Kome (米 ) Bi Japonî tê wateya Rice
Japonî sê rê hene ku behsa birincê bikin: gohan, kome, û meshi, lê tenê kome behsa birincê nepiştî dike. Kome tenê dikare behsa birincê nepilandî bike, lê gohan dikare bi gelemperî behsa birinc û xwarinên pijandî (bi birincê pijyayî) bike, lê meşî dikare her xwarinek hêsan be.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Girîngiya birinc li Japonyayê
Birinc beşeke girîng a parêza Japonî ye û bi sedsalan li welêt tê çandin. Bi rastî, birinc yekem car ji Çînê dor 2,000 sal berê derbasî Japonyayê bû. Îro jî birinc li Japonyayê xwarineke sereke ye û hema hema di her xwarinê de tê xwarin.
Gelek cureyên birincê yên ku li Japonyayê têne çandin hene, lê ya herî gelemperî jê re koshihikari tê gotin. Ev cure birinc kurtexur e û xwedan tevneke piçekî asê ye. Di heman demê de pir pirreng e û dikare di cûrbecûr xwarinan de were bikar anîn.
Bi gelemperî birinc bi germî tê servîskirin, lê di heman demê de meriv dikare bi buharê û sar jî were servîs kirin. Pir caran ew bi çîpkan tê xwarin, ji ber vê yekê piraniya birincê li Japonyayê zeliq e.
Di pêjgeha Japonî de ji bilî ku weke xwarineke sereke tê xwarin, birinc bi gelek awayên din jî tê bikaranîn. Ew dikare ji bo çêkirina sushi, sashimi, û onigiri (topên birinc) were bikar anîn. Birinc di gelek şorbe û şorbeyan de jî wek malzemeyek tê bikaranîn.
Birinc di çanda Japonî de rolek girîng dilîze, û gelek adet û kevneşopî pê re têkildar in. Mesela, di roja sersalê de xwarina birincê wek bextewarî tê dîtin.
Birinc beşek bingehîn a parêza Japonî ye, û ew li welêt xwarinek bingehîn e. Hema hema di her xwarinê de tê xwarin û di gelek xwarinên cûda de tê bikar anîn.
Nirxa xwarinê ya birincê japonî
Birinc çavkaniyeke baş a karbohîdratan e û enerjiyê dide laş. Di heman demê de ew çavkaniyek baş a vîtamîn û mîneral e, di nav de hesin û kalsiyûm.
Birinc bi kalorî û rûn kêm e, xwarinek tendurist e. Lêbelê, birinca spî ji birincê qehweyî zêdetir kalorî ye.
Birinca qehweyî ji birincê spî saxlemtir e ji ber ku zêdetir fîber tê de heye. Fîber ji bo laş girîng e ji ber ku ew ji bo birêkûpêkkirina xwarinê û paqijkirina rûvî dibe alîkar.
Birinca qehweyî jî çavkaniyeke baş a antîoksîdan e ku ji bo tenduristiya laş girîng in.
Reçeteyên birincê yên Japonî yên populer
Gelek reçeteyên cihêreng hene ku birinc wekî hêmanek bikar tînin, û hin ji yên herî populer sushi, sashimi, onigiri, û topên birinc in.
Rice bi awayên din jî tê bikar anîn ku hûn di destpêkê de nabînin. Mînakî, şorba miso bi celebek maçeka soyaya feqîrkirî ya bi navê miso tê çêkirin, û pir caran ji bo pêvajoya fermentasyonê birinc dihewîne.
Û bê guman hemî xwarinên xweş ên mîna:
Takikomi gohan
Birinca ku bi sebze û malzemeyên din tê pijandin da ku xwarinek birincê xweş û çêjdar çêbibe.
Birincê kerrî
Xwarineke navdar a Japonî ya ku bi kerî û birincê tê çêkirin. Ew pir tamxweş e lê ne bi qasî hevtayê wê yê Hindî ye, ji ber ku Japonî bi gelemperî xwarinên tûj naxwin.
Oyakodon
Xwarinek birincek mirîşk û hêk ku li Japonyayê xwarinek rehetiya populer e ku li malê hêsan tê çêkirin.
donburi
Xwarinek birincek dilşikestî ku dikare bi cûrbecûr pêkhateyên cûda were çêkirin. Cûreya herî berbelav gyudon e ku bi goşt û pîvaz tê çêkirin.
Pêşeroja birincê li Japonyayê
Her çend li Japonyayê birinc hîn jî xwarinek bingehîn e, parêzên wî welatî diguherin. Zêdetir kes xwarinên bi şêwaza rojavayî, wek nan û makarona dixwin.
Lêbelê, birinc dê her dem bibe beşek girîng a çand û pêjgeha Japonî. Di rastiyê de, hukûmetê li dibistanan jî bernameyeke "birinc ji bo firavînê" pêk aniye da ku zarok ji vê xwarina girîng têr bibin.
Eşkere ye ku birinc dê gelek salên pêş de li Japonyayê rolek sereke bilîze.
Xelasî
Birinc beşeke mezin a dîrok û çanda xwarina Japonya ye ku hûn nekarin li xwarinê bifikirin û ne jî li hemî xwarinên birincê yên bingehîn bifikirin.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.