Hevîrê genim çi ye? Rêbernameya Dawî ya Vê Madeya Tendurist
Giştî-tovê genim (li Dewletên Yekbûyî) an jî ardê bi tevahî (li Keyaniya Yekbûyî) maddeyek tozek e, hêmanek xwarinê ya bingehîn e, ku ji hêla hûrkirin an pîvazkirina gewherê genim, ku wekî genim jî tê zanîn, tê peyda kirin.
Hevîrê gewherî di pijandina nan û tiştên din ên pijandinê de tê bikar anîn, û her weha bi gelemperî bi ardên din ên sivik ên spîkirî an spîkirî re tê tevlihev kirin (ku bi hêmanên spîkirina ardê hatine derman kirin da ku nutriyan li ardên spî vegerînin (bi taybetî fîber, proteîn). , û vîtamîn), tevnek, û laşê ku di rijandin û pêvajoyek din de ji bo firinên qedandî an xwarinên din winda dibin.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Hevîrê genimî: Ji Tûzek Zeviyek Zêdetir
Hevîrê genim ji cureyên cuda yên genim, di nav de genimê hişk û nerm jî tê çêkirin. Genimê hişk bi gelemperî ji bo ardê nan, lê genimê nerm ji bo ardê pasteyan tê bikar anîn. Hevîrê genim jî dikare ji cureyên genim, wek genimê biharê yan zivistanê, bê çêkirin.
Pêvajoya çêkirina ardê genim tev bi pîvazkirina tovên genim ji bo afirandina maddeyek tozek pêk tê. Dûv re ardê nepêvajokirî tê tevlihev kirin û dihê kirin da ku ardek bêkêmasî were hilberandin ku hemî xurdemeniyên hêja û fîberê diparêze.
Çi Hevîrê Genim Dihewîne
Di ardê genim de mêwe, mîkrob û endosperma genim dihewîne, ku nirxa wê ya xurekiyê zêde dike. Ew çavkaniyek dewlemend a fîber, vîtamîn û mîneral e, di nav de:
- Fîber: Di hevîra genim de ji ardên rafînerî zêdetir fîber dihewîne, ku ev ji bo rêkûpêkkirina dehandinê û pêşvexistina hestek têrbûnê dibe alîkar.
- Xwarin: Hevîrê genim çavkaniyek baş a vîtamînên B, hesin û zinc e.
- Mîkrob: Mîkrobe ew beşê genim e ku rûnên saxlem, vîtamîn û mîneral dihewîne.
- Bran: Biran, qata derve ya dendika genim e ku ji hêla fiber û xurdemeniyê ve dewlemend e.
Çiqas ardê genim ji ardên paqijkirî cuda dibe
Hevîrê genim bi çend awayan ji ardên safîkirî cuda dibe:
- Xwarinan diparêze: Hevîra genimê tevayî hemî xurdemeniyên hêja û fêkiyên ku bi xwezayî di nav genim de hene diparêze.
- Genimê gemarî: Hevîrê genim ji dexlên hûrkirî çêdibe, ango di dema çêkirinê de bafûn û mîkrob nayên jêbirin.
- Xwarinên bi qîmet: Di maqûl û mîkroba dendika genim de madeyên bi qîmet hene ku di pêvajoya paqijkirinê de winda dibin.
- Jiyana rafê: Hevîrê genimê tevayî ji ardên rafînekirî temenê xwe yê refikê kurttir e ji ber ku rûnên xwezayî dihewîne ku bi demê re dibe xirbe.
Bikaranînên Hevpar ên Hevîrê Genim
Hevîrê genim bi gelemperî di xwarinên pijandinê de, wek nan, muffins, û çerezan tê bikar anîn. Di heman demê de ji bo şorbe û şorbeyan jî dikare wekî qalindker were bikar anîn.
Textur, Tam, û Reng
Hevîrê genim ji ardên rafînekirî tama xwe nermtir e û ji ber hebûna bafûn û mîkrob rengekî hinekî tarîtir heye. Di heman demê de ji ardên rafînekirî tevnek qelewtir jî heye, ku dikare bandorê li tevna xwarinên pijandinê bike.
Pîvandina Hevîrê Genim
Dema pîvandina ardê genimê tev, girîng e ku meriv wê pîvazekê bikar bîne. Ev ji ber vê yekê ye ku ardê genim ji ardên rafînerî tîrtir e û li gorî ka çawa tê rijandin dikare giraniya xwe biguhere. Giraniya yek tasek ardê genim bi qasî 4.5 onsan e.
Hevîrê Genim Tevahiya Cîhanê
Hevîrê genim bi gelemperî li Dewletên Yekbûyî tê bikar anîn, lê ew li deverên din ên cîhanê jî, tevî Keyaniya Yekbûyî û Hindistanê, populer e. Li Hindistanê, ardê genim bi tevahî wekî atta tê zanîn û ji bo çêkirina nanê kevneşopî yên wekî roti û chapati tê bikar anîn. Li Keyaniya Yekbûyî, ardê gênim wekî ardê gewre tê zanîn.
Bi Hevîra Genimê Tevahiya Afirîner bibin
Ger hûn lê digerin ku guheztinek tendurist li tiştên xwe yên pijyayî zêde bikin, biceribînin ku ardê hemî-armanc bi ardê genimê tevde biguhezînin. Li vir çend serişteyên ku ji bîr mekin hene:
- Heman mîqdara ardê genim wekî ardê hem-armancî bikar bînin, lê di her tasek ard de 1-2 kevçîyên xwarinê yên şilê zêde lê zêde bikin da ku di nav ardê gênim de fêkiyan were hesibandin.
- Hevîrê genim ji hevîrê hemû-armanc zêdetir rewa dihewîne, ji ber vê yekê hevîr an jî hevîrê we ji ya berê qalindtir be.
- Hevîrê genimê tev dikare tama gûzek û rengekî tarîtir li ser xwarinên weya pijandinê zêde bike.
Tevahiya ardê genim li ser hevîr an jî hevîrê xwe zêde bikin
Heke hûn dixwazin bêyî ku bi tevahî ardê hemî-armanc biguhezînin hin qenciya genimê tev li hevîrê xwe zêde bikin, li vir çend raman hene:
- Di şûna nîvê ardê hemî-armanc de ardê genim tevde bikin da ku hin fîber û xurdeyan lê zêde bikin.
- Ji bo tevnek siviktir li şûna ardê genimê birêkûpêk, ardê pasteyên genim bikar bînin.
- Ji bo tamek gûzek nazik, an du kevçîyên xwarinê ji hevîrê genimê tev li hevîrê xwe zêde bikin.
Di Reçeteyên Din de Di Reçeteyên Din de Bikaranîna Hevîrê Genim
Hevîrê genim ne tenê ji bo firinan e! Li vir çend awayên din ên karanîna wê hene:
- Ji bo hin fîber û xurdemeniyên zêde, yek an du kevçîyên xwarinê ji ardê genimê tev li smoothie an ava xwe zêde bikin.
- Ji bo şorbeyan an jî sosê ardê genimê tev wekî qalindker bikar bînin.
- Ji bo bîhnfirehiya gewrê, ji bo mirîşk an masî ardê genimê tev bikar bînin.
Çima Hevîra Genim Hilbijartinek Tendurist e
Hevîrê genim ji tevaya genim pêk tê, di nav wan de bafûn, mîkrob û endosperm. Ev tê vê wateyê ku ew hemî xurdemeniyên xwezayî û fîberên ku genim peyda dike dihewîne. Hin xurekên ku di ardê genim de têne dîtin ev in:
- Protein
- Mûyik
- Vîtamins
- Hesin
- magnesium
- Fosphorus
Naveroka bilind a fîberê ya di ardê genim de dibe alîkar ku tenduristiya rûvî piştgirî bike û dikare ji we re bibe alîkar ku hûn ji bo demek dirêjtir xwe têr bihêlin. Ev ji bo kesên ku dixwazin giraniya tendurist bidomînin ew bijarek baş dike.
Cûdahiya Di Navbera Hevîrê Genim û Parzûnkirî de
Hevîrê safîkirî bi jêkirina bafûn û mîkrobên genim tê çêkirin û tenê endosperm dimîne. Ev pêvajo gelek maddeyên xurdemenî û fîberê ku tevhevîrê genim tê de dihewîne ji holê radike. Hevîrê rafînekirî bi gelemperî di nanpêjandinê de tê bikar anîn ji ber ku ew ji hevîrê genimê tevnûrek xweşiktir û rengê wê siviktir e. Lêbelê, pêvajoya rafîneriyê di heman demê de girêdana xwezayî ya di navbera şêl û çokan de jî ji holê radike, ku dikare bibe sedema ardek kêm xurdemenî.
Hilbijartina Rasta Hevîrê Genim
Dema ku ardê genimê tev hildibijêrin, girîng e ku hûn wê ji ku bikirin û hûn kîjan celeb hilbijêrin. Hin serişteyên ji bo hilbijartina ardê genimê rast ev in:
- Li ardê genimê organîk bigerin da ku pê ewle bin ku ew ji derman û kîmyewiyên din ên zirardar bêpar e.
- Ji firotgehek herêmî bikirin da ku piştgiriya civaka xwe bikin û bandora hawîrdorê ya veguhastinê kêm bikin
- Ji bo zêdekirina tendurustiyê, ardê genimê ku bi xurdemeniyên wekî hesin û asîda folîk dewlemendkirî ye hilbijêrin.
Meriv çawa di nanpêjandinê de ardê genimê tevahî bikar tîne
Dema ku di nanpêjandinê de ardê genimê tev tê bikar anîn, girîng e ku meriv ji bîr mekin ku ew ji hevîrê rafînerî tam û tevnek cûda heye. Hin serişteyên ji bo karanîna ardê genim di nanpêjandinê de ev in:
- Di destpêkê de wê di beşên piçûk de bikar bînin da ku hûn bi çêj û çêjê bikar bînin
- Wê bi ardê paqijkirî tevlihev bikin da ku tevnek siviktir çêbikin
- Di şorbe û şorbeyan de wê wekî qalindek bikar bînin
- Bi reçeteyên cihêreng biceribînin da ku yên ku bi ardê genimê herî baş dixebitin bibînin
Di encamê de, ardê genim ji hevîrê paqijkirî re alternatîfek bikêr û xwezayî ye. Ew rêzek xurek û fîber peyda dike ku dikare tenduristiya rûvî piştgirî bike û bibe alîkar ku giraniya tendurist biparêze. Bi bijartina cureya rast a ardê genim û bi rêkûpêk bikar anîna wê di nanpêjandinê de, hûn dikarin ji tam û feydeyên tenduristiyê yên vê xwarina xurek sûd werbigirin.
Xelasî
Ji ber vê yekê, hevîrê genim jî ev e. Ew ne tenê genim e, ew ardê gewher e ku ji gewrê genim tê çêkirin. Hûn dikarin wê di nanpêjandin û xwarinçêkirinê de bikar bînin da ku fîber û xurdemeniyên zêde bistînin. Ji ber vê yekê, niha hûn dizanin! Hûn dikarin bijartina rast bikin û ji feydeyên ardê genim tevbigerin. Tewra hûn dikarin wê wekî cîgirek saxlem a ard bikar bînin! Ji ber vê yekê, pêşde biçin û wê biceribînin!
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.
