Jiyana Refê ya Xwarinê: Kontrolkirina Germahiya û Pakêkirinê Çawa bandorê li Xwarinên We dike

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn Tebaxê 12, 2022 nûve kir

Wateya domdariya xwarinê bi xwarinê re çi ye? Ew pirsek e ku gelek kes dipirsin, û ew ne ew qas hêsan e ku hûn difikirin.

Jiyana refê ew heyama ye ku tê de hilberek ji bo firotanê an karanîna di rewşek baş de dimîne. Girîng e ku hûn zanibin heyama xwarina ku hûn dikirî, ji ber ku heke hûn wê di wextê xwe de bikar neynin, ew dikare we nexweş bike.

Di vê gotarê de, ez ê rave bikim ka jiyana refikê bi xwarinê re tê çi wateyê, meriv wê çawa diyar bike, û çima girîng e ku meriv zanibe.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

The Food Date Vocabulary Problem

Ma we qet dît ku xwe li etîketek xwarinê dinihêre, hewl dide ku deşîfre bike ka wateya tarîxê çi ye? Tu ne bi tenê yî. Pirrjimara mirovan bi tarîx û etîketên cihêreng ên li ser hilberên xwarinê tevlihev dibin. Li vir çend şertên gelemperî hene ku hûn dikarin rûbirû bibin:

• Dîroka "Bifroşin": Ev tarîx e ku pêdivî ye ku firotgeh hilberê bifroşe. Ew ne hewce ye ku hilber piştî wê tarîxê êdî nayê bikar anîn.
• Dîroka "Hê çêtirîn" an "bikaranîna heya": Ev tarîx e ku hilber di kalîteya xwe ya çêtirîn de ye. Ev nayê vê wateyê ku hilber piştî wê tarîxê ne ewle ye ku were xwarin.
• Dîroka "Dema qedandinê": Ev tarîxa piştî ku divê hilber neyê vexwarin e. Girîng e ku meriv bala xwe bide vê tarîxê, ji ber ku vexwarina xwarinên demborî dibe sedema zirarê.

Pirsgirêka Nîşanên Dîroka Xwarinê

Pergala heyî ya nîşankirina xwarinê ne standardkirî ye, ku dikare bibe sedema tevliheviyê ji bo xerîdaran. Wekî din, gelek pargîdan pergala nîşankirina dîroka xwe bikar tînin, ku dikare li gorî hilberê cûda bibe. Ev dikare bibe sedema gelek bermayiyê, ji ber ku mirov dikare xwarinên bêkêmasî yên baş bavêjin tenê ji ber ku ew ji etîketê fam nakin.

Meriv çawa Bi Rastî Jiyana Berhemên Xwarinê Tespît dike

Tesbîtkirina jiyana refikê ya hilberên xwarinê rêzek gavên krîtîk vedihewîne ku ji bo misogerkirina ku hilber ji bo demek taybetî ewle bimîne û bi kalîteya pejirandî bimîne yekpare ne. Tesbîtkirina jiyîna hilberê bi ceribandina hilberê ve girêdayî ye ku xala ku tê de kalîteya hilber dest bi xirabkirinê dike, û ew ji bo vexwarinê neguncan dibe. Testkirin ceribandinên mîkrobiyolojîk, hestî û laşî pêk tîne ku ji bo naskirina mekanîzmaya xerabûnê û deverên krîtîk ên têkildar dibin alîkar.

Kontrolkirina Germahiya: Mifteya Berfirehkirina Jiyana Refê

Kontrolkirina germahiyê yek ji wan faktorên sereke ye ku di dirêjkirina domdariya hilberên xwarinê de ye. Germahiya ku tê de xwarin tê hilanîn dikare bandorek mezin li ser kalîte, ewlehî û karanîna hilberê bike. Kontrolkirina nerast a germahiyê dikare bibe sedema reaksiyonên kîmyewî, mezinbûna bakteriyan, û perçebûna pêkhateyan, ku dikare bibe sedema xerabûn, zirar û xetereyên potansiyel ên tenduristiyê.

Çi Germahiya Pêdivî ye?

Xwarinên cihêreng ji bo hilanîna çêtirîn rêjeyên germahiyên cûda hewce dikin. Bi gelemperî, rêgez ev e ku meriv xwarinên xerabûyî li germahiyek 40°F (4°C) an jêrtir û xwarinên cemidî li 0°F (-18°C) an di binê wê de bimîne. Mînakî, mirîşk û goşt ji 32°F heya 40°F (0°C heya 4°C) germahiyek hewce dike ku kalîte û ewlehiya xwe biparêzin. Ji hêla din ve, xwarinên hişk ên mîna dexl û dexl dikarin li germahiya odeyê bêne hilanîn, lê divê li cîhek sar û zuwa û dûr ji tîrêja tavê werin hilanîn.

Meriv çawa Kontrola Germiyê diparêze?

Gelek rêbazên kevneşopî û taybetî hene ku ji bo parastina kontrolkirina germê alîkarî dikin, di nav de:

• Sarkirin: Rêbazek bilez û rast ji bo sarkirina hilberên xwarinê û pêşîgirtina mezinbûna bakteriyan.
• Qeşagirtin: Rêbazek ji bo dirêjkirina temenê hilberan bi hêdîkirina reaksiyonên kîmyewî û mezinbûna bakteriyan.
• Dehydrator: Amûrek taybetî ye ku ji bo rakirina rewa ji xwarinan hatî çêkirin, ku dikare heyama hilanîna hilberên ku hewcedariya wan bi şilbûna sînordar heye dirêj bike.
• Zincîra Sar: Pêvajoyek ku ji hilberînê heya vexwarinê di germahiyek domdar de dimîne. Ev rêbaz bi gelemperî ji bo hilberên hilweşandî yên wekî goşt, şîr û hilber tê bikar anîn.

Ger Kontrola Germahiya bi rêkûpêk neyê domandin çi diqewime?

Ger kontrolkirina germahiyê bi rêkûpêk neyê domandin, ew dikare bibe sedema:

• Zêdebûna bakteriyan: Bakterî dikarin di germahiyên germ de bi lez zêde bibin, ku dibe sedema nexweşiyên xwarinê.
• Parçebûna kîmyewî: Germahiya zêde dibe sedema reaksiyonên kîmyewî yên ku pêkhateyên di nav xwarinê de dişkînin, di encamê de xerabûn û windakirina kalîteyê çêdibe.
• Dehydration: Xwarinên hişk, ger bi rêkûpêk neyên hilanîn, dibe ku ziwa bibin û çêj û tevna xwe winda bikin.
• Şewitandina cemidandinê: Xwarinên cemidandî ger bi rêkûpêk neyên pêçan û neyên hilanîn dikare zirarê bibîne.

Awayê çêtirîn ji bo misogerkirina kontrolkirina germahiyê çi ye?

Awayê çêtirîn ji bo misogerkirina kontrolkirina germahiyê şopandina van gavan e:

• Germahiya sarincokê û cemidandina xwe bi rêkûpêk kontrol bikin da ku ew di germahiya guncaw de bin.
• Xwarinên ku xera dibin di nav du saetan piştî kirîn an pijandinê de di sarincokê an cemidankê de hilînin.
• Termometreyek bikar bînin da ku germahiya hundurê goşt û mirîşkan kontrol bikin da ku pê ewle bibin ku ew di germahiyek ewledar de têne pijandin.
• Xwarinên cemidî bi rêkûpêk bipêçin û hilînin da ku pêşî li şewitandina cemedê bigirin.
• Dehydratorek bikar bînin an xwarinên hişk li cîhek sar û zuwa dûr ji tîrêja tavê biparêzin.

Rola pakkirinê di domdariya hilberên xwarinê de

Pakêtkirin di diyarkirina domdariya hilberên xwarinê de rolek girîng dilîze. Ew bi parastina kalîte û tazebûna hilberê ji faktorên derveyî yên wekî şilbûn, oksîjen û qirêjbûnê re dibe alîkar. Li vir çend xalên girîng hene ku meriv dema ku meriv li ser pakkirinê tê hesibandin:

• Fonksiyona bingehîn a pakkirinê peydakirina astengiyek li hember faktorên zirardar e ku dikare bibe sedema hilweşandina hilberê.
• Packaging mekanîzmayek bikar tîne ku rê dide astengkirina kontrolkirî ya oksîjen, şilbûnê, û faktorên din ên neguncan ên ku dikarin li ser kalîteya hilberê bandor bikin.
• Cûreya pakkirinê ya ku tê bikar anîn bi hilbera taybetî û hewcedariyên wê ve girêdayî ye. Mînakî, xwarinên konservekirî ji hilberên nû cûreyek cûda ya pakkirinê hewce dike.
• FDA li ser bingeha lêkolîn û lêkolînên zanistî ji bo hilberên cûda materyalên pakkirinê û pêdiviyên pejirandî diyar kiriye.
• Pêdivî ye ku materyalê pakkirinê ewle be û nebe sedema pirsgirêkên tenduristiyê an qirêjiya hilberê.
• Pêdivî ye ku pakêt ji hêla naverok û tarîxa qedandinê ve jî rast be.

The Exceptions to Rule

Digel ku pakkirina rast dikare bibe alîkar ku emrê hilberên xwarinê dirêj bikin, hin îstîsnayên qaîdeyê hene. Li vir çend faktor hene ku bifikirin:

• Hilberandin an destwerdana nerast a hilberê dikare jiyana wê ya refê bi girîngî kêm bike, her çend ew bi rêkûpêk were pakkirin.
• Hin xwarin, wek hilberên teze, ji ber rewşa xwe ya xwezayî, bêyî pakkirinê, demek kurttir e.
• FDA destûrê dide hin îstîsnayan ji qaîdeya tarîxa qedandinê re, wek mînak ji bo hilberên kêm-rîsk ên mîna sirkê an ji bo hilberên ku xwedan dîrokek dirêj a karanîna ewledar in, mîna hingiv.
• Di hin rewşan de, dibe ku tarîxa qedandinê ji ber cûrbecûr çalakiya hilberê an hilweşîna bi demê re ne rast be.

Xelasî

Ji ber vê yekê, jiyana refikê tê vê wateyê ku dirêjahiya dema ku hilberek xwarinê dikare bêyî xerabûnê were hilanîn. 

Girîng e ku meriv bala xwe bide etîketên tarîxa xwarinê û bi rêkûpêk domdariya hilberên xwarinê were destnîşankirin. Ji ber vê yekê, tenê ji ber ku tarîx derbas bûye, xwarinê neavêjin. Hûn dikarin vê rêbernameyê bikar bînin ku ji we re bibe alîkar.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.