Bok Choy: Kelemê Çînî an "Pechay" ya Fîlîpînî
Bok choy an jî pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) cureyek e. Kelemê çînî. Cûreyên Chinensis serî çênakin; di şûna wan de, pelên pelên hêşîn, kesk ên tarî hene ku komikek mîna xerdel an kerfes vedibêje.
Cûreyên Chinensis li başûrê Chinaîn û Asyaya Başûr-rojhilatê populer in. Ji ber ku zivistan-hişk in, ew li Bakurê Ewrûpayê her ku diçe mezin dibin.
Ev kom di destpêkê de ji hêla Linnaeus ve wekî celebên xwe di bin navê B. chinensis de hate dabeş kirin.
Bok choy Brassica rapa chinensis e û ew heman kelem e ku pechay li Fîlîpînan. Ew pel, kesk e û ji bo demên dirêj ên pijandinê di gelek şorbe, stir-frîtan û şorbeyan de bêkêmasî ye.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninWateya "bok choy" bi çînî çi ye?
Bok choy, ku wekî kelemê çînî jî tê zanîn, celebek kelemê ye ku bi gelemperî di pêjgeha çînî de tê bikar anîn. Têgîna "bok choy" bi rastî di Kantonî de sebzeya spî vedibêje û siu bok choy tê wateya nebata spî ya piçûk dema ku dai bok choy tê wateya mezin.
Bok choy çawa çêja?
Bok choy xwedan tama hindik şêrîn û gûz e. Dema ku tê pijandin, nerm dibe lê dîsa jî hûrik hûr dibe. Bok choy pir caran di şorbe û stir-frîtan de tê bikar anîn.
Hûn çawa çoyê pirtûka çêtirîn hilbijêrin?
Dema ku bok choy hilbijêrin, li pelên kesk ên kesk ên tarî û bi qalikên spî yên hişk bigerin. Ji bok çoyê ku pelên wê ziwabûn an jî qalikên zerkirî ne dûr bixin.
Hûn çawa bok choy depo dikin?
Bok choy dikare heta hefteyekê di sarincê de were hilanîn. Bok choy di nav destmalek kaxezek şil de bipêçin û berî ku di sarincê de bihêlin têxin kîsikek plastîk.
Hûn çawa bok choy çêdikin?
Bok choy bi gelemperî berî ku di reçeteyekê de were bikar anîn li perçeyên piçûk têne qut kirin. Pel û qalikan dikarin bi hev re an jî ji hev cuda bên pijandin. Bok choy dikare were pijandin, şorbe, an jî li şorbê were zêdekirin.
Bok choy çiqas dirêj digire ku bipije?
Bok choy bi qasî 5-7 hûrdeman çêdibe. Pel û qalikan dikarin bi hev re an jî ji hev cuda bên pijandin. Bok choy dikare were pijandin, şorbe, an jî li şorbê were zêdekirin.
Ji bo ku hin tirşiya bok choyê ji holê rakin, hûn dikarin berî ku bipijiqînin wê paqij bikin. Kulîlkan di nîvî de biqetînin an jî jê bikin û bi pelan re 45 çirkeyan bipijin. Heger hê jî pir tirş be, hûn dikarin bok çoyê birîn 10 hûrdeman li serşokê ava şor bikin berî ku wan bişon û bipijin.
Dema ku sebze tê pijandin asta xurdemeniyên di bok çoyê de pir kêm dibe. Ji ber vê yekê, çêtir e ku meriv bok choy xav an tenê bi sivikî pijandî were vexwarin. Di heman demê de dema xav jî xweş û tirş e û rasterast li salatan tê zêdekirin.
Demjimêr û sosê ya bok choy ya populer
Bok choy bi gelemperî bi sîr, gêzer, soya soya, û sosê îsotê tê xemilandin.
Meriv çawa bok choy dixwe
Bok choy dikare bi pijyayî an xav were xwarin. Dema ku bok çoyê xav dixwin, girîng e ku pelan bi baldarî bişon da ku her axê an kumê jê bibin.
Bok choy dikare li seleteyan were zêdekirin an jî ji bo pêkhateyên din wekî pêçek were bikar anîn. Bok choy ya pijandî dikare wekî xwarina xwarinê were servîs kirin an jî li şorbe û firingiyan were zêdekirin.
Ma hûn kîjan beşek ji bok choyê divê hûn bixwin?
Pel û qalikên bok çoyê tê xwarin. Pelên kesk ên tarî ne û tama wan hinekî tirş e, dema ku qalik spî ne û tama wê nermtir in.
Hûn dikarin pitik bok choy bi tevahî bixwin lê divê sebzeyên mezintir jê bikin.
Feydeyên xwarina bok choy çi ne?
Bok choy çavkaniyek baş a vîtamînên A, C û K e. Her weha kalsiyûm, hesin û magnesium jî dihewîne. Bok choy di kalorî û rûn de kêm e, ku ew ji her parêzek re zêdeyek tendurist dike.
Koka bok choy çi ye?
Bok choy li Çînê ye û zêdetirî 5,000 sal e ku tê çandin. Ew yekem car di peymanek çandinî ya çînî de hate gotin ku vedigere sedsala 1-ê PZ.
Bok choy zû bû sebzeyek populer li Chinaînê û li deverên din ên Asyayê belav bû.
Cûdahiya di navbera bok choy û pak choy de çi ye?
Bok choy û pak choy tam heman kelemê çînî ne ji ber vê yekê cûdahî tune. Amerîkî ji vê kelemê re dibêjin bok choy, lê Brîtanî jê re dibêjin pak choy.
Her weha hûn van cûdahiyan li welatên Asyayî yên bi mîrata Amerîkî an Brîtanî têne bikar anîn jî dibînin.
Cûdahiya di navbera bok choy û kelemê napa de çi ye?
Kelemê Napa û bok choy du celeb kelemên çînî ne. Kelemê Napa mezintir e û xwedan pelên kesk ên çilmisî ye.
Bok choy pelên kesk ên tarî û qalikên spî hene. Her du sebze di pêjgeha çînî de têne bikar anîn, lê bok choy pirtir e.
Xelasî
Bok choy nebatek xweş û tendurist e ku dikare bi gelek awayan were bikar anîn, ji ber vê yekê îro dest bi karanîna wê bikin!
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.