Okonomiyaki VS Unagi (Nitsume) Eel Sauce: Cûdahî & Bikaranîn
Ger hûn hezkiriyên pêjgeha Japonî ne, dibe ku we berê jî okonomiyaki û unagi hebûye. Lê ferqa van her du sosê çi ye? Û kîjan ji bo xwarina we çêtirîn e?
Sosê Okonomiyaki sosek şêrîn a sor e ku Worcestershire wekî malzemeya xweya tahmkirinê ya sereke bikar tîne, ku ji bo pancakesên okonomiyaki wekî topan tê bikar anîn. Nitsume unagi sosê eel sosek şêrîn a reş e ku sosê soya, mirin, û sake wekî malzemeyên xwe yên sereke ku ji bo lêkirina masiyan tê bikar anîn bikar tîne.
Di vê postê de, ez ê cûdahiyên di navbera sosê okonomiyaki û sosê unagi de bigerim, û serişteyên li ser ka meriv çawa her sosê di şîretên xweyên japonî yên bijare de bikar tîne bidim.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
sosê okonomiyaki çi ye?
Sosa Okonomiyaki sosek qehweyî û qehweyî ye ku bi gelemperî bi fêkî û sebzeyan, sosê Worcestershire, û şekir tê çêkirin.
Ew xwedan çêjek hûrgelek şîrîn û şêrîn e ku bi okonomiyaki, pancakek japonî ya ku bi kelem, hêk, goşt, xwarinên deryayê û ardê tê çêkirin, xweş tê hev.
Ger hûn bixwe çêkin, ketchup bi gelemperî tê bikar anîn da ku nêzikî tama hemî pêkhateyên fêkî û sebzeyan bibe, ku ji wan tomato yek mezin e.
sosê unagi çi ye?
Sosê Unagi soseke şerbetî ye, li ser bingeha soyê ye ku ji bo ser unagi an jî mêloka biraştî tê bikaranîn, û jê re tê gotin. Nitsume. Unagi bi rastî êl bi xwe ye.
Ew şêrîn û şêrîn e, bi hevgirtinek ku dişibihe melasê. Madeyên sereke yên di sosa unagi de soya soya, şekir, mirin (şerabê birinc) û sake (şerabê birinc) in.
Digel ku sosê unagi bi kevneşopî ji bo mêwûzên birêkûpêk tê bikar anîn, ew di heman demê de dikare wekî sosê ji bo tempura an jî wekî goştek ji bo goştên biraştî were bikar anîn.
Okonomiyaki vs sosê unagi
Cûdahiya herî mezin di nav pêkhateyan de ye. Sosa Okonomiyaki bi ekstraktên fêkî û sebzeyan, sosa Worcestershire, û şekir, dema ku sosê unagi bi sosê soya, şekir, mirin û sakeyê tê çêkirin.
Ew her du jî şêrîn, şêrîn û bi domdarî qalind in. Lêbelê, sosê okonomiyaki ji sosê unagi kêmtir şîrîn e û ji ber sosê Worcestershire xwedan bîhnek piçek dûman e.
Sosa êlê Nitsume unagi di serî de tê bikar anîn ku perçeyek masî berî bipijandinê bişewitîne, da ku jê re rengek xweşik û bibiriqandî bide derve. Sosê Okonomiyaki piştî ku pancakes têne pijandin wekî topak tê bikar anîn da ku tama zêde peyda bikin.
Ji ber sosa soyê ya lêzêdekirî, sosa mêloqê ya nitsume jî bi rengê tarî ye, dema ku sosa okonomiyaki ji ber ketchup (an tomato/ pasteya tomato) ku pê tê çêkirin, bi rengê sor sor e.
Ma hûn dikarin sosê okonomiyaki li ser unagi bikar bînin?
Bikaranîna sosê okonomiyaki li ser unagi dê ne mîna ku hûn sosê nitsume eel bikar bînin. Ew ji Worcestershire pir bi dûman e, û nebûna mirin û sakeyê dibe sedem ku ell bi heman rengî ji nitsume wernegire.
Ew ê bi rastî bi sosek stûr a sor a ku li ser wê hatî rijandin bi rastî xuya bike.
Unagi ew qas nazik e, û ji xeynî mêloka teze û sosê nitsume di firaxê de tiştek din çênabe, ji ber vê yekê her cûdahiya tamê ji sosê dê tevahiya xwarinê bavêje.
Ma hûn dikarin sosê unagi li ser okonomiyaki bikar bînin?
Hûn dikarin sosê unagi li ser okonomiyaki bikar bînin, ew di heman demê de şîrîn e û hin profîlên heman tamê jî hene. Ew ê ne ew qas dûman be û hûn ê bi sosê okonomiyaki di yek alî, û kewpie de heman bandora qalibê çargoşe nebin. di ya din de, lê ew dikaribû wekî cîgir bike.
Jixwe di xwarina okonomiyaki de gelek tişt diqewimin, ji ber vê yekê hebûna profîlek çêjek hinekî cûda dibe ku baş be.
Xelasî
Ji ber vê yekê sosê êlê okonomiyaki û unagi nitsume bi rastî du sêlên cûda ne, ku bi malzemeyên cihêreng têne çêkirin, ew cûda xuya dikin û ew cûda têne bikar anîn.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.
