Такояки түрлөрү: Даамдар, Вариациялар & Толтуруу идеялары
Takoyaki адатта осьминог менен жасалган жапондордун салттуу көчө тамагы. Бирок, Такоякиде көптөгөн вариациялар бар, анын ичинде осьминогсуз да бар.
Бул кычкыл шарлар кийинки достук кечеңизде бардык досторуңузду жана үй -бүлөңүздү кубандырат.
Салттуу такояки жана такояки вариациялары үчүн окууну улантыңыз.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
- 1 Такоякиде дайыма осьминог барбы?
- 2 Осьминогтун рецеби жок такояки: Mentaiko Takoyaki
- 3 Үйдө жасалган такояки рецептинин эң мыкты варианттары
- 4 Такояки жасоо үчүн керек болгон башка куралдар жана көндүмдөр
- 5 Такояки үчүн соус
- 6 Такояки кошулмасы
- 7 Мыкты такояки жасоо үчүн 3 кеңеш
- 8 Эмне үчүн такояки мынчалык жакшы?
- 9 Сиз дүкөндөн алынган такояки аралашмасын колдоно аласызбы?
- 10 Мыкты такояки даамдары жана толтуруу идеялары
Такоякиде дайыма осьминог барбы?
Такояки дээрлик дайыма осьминог менен жасалат, бул жок дегенде салттуу жол. Бирок бул абдан популярдуу болгондуктан, сизде тоок, балык, ал тургай таттуу матча менен көптөгөн вариациялар бар. Муну өзүңүз жасап жатканда сизде осьминогсуз ушул рецепт сыяктуу көптөгөн варианттар бар.
Осьминогтун рецеби жок такояки: Mentaiko Takoyaki
ингредиенттер
- 2 oz такояки камыры
- 6 oz суу
- ½ жумуртка
- 1 oz ментаико (туздалган полок росу)
- Такояки соусу, кызмат кылуу үчүн
- Бонито үлпүлдөк, кызмат кылуу үчүн
- Даярдалган жаз пиязы, кызмат кылуу үчүн
- Жапон майонези, кызмат кылуу үчүн
көрсөтмө
- Такояки камырынын аралашмасын, сууну жана жумуртканы чоң аралаштыруучу табакка кошуп, аралашмасына чейин чайкаңыз.
- Такояки көмөч казанын алдын ала ысытыңыз жана бардык тешиктер менен беттердин берешендик менен капталганын камсыз кылуу үчүн өсүмдүк майы менен сүртүңүз.
- Качан көмөч түтөп баштаганда, камырды кылдаттык менен ар бир тешикке куюңуз. Ментаикону кошуп, тешиктерден бир аз ашып кеткенче дагы камырды төк.
- Төрт мүнөт же четтери бир аз күрөң болгонго чейин бышырууга уруксат бериңиз. Андан кийин шиштин же таякчанын жардамы менен камырды четинен сындырып, бышырылбаган камырдын сыртка агып чыгышына уруксат бериңиз. Кошумча камырды кайра тешиктерге түртүп, топту түзүңүз жана ар бир топту 90 градуска буруңуз. Дагы 4 мүнөт бышырууга уруксат бериңиз, топ тегиз күрөң түстө.
- Ментаико такоякини көмөчтөн алып, табакка салыңыз. Бонито үлпүлдөп жана кесилген пиязды чачып, япон майонези жана такояки соусу менен кызмат кылыңыз.
- Дароо кызмат кылыңыз.
Такояки - осьминог толтуруу менен атактуу болгон япон закускасы. Бул буудай унуна негизделген камырдын формасы атайын бышырылган көмөч казанга бышырылган.
Бул жапон закускасы – бул аралаш ингредиенттерден турган шар, анын ичине “тако” (адатта тууралган, бирок майдаланган болот), “тенкасу” (темпуранын сыныктары) кирет жана ага көбүнчө жашыл пиязды жана туздалган имбирди кошосуз. даамын жогорулатуу үчүн толтуруу.
Бирок, сиз бул ар кандай толтуруу түрлөрүн жасоо менен көптөгөн укмуштуудай даам вариацияларын ала аласыз!
Бул макалада сиз октопустун этине альтернатива катары колдонсоңуз болот 7 такояки рецептин жана кошумча толтурууну билесиз.
Үйдө жасалган такояки рецептинин эң мыкты варианттары
Көбүрөөк такояки идеяларын караңыз же бул жерде сиз үчүн дагы бир нече рецепт варианттары бар:
Такояки жасоо үчүн керек болгон башка куралдар жана көндүмдөр
Такояки жасоону билесизби? Болбосо, YouTubeдан Takoyaki (рецепт) жасоону көрүңүз:
Такоякини бышыруу үчүн сөзсүз түрдө дүйнөлүк деңгээлдеги ашпозчунун чеберчилигинин кереги жок; бирок, сизге кээ бир негизги көндүмдөр жана көп практика керек!
Такоякини бышырып жатканда эстен чыгарбоо керек болгон бир нерсе - камырды кантип туура айландыруу керек.
Себеби, ал туура эмес жасалса, камыр тоголок эмес, башка формага ээ болушу мүмкүн жана такоякиди таптакыр бузуп саласыз.
Бул татаал бизнес, анткени камыр ачылып кетиши мүмкүн жана анын бышырылбаган бөлүгү калыптын ордуна бардык көмөч казанга айланып калышы мүмкүн, ошондуктан камырды оодарып, аны тиешелүү жерге коюу үчүн ашпозчунун билгичтиги болушу керек.
Бамбук же кичинекей металл шишкебек трюк кылышы керек, бирок сиз такоякини ийгиликтүү оодаруу үчүн колдоруңузду колдонушуңуз керек болушу мүмкүн.
Такояки үчүн соус
Такояки кошулмасы
Мүмкүн, сизде бул толтургучтардын баары жок, бирок мен аларды бул жерде тизмектеп койдум, андыктан алардын бир нечеси жетишпей калса, аларды онлайн сатып алсаңыз болот:
Жана албетте, такояки жасоо үчүн эмне сатып алуу керектиги жөнүндө менин толук постумду текшере аласыз
Популярдуу альтернативалуу такояки толтургучтары
- бекон
- сосиска
- ментаико
- сыр
- майда чаян
- кальмар
- мочи
- Саргылт
- жашыл буурчак
- edamame
- кимчи
- дан
- краб таяктары
- балык торт
- жөжө
Мыкты такояки жасоо үчүн 3 кеңеш
Биринчи жолу рецептти туура кабыл алуу кыйын. Бирок мунун себеби, адамдар эң маанилүү үч кеңешке баш ийишпейт.
Алар ушунчалык жөнөкөй, бирок такойаки топторун ар дайым алуу үчүн абдан маанилүү.
Табаны жакшылап майлаңыз
Элдер кичине чай кашык май кошсоңуз эле жетиштүү деп ойлошот. Мыкты, кытырак такоякинин сыры - майды көп колдонуу. Майды бардык жерде берешендик менен сүйкөп коюңуз.
Көмөч казанга тешиктерин толтуруп, ал тургай, калыптардын жанында тегерегине кошуу. Тешиктерди жок дегенде 5 мм май менен толтуруу керек. Май такоякини кытырак кылат жана топторду оодарууну жеңилдетет.
Камырды марттык менен төк
Тегерек такояки топтун сыры калыпты камыр менен толук толтуруу. Ал камырга толуп кетиши керек, андыктан ал өтө толуп көрүнсө, кабатыр болбоңуз.
Осьминогду жана калган ингредиенттерди салгандан кийин, грильдин баарын камыр менен толтуруңуз.
Топторду 90 градуска буруңуз
Камыр бышканда, суюктук агып чыгышы үчүн аны таякча же шамчыгай менен сындырыңыз. Асты кызаргандан кийин, шарларды 90 градуска буруп, бышпаган камырды төгүңүз. Сизде атайын такояки тандоосу бар, ал үчүн колдоно аласыз.
Эми, камырды топко жана формага түртүңүз. Бул кемчиликсиз тегерек формалуу такояки жасоого жардам берет.
Эмне үчүн такояки мынчалык жакшы?
Такояки Японияда абдан популярдуу көчө тамак болуп саналат. Себеби, анын даамдуу даамы бар. Даамы умами же таттуу катары сүрөттөлөт.
Бул абдан жакшы, анткени кайнатылган осьминогдун оозу эрийт жана деңиздин салттуу даамына ээ. Ошондой эле, камырдын тегерек формасындагы шарлары кытырак жана кытырак болот. Алар чакан өлчөмдөгү закускалар катары жегенге оңой.
Эстеп калууну унутпаңыз, анткени алар темирден жасалган атайын гриль табасынан ысык түтүктөргө келишет!
Такояки таттуубу же туздуубу?
Морепродукты (осьминог) жана даши (бонитонун кабыгы жана комбу) болгондуктан, такояки бир аз туздуу болгондуктан, көчөдөгү таттуу тамак эмес. Бул көбүнчө дүкөндөрдө сатылуучу популярдуу даамдуу түшкү тамак.
Сиз дүкөндөн алынган такояки аралашмасын колдоно аласызбы?
Эгерде сиз камырды жана камырды нөлдөн баштап жасагыңыз келбесе, кээ бир азиялык азык-түлүк дүкөндөрүнөн даяр аралашмаларды сатып алсаңыз болот, бирок, албетте, онлайн. Өзүңүздүн камырыңызды жасоо алда канча даамдуу, эгер сизде туура ингредиенттер болсо, абдан оңой.
Мыкты такояки даамдары жана толтуруу идеялары
Салттуу такояки
ингредиенттер
- 1 жумуртка
- 1 стакан гаши запасы
- 3/4 стакан жөнөкөй ун
- Өсүмдүк майы
- 4oz осьминог, бышкан жана тууралган
- 2 пияз
- 2 аш кашык туздалган имбирь, майдаланган
- Такояки соусу, кызмат кылуу үчүн
- Жапон майонези, кызмат кылуу үчүн
- 1/4 чыны кургатылган бонито үлпүлдөк, кызмат кылуу үчүн
ыкма
- Жумуртканы чоң аралаштыруучу идишке чайкаңыз. Унду кошуп аралаштырганга чейин чайкаңыз. Андан кийин, сорпону акырындык менен жылмакай болгонго чейин кошуңуз.
- Такояки табасын өсүмдүк майы менен щетка менен жаап, бардык беттердин жабылганын камсыз кылыңыз.
- Такояки табасын Фаренгейт 400 градуска жеткенче орто жылуулукта ысытыңыз.
- Ар бир тешикке камыр кошуу үчүн кашык же чөмүч колдонуңуз, алар дээрлик толгончо. Ар бир тешикке осьминогдун бөлүктөрүн, пиязды жана имбирди кошуңуз.
- Четтери кызара баштаганга чейин төрт мүнөт бышырууга уруксат бериңиз. Андан кийин, ар бир тешиктин ортосундагы камырды сындырып, 90 градуска буруңуз.
- Бышырылбаган камырдын көмөч казанга агып чыгышына уруксат бериңиз, анан камырды тешиктерге кайра түртүп салыңыз, ал топтун экинчи тарабын түзөт.
- Эки тарабы бышканга чейин айланууну улантыңыз жана дагы 4 мүнөт бышырууга уруксат бериңиз, ар бир шар бирдей күрөң түскө ээ болгонго чейин.
- Тоголокторду көмөч казандан чыгарып, такояки соусун жана жапон майонезин сүйкөп, бонитонун кабыгынан себелеп коюңуз.
Тоок такояки
Деңиз азыктарын, айрыкча осьминогдун күчтүү океан даамын баарына эле жага бербейт. Бирок көпчүлүк адамдар куурулган топтордо бир аз тооктун камын көрүшөт.
Такояки балык менен
Бул шарларды осьминогсуз жасоонун дагы бир сонун жолу - балык такояки жасоо.
Шоколад банан Castella
Матча Адзуки торт
Бул экөө жөнүндө мен 6 түрдүү рецептте такояки кантип жасоо керектиги тууралуу макаламда жаздым.
Vegan такояки
Вегетариандык такояки - бул дагы бир вариант, эгерде сиз бардык жаныбарлардан алынган азыктарды тамактанууга тыюу салгыңыз келсе жана менде бул жерде эң сонун вегетариандык вариант бар
Салмон онигири такояки
ингредиенттер
- 1 1/2 чыны Нишики (япон күрүчү)
- 1 аш кашык туз
- 3 унция ысык ышталган лосось
- Өсүмдүк майы
- 2 барак нори кагазы, 1/2 дюймдук бөлүктөргө кесилген
- Ponzu соусу, кызмат кылуу үчүн
ыкма
- Күрүчтү казанга салып, үстүнө суу куюп, эгинди колуңуз менен аралаштырып, сууну төгүңүз. Суу таза болгонго чейин бул процессти кайталаңыз. Сууну мүмкүн болушунча төгүп салыңыз. Андан кийин, көмөч казанга 1 1/2 стакан суу кошуп, орточо отто кайнатыңыз. Үстүн жаап, отту азайтып, он беш мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, отту өчүрүп, күрүчтү дагы он мүнөт жаап коюңуз.
- Күрүч муздагандан кийин, кичинекей идишке суу толтуруңуз. Колуңузду нымдап, күрүчтү алаканыңызга салыңыз. Баш бармагыңызды колдонуп күрүчтү тегиздеп, ортосуна лосось үлпөтүн коюңуз. Лососьти күрүч менен жаап, такояки көмөчүнүн тешиктери менен бирдей өлчөмдөгү шар формасын жасаңыз. Сиздин көмөч толтуруу үчүн күрүч топторун жасоону улантыңыз.
- Такояки көмөч казанынын тешиктерин жана бетин май менен жаап, орто жылуулукка коюңуз. Күрүч топторун тешиктерге салып, ачык күрөң боло баштаганга чейин төрт мүнөт бышырууга уруксат бериңиз.
- Топторду оодарып, экинчи жагын дагы төрт мүнөт бышыруу үчүн таякчаны же шишти колдонуңуз. Шарларды көмөч казандан алып, табакка салыңыз.
- Топторду нори тилкеси менен ороп, өзүнө жабышуу үчүн учун нымдап алыңыз. Күрүч топторун дароо кызмат кылыңыз же бир -эки күндүн ичинде жеш үчүн муздаткычка салыңыз.
Ошондой эле окуу: бул такояки эмес, бирок даамдуу дагы бир нече шар түрүндөгү тамактар
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.
