Yuzu çi ye? Fêkiya Citrus a Amazing a ku hûn hewce ne ku biceribînin

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn 10 Çile 2023 hate nûve kirin

Oh, Asyaya Rojhilat mêwe. Ma hûn li ser mangoyên xweş, û ananas difikirin, ne wusa? Lê fêkiyek kêm-naskirî heye - yuzu.

Yuzu fêkiyek citrusê ya Asyaya Rojhilat e ku dişibihe greypfrutek piçûk lê bi rengê zertir û bi tama tirş e. Ew pir bîhnxweş e û ji bo amadekirina reçel, marmelade û sosên mîna ponzuyê tê bikar anîn.

Werin em ji nêz ve li yuzu binêrin, ew çawa ye, çawa tê bikar anîn û çima ew yekta ye. Xwendina xwe bidomînin da ku bêtir fêr bibin.

Ew fêkiyek pir tête bikar anîn, nemaze di pêjgeha Japonî, Koreyî û Çînî de.

Tê zanîn ku Yuzu bîhnên ecêb ên citrus û nebatî dide sosê, lê ew dikare di her cûre xwarinan de, hetta ji bo nanpêjandinê jî were bikar anîn.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

yuzu çi ye?

Yuzu fêkî û nebatek citrusê ya Asyaya Rojhilat e ku belkî ji Çînê derketiye. Tê bawer kirin ku ew hîbrîdek mandarina tirş û papeda Ichang e.

Fêkî hinekî dişibihe greypfruitek pir piçûk an jî mandarinek bi çermê neyekser û dikare zer an kesk be, li gorî asta gihîştiyê.

Fêkiyên Yuzu, ku pir bîhnxweş in, bi gelemperî di navbera 5.5 û 7.5 cm de digihîje lê dikare bi qasî grapefruitek mezin be (heta 10 cm an mezintir).

Ji ber ku yuzu ne lîmon e, ew kêm şor e. Ji ber vê yekê, ava yuzu pir bihatir e ji ber ku derxistina wê dijwartir e.

Fêkiyek citrus e, lê ji yên din cuda ye.

Demsalîbûna yuzu bi gelemperî ji Mijdarê heya Nîsanê ye, û bi gelemperî di gelek xwarin û vexwarinan de tê bikar anîn.

Ji ber vê yekê her çend di zivistanê de populer e, yuzu ji bo çêkirina xwarinê li seranserê salê tê bikar anîn.

Yuzu dikare di her xala gihîştîbûnê de were bikar anîn, berevajî leymûn û lîmonan, yên ku dema ku bi tevahî gihîştî û ava şirîn in çêtirîn in.

Zewaca fêkî dema ku negihîştî, kesk û wek kevir hişk be, dikare wekî xemilandinek hêja an hêmanek çêjkirinê were bikar anîn.

Hin karanîna populer di nav de tirş, marmalade, û sosê hene (ango, ponzu).

Wekî din, ava pir caran bi ava fêkiyên din re tê tevlihev kirin da ku vexwarinek bi navê yuzu-shu were çêkirin.

Yuzu kosho Demsaleke din a populer e ku ji zuwa yuzuya negihayî ku bi xwê û îsotên îsotê tê dermankirin tê çêkirin.

Reçeteyek heye ku ji yuzu kosho dipirse lê dijwar e ku meriv bibîne? Li vir 8 cîgirên çêtirîn yuzu kosho hene ku hûn biceribînin

Navên yuzu çi ne?

Li vir navên yuzu hene:

• Navê zanistî: Citrus ichangensis × C. reticulata, berê C. junos Siebold ex
• Japonî: Yuzu – 柚子 (kanji);ユズ (katakana);ゆず (hiragana)
• Koreyî: Yuja – 유자
• Çînî: Xiāng chéng – 香橙

Wateya yuzu çi ye?

Hin kes bawer dikin ku navê yuzu ji peyvên japonî "yuzu no hana" tê, ku tê wateya "gula citrusê tirş".

Hinekên din bawer dikin ku ew ji peyva çînî "yàn zhū" tê, ku tê wateya "jûjûba qeşa".

Di her du rewşan de, nav fêkiyên yuzu yên tûj û tirş nîşan dide, ku pir caran tê bikar anîn da ku têgehek tirş an asîdî li xwarin û vexwarinan zêde bike.

Tama yuzu çawa ye?

Yuzu bi gelemperî wekî xwedan bîhnek tart, citrusy tête binav kirin ku li gorî gihîştina fêkî dikare hinekî tal an şîrîn be.

Tama herî baş wekî tevliheviya greypfruit, leymûn û porteqalî tê binav kirin. Lê di heman demê de kalîteya giyayî jî heye, ji ber vê yekê dibe ku ji her kesî re ne balkêş be.

Yuzu pir asîdî ye û xwedan tama greypfruitê tal, leymûna tûj, û porteqala şîrîn e. Nîşaneyên çêjên kulîlk û giyayî karaktera wê ya asîdî ronî dikin.

Tevî bîhnfirehiya xwe ya bêhempa, yuzu ji ber cûrbecûr karanîna wê û pirrengiya xwe ya di çêkirina xwarinê de di sepanên xwarinçêkirinê de populer bûye.

Ev fêkî zehf bîhnxweş û bêhempa ye, ji ber vê yekê pir kesên ku ji fêkiyên citrus hez dikin ji tama wê kêfxweş dibin.

Yuzu li gorî celebên din ên citrus yên populertir bîhnek xurt heye, dema ku gihîştî bîhnek zirav û mîna hingiv derdixe.

Origin û girîngiya çandî

Koka fêkiya yuzu vedigere Çînê gelek sedsal berê li hewza jorîn a çemê Yangtze.

Ew hevbrîdek e di navbera binecureyên mangshanyeju yên porteqala mandarin û ichang papeda (fêkiyek citrus ya çînî ya bi bîhnek xurt) de.

Yuzu malzemeyek e ku bi gelemperî di xwarina Çînî û Koreyî ya Japonî de tê dîtin, lê ew li Japonyayê populertir e.

Di pêjgeha Japonî de, yuzu ji şorbe û sashimi bigire heya pezkoviyan, di cûrbecûr xwarinan de malzemeyek e.

Yuzu di pîrozbahiyên mîna cejna zivistanê de jî rolek girîng dilîze, ku tê de tê gotin ku serşokê yuzu bextewariyê tîne.

Li girava Şikoku, ku yek ji mezintirîn hilberînerên yuzu li Japonya ye, fêkî mal û nîşanek pîroz e.

Yek ji parêzgehên giravê tewra her payîz festîvalek li dar dixe da ku yuzuya delal pîroz bike.

Ji destpêka damezrandina xwe ve, yuzu ji ber taybetmendiyên xwe yên dermanî ve hatî pesn kirin û bi sedsalan li Asyaya Rojhilat wekî dermanek kevneşopî tê bikar anîn.

Fêkiyê yuzu ji hêla antîoksîdan ve dewlemend e û bi sedsalan li Asyaya Rojhilat wekî dermanek kevneşopî ji bo serma, grîp û nexweşiyên din tê bikar anîn.

Yuzu ji ber taybetmendiyên xwe yên dij-pîrbûnê de di kozmetîk û hilberên lênêrîna çerm de jî malzemeyek populer e.

Meriv çawa yuzu dixwe

Meriv dikare teze were xwarin, ji bo çêkirina marmelatê an mermeyê were bikar anîn, an jî di nav çay û ava vexwarinê de were avêtin.

Hin kes di heman demê de kêfa wê ji lê zêdekirina wê li kokteylan, sos û dessertan dikin ji bo tama citrusy.

Yuzu dikare were pelçiqandin û perçeyên xav were xwarin, an jî dikare were pelçiqandin da ku ava ava vexwarinê were derxistin.

Mîna her fêkiyên citrusê yên din, girîng e ku meriv di dema xwarina yuzu de baldar be, ji ber ku çerm û gurçik tirş in û divê ji wan dûr bikevin.

Yuzu bi tevahî xwarin e. Ev tê vê wateyê ku çerm, zexm, gurz, goşt, ava, û tov dikarin bi ewlehî werin vexwarin.

Meriv çawa yuzu bikar tîne û çêdike?

Yuzu malzemeyek pir berfereh e ku dikare di xwarinçêkirinê, nanpêjandinê û tewra di aromaterapiyê de were bikar anîn.

Ew ji bo lê zêdekirina tama tenik li şorbe û sosê tê bikar anîn an jî dikare were şil kirin da ku zingek zêde li gelek xwarinên cihêreng zêde bike.

Yuzu kosho, maçeke êgir a firingî ya ku ji zuwa yuzu, çîle û xwê hatî çêkirin, bi gelemperî li Japonyayê bi karanîna zerika yuzu ya kesk tê çêkirin.

Sosê Ponzu belkî xwarina herî populer e ku yuzu bikar tîne. Ew sosek citrus-based e ku ji bo sushi, sashimi, û tempura wekî cilê an sosê dakêşanê tê bikar anîn.

Yuzu ji ber tama xweya tirş a tirş wekî beşek ji cil û bergên selete û vinaigrette jî xweş çêdibe.

Ji Yuzu re jî ji bo çêkirina cûrbecûr reçel û jelek tê bikar anîn.

Wekî din, ew bi gelemperî ji bo şirîniya citrusy li kokteylan, şîrîn û xwarinên pijyayî tê zêdekirin.

Ji bo amadekirina ava yuzuyê ya teze, bi tenê fêkiyê nîvco bikin û ava wê jê bikin. Dûv re, li gorî reçeteya xwe, hûn dikarin wê bişewitînin an jî wekî xwe bihêlin.

Ger hûn li malzemeyek bêhempa digerin ku bikaribe tamayek zêde li xwarina we zêde bike, wê hingê fêkiya yuzu hewce ye ku biceribîne.

Yuzu jî di her cûre şîret û xwarinên goşt de tê bikaranîn. Rind dikare were bikar anîn da ku çêlekek bîhnxweş û bîhnxweş çêbike.

Bibera yuzu ya mirîşk, yuzu shabu-shabu, û yuzu miso hemî xwarinên populer in ku ji vê fêkiyê citrus bikar tînin.

Ava yuzuyê bi gelemperî ji bo masî û xwarinên deryayê wekî sosê tê bikar anîn. Di heman demê de dikare wekî marînadê jî were bikar anîn an jî li şorbe û şorbeyan were zêdekirin.

Demsala yuzu ya populer (an sosê / hwd.)

Sosê Ponzu, yuzu kosho, û sîrka yuzu hemî awayên populer ên karanîna vê fêkî di çêkirina xwarinê de ne.

Ev sê demsalên yuzu yên herî gelemperî ne.

Sosê Ponzu sosek li ser citrusê ye ku ji bo sushi, sashimi, û tempura wekî sosê cil û bergkirinê tê bikar anîn.

Yuzu kosho pasteyek îsotê ya Japonî ye ku bi îsota yuzu, îsotên chili û xwê tê çêkirin. Ew pir caran wekî çêjekê tê bikar anîn an jî ji bo tama tûj li şorbe û xwarinên din tê zêdekirin.

Sîrka Yuzu cure sîrke ye ku bi ava yuzuyê tê çêkirin û pirî caran di cil û bergên seleteyan de an jî wek marînadê tê bikaranîn.

Cureyên yuzu

Dema ku yek fêkiya yuzu heye, gelek cûreyên cûda yên cotkar hene ku çandiniyê dikin.

Cûreyên yuzu dikarin ji hêla taybetmendiyên wan ên ji bo mezinbûnê û ji hêla (bi nisbet) veguheztinên piçûk ên di qalîteya fêkî de bêne nas kirin.

Bi gelemperî, ne mimkûn e ku ev cûrbecûr ji bo mebestên bazirganî di astek mezin de bêne cûda kirin, lê heke hûn li Kochi, Japonya (herêma herî navdar a mezinbûna yuzu) bin, gelek celeb hene ku hûn biceribînin:

• Li Kochi, Japonya, cûrbecûrên ku herî zêde têne bikar anîn Kumon, Nagano û Kiyotou ne.
• Tadanishiki celebek yuzu ya bê tov e û tê zanîn ku mezinbûna herî dijwar e.
• Komatsu Sadao yek ji celebên yuzu yên herî bîhnxweş e ji ber ku hejmareke zêde ya pêkhateyên bîhnxweş heye.
• Shishi Yuzu fêkiyek yuzuyê ya mezin û gemar e ku ji bo çêkirina xwarinê nayê bikar anîn. Di şûna wê de, ew ji bo serşok û hilberên lênihêrîna çerm tê bikar anîn.

Hin celebên din jî hene, wekî Jimoto, Komatsu Koichi û Yasu, lê ew ne gelemperî ne.

Piranîya yuzuyên bazirganî li ser darên talankirî tê çandin. Lêbelê, yuzu-ya ku bi tov (misho) hatî mezin kirin dikare wekî tiştek goştê premium ferman bide.

Misho-yuzu bi gelemperî li herêmên çiyayî tê çandin, û berhevkirina fêkiyên ji darên pir dirêj pir dijwar dibe.

Meriv çawa fêkiya yuzu ya çêtirîn hilbijêrin

Demsala lûtkeya yuzu ji cotmehê heta sibatê ye, lê hûn dikarin wê li seranserê salê li firotgehên firotanê yên Asyayî bibînin.

Dema ku yuzuyekê hildibijêrin, li fêkiyên geş, bîhnxweş û bi giranî bê kêmasî û deqan bigerin.

Ji ber ku çermê berbelav qalind bi fêkiya binî ve negirêdayî ye, yuzu dikare pir nerm hîs bike.

Ferqa di navbera yuzu û leymûnê de çi ye?

Yuzu û leymûn her du fêkiyên citrus in, lê hin cûdahiyên wan ên berbiçav hene. Ji bo yekê, yuzu ji lîmonê piçekî piçûktir e.

Yuzu jî ji lîmonê bîhnxweştir û tevlihevtir e. Ew bi gelemperî wekî ku têbîniyên mandarin orange, Meyer lemon, û tewra greypfruit heye tê binav kirin.

Leymûn, ji hêla din ve, bi tama citrusê ya tûj tirş û asîdî ne.

Dema ku dor tê xwarinçêkirinê, yuzu dikare bi heman rengî wekî lîmonê were bikar anîn. Lêbelê, ji ber tama wê ya bêhempa, ew dikare were bikar anîn da ku têkiliyek taybetî li gelek xwarinên cûda zêde bike.

Cûdahiya di navbera yuzu û calamansi de çi ye?

Yuzu û calamansi du fêkiyên citrus in ku bi gelemperî di çêkirina xwarinê de têne bikar anîn. Herdu fêkî jî tirş û tirş in, bi tama citrusê ya xurt.

Calamansi di pêjgeha Fîlîpînî de bêtir populer e, lê yuzu di rîtavên Japonî û Koreyî de pirtir e.

Yuzu ji calamansi hinekî mezintir e û xwedan çêjek tevlihevtir e ku bi gelemperî wekî xaça di navbera leymûn û porteqalek mandarin de tê binav kirin.

Ji aliyê din ve Calamansi ji yuzuyê tirştir e û tama wê dişibe lîmê.

Ferqa di navbera yuzu û ponzu de çi ye?

Ponzu soseke citrus e ku bi ava yuzu, soya soya, sîrka birinc û mirin tê çêkirin. Ew bi gelemperî ji bo sushi, sashimi, û tempura wekî cil û sosê tê bikar anîn.

Yuzu, ji hêla din ve, fêkiyek citrus e - ava wê wekî hêmanek di şîretên sosê yên ponzu yên otantîk de tê bikar anîn.

Cûdahiya di navbera yuzu û yuzu kosho de çi ye?

Dîsa, yuzu fêkiya citrusê ya zer e, lê yuzu kosho pasteyek îsotê ya Japonî ye ku bi zuwa yuzu, îsotên chili û xwê tê çêkirin.

Yuzu koshu bi gelemperî wekî çêjekê tê bikar anîn an jî ji bo bîhnek tûj li şorbe û xwarinên din tê zêdekirin.

Hevalên yuzu yên populer

Dema ku yuzu wekî beşek salateyek fêkî bikar tînin, ew bi piraniya fêkiyên din re baş tê hev.

Kiraz, behîv, behîs, hirmik, pîvaz, hirmî, û fêkiyên din ên citrus ên mîna mandarin û porteqal, dema ku bi yuzu re têne hev kirin xweş tê.

Cotên xweş ên çêtirîn ev in:

• masî û xwarinên deryayê (mîna sushi)
• goştê beraz
• mirîşk
• pez
• werdek
• pişka dashi
• soy sauce
• pîvaz / pîvazên biharê
• chilies
• bexdenûs
• cilantro
• basil
• ginger
• miso

Wê wekî marînadê ji bo masiyên birêkûpêk an jî wekî sosê ji bo sashimi û sushi biceribînin.

Yuzu dikare di xwarinên şêrîn ên mîna kek, çerez û kêzikan de jî were bikar anîn. Zest dikare ji bo bîhnfirehkirina qeşayan were bikar anîn, û şîr dikare li şûna ava lîmon an lîmê were bikar anîn.

Biceribînin ku yuzu bi mast, krem, çîkolata û fêkî re ji bo tevliheviyên şîrîn bi hev re bikin.

Biceribînin ku hin zuwa yuzu lê zêde bikin Cara din ku hûn Sinugno (Tilapiya birêkirî di şîrê gûzê de) çêbikin

Li ku derê yuzu bixwin?

Pir kes fêkiyên yuzuyê li sûka cotkaran, sûka herêmî, an dikanek firotan dikirin û li malê dixwin an jî ji bo xwarinçêkirinê, kokteylan û hwd bikar tînin.

Li Japonya û welatên din ên Asyayê, yuzu li firotgehan hêsan e.

Yuzu dikare li hin xwaringehên taybetî wekî beşek xwarinên li ser menuyê jî were dîtin.

Van sazî bi gelemperî yuzu di xwarinên cihêreng de, wekî mirîşk an masî bi tama yuzu bikar tînin.

Ma yuzu saxlem e?

Yuzu bi sedsalan di pratîkên bijîjkî yên kevneşopî de tê bikar anîn, û tê bawer kirin ku ew gelek bandorên bikêr li ser laş heye.

Mînakî, hin lêkolînan destnîşan kirin ku yuzu dibe ku bibe alîkar ji bo baştirkirina digestiyê û kêmkirina iltîhaba.

Wekî din, yuzu bi antîoksîdan û hêmanên din ên wekî vîtamîn C, ku ji bo tenduristiya baş girîng in, dewlemend e.

Bi tevayî, yuzu wekî xwarinek tendurist û xurek tê hesibandin ku dikare alîkariya gelek aliyên tenduristiya we bike.

Çi hûn wê xav bixwin, çi şîr di xwarinçêkirinê de bikar bînin, an jî bi awayên din wê têxin nav parêza xwe, yuzu dikare ji her şêwaza jiyanek tendurist re zêdeyek girîng be.

Fêkiyên wekhev

Ji hêla çêj û xuyangê ve, yuzu dişibihe çend fêkiyên din ên citrus, wek porteqala mandarin.

Lêbelê, ew carinan bi greypfruit re jî tê berhev kirin û ji ber asta wê ya bilind a vîtamîna C û antîoksîdanên cihêreng jê re "super-greypfruit" jî tê gotin.

Di heman demê de ew di warê karanîna xwarinê de dişibihe lîmon, lîmon û fêkiyên din ên citrus, ji ber ku yuzu dikare di çêkirina xwarinê de were bikar anîn an jî ji ber tama xwe ya tenik û teze.

Cîgira herî baş a yuzu çi ye?

Ji ber ku yuzu xwedan çêjek zexm û bêhempa ye, guheztina wê bi tam di firaxê de dikare dijwar be.

Ji ber zehmetiyên bidestxistina yuzuya teze, ava yuzuyê ya şûşekirî an cemidî, pê re piçek zenga lîmonê, bi gelemperî vebijarka çêtirîn e (an jî çermê yuzu yê hişkkirî, ger hûn karibin bibînin).

Heke hûn nekarin tiştên yuzu bibînin ku hûn pê re bixebitin, çend alternatîf hene ku hûn dikarin lê binihêrin.

Hay ji xwe hebin ku ev cîgir di reçeteyan de heman celeb bandoran pêk tînin ne ku tam yuzu dubare bikin.

Jixwe, tama yuzuyê pir xurt e.

Leymûn û ava lîmonê wekî cîgirên yuzu baş dixebitin. Yuzu xwedan bîhnek taybetî ye, lê lîmonê xwedan bîhnek xweşik û tama xwe ye.

Ger têra we yuzu tune be, hûn dikarin wekî din di hin lîmonê de bixin nav xwe.

Leymûnên ku kêm gihîştî ne (an jî hêşîn) dikarin bikêr bin ji ber ku ew hinekî tirş û giyayîtir in.

Ji ber şîrîniya xwe ya zêde, leymûnên Meyer ji bo yuzu alternatîfek nebaş e. Li şûna wê bi leymûnên birêkûpêk biçin.

Heke hûn dixwazin pêşî li tama ava lîmonê ya zehf berbiçav bigirin, hewl bidin ku ji ava lîmonê, ava greypfruit, û piçek piçûk ava lîmoyê wekî cîhgirek bikar bînin.

Cihek minasib ji bo destpêkirinê bi tevliheviyek 4:2:1 e.

Di heman demê de hûn dikarin li fêkiyên din ên citrus wekî cîgir ji bo yuzu bikar bînin.

Citrusên din ên tart ên mîna calamansi, kalamansi, sudachi, û yangmei hemî dikarin baş bixebitin, her çend ev jî dijwar in ku werin dîtin.

Mimkun e ku meriv bi citrus hişktir mîna bergamot, combava, an papeda ceribandin. Mîna her gav, vê citrusê din bi dadwerî bikar bînin ji ber ku ew dikarin bi hêsanî xwarinê bişkînin.

Meriv çawa yuzu hilîne?

Yuzuyek gihîştî dikare çend rojan li germahiya odeyê were hilanîn lê ew ê di demek nêzîk de dest bi xirabûnê bike.

Ji bo ku yuzu heta ku gengaz be teze bimîne, çêtir e ku ew di sarincê de were hilanîn. Tevahiya fêkiyê têxin sarincê an jî ava fêkî an jî fêkîyê di konteynirek negirtî de bihêlin.

Di heman demê de hûn dikarin ava yuzu an jî zerikê ji bo karanîna paşê bicemidînin. Ji bo kirina vê yekê, bi tenê şîr an zeytê têxin nav konteynirek saxlem û di cemidandinê de heya şeş mehan hilînin.

Tevahiya fêkî jî dikare were cemidandin, û ew ê dora du mehan bimîne. Ji bo ku fêkî tev bicemidînin, pêşî wê bişon û paşê bi tevahî hişk bikin.

Ger fêkî hin deq hebin, deqên xirab jêkin û fêkî jî bikin perçeyên piçûk. Parçeyên yuzuyê bixin konteynireke ku di cemidandinê de ewle ye û di cemidandinê de bihêlin.

Dema ku bi rêkûpêk were hilanîn, yuzu dikare çend hefte an jî mehan bimîne.

Ev ji bo karanîna tevahiya salê di şîretan de vebijarkek hêja dike, bêyî ku fêkî di demsalê de be an na.

Lawikbêj

Ma yuzu heman pomelo ye?

Na, yuzu celebek fêkiya citrus e ku pir caran bi greypfruit re tê berhev kirin. Ji hêla din ve, Pomelo fêkiyek mezin e ku bi gelemperî di tama xwe de tirştir e.

Hem yuzu û hem jî pomelo ji hêla vîtamîn û antîoksîdantan ve dewlemend in, lê ew dikarin bi awayên cihêreng di çêkirina xwarin û çêjkirinê de werin bikar anîn.

Di warê xuyangê de, yuzu bi rengek zer piçûktir e, lê mezinahiya pomelo pir mezintir e, her çend ew dikare cûda bibe. Bi gelemperî rengê wê kesk şîn an pembe ye.

Ma yuzu celebek lîmonê ye an citron e?

Yuzu celebek mêweya citrus e, lê ew ne lîmon û nebat e. Ji lîmonê kêmtir ava wê heye, lê tama wê ya tenik û tirş heye.

Hin karanîna wê ya xwarinçêkirinê jî dişibin leymûn an citronê, wek ku di çêkirina xwarinê de bikar bînin an ji bo bîhnfirehiyê ava bikin.

Vexwarina yuzu çi ye?

Vexwarina yuzu cureyek vexwarina citrûsê ye ku bi ava yuzuyê tê çêkirin. Ew bi gelemperî teze û tenik e û carinan bi şekir an hingiv şîrîn dibe.

Cûreyek taybetî ya vexwarina birûsk a Japonî heye ku jê re tê gotin Moshi Yuzu, û ew ji bo sodayan alternatîfek populer e.

(bêtir wêneyan bibînin)

Çima yuzu biha ye?

Fêkiyê yuzuyê ne pir bi şor e, ji ber vê yekê ji bo hilberîna ava yuzûyê jî gelek fêkî lazim in. Ev hilbera dawîn pir biha dike.

Di heman demê de, fêkî bixwe jî zehmet e ku were dîtin, nemaze li derveyî Asyayê, ku wê hîn bihatir dike.

Ev fêkî ne bi qasî fêkiyên citrus ên din ên mîna porteqal an lîmonê populer e, ji ber vê yekê kêm daxwazî ​​jê re heye, ku bihayê wê bilind dike.

Xelasî

Yuzu yek ji veşartiyên herî baş ên Asyaya Rojhilat e ku dema ku behsa fêkiyên citrus tê kirin. Her çend dîtina wê dijwar be jî, ev fêkî ji ber tama xwe û bîhnxweşiya xwe ya bêhempa hêjayî lêgerînê ye.

Yuzu cureyekî citrusê ye ku bi tama wê tirş û tirş e ku dişibe lîmon an greypfrutê.

Ew ji bo çêkirina sos, cil û marinades tê bikar anîn û di pêjgeha Japonî de malzemeyek populer e.

Ev fêkî di heman demê de ji hêla vîtamîn û antîoksîdantan ve jî dewlemend e, ji ber vê yekê ew ji bo her parêzek tendurist dike.

Dema ku ji bo reçeteyên Asyayî li malzemeyek tenik û tirş digerin, fêkî an ava yuzuyê bifikirin.

Naha hûn hemî li ser yuzu dizanin, em biceribînin ku vê vinagrette umami dashi yuzu çêkin!

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.