Motsunabe: Dîrok û Feydeyên Kulîlkek Germ a Japonî vekin
Têgeha "Motsunabe" dibe ku ji we re ne nas be, lê îhtîmal e ku we BERÊ wê xwaribe!
Motsunabe xwarinek germê ya Japonî ye ku bi sebze û goştê goştê goştê çêdibe, herêmî li bajarê Fukuoka ye. Di nav şêniyên herêmê de pir populer e ji ber ku ew erzan e lê xweş e û di çanda karanîna organên hundurîn ên heywanan de cîh digire. sêlik û tiştekî dûr naavêje
Werin em li dîrok, pêkhate û feydeyên tenduristiyê yên vê xwarina xweş binihêrin.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Deliciously Cheap: Destpêkek Motsunabe
Motsunabe çi ye?
Motsunabe xwarinek germ a germ e ku li Fukuoka City, Prefecture Fukuoka populer e. Ew bi motsu goşt û goştê berazan (aka hormona an goştê berazan) tê çêkirin û rêyek girîng e ku meriv organên xweya hundurîn bêyî şikestinekê rast bike. Ji ber vê yekê, heke hûn hezkiriyên sêweyê ne û ji xerckirina xwarinê hez nakin, wê hingê Motsunabe ji bo we xwarina bêkêmasî ye!
Çi Dike Motsunabe Ewqas Xweş?
Motsunabe rêyek erzan û xweş e ku meriv ji hormon û organên din ên hundurîn kêfê digire. Ew xwarinek herêmî ye ku ji hêla gelê Fukuoka City ve tê hezkirin, ji ber vê yekê hûn dizanin ku ew pêdivî ye ku baş be. Zêdeyî, ew rêyek girîng e ku hûn dozaja xweya rojane ya proteînê bêyî xerckirina xercê bistînin.
Hûn Motsunabe Çawa Dikin?
Çêkirina Motsunabe hêsan e! Li vir tiştê ku hûn hewce ne hene:
- Motsu goşt û beraz
- Potek
- Sosê soy
- Sake
- Mirin
- Sîr
- Ginger
- Pîvazên kesk
Dema ku we hemî malzemeyên xwe girt, tenê van gavan bişopînin:
- Kulikê germ bikin û motsuyê lê zêde bikin.
- Soya sosê, sake, û mirin zêde bikin.
- Sîr, zencîr û pîvazên kesk lê zêde bikin.
- Nêzîkî 30 deqîqeyan bişewitînin.
- Motsunabeya xweya xweş xweş bikin!
Ezmûna Magic Winter of Nabe
Nabe çi ye?
Nabe xwarinek kevneşopî ya Japonî ye ku ji bo zindîbûna mehên zivistanê yên sar pêdivî ye. Ew qas populer e ku hin mirovên Japonî jî dibêjin ku zivistan bêyî wê ne temam e. Nabe xwarinek yek teniştê ye ku tê de komek malzemeyên bi hev re dişewitin. Li gorî ku hûn li Japonya ne, hûn dikarin cûrbecûr xwarinên nabê yên bêhempa bibînin.
Kevneşopiya Kotatsu
Xwarina nabe bi malbatê re li dora kotatsu (maseyek germkirî) kevneşopiyek e ku li Japonya bi sedsalan vedigere. Ew yek ji wan tiştan e ku Japonya zivistanê tîne bîra xwe. Hin ji xwarinên nabê yên balkêştir tê de nabê tomato bi tev tomato û kiritanpo nabe bi birincên bi şiklê çîp.
Motsunabe: Diyariya Fukuoka ji Cîhanê re
Fukuoka bi du tiştan tê zanîn: ramen û motsunabe. Motsunabe celebek nabe ku bi goşt an goştê beraz tê çêkirin. Xwarinek e ku bê guman we di mehên sar ên zivistanê de germ dike.
Amade ne ku Nabe biceribîne?
Ji ber vê yekê, hûn li benda çi ne? Malbata xwe bidin hev û sêhra zivistanê ya nabe! Ji tomato nabe, kiritanpo nabe û motsunabe, ji bo her kesî tiştek heye. Û ji bîr nekin ku ji bo ezmûnek kevneşopî ya rastîn li dora kotatsu kom bibin.
Origin of Motsunabe
Etîmolojiya Motsunabe
Motsunabe, an "hormonê germê", xwarinek populer e ku li herêma Kansai ya Japonya ye. Lê we dizanibû ku navê vê xwarinê bi rastî ji hevoka zaravayê Kansai "tiştek ku dev jê berde (放るもん)" an "avêtin (捨てるもの) tê?" Rast e - di eslê xwe de, hormon jî wekî hêmanek nehat bikar anîn!
Tê bawer kirin ku şêniyên herêmê ji ber kêmbûna xwarinê piştî Şerê Cîhanê yê Duyemîn Motsunabe xwar. Ji ber vê yekê, heke hûn carî li herêma Kansai ne, bê guman vê xwarinê biceribînin û dîroka li pişt wê binirxînin!
Motsunabe çi ye?
Motsunabe xwarinek potek germ e ku bi cûrbecûr hêmanan tê çêkirin, di nav de goşt an goştê beraz, sebze û bîhnxweş. Ew bi gelemperî bi cûrbecûr çêjên, wekî soya soya, sîr, û îsota chili re tê pêşkêş kirin.
Xwarin di qalikekê de li ser agir tê pijandin û bi gelemperî di nav çend kesan de tê parve kirin. Ji ber vê yekê, heke hûn li rêyek digerin ku hûn bi heval û malbata xwe re têkilî daynin, Motsunabe bê guman riya ku biçin e!
Evolution of Motsunabe
Ji Karkerên Komirê bigire heya Şêweya Sukiyaki
Hemî di dema Şerê Cîhanê yê Duyemîn de dest pê kir dema ku hin Koreyîyên ku wekî karkerên kana komirê dixebitîn biryar dan ku tofanek bi hormon, lehî û potên aluminiumê çêkin. Wan ji bo tam û voila piçek sosê soya zêde kirin! Motsunabe çêbû.
Zû zû berbi salên 1960-an ve çû û xwarin di şêwazek sukiyaki de pêş ketibû, rûnê semayê, îsotan, pîvazên kesk, û hêj bêtir li tevliheviyê hatin zêdekirin.
Taybetmendiya Hakata
Devera Hakata ya Fukuoka City dema ku hate Motsunabe dereng şîn bû. Heta 25 sal berê niştecihên herêmê jî pê dizanîbûn. Lê di sala 1992 de, dikana Motsunabe ya Hakata li Tokyo vebû, û yên mayî dîrok e!
Îro, Motsunabe taybetmendiyek devera Hakata ye, û ew bi cûrbecûr pêkhate û demsalan tê çêkirin. Bifikirin goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê beraz, beraz, kelem, sîr, û neynûkên felekê, ku hemî di nav şorbeyek xweş a soya soya, miso, bonito, û stoka kelpê de hatine pijandin. Yum!
Feydeyên Xwarina Xwarinê
Vitamin û Minerals
Xwarin bi vîtamîn û mîneralên ku goştê birêkûpêk tenê nikare bi wan re pêşbaziyê bike tije ye. Vîtamînên B ji bo ku hûn gava ku hûn xwe westiyayî bidin piçek piçûktir e, di heman demê de Vîtamîn A dibe alîkar ku çerm û mûkozên we di şeklê jorîn de bimînin. Wekî din, gelek hesin û zinc heye ku ji bo zêdekirina berevaniya we dibe alîkar û kêmxwînî li ber çavan digire. Û em vîtamîn C ji bîr nekin, ku alîkariya kolajenê dike ku karê xwe bike.
Feydeyên Bedewiyê
Ger hûn li geşbûnek bedewiyê digerin, fêkiyên we pê ve girêdayî ne. Ew bi vîtamîn û mîneralên ku dikarin ji we re bibin alîkar ku hûn çêtirîn xwe xweş bibînin û hîs bikin tije ye. Zêdeyî, gava ku hûn dewaran dixwin, divê hûn her gav wê bi hin sebzeyan re bidin hev da ku herî zêde jê sûd werbigirin.
Çêkirina a Motsunabe Delicious
Motsunabe çi ye?
Motsunabe xwarinek Japonî ya klasîk e ku bê guman dê tama we direqisê! Ew bi motsu (bi gelemperî rûvîkên piçûk ên goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê piçûk), çîpên sîr, kelem, û tofu tê çêkirin. Motsunabe ya navdar a Hakata bi gelemperî rûvîkên piçûk ên goştê ku xwedan tevnek nerm, spongî û astên bilind ên rûnên spî ne, bikar tîne. Yum!
Alpîranî
Ji bo çêkirina motsunabeya we pêdivî bi malzemeyên jêrîn heye:
- Motsu (bi gelemperî roviyên piçûk ên goşt)
- Çîçikên sîr
- Lihane
- Tofu
- sîr çînî
- îsota sor
- Sosê soy
- Mirin (Şeraba birincê ya şîrîn a Japonî)
- Av
- Bûka hestiyê mirîşkê
Telîmata
Ka em xwarinê çêkin! Li vir tiştê ku divê hûn bikin ev e:
- Hemî malzemeyên xwe li perçeyên mezin bibirrin
- Motsuyê di nav xwê û ardê de bihelînin û paşê bişon da ku bêhna xurt jê derkeve
- Dêşiyê bînin kelandin û paşê motsuyê lê bikin û bişewitînin
- Sebzeyên xwe lê zêde bikin û dîsa bînin kelandinê
- Bi tevayî tevlihev bikin û bi sîr Çînî û îsota sor bixin
- Demsalên zêde yên wekî sîr an chilisên hûrkirî lê zêde bikin (vebijarkî)
- Xizmet û kêfê bikin!
Şêwirdar û Tricks
Li vir çend serişte û hîle hene ku hûn piştrast bikin ku motsunabe ya we çêtirîn e ku ew dikare bibe:
- Sebzeyan bi lez û bez li ser germek bilind biqelînin da ku tama daşiyê li sebzeyan biçe
- Motsuyê di nav xwê û ardê de bihelînin û paşê bişon da ku bêhna xurt jê derkeve
- Demsalên zêde yên wekî sîr an çîlîseyên hûrkirî lê zêde bikin da ku tama xwe zêde bikin
Meriv çawa Motsunabe xweş dike
The Basics
Motsunabe xwarinek germek germ e ku li Japonya populer e. Ew bi goştê goşt an goştê berazan, sebzeyan û bîhnek xweş tê çêkirin. Dema ku ew amade bû, wê bixwin û bikolin!
Serişteyên Seasoning
Ger hûn lê digerin ku piçek kulmek li motsunabeya xwe zêde bikin, hewl bidin ku wê bi îsota cayenne çêdikin. Biharatek piçûk bi rastî dikare tama xwe bigihîne astek din.
The Finishing Touch
Li Japonyayê, adet e ku meriv şevek germ biqedîne û bi tasek birinc an jî noodên ku di nav şûşeya daşî ya mayî de hatî pijandin ve vexwarin. Ev wekî "shime" tê zanîn û ew rêyek bêkêmasî ye ku meriv hemî çêjên xweş ên motsu û sebzeyan xweş bike. Ji ber vê yekê gava ku hûn li Japonya ne, ji bîr nekin ku wê biceribînin!
Xwaringehên Motsunabe ku Hûn Divê Biceribînin
Rakutenti Hakata (Fukuoka)
Ev der zêdetirî 40 sal in heman şorba xweş pêşkêşî dike! Ew tevliheviyek bêhempa ya soya soya û sosek veşartî ye ku bê guman tama we xweş dike. Çiçikên sîr ji JR Kyushu Farm têne û stûr, kesk kûr û bîhnxweş in. Kelem ji Farm Kuwano ya li Parêzgeha Fukuoka ye û bi dermanên kêmkirî pir şîrîn e. Û noodles? Ew bi rêbazek çêkirinê ya bêhempa têne çêkirin ku wan ji bo şorba motsunabe bêkêmasî dike.
Hakata Motsunabe Ooyama (Fukuoka)
Ev firotgeh hemî li ser xwara yekem a dilxweşiyê ye! Ew bi baldarî malzemeyên xwe hildibijêrin û wextê xwe bi tekûzkirina şorba xwe derbas dikin. Ew stokek şorbê ya sê-sêk a sebze û xwarinên deryayê ye ku bi sosê soya ya bêhempa ya tevlihevkirî ye. Ew tamek nerm û nermik heye ku bi rastî tama pêkhateyan derdixe holê.
Arizuki Ebisu (Tokyo)
Arizuki xwaringehek germê ya navdar e ku nebatên navxweyî bikar tîne. Hûn dikarin motsunabeyek xweş a ku xwarina wê hêsan e, bi du çêjên cihêreng: "motsunabe spî" ku li ser bingeha Kyushu miso û "motsunabe sor" li ser bingeha sosê soyê ye, kêfê bistînin. Zêdeyî, rûkal û omleta wan a tîj a taybetî divê ji bo bimirin!
Hakata Motsudokoro Kirari (Tokyo)
Ev firotgeh hemî li ser karanîna malzemeyên Kyushu ye. Hûn dikarin motsunabeyek tije bi gorek ku hûn tenê dikarin li vir bistînin kêf bikin. Şeş celeb motsunabe hene:
- Miso
- Soya soya şor
- Xwê
- Miso tûj
- Rûnê marê reş
- Tororo
Zêdeyî, rûnê marê reş tenê li firotgeha Meguro menuyek orîjînal e, û rûnê sîr şepirze ecêb dike. Miso di nav jinan de herî populer dixuye, ji ber vê yekê heke hûn ji hormonan hez nakin, ev der cihê we ye!
Pirs û Bersîv
Tama Motsunabe Çi Dike?
Motsunabe li Fukuoka, Japonya, zivistanek pêdivî ye. Ew xwarinek germê ye ku bi motsuyê biharî, celebek goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goştê goşt, û bîhnxweşek daşî ya xweş tê çêkirin. Motsu xwedan birînek berbiçav e û dashi bi sosa soya ya ku ji hêla Kyushu-yê ve hatî hilberandin şêrîn tê çêkirin. Encam? Tamek sivik û lê teze ku dê we bêtir bixwaze! Zêdeyî, hûn dikarin di navbera daşiyek şor an miso-based de hilbijêrin, ji ber vê yekê hûn dikarin tama li gorî dilê xwe xweş bikin. Ji ber vê yekê, heke hûn li xwarinek zivistanê ya xweş digerin, motsunabe rêyek e ku hûn biçin!
Têkiliyên Girîng
Furkuoka
Fukuoka, paytexta Prefektura Fukuoka, li perava bakurê girava Kyushu ya Japonyayê ye. Ew bajarekî qelebalix e, bi perestgehên kevnar, seyrangeh, navendên danûstendinê yên nûjen û heta kelehek jî heye. Lê tiştek heye ku Fukuoka berî her tiştî pê tê nasîn: Motsunabe!
Motsunabe celebek xwarina germê ye ku ji Fukuokayê derketiye. Ew bi goştê goşt an goştê beraz, kelem, sîr, û bîhnek taybetî-based miso tê çêkirin. Xwarinek dilgeş û xweş e ku ji bo şevên zivistanê yên sar xweş e.
Fukuoka cîhek bêkêmasî ye ku meriv Motsunabe biceribîne. Bajar mala hin ji baştirîn restorantên li welêt e, û gelek ji wan di Motsunabe de pispor in. Hûn dikarin wê di izakaya kevneşopî de, an jî di saziyên nûjen de bibînin. Zêdeyî, atmosfera jîndar a bajêr ew dike cîhek bêkêmasî ku meriv bi hevalan re xwarinek germ a germ xweş bike.
Ji ber vê yekê, heke hûn carî li Fukuoka ne, bê guman hin Motsunabe biceribînin! Xwarinek xweş û bêhempa ye ku hûn li cîhek din nabînin. Wekî din, ew rêyek bêkêmasî ye ku meriv di şevek zivistanê ya sar de germ bike. Ji ber vê yekê, hûn li benda çi ne? Li wir derkevin û hin Motsunabe xweş bikin!
Kyushu
Kyushu sêyem girava Japonya ye û ji çar giravên wê yên sereke ya herî başûr e. Ew bi volkanên xwe yên çalak, peravên xweşik, û kaniyên germ ên xwezayî yên mîna yên li Beppu tê zanîn. Lê Kyushu di heman demê de malê tiştek din e ku ew qas germ e - Motsunabe!
Motsunabe celebek xwarina germê ye ku ji Kyushu derketiye. Ew bi goştê beraz an goştê goştê goşt, sebze, û bîhnek taybetî-based miso tê çêkirin. Ew bi gelemperî bi aliyek birinc û cûrbecûr çêjên, mîna rûnê rûnê, sîr, û îsotên chili re tê pêşkêş kirin.
Motsunabe li Kyushu xwarinek populer e, û ew bûye sembola pêjgeha herêmê. Ew bi gelemperî di demên taybetî de, mîna festîval û civînên malbatê, tê xizmet kirin. Di heman demê de ew xwarinek populer e di nav tûrîstan de, yên ku têne Kyushu da ku tamayên bêhempa yên herêmê biceribînin.
Mifteya ji bo Motsunabe baş bişon e. Ew bi tevliheviya miso, soya soya, sake, û mirin tê çêkirin. Ev tevliheviya çêjên Motsunabe tama xweya umami ya bêhempa dide. Bûçik bi goştê beraz an goştê goştê jî tê pijandin, ev jî dewlemendiyek li xwarinê zêde dike.
Zebzeyên ku di Motsunabe de têne bikar anîn diguhezin, lê yên herî populer kelem, pez û kivark in. Ev sebze heta ku nerm û çêjdar bibin di şorpê de tên pijandin.
Motsunabe xwarinek xweş û dilxweş e ku ji bo şevek zivistanek sar e. Ew rêgezek girîng e ku hûn çêjên bêhempa yên Kyushu biceribînin, û bê guman ew we germ dike! Ji ber vê yekê heke hûn carî li Kyushu ne, bê guman hin Motsunabe biceribînin - ew pêdivî ye!
Xelasî
Rêbaza Japonî ev e ku meriv her tiştî bikar bîne, ji ber vê yekê naha hûn dizanin ku nebat rêyek girîng e ku hûn di parêza xwe de piçek xwarinek zêde bistînin. Ew bi vîtamîn, mîneral û asîdên amînî yên bingehîn tije ye ku dikare ji we re bibe alîkar ku hûn çêtirîn xwe bibînin û hîs bikin.
Dibe ku ji biyaniyan re XERÎB xuya bike, lê ji min bawer bikin, ew bi tevahî hêjayî ceribandinê ye.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.