Birincê qehweyî? Feydeyên, Dema Pêjandinê û Zêdetir Kifş bikin

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn Tebaxê 26, 2022 nûve kir

Birincê qehweyî (an "pişk" an "neqilandî" birinc) birincê tev e. Tehmek wê ya nerm û gwîz heye, û ji birincê spî xwartir û xurektir e, lê zû zû diqelişe ji ber ku mar û mîkrob - ku ji bo çêkirina birinca spî têne rakirin - rûnên ku dikarin xera bibin hene. Her birinc, di nav de birincê dexlê dirêj, dexl-kurt, an birincek glûtîn, dikare wekî birincê qehweyî were xwarin.

Rengê qehweyî yê birincê ji qalikê derve yê genim tê ku di dema hilberandinê de maye. Ew genimek tevahî ye û tê de fîber, proteîn, vîtamîn û mîneral hene. Ew ji birincê spî saxlemtir e ji ber ku di nav xwe de bafûn û mîkrobên genim hene. Ew ji birincê spî xwartir e û tama wê ji birincê spîtir heye. Ka em lê binêrin ka ew ji birincê spî çi cûda dike.

Pir kes pirsek e. Birincê qehweyî çi ye? Û çi ew ji birincê spî cuda dike? Ez ê her tiştê ku hûn hewce ne ku li ser vê genimê tendurist zanibin vebêjim.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Vekirina Sira Birincê Qehweyî

Birincê qehweyî cureyekî birincê ye ku tev dexmê tê de tenê tebeqeya herî derve, qalik, jêkirî ye. Berevajî birincê spî, ku di dema hilberandinê de ji bafûn û mîkrobên xwe tê jêkirin, birincê qehweyî behna xwe û mîkroba xwe diparêze. Ev wê vebijarkek tenduristtir dike ji ber ku ew bêtir fîber, proteîn û hêmanên bingehîn dihewîne.

Çi Birincê Qehweyî Ji Cureyên Din ên Birincê Cûda Dike?

Birincê qehweyî ji cureyên din ên birincê cuda ye ji ber ku naveroka wê ya fîber û proteîn bilind e. Her wiha ji ber hebûna bafûn û mîkrob rengê wê tarîtir e. Berevajî birincê spî, ku stargeh e û xwedan indexek glycemîkî ya bilindtir e, birinca qehweyî xwedan indexek glycemîkî ya kêmtir e, yanî hêdî hêdî tê xwar, û dihêle hûn demek dirêjtir têr bibin.

Meriv Birincê Qehweyî Meriv Çawa Bipêje?

Çêkirina birincê qehweyî dikare ji birincê spî hinekî tevlihevtir be, lê hêjayî hewildanê ye. Li vir rêbazek hêsan a çêkirina birincê qehweyî heye:

• Birincê di ava sar de baş bişon.
• Bincê bi rêjeya 2:1 (ji bo her tasek birincê du qedeh av) ​​têxin poteke bi avê.
• Avê bînin ber kelandinê, paşê agir kêm bikin û têxin ser pot.
• Bihêlin birinc bi qasî 45 hûrdeman bişewite, an jî heya ku av bihele.
• Kulîlkê ji agir derxin û 10 deqeyan bihêlin berî ku birincê bi çîçekê bipifînin.

Feydeyên Tenduristiyê yên Birinca Qehweyî Çi ne?

Birinca qehweyî gelek feydeyên tenduristiyê hene, di nav de:

• Piştgiriya tenduristiya dil: Di birincê qehweyî de lignan hene, ku fîtokîmyayî ne ku bi xetera kêmbûna nexweşiya dil ve girêdayî ne.
• Kêmkirina rîska hin penceşêrê: Lêkolînê dît ku xwarina birincê qehweyî dibe ku bi kêmbûna hin cûreyên penceşêrê re têkildar be, di nav de kansera pêsîrê û kolon.
• Piştgiriya kêmbûna giraniyê: Naveroka fîberê ya bilind a di birincê qehweyî de dibe alîkar ku hûn ji bo demek dirêjtir xwe têr hîs bikin, û ew ji bo kêmkirina kîloyê vebijarkek hêja ye.
• Başkirina dehandinê: Fîbera di birinca qehweyî de dibe alîkar ku pergala digestiyê saxlem bimîne û piştgirî bide pêvajoya detoxkirina xwezayî ya laş.
• Piştgiriya fonksiyona mêjî: Di birincê qehweyî de tîamîn heye, ku ji bo fonksiyona mêjî pêdivî ye û ji bo baştirkirina bîr û baldariyê dibe alîkar.

Li ku derê Riceya qehweyî ya çêtirîn kalîte bibînin?

Birincê qehweyî li piraniya firotgehên firotgehan û firotgehên xwarinên tenduristiyê peyda dibe. Dema ku birincê qehweyî bikirin, bala xwe bidin etîketê da ku piştrast bikin ku ew ji% 100 genim e. Hin birincên qehweyî yên herî bi kalîte li herêmên ku birinc çêdikin, wekî Tayland û Hindistanê, têne dîtin.

Birincê qehweyî teze bihêlin

Birinca qehweyî ji birincê spî xwedî naveroka rûnek bilindtir e, ev tê vê wateyê ku ew dikare zûtir biçirise. Ji bo ku birincê qehweyî teze bihêlin, wê di konteynirek negirtî de li cîhek sar û zuwa hilînin. Her weha hûn dikarin wê di sarincokê de an jî sarincokê de hilînin da ku emrê wê dirêj bikin.

Serweriya Hunera Çêkirina Birinca Qehweyî

Dema ku dor tê pijandina birincê qehweyî, rêbazên cûda hene ku hûn dikarin ji wan hilbijêrin. Li vir hinek ji yên herî populer hene:

• Rêbaza sobeyê ya birêkûpêk: Ev awayê herî bingehîn a çêkirina birincê qehweyî ye. Bi tenê birinc û avê têxin firaxekê, bidin kelandin, paşê bihêlin heta ku birinc bipije. Rêjeya birinc û avê bi gelemperî 1:2.5 e, dema pijandinê jî dora 45-50 hûrdem e.

• Rêbaza birincçêkirinê: Ger tehtekî birincê hebe, belkî ev awayê herî hêsan e ku meriv birincê qehweyî çêbike. Tenê rêwerzên ku di pakêtê de hatine dayîn bişopînin, û hûn ê di demek kurt de birincek bêkêmasî çêbibin.

• Methodê Pot Instant: Heke hûn di wextê xwe de kêm in, rêbaza Pot Instant vebijarkek mezin e. Dema pijandinê pir kurttir e, bi gelemperî li dora 20-25 hûrdeman e, û birinc bi rengek bêkêmasî pijyayî û şêlû derdikeve.

Rastkirina Rêjeya Av-Bi-Birinc

Yek ji tiştên herî girîng ên ku di dema pijandina birincê qehweyî de divê li ber çavan bê girtin, rêjeya av-bi-birinc e. Berevajî birincê spî, ji birincê qehweyî bêtir av hewce dike ku bi rêkûpêk bipije. Li vir rêbernameyek gelemperî heye:

• Ji bo her 1 kevçî birincê qehweyî, 2.5 qedeh av bikar bînin.

• Ger hûn dixwazin birinca we hinekî nermtir be, hûn dikarin piçek ava zêde lê zêde bikin.

• Ger hûn firaxek birinc an Potek Instant bikar tînin, rêwerzên ku di pakêtê de hatine dayîn bişopînin.

Dem û Germahiya Pijandinê

Dema pijandinê û germahîyê jî faktorên girîng in ku meriv dema pijandina birincê qehweyî li ber çavan bigire. Li vir çend şîret hene:

• Dema pijandinê: birincê qehweyî ji birincê spî pijtir pijandinê digire. Bi navînî, li ser sobeyê 45-50 hûrdem, di Taxa Tavilê de 20-25 hûrdem, û di firaxek birincê de 50-60 hûrdem digire.

• Germahî: Dema ku birincê qehweyî li ser ocaxê tê pijandin, bi germa zêde dest pê bikin da ku av bihele, paşê bixin ser agirê kêm û bihêlin birinc bişewite. Ev ê bibe alîkar ku birinc neşewite û bi binê potê ve nemîne.

Zêdekirina Tam û Xwarinan

Birincê qehweyî çavkaniyek mezin a fîber, proteîn û xurdemeniyên din e, lê ew bi serê xwe dikare hinekî nerm be. Li vir çend away hene ku hûn çêj û xurek li birinca xweya qehweyî zêde bikin:

• Dema ku birinc dipije, sebzeyên perçekirî yên mîna gêzer, îsota zengil û pîvaz bixin nav satilê. Ev ê birincê bi tama û hêmanên zêde bixurîne.

• Piştî ku birinc tê pijandin, hin giyayên hûrkirî yên mîna parsley, kulîlk, an behîvan bixin nav xwe.

• Ji bo têkiliyek taybetî piçûkek soya soya an syrupa maple zêde bikin.

• Servîs bi hêkek sorkirî li ser ji bo proteîna zêde.

Depokirina Birincê Bermahî

Ger birincê qehweyî li cem we maye, hûn dikarin heta 5 rojan di sarincê de bihêlin. Li vir çend şîret hene:

• Berî ku birinc di konteynirek negirtî de hilînin bila birinc heta germahiya odeyê sar bibe.

• Ger birinc hinekî zuwa xuya bike, hûn dikarin berî ku ji nû ve germ bikin, piçek av an jî îsotê lê zêde bikin.

• Dema ku ji nû ve tê germ kirin, piçek av an jî îsotê lê zêde bikin û car caran birincê bihejînin da ku zuha nebe.

• Her weha hûn dikarin birincên bermayî heta 6 mehan cemidînin. Tenê pê ewle bine ku berî cemidandinê wê perçe bikin.

Mamostekirina hunera çêkirina birincê qehweyî piçek pratîkê digire, lê gava ku hûn wê bi dest bixin, bê guman hêjayî wê ye. Ne tenê birincê qehweyî ji birincê spî vebijarkek saxlemtir e, lê ew di heman demê de pir jêhatîtir e û dikare di cûrbecûr xwarinan de were bikar anîn. Ji ber vê yekê gava din ku hûn şîvê vedixwin, çima hûn tiştan biguhezînin û hewl nekin birincê qehweyî yê xweş çêkin? Laşê we dê ji bo we spas bike!

Çima Birinca qehweyî ji bo tenduristiya we genimê herî dawî ye

Birincê qehweyî celebek genim e ku bi nirxa xwe ya dewlemend tê zanîn. Berevajî birincê spî, birincê qehweyî fêkî û mîkrobên wê saxlem e, ev tê vê wateyê ku ew bêtir fîber, mîneral û vîtamînan dihewîne. Hin pêkhateyên bêhempa yên ku di birincê qehweyî de têne dîtin ev in:

• Antosyanîn: Ev rengdêr in ku rengê wê yê kûr dide birinca qehweyî. Her weha tê zanîn ku ew xetera nexweşiya dil, penceşêrê û nexweşiyên kronîk ên din kêm dikin.
• Magnesium: Birinca qehweyî çavkaniyek mezin a magnesiumê ye, ku ji bo hestiyên bihêz û tenduristiya diranan pêdivî ye.
• Kalsiyûm: Birinca qehweyî bi kalsiyûmê jî dewlemend e, ku ji bo tenduristiya hestî girîng e.
• Vîtamîn E: Ev xurek antîoksîdanek hêzdar e ku dibe alîkar ku hucreyên we ji zirarê biparêze.
• Zinc: Birincê qehweyî çavkaniyek baş a zinc e, ku ji bo pergala berevaniya tendurist girîng e.

Alîkariya Kêmkirina Rîska Hin Nexweşiyan dike

Vexwarina birincê qehweyî bi rêkûpêk dikare bibe alîkar ku xetera hin nexweşiyan kêm bike, di nav de:

• Nexweşiya dil: Fîber û pêkhateyên ku di birincê qehweyî de têne dîtin dikarin bibin alîkar ku asta kolesterolê kêm bikin, iltîhaba kêm bikin, û tansiyona xwînê baştir bikin.
• Nexweşiya şekir 2: Birinca qehweyî li gorî birincê spî xwedan indexek glycemîkî kêmtir e, ku tê vê wateyê ku ew dikare bibe alîkar ku asta şekirê xwînê sererast bike.
• Penceşêr: Têkiliyên ku di birincê qehweyî de têne dîtin, di nav wan de antosyanîn jî hene, hatine destnîşan kirin ku xwedan taybetmendiyên dij-kanserê ne.

Amadekirin û Cîgirkirina Cûreyên Din ên Birinc hêsan e

Amadekirina birincê qehweyî hêsan e û bi çend gavên hêsan tê kirin:

• Birincê di bin ava herikî de baş bişon.
• Birincê bi av an jî birincê têxin firaxekê (rêjeya şilek û birincê 2:1 bikar bînin).
• Têkelê bînin kelandin, paşê agir kêm bikin û bihêlin 40-45 deqîqeyan bihele.
• Bi çengê birincê bipifînin û servîs bikin.

Di reçeteyan de birincê qehweyî jî dikare wekî şûna cûreyên din ên birincê were bikar anîn. Tehma wê ya gûzê û tevna wê ya gewr wê ji bo salad, firingî, û xwarinên din vebijarkek populer dike.

Xwedî Jiyanek Dirêjtir e û Di Cûreyên Cûda de Berdest e

Birinca qehweyî ji birincê spî dirêjtir e û heya şeş mehan di germahiya odeyê de tê hilanîn. Di heman demê de ew di cûrbecûr cûrbecûr de jî heye, di nav de genimê kurt, genimê navîn, û genimê dirêj. Tewra birincê diyar dike ka kîjan cûrbecûr ji bo xwarinên cûda çêtirîn e.

Veguherîna birincê qehweyî: Hûn dikarin wê li şûna birincê spî bikar bînin?

Birinca qehweyî û birincê spî du celebên birincê ne ku ji hêla naveroka xwerû, dema çêkirina xwarinê û tama wan ve diguhezin. Li vir tiştê ku hûn hewce ne ku bizanibin ev e:

• Birincê qehweyî gewherek e ku tê de mêş û mîkrob tê de hene, ku di dema şilkirina birincê spî de têne rakirin.
• Birincê spî tê rijandin da ku mar û mîkrob jê bibin, ev jî ji birincê qehweyî kêmtir xurektir dike.
• Birinca qehweyî ji birincê spî, ku xwedan tevnek nermtir û tama nermtir e, çêjtir û xwartir e.

Hûn dikarin Di Reçeteyan de Birinca Qehweyî şûna Birinca Spî Bidin?

Bersiva kurt erê ye, hûn dikarin di pir reçeteyan de li şûna birincê spî birincê qehweyî bikar bînin. Lêbelê, çend tişt hene ku ji bîr mekin:

• Pijandina birincê qehweyî ji birincê spî dirêjtir digire, ji ber vê yekê hûn hewce ne ku dema pijandinê li gorî xwe rast bikin.
• Ji birincê qehweyî ji birincê spî zêdetir şilek lazim e, ji ber vê yekê dibe ku hûn hewce ne ku bêtir av an şorbe li reçeteya xwe zêde bikin.
• Dibe ku birincê qehweyî çêj û tevna rîspêra we biguhezîne, ji ber vê yekê dema ku hûn biryar didin ka hûn guheztinê bikin dadbariya xwe bikar bînin.

Best Recipes bo Brown Rice

Ger hûn nû dest bi çêkirina xwarinê bi birincê qehweyî dikin, li vir çend rîspî hene ku hûn dest pê bikin:

• Pîlafê birincê qehweyî: Di vê rîspêkê de birincê qehweyî bi pîvaz, sîr û îsotê re ji bo xwarinek çêjdar tê pijandin.
• Zeleta birincê qehweyî: Ev rêçete birincê qehweyî yê pijandî bi sebze, gîha û cilê tenik ji bo xwarinek xwerû û xweş tê berhev kirin.
• birincê qehweyî: Di vê rîçayê de birincê qehweyî bi sebze, proteîn, û sosê xweş ji bo şîvekek zû û hêsan tê rijandin.

Bala xwe bidinê ku dibe ku çêkirina van rîsipiyan ji hevpîşeyên wan ên birincê spî dirêjtir bigire, lê encam xwarinek çêjtir, xwartir, û xurektir e.

Çi Dike Birinca Qehweyî Ji Birinca Spî Hilbijarkek Baştir?

Birinca qehweyî li gelek welatan xwarinek bingehîn e û ji ber sedemek baş e. Li vir çend feydeyên vexwarina birincê qehweyî hene:

• Birincê qehweyî bi fîberê zêde ye, ku ji bo tenduristiya digestive pêdivî ye û dikare bibe alîkar ku asta şekirê xwînê kontrol bike.
• Birincê qehweyî çavkaniyek baş a proteînê ye, ku ji bo avakirin û sererastkirina tevnên laş girîng e.
• Birincê qehweyî bi vîtamîn û mîneralên dewlemend e, di nav de vîtamînên B, magnesium û fosfor.
• Birinca qehweyî ji birincê spî xwedan indexek glycemîkî (GI) kêmtir e, ku tê vê wateyê ku ew kêm dibe sedema bilindbûna asta şekirê xwînê.
• Birincê qehweyî bi kêmbûna xetera nexweşiya dil, şekir û zêdekirina kîloyan ve girêdayî ye.

Çima Birinca Spî Kurt Dike

Digel ku birincê spî li gelek deverên cîhanê xwarinek populer e, ew heman astê xwarinê wekî birinca qehweyî peyda nake. Li vir çend sedem hene:

• Ji birincê spî fêk û mîkrob jê hatiye derxistin, ev tê vê wateyê ku ew fîber û hêmanên bingehîn ên ku di birinca qehweyî de têne peyda kirin tune.
• Birincê spî xwarinek bi îndeksa glycemîkî ya bilind e, ku tê vê wateyê ku ew dikare bibe sedema bilindbûna asta şekirê xwînê û dibe ku xetera şekir û nexweşiya dil zêde bike.
• Birincê spî di xwarinên pêvajoyî de malzemeyek hevpar e, yên ku bi gelemperî di kalorî de zêde ne û di xwarinê de kêm in.

Xwarina bi Birincê qehweyî

Heke hûn dixwazin dest pê bikin ku bêtir birincên qehweyî di nav parêza xwe de bicîh bikin, li vir hin tişt hene ku hûn bifikirin:

• Pijandina birincê qehweyî ji birincê spî dirêjtir digire, lê ji bo xwarina zêde hêjayî wextê zêde ye.
• Birincê qehweyî xwarinek pirreng e ku dikare di xwarinên cûrbecûr de were bikar anîn, ji firingî bigire heya salad.
• Birincê qehweyî li piraniya firotgehan tê dîtin û bi erzan e.
• Birincê qehweyî dikare di firaxek birincê de an jî li ser sobeyê were pijandin, û gelek rîsipiyên serhêl hene ku ji we re bibin alîkar ku hûn dest pê bikin.

Di encamê de, heke hûn dixwazin parêzek xwerû û tendurist bixwin, birincê qehweyî bijarek girîng e. Ew xurekên bingehîn peyda dike, dibe alîkar ku asta şekirê xwînê kontrol bike, û bi kêmbûna xetera nexweşiya dil, şekir, û zêdebûna giraniyê ve girêdayî ye. Ji ber vê yekê, gava din ku hûn birinc çêdikin, bifikirin ku li şûna spî bigihîjin birincê qehweyî.

Xelasî

Ji ber vê yekê we heye, birinca qehweyî cureyekî birincê ye ku qalikê wê nehatibe rakirin û mîkrob û bafûn tê de maye. Ew ji birincê spî saxlemtir e ji ber ku bêtir fîber û proteîn heye, lê ne ew qas hatî çêkirin e ji ber vê yekê ne wek nerm. Hûn dikarin wê di firaxek birincê de an jî li ser sobeyê bipijin, û ew rêyek girîng e ku hûn hin tam û hêmanên zêde li parêza xwe zêde bikin. Ji ber vê yekê netirsin ku hûn biceribînin!

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.