Tînapa çi ye? Fîlîpînî ji bo firavînê masî kişandin

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn Tebaxê 5, 2022 nûve kir

Tinapa xwarinek Fîlîpînî ye ku ji masiyên pijyayî pêk tê. Masî bi gelemperî di nav çareseriyek şor de tê marîne kirin, dûv re li ser dar tê kişandin û ji bo taştê tê dayîn.

Têgîna tinapa di tagalogî de tê wateya "pixandin" an "ji hêla cixarê ve hatî amadekirin".

Ev delaliya navdar a ku ji masiyê şîr an galunggong (mackerel scad) tê çêkirin, di pêjgeha Fîlîpînî de wekî tinapa tê zanîn.

Ew bi gelemperî li bazarên şil an firotgehên taybetî bi xwarinên masiyên hişk ên mîna daing û tuyo re tê pêşkêş kirin.

Tinapa bi gelemperî wekî xwarina taştê tê pêşkêş kirin, lê ew dikare wekî xwarinek an xwarina sereke jî were pêşkêş kirin. Pir caran ew bi birincê spî yê pijyayî, sîrka bi tama sîr, û tomatoyên teze tê xwarin.

Xwarin dikare bi cûrbecûr masiyan were çêkirin, lê masiyên ku herî zêde têne bikar anîn masiyên şîr û şor in. Masî pir piçûk e, ji ber vê yekê cixare û servekirinê hêsan e.

Li welatên din (bibêjin, Swêd), ew masiyên xwe yên zêde bi zivirîna surströmming diparêzin.

Ew masî dixin nav şêlimê û di tenekeyên teneke de pak dikin, li bendê ne ku masî biqelişe berî ku bi rastî bifroşin, ku ew bêhna nebaş derdixe holê!

Lêbelê, li Fîlîpînan, ji ber ku germahiya welêt dê bi rastî masî zûtir bikelîne, masîgir û firoşkar zuwakirina masiyan hildibijêrin û masiyan wekî rêbazek parastinê digirin.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Origin of tinapa

Tê gotin ku xwarin ji bajarê Lingayen ê eyaleta Pangasinan a Fîlîpînê derketiye.

Bajar bi bazara xweya masiyan a mezin û dewlemend tê zanîn. Ev sûk her cûre xwarinên deryayê difroşe, lê ew bi taybetî bi masiyên xwe yên dûmankirî navdar e.

Parastina masî kevneşopiyek kevnar a Fîlîpînî ye, lê ev celeb masî di dema kolonyaliya Spanî de populer bû.

Xwarin bû rêyek ji bo parastina masiyan ji bo demên dirêj, ji ber ku pêvajoya cixareyê alîkariya masî kir ku nebaş nebin.

Xwarin di dawiyê de li deverên din ên Fîlîpînan belav bû û bû xwarinek taştê ya populer. Niha wek xwarineke neteweyî tê dîtin.

Lêkolîn ev reçeteya masî pijyayî ya Fîlîpînî ya malê Tinapa ku hûn bixwe çêkin

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.