Tenkasu çi ye? Der barê Agedama Tempura Flakes & reçeteya wê
Tenkasu çi ye?
Tenkasu kevirên mastê sorkirî yên ku bi gelemperî di xwarinên Japonî de têne bikar anîn e. Hin kes ji vê şirînahiyê re Agedama dibêjin, ku bi rastî tê wateya "topek sorkirî", an peqleqên tempura.
Çêkirina wan pir hêsan e, her çend hûn dikarin pakêtên amade-karan li sûkê an serhêl bikirin.
Van qijik hêsan in, di heman demê de ew dikarin ew qas xwarinên xwe temam bikin.
Di vê gotarê de, ez ê nîqaş bikim ka meriv çawa tenkasu çêdike an kîjanê distîne ger hûn pêş-kirînê bikirin, û hinekî jî dîrokek li ser van tîpên tembûra.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Tenkasu çi ye?
Car carinan, mirov ji vê bîhnxweş re dibêjin tembûra pehniyê ji ber ku ew tewra xweya flakeyê ji qalikê tembûra werdigirin. Lêbelê, piraniya Japonî hildibijêrin ku jê re Tenkasu dibêjin.
Gelek celeb xwarinên ku pêlên tempura pesnê dikin hene. Mînakî, hûn dikarin wan wekî topek biweşînin li ser udon, ramen, an yakisoba.
Tenkasu di heman demê de dikare pancakeskên bîhnxweş jî mîna xwe bilind bike okonomiyaki û monjayaki bi hin crunchiness hundir batter nerm.
Her weha hûn dikarin bi tenkasu hin tempura çêkin an jî li serê birinca xwe reş bikin.
Tenkasu û ageama yek in?
Tenkasu û ageama heman tişt in, lê mirovên ji deverên cihêreng ên Japonya ji van xalîçeyên tembûra bi navên cihêreng dibêjin. Gotina tenkasu li rojavayê Japonya tête bikar anîn, dema ku ageama ji herêmên rojhilatî tê.
Pêlên tenkasu tempura ji çi têne çêkirin?
Tenkasu fêkiyên qalikê tembûra ye ku ji ardê genim, nîska kartolê, fêkiyên şînkayî, piçek şorba dashî, û sine.
Ev hevîrê nerm bi kûrahî tê sor kirin petrolê û ji bo xwarina we çêlekên tembûrê yên xweşik û şirîn encam dide.
Dîroka Tenkasu
Peyva "tenkasu" ji "deh" e, ku ji tenpura (tempura) radiweste, û "kasu", ku tê wateya bermahiyên çopê.
Ji ber vê yekê, wateya tenkasu ya "lepikên tempura" heye. Li gorî dîrokê, ew bi rastî ew gilêşên ku hûn ji çêkirina tembûra werdigirin in.
Gava ku hûn tembûrê li wokê zêde dikin, hûn ê bala xwe bidin ka çend perçeyên xalîçeyê ji hev çêdibin berî ku li ser rûkê rûnê çikil çêkin.
Ji bo ku hûn pişka paşîn a tempura bixwin, hûn hewce ne ku pêşî van hemî hûrguliyan biqelînin da ku rûnê di wokê xwe de paqij bikin.
Piştî ku tembûra pijandinê qediya, dê mirov bi beşek piçûkî ya bermahiyên tempûrê biqede.
Ew ew qas xweş çêdibin ku mirov difikire ku şerm e ku meriv wan bavêje. Ji ber vê yekê, wan dest pê kir ku ew ji bo gelek xwarinan wekî malzeme û malzemeyên zêde bikar bînin.
Top 3 Tenkasu Firoşgeh-Kirîn
Tenkasu çêkirina xwarinê dijwar dibe ji ber ku heke hûn berê tembûra çêdikin hewlek hewce dike.
Ne ku behs bikin ka çêkirina wê çawa hewce dike ku hin teknîkên taybetî hewce bike ku wê rast bike.
Rêya herî hêsan ku meriv li metbexa xwe tenkasu berhev bike ev e ku ew pêş-çêkirî bikirin.
Hin marqeyan pakêtek tenkasu ya amade-bikarkirî di pakêtek plastîkî de peyda dikin. Gelek kes vê vebijarka guncan tercîh dikin.
Heke hûn difikirin ku pakêtek ji wan tenkasuyên amade bikirin, li vir çend markayên herî populer hene ku hûn lê binihêrin:
Otafuku Tenkasu
Marqeya tenkasu ya herî populer Otafuku ye. Ew xwediyê tirşbûn û tama tamxweş a bêkêmasî ye.
Otafuku Tenkasu di pakêtek ziplock ya plastîkî de tê, ji ber vê yekê ger we tevahiya pakêtê neqedandî hûn dikarin wê dîsa veselînin.
Wusa be jî, we nêzî yek hefte heye ku hûn pakêta xwe biqedînin Otafuku Tenkasu.
Ew yek ji hêmanên xwarina Japonî ya bijare ye:
Yamahide Tempura Flakes
Ev marqe du guhertoyên peqleweyên tempura pêşkêş dike; orîjînal û kewkurtê bîhnxweş.
Peqleqên tempîra kewê di nav xwe de tirşikên kewê yên rastîn hene ku çêjê hê bêtir dewlemend dikin.
Yamahide Tempura Flakes ji bo çêkirina okonomiyaki-ya xwemalî û topek ji bo xwarinên bi şorbe yên wekî ramen û udon bijare ye.
Marutomo Tenkasu
Marqeyek din a ku ji bo tenkasuya xwe tê zanîn Marutomo ye. Gelek welatan ev marqeya tenkasu anîne. Ji ber vê yekê, divê ew hêsan be ku meriv li welatên derveyî Japonya bigire.
Kulîlkên tempura hewa ne û tamek wan ji marqeyên din siviktir heye, û vê marqeyê ew qas delal dike.
Tempura Batter Mix
Pîvana ku di tenkasu de tê bikar anîn dişibihe tîrêja ku ji bo pêçana tempura tê bikar anîn.
Cûdahiya tenê ev e ku hûn hewce ne ku hêkên lêxistî li bermaya tempura zêde bikin.
Ji bo amadekirina hêsantir, gelek hilberîner ardê tevlihevê yê tempura peyda dikin.
Hin kes difikirin ku çêtir e ku meriv ji tenkasu tavilê kirîna ardê tempura bikirin, lê hin jî bi rengek din bawer dikin.
Van her du celeb hilberan avantaj û dezavantajên wan hene.
Tenkasuya pêş-amade dibe ku ji bo pratîkî çêtirîn be, lê hûn hewce ne ku wan bi rêkûpêk hilînin da ku ew hişk bimînin. Di heman demê de, pêlên tembûra pêş-çêkirî dê pir dom neke.
Ji hêla din ve, ardê tevlihev dê ji bo çêkirina xwarinê hewlek hewce bike, her çend ew hîn jî ji çêkirina wê ji sifirê pir rêvebir e.
Lêbelê, hûn dikarin piçûktir li gorî hewcedariya xwe cook bikin, ji ber vê yekê hûn ê ne hewce nebin ku xeman biavêjin bermayiyan.
Ya çêtirîn ev e ku hûn ji berê de li ser çêkirina çend reçeteyên tembûra xweş amade bûn.
Heke hûn li ser kirîna tevliheviya bermayî ya tempura difikirin, li vir çend marqeyên pêşniyar hene:
Kikkoman Tempura Batter Mix
Ger hûn li ardê tevlihevê yê lêdanê digerin ku hûn bixwe wê çêdikin, vebijarka weya çêtirîn dê bibe Kikkoman Tempura Batter Mix.
Marqeya navdar tu carî nahêle ku mirov bi her hilberek wan têr bibin, û tevliheviya wan a tempura jî îstîsna nine.
Shirakiku Tempura Batter Mix
Nîşanek din a hêja ji bo hevîrê hevîrê tempura Shirakiku ye.
Ev hilberek populer e ji ber ku hema hema bi her celebê tempura re xweş derbas dibe; sebze, masî, şînk, mirîşk, û bê guman, bitikên tenkasu yên hêsan.
Hûn dikarin sivikiya pelikên xweyên Agedama bi hêjeya ava ku hûn li ardê zêde dikin verast bikin.
Li vir biha û berdestiyê kontrol bikin
Tenkasu "Agedama" Tempura Scraps recipe
Alpîranî
- 3½ anon tovê genim (100 gram)
- 2 çerm nîskê kartolê
- 2 çerm sine
- 6½ oz şorbe dashi tenik, sar (180-200 cc)
- rûnê nebatî ji bo sorkirina kûr
Telîmata
- Hemî malzemeyên hişk bixin nav kûlekê û wan baş tevlihev bikin
- Hêlên şil bavêjin nav xwe û dema ku pijandinê berdewam bikin heya ku ew bi rengek wekhev tevlihev bibin
- Sobê vekin û li bendê bin ku rûn germ bibe
- Bikaranîna çopikê bi çopan biqelînin û li ser rûnê germ belav bikin û wê bi tevgerek dorhêlî li jorê wok bidin
- Pîvok dê tavilê ji hev veqetîne û mîna pêlûkan derkeve ser rûyê erdê
- Hemî tenkasu bi têlek têlek berî ku ew zêde kelandî biqelînin, bila hemî rûn rûnê
- Tenkasu li ser piyalek ku bi destmala kaxezê hatî pêçandin bicîh bikin da ku hemî rûn tê de bihele. Pêdiviya kaxezê li gorî hewceyê biguhezînin
- Bisekine heta ku tenkasu zuwa bibe û li ser germahiyek birêkûpêk be
- Tenkasuya xwe di konteynerek bêkêmasî sekinandî de hilînin. Ew dikare hem jar be, hem jî kîsikek plastîkî ya ziplock be.
Samurai Sam's Kitchen di heman demê de vîdyoyek heye ku hûn dikarin bibînin ka meriv çawa pîvaza tempura di rûnê xwe de diherikîne:
Tiştên
- Hûn dikarin biguhînin dashi bi ava sar û xwêya birêkûpêk
- Avê karbonated bikar bînin ku ew hê bêtir qirêj bike
- Ka hûn dashi, ava karbonated, an ava birêkûpêk bikar tînin, pê ewle bine ku ew di germahiyek nizm de çêdikin, ji ber ku ew ê bandorê li çikûsiyê bike.
- Pêdivî ye ku hevgirtî bi pîvaza krepê re be. Ji bo ceribandina domdariya xwe, hewl bidin ku tiliya xwe têxin nav lêdanê û wê rakin. Pêla baterî ya encam divê xêzek rast be.
- Ger hûn tûjên stûrtir û mezintir armanc dikin bêtir ard lê zêde bikin.
- Biceribînin ku mûçikê zêde tevlihev nekin ji ber ku nîsk dê pir pêş bikeve û tenkasu we şil bike.
- Dema ku mastê li ser rûnê dixin hay jê hebin, ji ber ku dibe ku rûn rûnê.
- Di wok de pir zêde lê zêde kirin dê qehwe ji hev veqetînê bike. Wekî encamek, dê bitikên tenkasu biqelişin û bi hevûdu ve bimînin.
- Rûnê zêde yê ku di tenkasuya we de dimîne dê qirêjiya wê kêm bike û wê kêm tam bike. Ji ber vê yekê, pê ewle bine ku hûn hemî rûnê zêde ji qulikên Agedama xwe derxînin.
Hûn her gav dikarin Li dû van rêzikên ku min li vir nivîsandine, pişka dashi ya xwe çêbikin.
Reçeteyên populer Bikaranîna Tenkasu
Berevajî pêlên birêkûpêk ên ardê sorkirî yên birêkûpêk, tenkasu ger ku bi avê re tevlihev bibe jî dikare hişkiya xwe bidomîne.
Hûn dikarin wê têxin nav piyala şorbeya xwe û dema ku hûn şil dibin hinekî jê bixwin. Japonî her weha ji tevlihevkirina tenkasu di hin xwarinên kekê bîhnxweş de hez dikin.
Ew di navbera hişkbûna tenkasu û nermbûna kekan de berhevokek berevajî diafirîne.
Hin awayên karanîna tenkasu ji bo xwarinên jêrîn biceribînin:
Takoyaki
Kevneşopî, mirov wekî dagirtina takoyakiya xwe dîkên kewçêr bikar bînin.
Ji bo bilindkirina tama, hûn dikarin perçeyên lê zêde bikin zencîra tirşî û pîvaza kesk.
Digel hemî wan tijîkirinan, tenkasu dê tama takoyaki we hê çêtir bike.
Okonomiyaki
Tenkasu ji bo okonomiyaki, frittata kevneşopî ya şêwaza Japonî, hêmanek girîng e.
Okonomiyaki bi xwe ji ber malzemeyên xwe yên dewlemend pir evîndar e;
- Yam japonî
- Squid an proteînek din
- Qebax
- Eggs
- Tenkasu
- Ard
Van malzemeyan ne tenê tamek dawîn, şirîn çêdikin, lê ew tewrên cihêreng jî didin.
Udon, Ramen, an ouorbe
Xwarina xwe wekî berê amade bikin heya ku kasa we temam bibe. Pêvekirina tenkasu divê gava paşîn be, ji ber vê yekê ew li serpiyan dimîne.
Di hişê xwe bigirin ku tenkasu ger di binê avê de bimîne dê berfireh bibe. Ji ber vê yekê ger hûn pir pêlên tempura têxin nav şorba xwe, dê tenkasu we di nav çend hûrdeman de kasa we tije bike.
Onigiri
Hin kes ji bo çêkirina onigiri tenkasu û birincê tevlihev dikin. Ew tevgerek pir hişmend e ku meriv çêja xweya bi hêsanî pakêtkirî çêtirîn xweş bike.
Ev hîleya hêsan dema ku meriv birinca nerm dikelîne, hestek qeşengiyê dide. Tenkasu onigiri ji ber hestiyariyê, bi taybetî ji hêla zarokan ve pir tête hez kirin.
Hûn dikarin tenkasu li ser birinca xwe an xwarinên xurde yên hişk bireşînin bi heman awayî ku hûn îsotên sorkirî li ser xwarinên Asyayî reşandine.
Hewl bidin ku di metbexa xwe de afirîner bin û bi karanîna tenkasu cûrbecûr xwarinên xwe çêbikin. Van zibil bi têra xwe pirreng in ku bi gelek cûreyên xwarinan re li hev dikin.
Cîgirê Tenkasu baş çi ye?
Tenkasu tavilê dibe ku li gelek welatên derveyî Japonya tune be. Her çend çêkirina wan hêsan e jî, ne pir kes amade ne ku wiya bikin.
Naha, divê hûn çi bikin gava reçeteya ku hûn dixwazin biafirînin tenkasu, ya ku hûn nikarin bistînin, dipirse?
Ger tenkasu neyê peyda kirin, hûn dikarin malzemeyê biterikînin an jî li gorî wan bandorên tenkasu yên ku hûn dixwazin li ser xwarina xwe bînin cîgir bibînin.
- Heke hûn ji bo hişmendiya qeşeng armanc dikin, hûn dikarin çîçikên birincê an bikar bînin panko (kevirên nan).
- Heke hûn lêdana umami dixwazin, biceribînin ku tenkasu bi katsuobushi, şelê sorkirî, an aonori.
- Her weha hûn dikarin cîgirên xalîçeyî û umamî li hev bikin da ku hûn her du taybetmendiyên tenkasu bigirin.
Car carinan, tewra tê qebûl kirin ku meriv hêmanek bêyî cîgir biguhezîne.
Tenkasu bi piranî rolek piştgirî dilîze. Xwarina we tewra dê tenkasu nebe jî tehma wê xweş be.
Her weha, bixwînin posta min a tevahî li ser cîgirên tenkasu ji bo hînbûna zêdetir.
Nirxa Xwarinê ya tenkasu
Mixabin, ger hûn ji xwarina tendurist hez dikin, pir hêvî tune ku hûn dikarin têxin tenkasu. Hêmana bingehîn ardê genim e, û ew bi piranî karbohîdartan e, û astên sodyûma wan jî pir in. Nexasim pêvajoya sorkirinê dê kolesterolê biafirîne.
Tewra hûn pêlên dashi û pîvazê jî li nav lêdanê zêde bikin, dibe ku hemî vîtamîn û mîneral di pêvajoya şilandina kûr de belav bibin.
Ji ber ku tenkasu ne ew qas bikêr e, tenkasu bi xwarinek xweş û bi tenduristî re bike yek.
Lêbelê, ji xwarina tenkasu pir aciz nebin. Ew di nermbûnê de baş in!
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.
