Meriv çawa Tovên Sesame di Pêjandinê de bikar tîne: Serişteyên ji bo hilanîn û şîretan

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn 27, 2022 Xweşandin

Sesamum (Sesamum indicum) riweke kulîlkdar e ji cinsê Sesamum. Gelek xizmên çolê li Afrîkayê û hejmarek piçûktir jî li Hindistanê hene.

Ew bi berfirehî li herêmên tropîkal ên li çaraliyê cîhanê xwezayî tê çandin û ji bo tovên xwe yên xwarinê, yên ku di nav pez de mezin dibin, tê çandin.

Tovên sesame rêyek girîng e ku hûn çêjê li xwarina xwe zêde bikin. Ew pirreng in û di gelek celebên cûda de têne. Ji ber vê yekê em binihêrin ka meriv wan di çêkirina xwarinê de çawa bikar tîne.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Bi Tovên Sesame Nas Bikin: Ji bo Pêjandina Rojane Madeyek Berhevkar

Tovên konûjê tovên piçûk û pîs in ku ji nebata semayê tên. Ew di du celeban de hene: spî û reş. Tovên sîmayên spî bi gelemperî di çêkirina xwarinê de têne bikar anîn, lê yên reş bi piranî ji bo derxistina rûn têne bikar anîn. Tovên konûjê xwedan tama gwîzek, hinekî şêrîn e û bi rûn ve dewlemend in, ji ber vê yekê ew di gelek pêjgehan li çaraliyê cîhanê de dibe hêmanek bingehîn.

Bikaranîna Tovên Sesame di Çêkirinê de

Tovên sesame hêmanek pirreng e ku dikare di cûrbecûr xwarinan de were bikar anîn. Li vir çend awayan hene ku hûn tovên sesame di xwarina xwe de bikar bînin:

• Tovên kemûşê yên tûjkirî: Tovên kewçêr ên tûjkirî rêyek pir xweş e ku meriv çêj û çêjekê li selete, firingî, û sebzeyên birêxistî zêde bike. Bi tenê tovên sesameyê di taviyek hişk de li ser germek navîn bişon heya ku ew qehweyî û bîhnxweş bibin.
• Rûnê tovê konsemê: Rûnê tovê konsemê rûnek çêjdar û tendurist e ku dikare ji bo xwarinçêkirinê, cil û bergên selete û marînade were bikar anîn. Ew tama gûzê heye û ji hêla antîoksîdan ve dewlemend e.
• Tevlihevkirina tovê konûjê: Tevliheviyek ji tovên semayê yên tûjkirî, xwê û biharatan ji bo goştên sorkirî, kartol û xwarinên deryayê çêlekek xweş e. Li her xwarinek çêjek xweş û hinekî tûj dixe.
• Serê tovê konûjê: Tovên semayê yên tûjkirî li ser kartolên kelandî, mirîşka pijyayî, an seleteyek teze ji bo tam û çêja zêde birijînin.
• Sosa tovê konûjê: Sosa tovê konsemê, ku bi navê tahînî jî tê zanîn, di pêjgeha Rojhilata Navîn de hêmanek bingehîn e. Ew bi tevhevkirina tovên semayê yên tûjkirî bi rûnê zeytûnê, ava lîmonê û sîr re tê çêkirin. Ew dikare ji bo nan û sebzeyan, an jî wekî sosê ji bo goşt û masiyên biraştî were bikar anîn.
• Xwarinên kulîlk ên tovê konûjê: Tovên konsemê dikare were bikar anîn da ku cil û tam li xwarinên sorkirî an pijyayî yên mîna khoya Hindî, çikkî û nan zêde bike. Di heman demê de ew dikarin bi çêjên din ên mîna korîner, sêv, an mastê biharatkirî jî ji bo kûrahiya tama zêde werin xemilandin.
• Tovê sesame di pulao de: Tovên sesame dikare li xwarinên birinc ên mîna pulao were zêdekirin ji bo çêj û xwarina zêde. Ji bo xwarinek birincek xweş û tendurist, ew dikarin werin tîrêjkirin an neteqandin û bi cûreyên din ên gûz û biharatan re werin tevlihev kirin.
• Xwarinên behrê yên pêçandî ji tovên sesame: Tovên sesame dikare were bikar anîn ji bo kelandin û çêjkirina xwarinên behrê yên mîna kerpîç, masî û îspenax. Ew dikarin di nav tevliheviyek biharatan de bêne marîne kirin û dûv re ji bo vebijarkek nîvro an şîvê ya xweş û tendurist di nav tovên semayê de werin pêçan.

Ji bo Tovên Sesame Kontrola Kalîteyê

Dema ku tovên sesame bikirin, girîng e ku hûn kalîteyê kontrol bikin. Li vir hinek tişt hene ku hûn lê digerin:

• Tezebûn: Divê tovên konsemê teze bin û ji bêhna zirav û gemarî bêpar bin.
• Reng: Divê tovên sîmayê spî bi reng yekreng bin, tovên konûsta reş jî divê bibiriqandî û yekreng bin.
• Textur: Divê tovên konsemê zuwa, zirav û ji her şil û qalibê bêpar bin.

Toast Bikin: Meriv Çawa Tovên Sesameyê Bi Kamilbûnê Bipije

Tûjkirina tovên semayê li ser sobê rêbaza herî baş e ji bo pijandina wan. Ew rêyek zû û hêsan e ku hûn tama gûzê û rengê qehweyî ya zêrîn li xwarinê xwe zêde bikin. Li vir e ku meriv wê çawa bike:

• Tebeqek piçûk ji tovên sesameyê têxin nav tapek an panek hişk.
• Kulîlkê li ser germek bilind germ bikin, tovên bi domdarî tevdigerin.
• Tovên 2-3 hûrdeman bixwin an jî heta ku ew qehweyiya zêrîn bibin.
• Tepsiyê ji germê derxin û bihêlin tov sar bibin.

Rêbaz Baking

Tûjkirina tovên semayê di tendûrê de rêyek din a xweş a çêkirina wan e. Ev rêbaz ji bo pijandina mîqdarên mezin ên tovên semayê yekcar bêkêmasî ye. Li vir e ku meriv wê çawa bike:

• Firina xwe bi 350 ° F (175 ° C) germ bikin.
• Tovên semahiyê bi qatek zirav li ser tepsiyê belav bikin.
• Tovên 5-10 deqeyan an jî heta ku qehweyîyekî zêr bibin bipêjin.
• Tepsiya pijandinê ji tenûrê derxin û bihêlin tov sar bibin.

Kirîna Tovên Sesame

Dema kirîna tovên sesame, çêtir e ku hûn wan bi girseyî li firotgehek an firotgeha xwarinên tenduristiyê bikirin. Firotgehên Rojhilata Navîn di heman demê de cîhek girîng in ji bo kirîna tovên semayê. Li vir çend serişteyên ku ji bîr mekin hene:

• Li tovên zuha û bê şil bigerin.
• Tovên ku bi reng û mezinahiyê yekreng in hilbijêrin.
• Dîroka qedandinê kontrol bikin da ku nûbûnê piştrast bikin.

Depokirina Tovên Sesame: Xwedîkirina Wan Teze û Bi Tahm

Bi rêkûpêk hilanîna tovên sesameyê girîng e ku ew nû û çêj bimînin. Hilberîna nerast dikare bibe sedema nerazîbûn, windabûna tamê, û jiyanek refê kurttir. Li vir çima hilanîna rast girîng e:

• Tovên konsemê rûn hene ku ger bi rêkûpêk neyên hilanîn dikare pîs bibe.
• Ger ku di şert û mercên rast de neyê hilanîn, çêja tovên semayê bi demê re xirab dibe.
• Pargîdaniya rast dikare jiyana refikê ya tovên sesame dirêj bike û di demek dirêj de drav bide we.

Meriv çawa Tovên Sesame hilîne

Li vir çend serişteyên ji bo hilanîna tovên sesame hene ku ew nû û çêj bimînin:

• Tovên sesameyê di konteynerek negirtî de li cîhek sar û zuwa hilînin. Pîrek an dolabek metbexê ji bo hilanîna wan cîhek hêja ye.
• Ger hûn di avhewa germ û şil de dijîn, bifikirin ku tovên semayê di sarincokê de an sarincokê de hilînin da ku emrê wan dirêj bikin.
• Tovên semayê yên tûjkirî dikarin heya salekê di konteynirek hişk de li germahiya odeyê werin hilanîn.
• Pêdivî ye ku tovên sesame yên xav di nav konteynirek negirtî de heya şeş mehan di sarincokê de an sarincokê de werin hilanîn.
• Ger hûn tovên semayê bi girseyî bikirin, di zûtirîn dem de wan veguhezînin konteynirek girtî da ku nehêlin ew gemar bibin.
• Ger we bala xwe dayê ku tovên semayê we bi rengek tarîtir xuya dikin an jî bêhna wan a zirav heye, wextê wê ye ku hûn wan bavêjin derve û komek nû bikirin.

Meriv çawa Tahînî çêdike

Tahînî di pêjgeha Rojhilata Navîn de malzemeyek populer e û jê tê çêkirin tovên sesame erdê. Meriv çawa tahînî çêdike:

• Li gor rêwerzên li jor, tovên sesame di firinê de bixurînin.
• Bihêlin ku tovên semayê bi tevahî sar bibin.
• Tovên semayê yên tûjkirî birijînin nav çêkerek xwarinê an jî blenderê û bipijin heta ku ew maçekek stûr û hişk ava bikin.
• Mîqdarek hindik rûn (wek rûnê zeytûnê) têxin nav têkelê û tevlihevkirinê bidomînin heya ku tahînî bigihîje hevgirtinek nerm û birijîne.
• Tahînê heta mehekê di sarincokê de di konteynirek negirtî de bihêlin.

Bi Tovên Sesame re Cîhana Xweş a Xwarinên Asyayî vegerînin

Yek ji xwarinên Asyayî yên herî populer ên ku tovên sesame bikar tînin, mirîşka semayê ya sorkirî û marînekirî ye. Çêkirina vê xwarinê hêsan e û ji bo kesên ku ji bîhnfirehiya bêkêmasî ya tovên semayê hez dikin bêkêmasî ye. Ji bo çêkirina vê xwarinê, hûn ê hewce bikin ku perçeyên mirîşkê di nav têkelek soya soya, rûnê sem, sîr û zincê de marîne bikin. Dûv re, mirîşkê bixurînin heya ku were pijandin û ji bo çêj û tirşikê zêde tovên senûzê li ser birijînin.

Birinc Tovê Sesame

Xwarineke din a xweş a Asyayî ya ku tovên semayê bikar tîne, birinca tovê sema ye. Ev xwarin vebijarkek zebzeyanek mezin e û ji bo kesên ku li ser xwarinên birincê yên kevneşopî li çîçek bêhempa digerin bêkêmasî ye. Ji bo çêkirina birincê tovê semayê, bi tenê birincê wekî ku hûn bi gelemperî çêdikin bipijin û dûv re tovên senûzê û piçek rûnê semayê lê zêde bikin da ku tama xwe zêde bikin. Ev xwarin ji bo servekirina bi sebzeyên sorkirî an tofu re bêkêmasî ye.

Seafood bi Sauce Sesame

Deryaya bi sosê semeyê xwarinek din a Asyayî ya populer e ku tovên semayê bikar tîne. Ev xwarin ji bo hezkirên xwarinên deryayê bêkêmasî ye û rêyek girîng e ku meriv qenciyek dil-tendurist li parêza xwe zêde bike. Ji bo çêkirina vê xwarinê, hûn ê hewce bikin ku xwarina deryaya xweya bijare (wek şîrmij an jî şorbe) bipijin û dûv re bi sosê semeya xweş a ku ji rûnê semayê, sosê soya û hingiv hatî çêkirin, lê bidin. Tovên sesameyê bi ser de birijînin da ku tama xwe zêde bikin û qir bikin.

Hêza Xwarinê: Feydeyên Tenduristî yên Tovên Sesame

Tovên sesame çavkaniyek baş a proteînê ye, ku ji bo parastin û tamîrkirina tevnên laşê me pêdivî ye. Ew hemî asîdên amînî yên bingehîn dihewîne, ku wan dike çavkaniyek proteînek bêkêmasî. Zêdekirina tovên sesame li xwarinên xwe dikare ji we re bibe alîkar ku hûn hewcedariyên proteîn ên rojane bicîh bînin.

Dilê xwe biparêze

Tovên sesame rûnên têrnebûyî hene ku bi cîhgirtina rûnên têrbûyî re dibe alîkar ku dilê we saxlem bimîne. Di nav wan de sesamin û sesamolin jî hene, ku lignan in ku hatine dîtin ku asta kolesterolê kêm dikin. Vexwarina tovên semayê bi rêkûpêk dikare xetera nexweşiya dil a koroner kêm bike.

Vîtamîn û mîneralên bingehîn

Tovên sesame bi vîtamîn û mîneralên bingehîn ên ku ji bo laşê me sûdmend in tije ne. Ew vîtamîna B hene, ku di baştirkirina metabolîzmê û parastina hestiyên tendurist de dibe alîkar. Ew di heman demê de mîqdarek magnesium jî peyda dikin, ku ji bo fonksiyona masûlk û nervê pêdivî ye.

Rêbazên hêsan ji bo lê zêdekirina tovên sesame li xwarina xwe

Tovên sesame dikare di metbexê de bi awayên cûrbecûr were bikar anîn. Li vir çend pêşniyar hene:

• Tovên senûyê bi comerdî bi ser nanê xweya malê de birijînin an jî bi hevîrê nanê xwe re tevlihev bikin. Hevîr û tovên senûyê ji bo nan û pezkoviyan têkeliyek berbiçav çêdikin.
• Bi avêtina hin tovên seletê pakêtek qenciyê li salata xwe zêde bikin.
• Bi tevlihevkirina rûnê tovê semayê, soya soya û hingiv, cil û bergek xweş û xurek çêkin.
• Di nav hummusê de an jî wek belavokê li ser tostê pasteya tovê semeyê (tahînî) bikar bînin.
• Xwarinên xwe yên îlhama Asyayî, bi tovê semayê yê geş û tamxweş li ser çîçek an heştpodê xwe dirijînin.

Tovên sesame xwarinek hêsan e ku dikare ji we re bibe alîkar ku hûn parêzek tendurist biparêzin. Ew di proteîn, vîtamîn û mîneral de pir in, û dikarin cûrbecûr feydeyên tenduristiyê peyda bikin. Ji ber vê yekê îro dest bi lêxistina tovên semaxê li xwarinên xwe bikin û ji tama zêde ya tûj û xweş a ku ew tînin kêfê bikin.

Xelasî

Ji ber vê yekê, li wir we heye - her tiştê ku hûn hewce ne ku di derbarê karanîna tovên sesame di çêkirina xwarinê de zanibin. Ew rêgezek pir xweş in ku hûn tama gûzê û piçek çêjekê li xwarinên xwe zêde bikin, û ew jî pir saxlem in! Ji ber vê yekê netirsin ku wan biceribînin!

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.