Суши vs Нигири: Нигири суши, бирок суши дайыма нигири боло бербейт
Эгер сен сүйсөң суши, сиз нигири жеген чыгарсыз.
Нигири көбүнчө суши ресторандарында берилет, ал тургай сушинин бир түрү катары каралат, бирок аны айырмалап турган өзгөчөлүктөрү бар.
Нигири деген эмне жана ал сушиден эмнеси менен айырмаланат?
Суши сыяктуу, нигири суши күрүчүнөн жана чийки балыктан жасалган. Чынында, нигири суши түрлөрүнүн бири. Бирок, суши көбүнчө балык менен күрүчтү балыр оролгон "маки" түрмөгү деп аташат. (бул жерде суши vs маки түшүндүрүлөт). Демек нигири суши, бирок суши дайыма нигири боло бербейт.
Нигири күрүчтөн басылып, көбүнчө тик бурчтуу формага келтирилет. Чийки балык көбүнчө үстүнө кошулат, бирок жашылчаларды да колдонсо болот.
Бул макалада суши менен нигири каралат, андыктан сиз окшоштуктарды жана айырмачылыктарды билесиз.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Суши деген эмне?
Суши - бул уксус кошулган күрүч, көбүнчө шекер жана туз жана чийки деңиз азыктарын жана ар кандай жашылчаларды камтыган ар түрдүү ингредиенттерден жасалган салттуу япон тамагы.
Орточо таруу ак күрүч адатта колдонулат, бирок ошондой болушу мүмкүн күрөң күрүч менен жасалган же кыска күрүч.
Балык көбүнчө сушиде колдонулат кирет
- тунец (менин сүйүктүүм!)
- жыланбалык (даамдуу Nitsume eel соусу менен)
- кальмар
- кээ бир сары куйрук балык
- жана тууроо краб эт
Бирок шпинат, сабиз, авокадо ж.
Көп адамдар аны капталында бир нерсе менен жегенди жакшы көрүшөт, көпчүлүк учурда көрөсүз гари туздалган имбирь, соя соусунун табагы жана табагыңыздын жанында бир аз васаби.
Даушон чамгыры (көбүнчө туздалган дайкон) көбүнчө колдонулган сушинин өзүнөн таба турган бир нече гарнирлер бар.
Сушинин көптөгөн түрлөрү деңиз балырына оролгонуна карабастан, бул дайыма эле боло бербейт.
Нигири деген эмне?
Нигири - уксус кошулган күрүч менен чийки балыктын же жашылчалардын мүнөздүү ингредиенттерин бириктирген сушинин бир түрү.
Бирок, ал тоголотулбайт. Тескерисинче, күрүч бири -бирине кысылып, үстүнө ар кандай кошулмалар кошулат.
Көбүнчө үстү менен күрүчтүн ортосуна васаби катмары салынат, бирок кээде анын ордуна балыр же нори колдонулат.
Нигириде колдонулган балык сушинин бардык түрүндө колдонулганга окшош. Bluefin, тунец лосось, скумбрия жана кальмар күйөрмандардын сүйүктүүлөрү болуп саналат.
Эгерде сиз вегетариандык нигири жасоону кааласаңыз, анда козу карындар жана калемпир кадимки кошулмалар болуп саналат.
Нигири анын атын кантип алгандыгы тууралуу ар кандай маалыматтар бар.
Кээ бирөөлөр нигири сөзү "эки манжа" дегенди билдирет, бул күрүч кубунун өлчөмүнө тиешелүү. Башкалар ашпозчулардын форма берүү үчүн аны басуу ыкмасына таянып, "түшүнүү" дегенди билдирет дешет.
Суши vs. Нигири: Даярдоо
Нигири менен суши даярдоо ыкмалары менен айырмаланат.
Суши адатта суши килеминде жасалат.
Бардык ингредиенттер сиз каалаган сушиге жараша кошулат.
Мисалы, деңиз балырынан баштасаңыз болот, андан кийин күрүч катмарын, андан кийин балык катмарын кошуңуз. Же а вегетариандык суши толтуруу.
Бардык ингредиенттерди бириктирүү үчүн төшөктү колдонуңуз.
Нигири жасаганда бышкан күрүчтү алып, манжаларыңыз менен бастырасыз.
Форма ылдый жагында бир аз тегеректелген болушу керек. Тегиз түбү табакка отурууга жардам берет.
Сиздин бышырууңуз (балык же жашылча) өтө жука, болжол менен 1 см кесилиши керек. коюу Ошондой эле күрүчтү четинен түшпөстөн жаап коюу үчүн бийиктиги жана туурасы болушу керек.
Андан кийин күрүч үстүнө бир аз васаби кой. Бул үстүнкү таякка жардам берет жана ал дагы кошот уникалдуу ачуу даам.
Суши vs. Нигири: Origin
Суши Японияда пайда болгон.
Бул тамак балыкты сактап калуу үчүн ачытылган күрүчтө кармоо салтынан келип чыккан. Акыры даамын жакшыртуу үчүн уксус кошулган.
Балыкты сактоо үчүн колдонулган күрүч ташталган, бирок балыктын өзү күрүч жана нори кошулган тамак катары кызмат кылган. 1800 -жылдардын башында гана ашпозчулар тамагын азыркы заманбап модада даярдай башташкан.
Нигири суши көп өтпөй даярдалды. Суши сатуучу деген легенда бар Hanaya Yohei муну суши массасына тез жеткирүүнүн жолу катары ойлоп тапкан.
Ал суши түшүрбөй, өндүрүш убактысын кыскартып, элге тезирээк кызмат кыла аларын байкады.
Тамак кармалды, калганы тарых.
Суши vs. Нигири: Тамактануу
Суши негизинен дени сак тамак болуп эсептелет.
Күрүчтүн азыктык баалуулугу көп болбосо да, күрөң же кара күрүчтү колдонуу ден соолук факторун жогорулатышы мүмкүн.
Деңиз балдыры, чийки балык жана жашылча сыяктуу кошулган ингредиенттер, тескерисинче, аш болумдуу.
Нигири менен сушинин тамактануусун салыштырганда, кайсы ингредиенттер колдонулганын билмейинче, ден соолукка пайдалуу деп айтуу мүмкүн эмес.
Ошентсе да, суши балык жана жашылчалардын ар түрдүүлүгүн камтыйт, бул аларды аш болумдуу тандоо кылат.
Эгерде сиз сушини жакшы көрсөңүз, анда сиз нигирини колдонуп көрдүңүз окшойт.
Чийилген альтернатива-бул даамдуу сорт, кээ бирөөлөр жактырышы мүмкүн.
Сушинин кайсы түрү сизге жакты?
Кето же аз көмүртектүү диетада? Аракет кылыңыз Күрүчсүз 5 суши палео жана кето аз көмүртектүү диета үчүн.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.
