Сорго уну: Сиз жок болгон дени сак глютенсиз альтернатива
Сорга уну куурай данынан жасалат. Бул булалардын жакшы булагы жана кальций, темир, магний, калий жана антиоксиданттар сыяктуу аш болумдуу заттарга толгон. Кээ бирөөлөр аны суперфуд деп да айтышы мүмкүн!
Ол глютенсиз нан бышыруу үчүн эң сонун ингредиент, анткени анда клетчатка көп, углеводдор аз жана бир аз таттуу даамы бар. Бул макалада мен сизге бул жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин баарын айтып берем.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Сорга унун кереметтерин ачуу
Сорго уну – Африкада пайда болгон жана азыр дүйнөнүн ар кайсы аймактарында кеңири өстүрүлгөн байыркы дан эгиндеринин данынан жасалган ундун бир түрү. Сорго тамак-аш жана өндүрүш үчүн маанилүү өсүмдүк болуп саналат, жана ал көп учурда көптөгөн маданияттарда негизги тамак-аш катары аталат. Сорго ар кандай түрлөрү жана сорттору менен келет, ар бири өзүнүн уникалдуу өзгөчөлүктөрү жана колдонулушу бар.
Соргум унунун даамы жана текстурасы кандай?
Сорго уну, адатта, глютенсиз идиштерде буудай унун алмаштыруучу катары колдонулат. Бул даамын жоготпостон глютен жебөөнү каалаган глютен оорусу бар адамдар үчүн эң сонун вариант. Сорго уну да клетчаткалуу тамак-аш болуп саналат, ал буудай унуна караганда азыраак калорияларды камтыйт, ошол эле учурда керектүү азыктарды сактап калат. Тамак-ашыңызда сорго унун колдонууда кээ бир нерселерди эске алуу керек:
- Сорго уну нанды, тортторду жана жыш жана даамы бай тамактарды жасоо үчүн эң сонун.
- Сорго унун башка ундар менен айкалыштырса болот, бышырылган азыктарда жагымдуу текстура жана даам пайда болот.
- Сорго уну көпчүлүк рецепттерде буудай унун ордуна колдонулушу мүмкүн, бирок рецептте колдонулган суюктуктун көлөмүн тууралоо керек болушу мүмкүн.
- Сорго унунан сиропту жасоо үчүн колдонсо болот, ал тамактарды карамелдештирүүнүн жытын камсыз кылуучу таттуу.
Африкада сорго уну адатта ботко жасоо үчүн колдонулат, ал эртең мененки тамакка же гарнир катары жей турган тамактын бир түрү. Ботко сорго унун сууга кошуп, коюуланганга чейин бышырып жасалат. Сорго унунан куурулган тамактар үчүн камыр жасоо үчүн да колдонсо болот, мисалы, блинчик же куймак.
Тамак-ашыңызда сорго унун колдонуунун пайдасы
Сорго уну бир нече себептерден улам тамак-ашыңызда колдонуу үчүн мыкты ингредиент болуп саналат:
- Сорго уну глютенсиз, бул глютен оорусу же глютен оорусу бар адамдар үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк.
- Сорго унунда клетчатка көп, ал тамак сиңирүүнү жөнгө салып, токчулукту сактайт.
- Сорго уну аз майлуу жана буудай унуна караганда азыраак углеводду камтыйт, бул аны сергек тамактанууну каалагандар үчүн пайдалуураак кылат.
- Сорго уну организмдеги ткандарды курууга жана калыбына келтирүүгө жардам берүүчү маанилүү азык болгон протеинге бай.
Ашканада чыгармачыл болуңуз: Сорго унун тамак жасоодо кантип колдонсо болот
Сорго уну – бүт сорго данын майдалоо аркылуу өндүрүлгөн ар тараптуу дан. Ундун бул түрү кадимки унга эң сонун альтернатива болуп саналат жана диетаны жакшыртууну каалагандар арасында популярдуу тандоо болуп саналат. Сорго унунда крахмал, протеин жана клетчатка бар, бул ар кандай тамак-ашка эң сонун кошумча болуп саналат. Анын ар кандай түрлөрү бар, анын ичинде ак, кара жана бир аз назик болгон уникалдуу түрү.
Рецепттерде сорго унун колдонуу
Сорго уну укмуштуудай универсалдуу жана ар кандай рецепттерде колдонулушу мүмкүн. Бул жерде тамак жасоодо сорго унун кантип колдонуу боюнча кээ бир кеңештер бар:
- Сүйүктүү рецепттериңизде кадимки ундун ордуна сорго унун колдонуңуз. Ал нан, булочка жана блинчиктерде жакшы иштейт.
- Сорго уну шорподо жана шишкебектерде коюулоочу катары колдонсо болот. Ал тамактын даамын жакшыртуучу уникалдуу даам профилин сунуштайт.
- Сорго уну коюулантууну талап кылган рецепттерде жүгөрү крахмалына эң сонун альтернатива болуп саналат. Ал азыраак карбонгидраттарды камтыйт жана канттын деңгээлин эң сонун көзөмөлдөйт.
- Сорго уну глютенсиз жумуртканы алмаштыруу үчүн колдонулушу мүмкүн. Рецептте талап кылынган ар бир жумуртка үчүн бир аш кашык сорго унун бир аш кашык суу менен аралаштырыңыз.
- Сорго уну диетага кошумча клетчатка кошуу үчүн колдонсо болот. Анын курамында кадимки унга караганда клетчатка көп жана тамак сиңирүүнү жакшыртуу үчүн колдонсо болот.
Акчаңызды үнөмдөп, өзүңүздүн сорго унунуңузду тартыңыз
Акчаны үнөмдөөнү кааласаңыз, үй шартында өзүңүздүн куурай унунуңузду тартсаңыз болот. Болгону бир-эки сорго дан жана дан тегирмени керек. Өзүңүздүн сорго унун майдалоо процессти көзөмөлдөөгө жана узак мөөнөттө акчаны үнөмдөөгө мүмкүндүк берет. Ал ошондой эле унуңуздун жаңы экенин жана кошумча бөлүкчөлөрдү камтыганын камсыздайт.
Эмне үчүн сорго уну башка ундарга пайдалуу альтернатива болуп саналат
Сорго миңдеген жылдар мурун Африка менен Индиянын айрым жерлеринде пайда болгон байыркы дан. Бүгүнкү күндө ал көп өстүрүлөт жана дүйнөнүн көптөгөн жерлеринде негизги өсүмдүк болуп саналат. Сорго уну бул дандын продуктусу болуп саналат жана анын ар түрдүүлүгү жана формалары менен белгилүү. Ал белок жана клетчатка сыяктуу маанилүү азыктарды камтыйт, бул ар кандай диетага эң сонун кошумча болуп саналат. Чынында, сорго уну таасирдүү азыктык профилине байланыштуу башка ундарга өтө пайдалуу альтернатива болуп эсептелет.
Шекерде азыраак
Сорга унун сизге пайдалуу болушунун бир себеби башка ундарга караганда канттын аз болушунда. Себеби соргодо фенолдук кошулмалар деп аталган кошулмалар бар, алар кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт. Бул касиет сорго клетчаткага бай экендиги менен айкалышат, бул кандагы канттын деңгээлинин көтөрүлүшүнө жол бербөөнү каалаган адамдар үчүн эң сонун тандоо.
Фибрада бийик
Сорго уну организмде энергия өндүрүүдө маанилүү ролду ойногон маанилүү азык болгон булалардын чоң булагы. Fiber дагы узак убакыт бою ток сезүүгө жардам берет, бул арыктоого же дени сак салмакты сактоого аракет кылган адамдар үчүн эң сонун тандоо. Чынында, сорго унунда ак күрүчкө же башка жалпы дан дандарына караганда клетчатка көп.
Глүтенсиз тамак-аш
Сорго уну глютенсиз продукт болуп саналат, бул глютен оорусу же глютен сезгичтиги бар адамдар үчүн ылайыктуу альтернатива болуп саналат. Ал, адатта, бышыруу жана тамак бышыруу үчүн буудай унун алмаштыруучу катары колдонулат, жана көптөгөн ар кандай түрлөрүн жана сортторун тапса болот.
Табууга оңой
Адамдар анын ден соолук үчүн көптөгөн пайдалуу жактарын ачкан сайын сорго уну барган сайын популярдуу болуп баратат. Ал азыр көпчүлүк азык-түлүк дүкөндөрүндө жана ден соолук үчүн азык-түлүк дүкөндөрүндө кеңири жеткиликтүү, ошондой эле интернетте сатылат. Чынында, көптөгөн азык-түлүк гиддер азыр сорго унун дени сак тамактанууну жана бул жаңы жана кызыктуу продукт жөнүндө сөздү жайылтууну каалаган адамдар үчүн эң сонун ингредиент катары камтыйт.
Жыйынтыктап айтканда, сорго уну башка ундарга караганда аш болумдуу, канты аз, клетчаткалуу жана глютенсиз альтернатива болуп саналат. Аны табуу оңой жана ар түрдүү рецепттерде колдонулушу мүмкүн, бул дени сак тамактангысы келген жана жүрөгү менен денесинин дени сак болушунда роль ойногон адамдар үчүн эң сонун тандоо.
жыйынтыктоо
Ынчангаш тыва дылга дыштандырар ужурлуг. Ол эрээри, биһиги нэһилиэнньэлээх пууннарга, элбэх оҕолоох ыалдьыттарга, элбэх оҕолоох ыалдьыттарбыт, ону таһынан клетчатческай эйгэтигэр туһаныахха сөп. Мындан тышкары, бул үй шартында өз алдынча майдалоо менен акчаны үнөмдөөнүн эң сонун жолу. Андыктан аны сынап көрүңүз жана аны менен жасай ала турган бардык сонун нерселерди табыңыз!
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.
