Xwarinên Çînî û Asyayî yên herî baş rûnê sorkirî ji bo xwarinên xwe bikar tînin
Ji bo çêkirina xwarinên çînî, nemaze wan xwarinên asyayî yên tamxweş ên sorkirî, kîjan rûnê bikar bînin?
Xwarina çînî rûnê nebatî û rûnê soya standardkirî bikar aniye. Rûnê fistiqê bi gelemperî xwedan çêjek gûzek xweş e û ne tenê ji bo rijandinê bikêr e.
Rûnê canola bi xalek dûmanek bilind lê çêjek bêalî bijareya min a bijare ye, lêbelê, û van kaniyên rûnê organîk ên La Tourangelle ji ber profîla tama wan û ji nû vebikaranîna mezin marqeya min a bijartî ye ku bikar bînim.
Aşpêjên Çînî bi gelemperî zêdetir rûnên nebatî û rûnên fistiqên soya bikar tînin, ku hemî bi xalên dûmanê bilind in.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Rûnê çêtirîn ji bo firingîkirina xwarinên çînî û asyayî yên kûr
Bi tevayî çêtirîn rûnê pijandina kûr a Asyayî: rûnê Canola ji hêla La Tourangelle
Rûnê canola di nav rûnên pijandinê de ye ku Andrea Nguyen ji bo çêkirina xwarinên Asyayî bikar tîne. Nguyen rûnê xav a ordek Pekînê ya biraştî rizgar dike û dîkê Sichuanê yê bi kûrayî sorkirî ye ku ji nû ve bipije û pijandinê bike da ku xwarinên wê yên nîşankirî çêbike.
La Tourangelle ji bo aşpêjên ciddî yên ku nikarin kalîteyê bikin bijarek bêkêmasî ye. Ew li ser bingeha nêzîkatiyên hunerî yên rûnê canola ye: ev şûşeyek yek lîtreyî ji bo xwarina malê, ne şîvên mezin, tê hilberandin, lê ji nû ve karanîna wê dikare bi rastî tama xwarinên we zêde bike.
Rûnên bilez ji bo pijandinê xweş in, û hem jî bi girseyê dipijiqînin. Germahiya bilind a sobeyê dikare ji hin hevrikên din çêjek piçûktir peyda bike.
La Tourangelle rûnê canola roastkirî ya ku ne-kîmyewî ye, ji hêla exeller ve hatî çap kirin bikar tîne. Rûnê canola ji rûnê îsot an rûnê kulîlkê xwedî naveroka rûnek tendurist kêmtir e lê rêjeyek baş a Omega 6 heye.
Di dema çêkirina xwarinê de ji bo kesê ku dibe ku ji fistiqan re alerjîk be, karanîna rûnê wusa ewledar e. Ew e populer di recipes Asian ji bo stir-fry û di heman demê de hilbijartinek baş e ji bo pijandina kartol an tevaya turkî.
Li vir biha û berdestiyê kontrol bikin
Alîkariyên
Ger hûn rûnê canola ku ne organîk an ne-GMO ye bikar tînin, dibe ku hûn ji ya ku we texmîn dikir rastî çavkaniyek xwarinê ya din hatibe.
Hin hilberên jêrîn ên ji dermankirina tovê kezebê di rûnê xwarinê de jî ji bo lêzêdekirina xwarina heywanan ku pir caran di hilberîna dewar an mirîşkan de têne bikar anîn têne firotin.
Rûnê canola dikare were hilberandin da ku asîda erucîk jê bibe, ku wekî din dibe sedema çêj û bîhnek zirardar.
Hilberîna rûnê rapezê erzan e lê çêj û bîhnek xedar e. Canola di rûnên têrbûyî de kêm û di rûnên têrbûyî de pir kêm e.
Bi La Tourangelle re hûn ê vê pirsgirêkê nebin.
Herwiha bixwînin: baştirîn xwarina Asyayî ya sorkirî ya ku divê hûn biceribînin
Bandorên bandor
Rûnê Canola di nav pisporên lênihêrîna tenduristiyê de ji ber ewlehiya xwe ya ku bi gelemperî bi USDA-yê tê nas kirin, baş tê zanîn.
Rûnê canola dibe ku rûnê herî nakokbar e. Ew bi gelemperî wekî rûnek dil-ewle tê pêşniyar kirin û ji bo kesên ku dixwazin kolesterolê baştir bikin pir xweş e.
Ew bêtehm e ji ber vê yekê ji bo zarokên ku piçek jêhatî ne pir baş e. Canola ji rûnên trans bêpar e û di heman demê de cîgirek baş a nanpêjê ye ku li kêleka wê ji bo firîna kûr tê bikar anîn. Ew xwedan astek dûmanek bilind e, ji bo xwaringehan û her kesê ku li ser firîna kûr difikire wê çêtirîn çê dike.
Baştirîn rûnê sorkirina kûr a kevneşopî: rûnê soya ji hêla Nutrioli ve
Dûmana di rûnê soya de ji germahiya pijandinê ya adetî pirtir e. Hûn dikarin van malzemeyan bikar bînin da ku hûn her xwarinê çêkin bêyî ku xemgîn bibin ku ew ê perçe bibe.
Bê guman, dibe ku hûn hewce bike ku hûn di dema çêkirina xwarinê de hişyar bimînin, her çend we ew demek dirêj hiştibe jî. Dibe ku germ hêdî hêdî zêde bibe û di demek kurt de dibe ku dûman bixwe dest pê bike. Mînakî, ji rûnê Canola bêtir jî.
Xala dûmanê rûnê soya di navbera 234 û 263 ° C de ye ku bi 453-493 ° F ve tê berhev kirin.
Zêdekirina çêja çêtirîn: rûnê fistiqê ji hêla Happy Belly
Rûnê fistiqê ji ber xalên dûmana wê yên bilind ji bo dagirtina firingiyên kûr vebijarkek hêja ye. Ew bi gelemperî li gorî rûnên nebatî yên din li ser tapan kêmtir şikestinên tamê çêdike.
Di heman demê de ew îdeal e ji bo afirandina nîgara tirş ku em ji bo firingî û tempura fransî tercîh dikin. Rûnê fistiqê xala cixarê ye.
Ger hûn ê rûnê fistiqê ji bo firingîkirina kûr bikar bînin, hûn tiştên premium wernagirin, ev îsrafek wusa ye!
Ez bêtir dixwazim ku hûn marqeya Amazon-ê Happy Belly bikar bînin (ku bi awayê pir baş e) û ji bo dravê xwe hinekî çêtir bang bikin.
Li vir bihayên herî dawî kontrol bikin
Ma sorkirina kûr a di rûnê nîskê de tendurist e?
Rûnê ku di dema çêkirina xwarinên kûr ên fistiqê de têne çêkirin, bi nermî saxlem tê hesibandin heya ku rûnê ku tê bikar anîn rêjeyek hindik rûnê têrbûyî hebe. Rûnê fistiqan rûnek ji nebatê ye ku bi dûmanek bilind ve heye, ji bo kûrkirina wê çêtirîn e. Heya ku hûn rûnên bê rûnên têrbûyî bikirin, sorkirina kûr saxlem e.
Rûnê fistiqê nerafînekirî xwedî vîtamînên antîoksîdan E ye ku li dijî radîkalên azad û sterolan diparêze, lê sûda wê ya ji bo tenduristiya mirovan winda dibe ger were hilanîn an jî di bin germahiya bilind de.
Rûnê fistiqê li hember rûnên din
Rûnên ku tendurist têne hesibandin bi gelemperî kêmtirî 6 gram rûnê têrbûyî hene. Giraniya giraniya wan ji asîdên rûn ên monotêrkirî û polyolated ên tendurist tê.
Rûnên canola û gulberojê rûnên têrbûyî kêm in. Bi berawirdî rûnên mîna rûn, rûn, margarînê kurtir, petrolê coconut û rûnê gulberojê xwedî qelewbûnek bilindtir e.
Berevajî rûnên saxlem ên mîna canola, rûnê gulberojê, û rûnê canola, kevçîyek rûnê canola dikare di berhevdanê de zêdetirî 11.9 g rûn hebe.
Ez çawa dikarim rûnê çêtirîn ji bo firîna kûr hilbijêrin?
Di nefta xav de xala dûmanê ev e ku rûn piştî germkirinê çiqas zû ji hev perçe dibe. Di wê germahiyê de, rûn dest bi şewitandinê dike berî ku agir bi germahiya zêde bigire.
Dema ku rûn dest bi dûmanê kir, wê dest pê kir tama 'jiberdanê' û pir ji nirxa xweya xurek winda kir. Dema ku hûn li ser rûnê ji bo firingiyê difikirin, xala dûmanê û bîhnxweş faktorên girîng in.
Cihê dûmanê dema rûn diqelişe. Ew dikare bîhnek hişk bide rûnê ku bêhna xwarina ku tê de tê pijandin xera dike.
Germahiya pijandinê çi qas bilind be xala dûmanê jî bilindtir dibe.
Restorantên Chineseînî ji bo sorkirina kûr çi rûnê bikar tînin?
Ji bo kûrkirina xwarinê, hûn hewce ne ku rûnek bi dûmana bilind bikar bînin. Dûmanek nizm a mîna rûnê zeytûnê dê bişewite û tama xwarinê xirab bike.
Yek ji rûnên herî populer ên pijandinê yên li restorantên Chineseînî rûnê soya ye, li dû wê rûnê nebatî ye. Ew ji bo pijandinê di germahiyên bilind de pir îdeal in.
- Rûnê soya xala dûmanê ya bilind 450 F/232 C heye
- Rûnê nebatî xala dûmanê ya rûnê nebatî heye: 400–450 F/ 204–232 C
- Rûnê fistiqê 450 F/232 C niqteyek dûmanê ya bilind heye û tahmek hindik gwîz heye ku ji bo xwarinên sorkirî pir xweş e.
- Di rûnê canola de jî xala dûmanê 400 F/204 C heye û tama wê ya bêalî heye ji ber vê yekê ew bandorê li tama xwarinê nake.
Di dawiyê de, ez dixwazim rûnek din a xwarinê ya baş a ku li Asyayê populer e destnîşan bikim: rûnê rûnê birincê, ku xala dûmanê ya pir bilind 490 F/254 C heye.
Rûnên ku di dema sorkirinê de werin avêtin
Tu carî rûnê bi şewatek bilind bikar neynin. Rûnê rûnê (374°F) rûnê rûnê (374°F) û kurta sebzeyê jî asta cixarê kêm e. Ger xwarina we tama rûnê rûnê heye, wê bi rûnek dûmanek bilindtir tevlihev bikin.
Hûn dikarin kîjan xwarinan di firotek rûnek kûr de çêkin?
Di bingeh de, hûn dikarin hema hema her cûre xwarinê di firotek rûnê kûr de çêkin. Ger hûn reçeteyên hêsan bibînin ne hewce ye ku hûn biçin xwaringehek Asyayî.
Li vir çend raman hene ku hûn dikarin li malê çêbikin:
- xwarinên behrê yên wek mêşhingiv, squid, îsotê, kulm, scallops, dûvikê lobster, octopus
- goştê wek mirîşk, tirk, çivîkên piçûk, goştê beraz, goştê goşt
- sebzeyên wek kartol, sebzeyên kok, birîcan, binîkên berfê û hwd.
- dumplings
- hêk
- nan û hevîr
- cakes crab, croquettes
Kulîlkek zêr-qehweyî ya xweş nîşana yekem e ku xwarina we xweş pijandî ye. Dema ku hûn jê bixînin ew ê tama xweş çêbike û ew tirşika bêkêmasî hebe.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.
