Күрүч үчүн мыкты алмаштыруучу | Бул күрүч альтернативаларына өтүңүз

Author: Джост Нусселдер, The Essential Japanese Meal Planner тамак китебинин автору 4-жылдын 2021-январында жаңыртылган

Күрүч Япония, Кытай, Вьетнам, Сингапур жана Филиппин сыяктуу көптөгөн Азия өлкөлөрүндө негизги азык болуп саналат.

Чындыгында, бул өлкөлөрдүн кишилери күрүчтү күнүнө бир нече жолу, күн сайын жей турганчалык жогору баалашат.

Күрүч - дан, ал көптөгөн сорттордо болот.

Арборио күрүчү Италияда жана дүйнөнүн көп бөлүгүндө популярдуу, анткени ал крахмалга бай жана бир жолу бышырылган кремдүү текстурага ээ. Ошондуктан, бул risotto үчүн идеалдуу.

Ошентип, күрүчтү эң жакшы алмаштыруучу кайсы?

Арборио күрүчүнүн эң жакшы эки алмаштыруучусу - күрөң күрүч жана басмати күрүчү.

Күрөң күрүч клетчаткага бай жана пайдалуу заттарды көбүрөөк сактайт; Ошентип, бул өтө аз көмүртектүү вариант.

Басмати күрүчү аз калориялуу жана арборионун ден соолугуна пайдалуу альтернатива. Сиз бул кремдүү структурага кошуу үчүн ашкабак сорпосун кошуп койсоңуз, ушул түрдөгү күрүч менен рисотто жасай аласыз.

Бүгүнкү күнгө чейин, дүйнө жүзү боюнча 40,000 миңден ашуун өстүрүлгөн күрүчтүн түрлөрү бар. Ушундан улам, күрүч менен бышырууга мүмкүн болгон тамактардын саны сансыз.

Бул атактуу күрүч тамактарынын айрымдары кирет Sushi, Biryani, Gimbap, Chazuke жана Curry Rice.

Бирок күрүч жок болсочу? Же, балким, ден соолукка байланыштуу күрүч жей албайсыз.

Кандай болбосун, жакшы кабар-окшош текстурага жана даамга ээ көптөгөн күрүч жана күрүч эмес альтернативалар бар.

Сиз альтернатива катары дагы кандай дан эгиндерин ала аласыз деп ойлонуп жатасызбы?

Бул макалада мен күрүчтү эң жакшы алмаштыруучу менен бөлүшөм жана эмне үчүн алар менен ушундай жол менен бышырууга болорун түшүндүрөм.

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Күрүчтүн ордуна эмне издеш керек

Эгерде сиз күрүч рецебин бышырсаңыз жана башка варианттарга муктаж болсоңуз, анда окшош текстурага, жабышкактыкка жана даамга ээ болгон алмаштыргычты колдонушуңуз керек.

Ак күрүчтүн кабыгы, кебеги жана микробдору тазаланат, бул уникалдуу текстураны берет.

Бул даамды жок кылат жана ага нейтралдуу даам берет. Бул процесс ошондой эле бермет жана жылтыраган көрүнүштү жана жылмакай текстураны берет.

Бирок күрүч агартылгандыктан, азык заттардын көбү ушинтип жок кылынат.

Даамдуу алмаштыргыч издегенде, азыраак иштетилген жана агартылбаган күрүчтү издеңиз.

Ошондой эле, азыраак иштетилген күрүч даамдуу экенин жана көбүнчө жаңгак же жер даамына ээ экенин унутпаңыз.

Сиз данды чылап, күрүчтү алмаштыруучулардын текстурасын башкара аласыз.

Эгер сиз күрүчүңүздүн ак жана арборио күрүчкө окшош болушун кааласаңыз, анда ал жок дегенде крахмалдуу болушу керек.

Күрүчтү жакшы алмаштырган башка дандар

Арборио Райстын ордуна мыкты оюнчу

Арборио күрүчү-Италиядан келген кыска дандык күрүч. Бул крахмалдуу, бул түндүк италиялык күрүч табагы рисоттону бышыруу үчүн салттуу тандоо.

Арборио күрүчүндө натрий жок жана курамында белок көп. Ошондой эле А жана С витаминдерине бай.

Бирок, бул күрүчтүн сорту бардык жерде жок. Ал эми дүйнөнүн кээ бир жерлеринде бул абдан кымбат болушу мүмкүн.

Алмаштыруучу катары сиз бул күрүч сортун төмөнкү дандарга алмаштыра аласыз: бермет арпа, фарро, квиноа, булгур буудайы, израилдик кускус, басмати күрүч, карнароли күрүч жана күрөң күрүч.

Бирок номердин бирин алмаштыруучу күрөң күрүч, анын артынан басмати күрүчү. Күрөң күрүчтүн углеводдору аз, бирок клетчаткага бай, ошондуктан бул азыктандыруучу вариант.

Басмати күрүчү салыштырмалуу арзан жана калориясы төмөн. Бул бир аз жыпар жыттуу жана бир аз жаңгак даамы бар. Арборио рисотто күрүчүнө окшош, жумшак текстурага ээ болуу үчүн бышырууга болот.

Эң аз көмүртектүү күрүчтү алмаштыруучу

Күрүч чындыгында таза крахмал. Эми муну эске алуу менен, айрыкча диетада болсоңуз же ден соолугуңуз начар болсо, көмүрү аз күрүчтү алмаштыруучу каражаттарды издөө маанилүү.

Аз көмүртек алмаштыргычтарга келгенде эмнени издөө керек экенин билесизби?

Күрүчтүн көпчүлүк түрлөрү углеводдорго бай - жана ооба, кээ бир углеводдор денеңиз үчүн абдан маанилүү. Көмүрсууларды көп жесеңиз, анда кандагы канттын деңгээли көтөрүлөт.

Бул денеңиздин гликемиялык реакциясын төмөндөтөт жана убакыттын өтүшү менен ооруп калат. Ошондуктан, квиноа, түстүү капуста жана жапайы күрүч сыяктуу аз углеводдорду издеңиз.

Көмүрү аз күрүчкө же башка альтернативаларга келгенде, чөйчөктө 35 грамм же андан аз көмүртек бар нерсени издеңиз. Жапайы күрүчтүн бир стаканында 35 грамм углевод бар, андыктан ал ак күрүчтү абдан жакшы алмаштырат.

Эң пайдалуу варианттарга төмөнкүлөр кирет:

• жапайы күрүч - жер жана жаңгак даамы жана чайноочу текстурасы
• кара күрүч - бир аз таттуу жана айырмаланган чайноочу текстура
• кызыл күрүч - жаңгактын даамы жана чайноочу текстурасы
• түстүү капуста же брокколи күрүч - жашылчалардан жасалган жана ак күрүчкө окшош текстурага ээ
• Конжак ширатаки күрүч - конжак тамырынан жасалган жана ак жана күрөң күрүчтүн текстурасын туурайт

Браун Райстын мыкты алмаштыруучусу

Күрөң күрүч ден соолукка көптөгөн пайдасы менен популярдуу. Бирок, анын курамында ак сыяктуу эле, көмүртек көп.

Башка соода күрүчүнөн айырмаланып, күрөң күрүч азыраак иштетилет. Бир гана корпустун данынан алынып, азык заттарга бай кебек менен микробдор артта калууда.

Күрөң күрүч витаминдер, була жана минералдарга бай.

Бирок, эгерде анын курамына карабастан, аз көмүртектүү диетага отурууну пландап жатсаңыз, аны башка дан менен толуктагыңыз келиши мүмкүн.

Ооба, популярдуу ишенимге карама-каршы, күрөң күрүч эң аз углеводдуу күрүч сорту эмес.

Көптөгөн диетологдор сунуштагандай, аз көмүрлүү күрүчкө эң жакшы альтернатива-бул жашылча жана буурчак өсүмдүктөрү.

Бул кээ бир улуу алмаштыргычтар:

• Quinoa: глютенсиз, бирок күрүчкө окшош текстурасы бар. Ал ошондой эле күрүч данынын даамын татып көрөт жана аны күрүч табагынын дээрлик бардык түрүн бышыруу үчүн колдонсоңуз болот.
• буудай: Бул дандын көрүнүшү жана консистенциясы күрүчкө окшош. Ал нейтралдуу даамга ээ. Арпа күрөң күрүчкө окшош, аны жабышчаак же чайнап бышырууга болот, андыктан аны алмаштыруучу катары колдонсоңуз жакшы болот.
• Бүт буудай Кускус: бул макарон болсо да, кускус майда бермет консистенциясына ээ. Аны менен тамак жасоодо күрөң күрүч сыяктуу иштейт. Кускус күрүч данынан кичирээк болгондуктан, ар кандай тамакка пушистый жана уникалдуу текстураны кошот.
• Бүт буудай Orzo: Бул макарондун түрү текстурага, өлчөмгө жана формага келгенде күрүчкө абдан окшош. Ал протеинге жана булага толгон, андыктан ал ден соолукка пайдалуу. Сиз каалаган консистенцияга жеткенге чейин бышырып, аны жабышчаак күрүч же чайноочу күрүч талап кылган идиштерге колдонсоңуз болот.
• Farro: Бул дандын рисотто түрүндөгү идиштерге колдонушуңуз үчүн күрүч данынан чоңураак. Бул жаңгактын даамы менен чайналат, бирок күрүчкө караганда бышырылганда назик болуп калат.
• Freekeh: Бул дан арпага окшош, бирок сиз аны күрүчтөй бышырып, жумшак болуп калат. Бул палоо тамактары үчүн эң жакшы, анткени ал күрүчкө караганда аш болумдуураак, бирок анын текстурасы окшош. Freekeh бышыруу үчүн аз убакыт талап кылынат, жана сиз мешке, күрүч бышыргыч, же микротолкундуу меш.
• Булгур Буудай: Бул кичинекей жарылган бүт буудай данынын бөлүктөрү, кускус өлчөмүндө жана күрүчтөн кичине. Ал, адатта, салат күрүч алмаштыруучу катары колдонулат. Күрүчтүн кээ бир сорттору сыяктуу эле, пушистый жана жабышчаак болот.

Сиз ошондой эле жашылчалардан жасалган дан эмес алмаштыргычтарды колдонсоңуз болот.

Күрөң күрүчтүн же башка күрүчтүн ордуна жашылча алмаштыргычтарга ширатаки күрүч, түстүү капуста күрүч, брокколи күрүч, петрушка күрүч, күрүч козу карыны, рутабага күрүч, бышкан капуста жана цуккини күрүч кирет.

Суши Райс үчүн мыкты алмаштыруучу

Күрүч Япониянын күрүчтөн жасалган тамактарынын бири болгон суши жасоодо биринчи орунда турат.

Суши жасоо үчүн, кыска эгиндүү жабышчаак жапон күрүчүн колдонуу керек. Бул эң жакшы вариант, анткени анын курамында крахмал көп, бул дандын бири -бирине жабышуусуна жардам берет.

Тилекке каршы, япон күрүчү жок болгондо, сиз суши жасоо үчүн ак күрүчтү, жасмин күрүчүн же басмати күрүчүн колдоно албайсыз.

Бирок капа болбо.

Сушидеги күрүчтү алмаштыруучу катары сиз орто кылкандуу Калифорния күрүчүн (Calrice же Calrose деп да аталат), арборио күрүчүн жана жабышчаак күрүчтү колдонсоңуз болот.

Күрүчтүн бул түрү суши күрүчүнө окшош жабышчаак консистенцияга ээ.

Бул алмаштыргычтар япон күрүчүнө окшош болбосо да, алардын крахмалынын курамы күрүч дандарыңызды сушиңизге сактап турууга жетиштүү.

Күрүчтү бир аз бышыруу үчүн бир аз бышыруу керек.

Даамы боюнча ал кадимки суши күрүчүнөн айырмаланат, анткени ал жалганчы. Бирок сиз нори шейшептерин жана балыкты кошкондон кийин, дагы эле суши роллдорунун даамын окшош кыла аласыз.

Суши күрүчүнөн таптакыр баш тарткыңыз келеби? Текшерүү бул 5 суши күрүчсүз палео жана кето аз көмүртектүү диета үчүн.

Глютендүү күрүчтү эң жакшы алмаштыруучу

Глютиндүү күрүч – Азиядан келген күрүчтүн популярдуу түрү, анын тунук эмес дандары жана аз амилоза мазмуну бар. бышырылганда абдан жабышчаак.

Таттуу күрүч - жабышкак күрүчтүн башка аты. Бул күрүчтүн негизги өзгөчөлүгү - амилопектин крахмалынын жогору жана амилоза крахмалынын аздыгы. Ошондуктан, бышырылганда, айрыкча кайнаганда топтошуп жабышат.

Эгерде сиз жабышкак текстурасы бар күрүч издесеңиз, анда глютендүү күрүчтү жасмин күрүч менен алмаштырсаңыз болот.

Жасмин күрүчүнүн жабышчаак түзүлүшкө ээ болушу үчүн аны муздак сууга болжол менен сегиз саат чылап коюу керек. Агып кетиңиз, бирок күрүчтү эч качан чайкабаңыз.

Жасмин күрүч гүлдүү даамга жана сары май текстурасына жана жытка ээ.

Аны жабышкак күрүчкө окшош кылуунун ачкычы бул эгиндин күрүчүн бир аз бышыруу. Андан кийин ал бир аз жумшак жана нымдуу болуп калат, андыктан жабышкак күрүчтү колдоно аласыз, бирок анча жабышчаак эмес.

Кант диабети үчүн Райс үчүн эң жакшы алмаштыруучу

Диабет - бул кандагы глюкозанын же канттын көп болушу менен байланышкан оору.

Глюкоза биз жеген тамактан, айрыкча углеводдорго бай азыктардан келет.

Көп таттууну жеп коюу кант диабетине чалдыгууңузду жогорулатат, бирок бул үчүн алар жооптуу болгон жалгыз тамак эмес.
Кээ бир өлкөлөрдө күрүч номур биринчи болуп саналат.

Эгерде сизде кант диабети болсо же сиздин үй -бүлөңүздө кант диабети бар болсо, анда күрүчтү колдонууну азайтуу эң жакшы. Дагы жакшы, андан алыс болгула.

Эгерде сиз күрүчкө ээ болууну талап кылсаңыз, анда аз буудай басмати күрүчүнүн аз өлчөмүн жеп көрүңүз.

Бул бардык күрүч сортторунун ичинен эң төмөн гликемиялык индекси бар. Ал бардык энергияны дароо чыгарбайт, андыктан кандагы канттын деңгээлин салыштырмалуу туруктуу кармап турат.

Бактыга жараша, күрүчтү алмаштыра турган башка дан жана буурчак өсүмдүктөрү көп.

Мисалы, сиз квиноа, күрөң же кызыл күрүч, жүгөрү күрүч, гречка, фарро, бүтүн арпа, түстүү капуста күрүч, булгур буудай, ширатаки күрүч, брокколи күрүч, рутабага күрүч, цуккини күрүч жана петрушка күрүчүн колдонсоңуз болот.

Бул алмаштыргычтарда углеводдор аз жана негизинен жашылча жана буурчак өсүмдүктөрү бар, бул диабетти жуктуруп алуу коркунучун азайтуу үчүн эң сонун тандоо.

Жасмин Райстын мыкты алмаштыруучусу

Жасмин күрүч-Таиландда, Камбоджада, Лаосто жана Вьетнамда өстүрүлгөн узун дандан жасалган жыпар жыттуу күрүч.

Жасмин күрүчү бышканда панданды эске салган жыпар жыттуу заттарды бөлүп чыгарат. Бул абдан жабышчаак, бирок жабышчаак күрүч сыяктуу жабышчаак эмес. Ошондой эле бир аз таттуу болот.

Бирок, жасмин күрүчү абдан кымбат жана азык -түлүк дүкөндөрүндө, өзгөчө АКШда көп кездешпейт

Альтернатива катары кээ бирөөлөр Басмати күрүчүн колдонушат. Жасминге окшоп, Басмати да узун дан жана жыпар жыттуу.

Бирок ал чыгарган жыт Жасминден бир аз күчтүү.

Тилекке каршы, Басмати дагы арзан эмес, андыктан сиз башка жеткиликтүү альтернативаларды тандасаңыз болот.

Алмаштыруучу катары америкалык ак дан күрүчтү, узун дан күрөң күрүчтү, попкорн күрүчүн же тексмати күрүчүн колдонсоңуз болот.

Күрүчтү Quinoa менен алмаштыра аласызбы?

Көптөгөн диетологдор квиноаны дүйнөдөгү эң пайдалуу азыктардын бири деп эсептешет. Чынында, кээ бирөөлөр аны "суперфуд" деп аташат.

Квиноа - 3000ден ашуун сортто чыккан урук. Ал көптөгөн азык заттарга толгон, ошондуктан "суперфуд" лакап аты.

Бир стакан квиноа алуу менен сиз күнүмдүк керектелүүчү төмөнкү азыктарды ала аласыз:

• 58% марганец
• 30% магний
• 28% фосфор
• 19% фолат
• 18% жез
• 15% Темир
• 13% цинк
• 13% тиамин
• 12% рибофлавин
• 11% В6 витамини

Эми суроо туулат, сиз күрүчтү квиноа менен алмаштыра аласызбы?

Бул күрүчкө окшошпошу мүмкүн, бирок сиз күрүч колдонгон дээрлик бардык тамакта квиноаны колдоно аласыз.

Чынында, онлайнда бир аз изилдөө жүргүзүү, сизди көптөгөн рецепттерге алып келет, анда квиноа дайыма популярдуу болгон күрүч ингредиентин алмаштырды.

Күрүч сыяктуу, квиноа куурулган жашылчалар үчүн эң сонун гарнир же керебет кылат.

Ошондой эле салаттарга, кастрюлдарга жана шорпого сонун кошумча болот. Сиз ошондой эле квиноаны фарш катары колдонсоңуз болот же аны вегетариандык бургер жасоо үчүн колдонсоңуз болот.

Кээ бирөөлөр аны күрүч пудингине окшош эртең мененки ботко жана десерт жасаш үчүн колдонушат.

Эгер сиз аны куурулган күрүчтөгү күрүчтү алмаштыруучу катары колдоно аласызбы деп ойлоп жатсаңыз, анда сөзсүз түрдө колдоно аласыз!

Сиз рисотто жасоо үчүн квиноаны да колдонсоңуз болот.

Бүгүнкү күндө рынокто квинонун ар кандай түрлөрү бар.

Эгерде сиз түсү кадимки ак күрүчкө окшош нерсени кааласаңыз, анда ак квиноаны тандасаңыз болот.

Белгилүү болгондой, ак квиноа коммерциялык түрдө сатылган квиноа уруктарынын ичинен эң ар тараптуусу. Ал жеңил, жумшак жана жумшак даамга ээ.

Башка жагынан алганда, кызыл квиноа жаңгактын даамын татып, салаттарда жана дан идиштеринде эң сонун. Бирок, анын текстурасы кытырак болгондуктан, аны бышыруу үчүн анча жакшы эмес ингредиент кылат.

Даамы, текстурасы жана кызыл киного колдонулушу боюнча окшош сейрек кездешүүчү кара квиноа бар.

Quinoa дени сак жашоо образына жардам бере турган пайдалуу заттарга бай. Демек, эгер сизде күрүчтү квиноа менен алмаштырууга мүмкүнчүлүк болсо, муну аткарыңыз!

Күрүчтүн ордуна эң пайдалуу ден соолукту: түстүү капуста

Эгерде сиз күрүчтү алмаштыруучу каражаттарды жакшы билсеңиз, балким квиноа сыяктуу башка популярдуу алмаштыргычтар жөнүндө уккандырсыз.

Бирок, сиз жаңы дени сак түстүү капуста күрүчү жөнүндө уктуңуз беле?

Көптөр дени сак, вегетариандык варианттарга кайрылса, түстүү капуста күрүчү даамдуу альтернатива болуп саналат. Ал күрүчтөй эле жумшак же нейтралдуу даамга ээ, ошондуктан ал эң сонун алмаштыруучу.

Түстүү капуста - крест түрүндөгү (майдаланган) жашылча. Ошентип, аны майдалап же тамак -аш процессоруна салып, жашылчадан "күрүч" жасай аласыз.

Бул күрүч сыяктуу крахмал эмес, бирок бул сиздин идишке кошумча жашылча порцияларын кошуунун эң сонун жолу.

Бул жерде сиз түстүү капуста күрүчүн кантип жасайсыз:

• Капустаны жууп, чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
• Капустаны сүргүчтөн өткөрүңүз же тамак процессоруна салыңыз.
• Биттер күрүч өлчөмүндө болгондон кийин ашыкча нымдуулукту түшүрүү үчүн кагаз сүлгүгө салыңыз. Биттер канчалык кургак болсо, ак күрүчкө ошончолук окшош.
• Андан кийин, "күрүчтү" табада бышыруу же бышыруу жолу менен бир нече мүнөт бышырыңыз.

Тамактануу боюнча, бул күрүч альтернативасынын курамында карбонгидрат жана калория аз, андыктан бул арборио күрүчүнө алда канча пайдалуу альтернатива.

Күрүчтүн түрдүү сорттору жана алардын пайдасы

Мен жогоруда айткандай, дүйнө жүзү боюнча күрүчтүн ар кандай түрлөрү бар.

Алар башка даам, түс жана азыктык баалуулукта келет.

Бул бөлүмдө мен эмне үчүн күрүчтүн кээ бир түрлөрүн башкаларга караганда тандоо керектигин талкуулайм.

Black Райс

Аты айтып тургандай, кара күрүч терең кара түсү менен белгилүү. Ал эми бышырылганда кызгылт көк түскө ээ болот.

Кээ бир окуяларга караганда, кара күрүч Байыркы Кытайдын падышалык үй -бүлөсү үчүн гана корголгон. Карапайым калкка "тыюу салынган күрүч" деген ат менен аны жегенге уруксат берилген эмес.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, күрүчтүн кара түрү күрүчтүн башка түрлөрүнө салыштырмалуу антиоксиданттарга бай.

Ошондой эле антоцианиндерге бай, ракка каршы күчтүү касиетке ээ болгон кошулма.

Кара күрүч ак күрүчкө салыштырмалуу алда канча чайнап турат. Эгерде сиз кара күрүчтү ак күрүчтү идишке алмаштыргыңыз келсе, анда нымдуу текстурага ээ болуу үчүн данды чылап, назик болууңуз керек.

Күрөң күрүч

Күрөң күрүч - дени сак диетага күрүчтү кошкусу келгендер үчүн дени сак дан.

Күрөң күрүчтүн кебеги апигенинге, кверцетинге жана лютеолинге - флавоноиддик антиоксиданттарга бай, оорулардын алдын алуу касиеттери менен белгилүү.

Күрөң күрүч ак күрүч сыяктуу бир чыныга калория жана углеводдорду бирдей өлчөмдө берсе, анда ал үч эсе көп клетчаткага ээ жана белокторго бай.

Мындан тышкары, кандагы кантты жана инсулинди жөнгө салуу үчүн жакшы.

Күрөң күрүч ак күрүчкө караганда дени сак болгондуктан, бышырууда аны алмаштыруу оңой, анткени ал дээрлик бирдей консистенцияга ээ.

Ак да, күрөң дан да бир дан дан чыгат, бирок ак дагы иштетилет.

кызыгып Браун күрүч суши кантип жасалат? Бул сонун жана дени сак рецептти колдонуп көрүңүз!

Жапайы күрүч

Күрөң күрүч сыяктуу жапайы күрүч була жана протеинге бай.

Эгерде сиз күрүчтү азайтууну кааласаңыз, бул күрүч сорту ак күрүчкө караганда толтуруучу тандоо.

Жапайы күрүч күрөң күрүчкө караганда калориясы төмөн. Бул витамин B6 жана магний, фолий, цинк жана фосфор сыяктуу башка азыктарга бай.

Бирок күрүчтүн бул түрүндө калий, селен жана темир салыштырмалуу аз.

Бышкан жапайы күрүч чайнап, толмоч жана жакшы тегеректелген. Ал назик жана туура бышырылганда мышык эмес.

Кызыл күрүч

Кызыл күрүчтүн майлуулугу дээрлик нөлгө барабар. Башкача айтканда, эгер сиз аз майлуу диетага отурсаңыз, бул эң сонун дан варианты. Ак күрүчкө салыштырмалуу, ал бир топ чайноочу консистенцияга ээ, ошондуктан рисотто үчүн идеалдуу эмес.

Бул була менен жүктөлгөн жана күрөң күрүчкө караганда он эсе көп антиоксиданттарга ээ. Бул бардык күрүч түрлөрүнүн эң аш болумдуу баалуулугуна ээ.

Кызыл күрүч витаминдерге, фосфорго жана башка пайдалуу заттарга да бай.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, кызыл күрүчтүн курамында монаколин К бар, холестеринди түшүрүү үчүн белгилүү. Ошентип, бул жогорку холестерол менен ооруган адамдар үчүн көп сунушталган дан болуп саналат.

Кызыл күрүч холестериндин деңгээлин төмөндөтүүдөн тышкары, кандагы глюкозаны төмөндөтүүдө, семирүү коркунучун төмөндөтүүдө жана жүрөк ооруларынын алдын алууда жакшы.

Кызыл күрүч бир аз жаңгак даамга ээ. Текстура боюнча, дандар жабышууга же жабышууга жакын жана алар чайнап турат.

Кызыл күрүчтү эң сонун алмаштыруучу - күрөң күрүч, анткени майлуулугу да төмөн. Кошумча катары күрөң күрүч оңой сиңирилет.

Күрүчтү алмаштыруунун эң жакшы жолу: Сүйүктүүңүздү табыңыз

Күрүч бышыруунун көптөгөн жолдору бар.

Метод сиз колдонгон күрүч түрүнө жараша болот. Ошол эле нерсе алмаштыруучуларга да тиешелүү.

Эгерде сиз ак же арборио күрүч менен тамак жасабасаңыз, анда аларды окшош консистенцияга, текстурага жана даамга ээ кылуу үчүн алмаштыргычтарды бышырышыңыз керек.

Биздин жол көрсөткүч менен, тынчсыздануунун кажети жок, анткени сиз рецепттердин көбүнө ылайыктуу көптөгөн даамдуу альтернативаларды таба аласыз.

кийинки Оку: Күрүч же кесме: кайсынысы ден соолукка пайдалуу? Көмүрсуулар, калория жана башкалар.

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.