zêde dike.

Li Japonya Xwarinên Deryaya Temxweş bibînin

Heke hûn li xwarinek tendurist û xweş digerin, hewl bidin ku çêlekek çêbikin wakame xas. Wakame celebek deryayê ye ku bi gelemperî di pêjgeha Japonî de tê bikar anîn. Ew bi vîtamîn û mîneralên ku di nav wan de îyot, kalsiyûm û hesin jî tê de heye. Li vir e ku meriv wê çawa çêbike:

• Dema amadekirinê: 10 hûrdem
• Dema şuştinê: 10 hûrdem
• Tevahiya dem: 20 min

Ingredients:

• 1 kevçîyê kevçîyê deryayê wakame hişkkirî
• 1 taştê rûnê sosê
• 1 kevçîyê tirşika birincê
• 1 kevçîyekî rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê tirşikê
• 1 kevçîya çayê gêzerê, hûrkirî
• 1 îsot, hûrkirî
• 2 pîvazên kesk, hûrkirî
• Toast seme tovên, ji bo xemilandin

Agahdarî:
1. Gîhê wakame yê hişkkirî ji nû ve ava bikin û 10 hûrdeman di avê de bihêlin. Avê zêde birijînin û biçilînin.
2. Di tasekê de, soya soya, sîrka birinc, rûnê semayê û gêzerê li hev bixin.
3. Wakame, pîvaz û pîvazên kesk ên ji nû ve hatî çêkirin têxin tasê û bixin nav hev.
4. Bi tovên semî yên tûjkirî xemilînin û kêfê bikin!

Şorba Miso bi Kelp

kelp celebek din a giyayên deryayê ye ku bi gelemperî di pêjgeha Japonî de tê bikar anîn. Ew pir caran ji bo çêkirina dashi tê bikar anîn, şûşeyek ku bingeha gelek xwarinên Japonî ye. Li vir meriv çawa şorba miso bi kevroşkê çêdike:

• Dema amadekirinê: 5 hûrdem
• Dema xwarinê: 10 hûrdem
• Tevahiya dem: 15 min

Ingredients:

• 4 kîlan av vedike
• 1 perçe kelp (nêzîkî 2 inches)
• 2 tablespoons şaşa pelê
• 1/2 kasa tofu, kubar
• 2 pîvazên kesk, hûrik hûrkirî
• Ava lîmonê, tam bikin

Agahdarî:
1. Di firaxekê de, av û kevroşkê bînin ber kelandinê. Germê kêm bikin û 5 deqîqeyan bişewitînin.
2. Kûçikê ji kulikê derxînin û bavêjin.
3. Mêşa misoyê têxin satilê û heta ku bihele bihejînin.
4. Tofu û pîvazên kesk têxin satilê û 5 deqeyan bihelînin.
5. Ava lîmonê bi tama xwe lê zêde bike û kêfê bike!

Yuzu Seaweed Snack

Yuzu fêkiyek citrus e ku bi gelemperî di pêjgeha Japonî de tê bikar anîn. Ew pir caran tê bikar anîn ku ji bo xwarinên bîhnfireh û bîhnfireh zêde bikin. Li vir e ku meriv xwarinek deryaya yuzu çawa çêdike:

• Dema amadekirinê: 5 hûrdem
• Dema sarincê ya herî kêm: 2 saet

Ingredients:

• 1 kevçîyê kevçîyê deryayê hişkkirî
• 1 kevçîyê xwarinê ava yuzu
• 1 taştê rûnê sosê
• 1 kevçîyekî rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê tirşikê
• 1 kevçîya çayê gêzerê, hûrkirî

Agahdarî:
1. Bi 10 hûrdeman XNUMX deqeyan di nav avê de bihêlin, giyayên deryayê yên hişkkirî ji nû ve ava bikin. Avê zêde birijînin û biçilînin.
2. Di tasekê de ava yuzuyê, sosê soya, rûnê semayê û zincîrê bi hev re bihejînin.
3. Deryaya ku ji nû ve hatî çêkirin bi kulikê ve zêde bike û bi hev re bikişînin.
4. Deryaya deryayê veguhezînin konteynirek bi kulp û herî kêm 2 saetan di sarincokê de bihêlin da ku çêjên xwe bihelînin.
5. Wek snackek bîhnxweş xweş bikin!

Bînin bîra xwe, agahdariya xwarinê ya ku tê peyda kirin teqrîben e û divê tenê wekî rêber were bikar anîn. Dadweriya xwe bikar bînin da ku hûn pê ewle bibin ku hûn bi ewlehî giyayên deryayê dixwin û her gav li gorî rêwerzan bişon û wê amade bikin da ku ji xetereyên tenduristiyê yên potansiyel dûr nekevin.

Kêfxweşiya deryayê li Koreyê

Birincê deryayê li Koreyê xwarinek populer e û amadekirina wê hêsan e. Li vir tiştê ku hûn hewce ne hene:

• 2 kevçî birinc
• 2 pelên gim
• 1 kevçîyekî xwarinê sosê soyê
• 1 kevçîyek şekir
• 1 kevçîyê xwarinê rûnê semayê
• 1 pîvazek piçûk, hûr hûrkirî

Steps:

1. Bi şuştina birincê dest pê bikin û bi qasî 30 deqeyan di nav avê de bihêlin.
2. Dema ku birinc dihele, bi qutkirina gewhera behrê di perçeyên piçûk de amade bikin.
3. Di tepsiyekê de rûnê rûnê samîmî germ bikin û pîvazan bi hejînin heta ku piçekî sor bibin.
4. Deryaya deryayê li ser panê zêde bikin û ji bo çend deqeyan bişewitînin.
5. Birincê zuha bikin û têxin tepsiyê, bi gewher û pîvazan re tevbigerin.
6. Soya sosê û şekirê têxin tepsiyê û baş tevlihev bikin.
7. Bi qasî birincê avê birijînin û bînin ber kelandinê.
8. Piştî ku av keliya, li ser tenûrê bipêçin û agir kêm bikin.
9. Bihêlin birinc bi qasî 15-20 deqeyan bipije an jî heta ku tam bipije.
10. Dema ku birinc biqede, berî servekirinê bihêlin çend deqeyan sar bibe.

Nîşe: Birincê deryayê xwarinek zebze û vegan e ku dikare wekî qursa sereke an jî wekî xwarina kêlekê were pêşkêş kirin.

Deryaya û şorba deryayê

Şorba deryayê û deryayê li Koreyê bijarek herêmî ye û ji bo rojek sar e. Li vir tiştê ku hûn hewce ne hene:

• 1 kasa xwarinên deryayê yên tevlihev (mişk, kilam, midye, hwd.)
• 1 pelê miyeok
• 1 kevçîyê xwarinê pasteya miso
• 1 pîvazek piçûk, hûr hûrkirî
• 1 kevçîyekî xwarinê sosê soyê
• 1 kevçîyek şekir
• 1 kevçîyê xwarinê rûnê semayê

Steps:

1. Dest pê bike ku miyeok bi qasî 30 deqeyan di nav avê de bihêle.
2. Di firaxekê de rûnê rûnê samîmî germ bikin û pîvazan bi hejînin heta ku piçekî sor bibin.
3. Xwarinên deryayê yên têkel têxin kulikê û çend deqeyan bişewitînin.
4. Miyeokê zuha bikin û bi qasî ava ku xwarinên deryayê bigire, têxin potikê.
5. Kulikê bînin ber kelandinê û paşê agir kêm bikin.
6. Pasta miso, soya soya û şekirê têxin satilê û baş tevlihev bikin.
7. Bihêlin şorbe bi qasî 10-15 deqeyan an jî heta ku xwarinên deryayê bi tevahî bipije, bişewite.
8. Piştî ku şorbe pêk hat, berî servekirinê bihêlin çend deqeyan sar bibe.

Nîşe: Ev şorbe ji bo zêdekirina sebzeyan li parêza xwe rêyek pir xweş e. Di heman demê de hûn dikarin şorbeya deryayê an xwarinên deryayê jî li şorbê zêde bikin da ku ew hê bêtir têr bibe.

Xelasî

Ji ber vê yekê, we ew heye - her tiştê ku hûn hewce ne ku di derbarê xwarina bi deryayê de zanibin. 

Ew rêgezek girîng e ku meriv hin xwarinek zêde li xwarinên xwe zêde bike, û ew qas ku hûn difikirin ne dijwar e. Tenê ji bîr mekin ku hûn di demekê de piçek bikar bînin û hûn ê baş bibin. Ji ber vê yekê, pêşde biçin û wê biceribînin!

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.