Эмне үчүн чоюн табаны сатып алышыңыз керек? Кеңештер жана эң жакшы сатып алуу

Author: Джост Нусселдер, The Essential Japanese Meal Planner тамак китебинин автору 9-жылдын 2020-ноябрында жаңыртылган

Эгерде сиз тамак жасаганды жакшы көрсөңүз, анда үйдө эң даамдуу тамактарды жасоо үчүн жакшы материалдардын болгону жакшы. Бүгүнкү күндө рынокто сиз тандап ала турган сунуштар көп.

Ар кандай идиштер бар, алардын ар бири өзүнүн артыкчылыктарына ээ. Ортодогу бир көмөч - бул чоюн идиш, анын пайдалуу жактарын биз бул макалада талкуулайбыз.

Биринчиден, чоюн идиштер көптөгөн дизайнда жана формада болот. Бул түс жана форма боюнча сизге ылайыктуусун табууга мүмкүндүк берет.

Ал ошондой эле сиздин ашканаңыздын кооз көрүнүшүнө ээ болот. Чоюн идишти колдонуу дагы хип болуп калды, анткени алар бардык жерде бар.

Келгиле, эң ылдам тандоолорду карап көрөлү:

Чоюн табасы	Images
Эң мыкты чоюн идиш: Le Creuse кол тамгасы	(дагы сүрөттөрдү көрүү)
Эң мыкты чоюн табак: Le Creuse	(дагы сүрөттөрдү көрүү)
Мыкты арзан чоюн идиштер: BK	(дагы сүрөттөрдү көрүү)
Мыкты чоюн вок: Касиан үйү	(дагы сүрөттөрдү көрүү)

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Мыкты чоюн идиштер каралды

Мыкты чоюн кастрюлу: Le Creuset Signature

Менин сүйүктүүлөрүм ошолор Le Creuse ким алардын кол тамгасы менен башталды.

(дагы сүрөттөрдү көрүү)

Ошондой эле окуу: ар кандай куурулган табалар жана алар менен эмне кылса болот

Мыкты чоюн табасы: Le Creuset

Эми аларда классикалык чоюн сыяктуу диапазонду бүтүрүү үчүн чоң чоюн куурулган табалар бар жыгач туткасы бар табак.

(дагы сүрөттөрдү көрүү)

Мыкты арзан чоюн идиштер: BK

BKдан чоюн идиштер: категориясына кирет 60-150 доллар

Мен Le Creusetтин баа диапазону баарына эле ылайыктуу эмес деп ойлойм. Ошентип, менде каалаган бюджетке ылайыктуу дагы эки арзан чоюн табасы бар:

(дагы сүрөттөрдү көрүү)

Мыкты чоюн вок: Kasian House

Сурелден чоюн идиштер: түш 50дөн 100 долларга чейинки категория

(дагы сүрөттөрдү көрүү)

Чоюн идиштердин оң жана терс жактары

Чоюн идиштер жакшы материалдан жасалат, андыктан алар менен көп жылдар бою тамак жасай берсеңиз болот. Көмөч казанды өзүңүз түшүрмөйүнчө, эч качан өзүнөн өзү сынбайт, анткени анда көмөч бөлүктөргө бөлүнөт.

Мунун бир кемчилиги - көмөч казанды көп жылдар бою колдонуу үчүн аны жакшы кармоо керек. Мисалы, колдонгондон кийин көмөч казанга бир тамчы май куюш керек, антпесе дат басат.

Сиз ошондой эле эмаль капталган чоюн табаны сатып ала аласыз, андыктан бул процессти өткөрүп жибере аласыз. Бирок, эгер сиз андан көп жылдар бою ырахат ала алсаңыз, анда кандай аракет болот? Табаны кантип эң жакшы тазалоо керектиги тууралуу көбүрөөк маалыматты макаладан кийин таба аласыз.

Performance

Эми биз өзүбүздүн табабыздын аткарылышын карайбыз; эмне үчүн көмөч жакшы? Баштоо үчүн, чоюн көмөч казанга акырындык менен жылуулукту таркатат.

Бул ар дайым, ал тургай, бурчтарда, баары көмөч бышырылган экенине шектенбесек болот дегенди билдирет. Мындан тышкары, көмөч казан бул жылуулукту көпкө сактайт, ошондуктан, мисалы, табак үстөлдө турганда тамак узак убакыт бою жылуу бойдон калат.

Табаны май колдонуу аркылуу жакшы жана жакшыраак иштейт. Бул көмөч казанга майды сиңирип, табигый жабышкак эмес жабууну пайда кылат.

Чоюн көмөч казанга да салынышы керек болгон идиштерге абдан ылайыктуу, анткени көмөч казан буга да туруктуу жана бул үчүн атайын эч нерсе сатып алуунун кажети жок.

Эгерде сиз чоюн идишти колдонсоңуз, анда ал абдан ысып кетиши мүмкүн экенин да эске алышыңыз керек.

Тилекке каршы, муну сырттан көрүү мүмкүн эмес, андыктан көмөч казанга тийгенге чейин ар дайым кандайдыр бир коргоого (кол кап же чай сүлгү) ээ болгула. Албетте, ошол эле нерсе, эгер сиз куурулган табаны колдонуп, аны мештен чыгаргыңыз келсе.

жактары

Табанын бир кемчилиги анын аты айтып тургандай абдан оор болушу мүмкүн. Чоюн, албетте, кадимки торттун салмагынан бир аз оорураак.

Жогоруда айтылгандай, көмөч казанды бир аз тезирээк түшүрүүңүз мүмкүн. Бирок кадимки көмөч казандар тезирээк сынат, же жабышкак эмес каптоо бир нече айдан кийин жоголот.

Бул табаны туура кармоо шартында чоюн идишти колдонууда сизде жок көйгөйлөр.

Табаны тазалоо

Чоюн идишти тазалоо кадимки көмөч казанды тазалоого караганда бир аз башкача ыкмага ээ. Мүмкүн болгон бир нече жолдор бар жана биз этап-этабы менен пландын негизинде бир нечесин талкуулайбыз.

Биринчи ыкма - көмөч казандагы калган өрттөрдү жок кыла турган көмөч аркылуу чоң аш кашык деңиз тузун шыпыруу үчүн көмөч казан менен.

Андан кийин казанды щетка менен тазалап, андан кийин жакшылап кургатсаңыз болот. Тузду табада тазалоо үчүн картошканы колдонсоңуз болот, ал табигый болуп калат.

Дайыма көмөч казанды жакшы кургатууңуз маанилүү, антпесе ал дат басып калышы мүмкүн.

Экинчи ыкма - көмөч казандагы суу менен идишти жогорку температурага чейин жакшы жылытуу, ошондо бардык бактериялар көмөчтөн жоголот. Андан кийин кир сууну кайра ыргытыңыз, андан кийин гана чүпүрөк менен жакшылап сүртүү гана калды.

Табаны тазалоо үчүн кандай ыкманы колдонсоңуз да, тазалангандан кийин эмне кылышыңыз керек - табаны чүпүрөк менен майлоо. Бул үчүн майды колдонуу эң жакшы, бул көмөч казандын түбү жакшы бойдон калуусун камсыздайт жана ошондой эле мунай көмөч казанга кирип кетишин камсыздайт.

Эгерде сиз чоюн табаны таза кармоо үчүн көбүрөөк ыкмаларды тапкыңыз келсе, интернеттен издеп же YouTubeдан видеолорду көрүп, көбүрөөк илхам аласыз.

Жалпы ыкмалары

Бул жерде көмөч казанды туура кармоо үчүн эмне кылсаңыз болот жана табаны такыр жасабашыңыз керек болгон дагы бир нече кеңештер:

жасайбыз:

• Табаны кургаткандан кийин, аны бир аз убакытка төмөн температурада мешке салыңыз. Бул табанын толугу менен кургак болушун камсыздайт.
• Көмөч казанга мешке салганда, андан кийин майды сүйкөп коюңуз. Бул майдын көмөч казанда жакшы күйүп кетишин камсыз кылат, бул бышыруунун жакшыраак натыйжаларын камсыз кылат.

мынчада:

• Башка вариант болбосо, эч качан табаны самын же жуучу каражат менен жуубаңыз. Мунун себеби, андан кийин көмөч казанга киргизилген май катмарын жууп салыңыз.
• Табаны идиш жуугучка салыңыз; табигый катмар да ушуну менен жок болот.
• Ошондой эле, кыргычтарды колдонууга болбойт, анткени сиз андан кийин катмарды алып саласыз жана процессти кайра баштасаңыз болот.
• Табаны муздак сууга салуу да жакшы эмес, муну жасоо жаракаларга алып келиши мүмкүн.

Кыскача айтканда, чоюн идиш ашканага жакшы кошумча болот.

Бышыруунун жыйынтыктары боюнча, көмөч казан биз жогоруда сүрөттөгөн ыкмалар менен туура кармалып турса, абдан жакшы иштейт.

Биз муну сизге илхам кылдык деп үмүттөнөбүз жана жакында ашканаңызда чоюн идиш болот.

Чоюн идиштер жөнүндө көп берилүүчү суроолор

Эгерде сизде чоюн идиштер жөнүндө суроолоруңуз болсо, комментарийлерде сурансаңыз болот, биз сизге кайра кайрылабыз.

Бул жерде биз кездешкен эң көп берилген суроолорго жооп:

Чоюн жакшыбы?

Чоюн табигый түрдө жабышпайт. Жакшы тажрыйбалуу чоюн табактын табигый жабышчаак бети бар. Бир нече жабышпаган идиштер плитадан мешке аман -эсен кире алат. Чоюн табигый жабышчаак болгондуктан, тазалоо да оңой.

Сиз чоюн идишти кантип коргойсуз?

1. Табаны жылуу, самындуу сууга жакшылап сүртүңүз.
2. Жакшылап кургатыңыз.
3. Эритилген кыскартуу жука катмарын жайып өсүмдүк майы көмөч үстүндө.
4. Аны 375 ° боюнча борбордук мештин текчесине төңкөрүп коюңуз. (Тамчыларды кармоо үчүн фольганы астыңкы текчеге коюңуз.)
5. 1 саат бышыруу; мешке салкындатыңыз.

Чоюн табанын сапаты жакшы экенин кантип билсе болот?

1. Табаңызды алыңыз жана салмагын сезиңиз. Чоюн идиштер оор; Эгерде сизде жеңил идиш болсо, анда ал чыныгы чоюн эмес.
2. Табаңыздын түбүн караңыз.
3. Табанын бетин дат же түссүздүк үчүн карап көрүңүз.
4. Колго бурамалар менен бекитилгенин текшерүү үчүн туткасын текшериңиз.
5. Көмөч казанга бетин карап көрөлү.

Чоюнду кантип кармайсыз?

1. Дароо баштаңыз: Табаны колдонгондон кийин дароо тазалаңыз, ал дагы эле жылуу же ысык.
2. Ысык суу кошуу: Табаны жылуу суу жана губка же катуу щетка менен жууп салыңыз.
3. Калдыктар бышырылган: Тыгылып калган тамакты алып салуу үчүн, табаны орой туз жана суу менен сүртүңүз.

Чоюнду эмне кара кылат?

Чоюнга жалтырак катмар берген катуу, кара каптоо татымал же патина деп аталат. Татымал көмөч казандын дат басып кетишине жол бербейт жана аны жабышчаак кылат. Сиз чоюнду татымалсыз колдонууга аракет кылгыңыз келбейт - тешикчелүү бети аны абдан жабышчаак кылат.

Менде жез жана чоюн идиштер бар жана аларды ушул үчүн колдоном

Тамак жасоо менин эң чоң хоббим болгондуктан, менде ашкана буюмдарынын кеңири коллекциясы бар. Мен үй -бүлөмө, туугандарыма жана досторума дасторконго сонун тамактарды коюу үчүн көптөгөн идиштерди колдоном. Менин сүйүктүүлөрүм - жез жана чоюн идиштер.

Жез жана чоюн идиштерди колдонуу азыр көп колдонулбай калгандыктан, мен бул идиштерди колдонуу боюнча шыктануум жана тажрыйбам менен бөлүшкүм келет. Менин оюмча, көмөч казандар ар бир ашканада алмаштырылгыс. Төмөндө мен аларды кантип жана эмне үчүн колдоноорумду түшүндүрөм.

Жез идиштер

Биринчиден, жез табалар сонун көрүнгөнүн карап көрөлү. Алар сиздин ашканаңызга хип ретро / винтаждык көрүнүш берет, бул азыркы учурда толугу менен кайра ысык. Менин жез табаларым ашканада көрүнөө жерде.

Жез табалар менен тамак жасоо фантастикалык Жез - эң жакшы жылуулук өткөргүчтөрдүн бири! Жылуулук көмөч казанга бирдей бөлүштүрүлгөн, ошондуктан идиштер эң сонун бышырылган. Мындан тышкары, жез температуранын жогорулашына же төмөндөшүнө тез реакция кылат.

Жез көмөч казан менен соустарды же рисоттону эң сонун даярдай аласыз. Себеби температураны өтө так көзөмөлдөй аласыз. Мисалы, бышыруудан бышырууга же тескерисинче салыштырмалуу тез которула аласыз.

Жез табаларымды өзүм кантип колдоном? Мен ар дайым ингредиенттеримди жууп, кескенге кам көрөм. Мен муну жасайм, анткени жез табаларда тамак бышыруу кадимки идиштерге караганда алда канча тез болот. Ошондуктан мен баардыгы көмөч казанга кирүүгө даяр экенин текшерем.

Жез идиштер бат эле ысып кетет. Ошондуктан мен көмөч казанды дээрлик ысытып койбойм. Мындан тышкары, мен дайыма жыгачтан же силикондон жасалган шпателди колдоном, анткени жез кадимки көмөчтөн тез чийилет.

Жез табаларды колдонуунун эң жакшы көргөн жолдорунун бири меште. Ооба, бул мүмкүн! Мен жез табаларымды колдонуп духовканын эң даамдуу тамагын даярдайм.

Жез табак сонун бышырып эле тим болбостон, башка табаларга караганда алда канча узакка созулат. Сатып алууңузга өкүнбөйсүз!

жыйынтыктоо

Ал эми азыр менин чоюн идиштердеги тажрыйбам. Ашканада экинчи сүйүктүүм! Мен чоюн идиштеримди дайыма колдоном жана кээ бир нерселер менен бөлүшкөндү жакшы көрөм.

Чоюн идиш, ошондой эле көмөч казан деп аталат, анын түбү жылуулукту жакшы сактайт. Бул көмөч казанды абдан ысык кылат, айрыкча аны жакшы ысытып алсаңыз.

Жеке мен чоюн казандарымды кытырак тоок же стейк жасоону жакшы көрөм. Табаны жогорку температурага чейин ысытып, дээрлик өзгөрбөгөндүктөн, бул даамдуу катмарды алуу үчүн эң сонун көмөч казан.

Мен дагы көбүнчө чоюн идиштерди мештин эң даамдуу чыгармаларын бышыруу үчүн колдоном. Торт бышырууга болгон чоң кумарым менен, чоюн идиш дайыма жардамга келет. Бул көмөч казанга же торттун ордуна меште колдонуу үчүн идеалдуу.

Эң акырында, мен сизге бутерброддорду чоюн идишке жасоону кеңеш кылам! Сиз жеген эң даамдуу жана эң крутой бутербродго кепилдик.

Сизде чоюн идиш барбы? Же жез табаны сатып алууну ойлонуп жатасызбы? Мындан ары тартынбаңыз! Алар менин ашканамда таптакыр жок!

Ошондой эле окуу: индукциялык плиталар, кемпингден кемпингге чейин, булар эң мыктысы

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.