Miso toz vs. miso paste | Kengî û çawa her yek bikar bînin
Ger hûn lê digerin ku çêbikin a miso-Reçeteya bingehîn û li ber destê xwe pasteya miso tune, dibe ku hûn li şûna toza miso bifikirin. Lê hûn dikarin wê tenê biguhezînin? Û çiqas bikar bînin?
Pasta miso qalindiyek nerm dide xwarinên ku hûn ji tozê nagirin. Ew awayê kevneşopî yê çêkirina xwarinên Japonî ye, lê toz di şûna 3 mehan de dema ku were vekirin heya 3 salan dikare bimîne. Li şûna 2 kevçîyê mastê 1 kevçîyên xwarinê toza miso bikar bînin.
Di vê gotarê de, ez ê her du hilberên miso binirxînim û nîşanî we bidim ka hûn çawa dikarin her yekê di reçeteyên xwe de bikar bînin.
Toz xwedan profîlek çêjê ya mîna pastê ye, lê hin jê tercîh dikin ji ber ku ew dirêjtir dimîne û pirrengtir e.
Ji hêla din ve, hin paste tercîh dikin ji ber ku ew tazetir e û dema ku tê tevlihev kirin nermtir derdikeve.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
paste miso çi ye?
Paste miso biharateke Japonî ye û hûn dikarin bi fêlkirina soya çêkin. Di pêvajoya fermentasyonê de xwê û kojî û bikar tîne tiştên wek ceh, birinc, û heta giyayên deryayê carinan têne bikar anîn. Lê ev bi marqeyê ve girêdayî ye.
Encam pasteyek stûr e ku dikare ji bo belavbûn û sosê were bikar anîn. Di heman demê de pir caran bi dashi re tê tevlihev kirin ku were çêkirin şewê miso.
Miso ji ber tama umamiya xweya dewlemend û nirxa wê ya xurekî bijare ye.
Ew di proteîn, vîtamîn û mîneral de pir zêde ye. Ji ber ku ew têrbûyî ye, ew wekî probiyotîk dixebite û ji bo tenduristiya digestiyê bikêr e.
Tevî ku pasteya miso bi pasteya soyê re tevlihev nekin. Em ferqa di navbera wan 2 de li vir rave dikin Miso vs soybean paste (doenjang): 3 awayên ecêb ku cûdahiyê vedibêjin
toza miso çi ye?
Toza Miso rengek tozkirî ya miso ye.
Piranî wê li firotgehê wekî ku heye bikirin, lê hûn dikarin li malê jî çêbikin.
Reçeteya toz miso baked
Alpîranî
- ¼ tas paste miso tercîh miso zer, an sor ji bo flav tûjtir
Telîmata
- Em ê pasta misoyê bikin toz, ji ber vê yekê wê demek dirêj li ser germek nizm bipêjin. Firinê bikin germahiya 180 pileya Fahrenheit û bila germ bibe.
- Dûv re, pasteya miso li ser kaxezek an perçeyek belav bikin û wê li ser tepsiyek rûnin.
- Wê bipêjin heta ku hûn bi hêsanî ji kaxezê derxin. Ev bi gelemperî piştî saetek an jî wusa ye.
- Pelê miso li ser hev bixin û wê saetek din jî bikelînin.
- Bi tevahî piştî 2 demjimêran, pêdivî ye ku ew bi têra xwe hişk be ku hûn pêvesazek xwarinê an şînka biharatan bigirin û perçeyan bikin tozek.
Ev pêvajo hêsan dike ku meriv miso wekî baharat bikar bîne.
Ew dikare li şûna sosê were bikar anîn da ku tama goşt, sebze, pasta, şorbe, îsotê, genim û hêj bêtir zêde bike.
Vê vîdyoyê ji hêla Modernist Pantry ve binihêrin ku hûn bibînin ka toza miso çawa dikare were bikar anîn:
Xwarina bi toza miso
Her weha hûn dikarin toza miso wekî bingeha şorbê bikar bînin. Lêbelê, hin chefs dibêjin ku dijwar e ku meriv tevnek nermî bistîne.
Ger hûn bi xwe miso çêkin, dibe ku ew hin nirxa xweya xwerû bimîne.
Lêbelê, celebê ku hûn li firoşgehek bikirin bi bingehîn ji her vexwarinê bêpar e. Di nav wê de gelek proteîn heye û sodyûm zêde ye.
Dehîdrasyon û pêvajoya zêde jî dikare çêja tozê ne xwezayî bike.
Ji aliyekî din ve, hilgirtina tozê emrê misoyê zêde dike ji ber vê yekê ew dikare bi salan bidome.
Xwarinên kevneşopî yên japonî bi pasteya miso
Pasta Miso dikare di cûrbecûr çêjnameyan de were bikar anîn.
Kirînên baş ev in Hêjîrê Miso ji hêla Namikura Miso an jî ev sor Hatcho miso ji Maruya ji bo vebijarkek organîk.
Paste Miso bi gelemperî ye bi dashi re tê hev kirin da ku şorba miso çêbikin, lê li vir çend xwarinên din hene ku hûn dikarin wê tê de bikar bînin:
- Miso hingiv şorbê kartolê şîrîn: Ev sorbeta şîrîn a li ser bingeha kartolan bi rastî ji misoya pêvekirî lêdanek digire.
- Miso kelem kir: Cîgirekî mezin ji bo îspenaxa kremkirî. Miso vê xwarina kêlekê digihîne asta din.
- Mirîşka sorkirî ya japonî: Dema ku hûn mirîşkê di ava zencîr, hinek sake, piçek sosê soya de marîne dikin, hûn dikarin xwarina tilikê ya xweş bistînin, û mirin. Dûv re mîso mayo bistînin da ku vê xwarinê berbi astek din vebikin (Têbînî, miso mayo ji her sandwîçê re zêdekek xweş çêdike).
- Salmonê Miso: Miso bêhna tamê tam dide salmonê bêyî ku goşt bi ser bikeve.
- çerezên mîso: Tama lê zêdebûyî ya ku miso peyda dike tê vê wateyê ku ev cookie dê bêyî gûz û tirî jî tehma xweş bidin.
Bêtir bixwînin: Ma miso dikare biqede? Serişteyên li ser hilanînê û meriv çawa vedibêje.
Xwarinên Japonî yên kevneşopî bi toza miso
Wekî ku berê hate gotin, miso di her xwarinê de ku hûn bi gelemperî bi xwê xweş bikin de cîhgirek mezin çêdike.
Her gav xweş e ku meriv hindek li ber destê xwe hebe. Ez hez dikim ev toza miso organîk ji Marukome.
Ji bo ku hûn herî zêde ji tama Japonî bikar bînin, wê di xwarinek otantîk de, mîna salmonê xwêkirî, biceribînin.
Her weha hûn dikarin wê li malzemeyên din ên axê jî zêde bikin da ku çêlekek bi şêwaza Japonî çêbikin. Pelên Nori, tovên sesame, tangerîn an jî îsota lîmonê, îsota Sichuan, zencîreya zerikî, paprika, tovên pîvazê yên tûjkirî, û îsota cayenne mînakên malzemeyên ku hûn dikarin bi wan re tevlihev bikin ne!
Miso paste vs. miso toza: Herdu ji bo her du!
Pasta Miso û toza miso her du pêvekên xweş çêdikin Xwarinên Japonî. Hûn ê kîjanê li xwarinên xwe zêde bikin?
Miso di dest, paste an toz de tune, lê reçeteyek jê daxwaz dike? Dîtin 5 vebijarkên cîgir pasteya miso ku hûn dikarin li şûna xwe lê zêde bikin vir.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.