Bamya: Di çêkirina xwarinê de nebata herî zêde tê bikaranîn
Okra (an ; Abelmoschus esculentus Moench), ku li gelek welatên îngilîzîaxêv wekî tiliyên jinan, bhindi, bamia, ochro an gumbo tê zanîn, nebatek kulîlk e ji malbata mallow.
Ew ji ber tovên tovên kesk ên xwarinbar tê binirxandin. Koka erdnîgarî ya bamyayê, bi piştgirên eslê xwe yên Afrîkaya rojava, Etiyopya û Asyaya Başûr re tê nîqaş kirin. Nebat li seranserê cîhanê li herêmên tropîkal, subtropîkal û germ ên nerm tê çandin.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Okra sor çi ye?
Bamyayê sor cureyekî bamyayê ye ku bi rengê xwe yê sor tê naskirin. Nebat li Afrîkayê ye û li gelek deverên cîhanê bi berfirehî tê çandin. Bamyaya sor bi giştî di çêj û çêja xwe de dişibihe bamyayê kesk, lê bi rengê xwe yê jîndar dikare têkiliyek bêhempa pêşkêşî xwarinan bike.
Bamya rez e?
Okra ji hêla teknîkî ve rezek e ji ber ku ew çîpên xwe bikar tîne da ku bigihîje avahiyan. Lêbelê, ew bi gelemperî wekî sebze tê hesibandin. Ev ji ber ku ew bi gelemperî di xwarinên şîrîn de ji yên şîrîn têne bikar anîn. Bamya jî wekî tiliyên xanimê an jî gumbo tê zanîn. Ew di gelek xwarinên Afrîkî û Creole de malzemeyek populer e.
Ji ber vê yekê, heke hûn dixwazin hin nebatên mîna rez li baxçê xwe zêde bikin, okra dibe ku vebijarkek baş be. Tenê pê ewle bin ku hûn wê berî xwarinê bipijin, ji ber ku bamyayê xav dikare pir şil bibe.
Bamya sebze ye an fêkî ye?
Okra ji hêla teknîkî ve fêkî ye, lê bi gelemperî di çêkirina xwarinê de wekî sebze tê bikar anîn. Ji ber ku ew xwedan tama şêrîn e û pir caran di şorbe, şorbe û xwarinên din ên şîrîn de tê bikar anîn.
Okra di heman famîleya nebatan de ye wekî Hibiscus, ku rave dike ka çima kulîlkên wê yên ew qas mezin û xweşik hene. Lêbelê, okra bêtir bi pembû û endamên din ên malbata mallow re têkildar e. Ev yek di kulîlkên riweka bamyayê de diyar dibe, ku navendeke wan wek pembû heye.
Tê texmînkirin ku nebata bamyayê ji Afrîkayê derketiye û bi sedsalan li wir tê çandin. Ew yekem car ji hêla xulamên Afrîkî ve li Amerîka hate nas kirin. Îro, bamya li her derê cîhanê li hewa germ tê çandin.
Na, bamiya bi xiyar re ne girêdayî ye. Du sebze di malbatên riwekan ên cihê de ne. Xiyar û zebeş ji famîleya guran, bamya jî ji famîleya malûyan in. Lêbelê, her du sebze bi gelemperî di xwarinên wekhev de, wekî salad û stewr têne bikar anîn.
Ma okra vegan e?
Erê, okra vegan e. Ew xwarinek tendurist e ku bingehê nebatê ye ku çavkaniyek baş a fîber û vîtamînan peyda dike. Okra dikare bi pijyayî an xav were xwarin û cîhgirek hilberek heywanan e.
Tama bamyayê ya xav çawa ye?
Raw okra xwedan çêjek nerm, hinekî şîrîn e. Ew di heman demê de pir mucilaginous e, yanî ew pir şil e. Ev slime ji ber hebûna mucilage ye, ku maddeyek mîna gêlê ye ku tovên bamyayê dixemilîne. Hin kes slime ji xwe re dihêlin, lê yên din jê kêfê digirin.
Çawa bamyayê çêdikin
Okra dikare bi awayên cûrbecûr were pijandin. Ew dikare were sorkirin, kelandî, pijandin, an jî stewr. Ew pir caran di şorbe û şorbeyan de tê bikar anîn, ji ber ku ew ji stûrbûna bîhnxweş dibe alîkar. Okra jî dikare were tirş kirin an xav jî were xwarin. Ger hûn wê xav dixwin, berê xwe bidin tovên xwe.
Dema ku bamyayê dipijiqînin, ji bîr nekin ku ew zêde nepijînin. Ev ê wê bikêr û bêhêz bike. Heger hûn bamyayê kelînin, 3-5 deqîqeyan bipijin. Ger hûn wê bipijînin, 4-6 deqîqeyan bipijin. Û eger hûn wê dipêjin, wê 10-12 deqîqeyan bixwin.
Xelasî
Ji ber vê yekê, we heye! Niha hûn dizanin ku bamya rezek e û meriv wê çawa çêdike. Bawer bikin ku hûn vê sebzeya pirreng li xwarina xweya din zêde bikin.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.