Алма соусу: жөн гана татымалдан да көбүрөөк? Анын таң калыштуу колдонууларын табыңыз

Author: Джост Нусселдер, The Essential Japanese Meal Planner тамак китебинин автору UPDATED July 8, 2022

Алма соусу — алмадан жасалган соус. Бул чочконун жана тооктун эти үчүн популярдуу гарнир. Ошондой эле десерттерде жана нан бышыруу үчүн колдонулат. 

Бул калган алмаларды колдонуунун эң сонун жолу жана аны үйдө жасоо оңой. Бул макалада мен сизге алма соусу жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин баарын айтып берем.

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Алма соусу: Жылмакай жана жумшак аралашма

Алма соусу бышырылган жана пюреленген алманын аралашмасы. Алманын кабыгы тазаланган же тазаланбаган, жыпар жыттуу же жөнөкөй, ошондой эле чоң же жылмакай болушу мүмкүн. Бул жерде сиз өзүңүздүн алма соусуңузду кантип түзө аласыз:

• Алманын кабыгын тазалап, өзөгүн туурап алыңыз
• алмаларды майда бөлүктөргө кесип
• Алманы сууга жумшак жана жумшак болгончо кайнатыңыз
• Бышкан алмаларды өз каалооңузга жараша жылмакай же чоң болгончо пюре кылыңыз
• Кошумча даам үчүн корица, мускат жаңгагы же гвоздика сыяктуу жыпар жыттуу заттарды кошуңуз

Алма соусунун пайдасы

Алма соусу пайдалуу закуска болуп саналат, анткени анын курамында клетчатка, витаминдер жана антиоксиданттар бар. Ал ошондой эле пектиндин жакшы булагы, эриүүчү жипченин бир түрү, сиңирүүнү жөнгө салууга жана холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.

Fun чындыкпы

Экинчи дүйнөлүк согушта алма соусу майдын ордуна колдонулганын билесизби? Ошондой эле 19-кылымда балдардын тамак-ашы популярдуу болгон.

Алма соусунун таттуу жана ачуу келип чыгышы

Алма соусу, алмадан даярдалган соус, адатта, Америка Кошмо Штаттарынын көптөгөн үй чарбаларында кездешет. Бирок бул кайдан даамдуу болду татымал келген? Алманын келип чыгышы орто кылымдарга барып такалат, ал көбүнчө алманы кант жана жыпар жыттуу заттар менен бышыруу жолу менен жасалган. Бирок, 18-кылымга чейин гана алманын биринчи жазылган рецепти Элиза Смиттин "The Compleat Housewife" деп аталган англис ашкана китебинде табылган.

Германиянын жана Моравиянын таасири

Applesauce АКШга немис иммигранттары, айрыкча Пенсильванияда отурукташкан моравиялыктар тарабынан алынып келинген. Алар алманы кант менен бышырып, алма соусун жасашкан корица. Бул рецепт кийин Аппалач аймагына өтүп, ал жерде көптөгөн үй чарбаларында негизги тамак болуп калды.

Америка Кошмо Штаттарында алма соусунун жайылышы

Алманын популярдуулугу өскөн сайын, ал түштүк штаттарга жайылып, ал чочконун котлеттери же куурулган тоок менен кызмат кылган салттуу гарнир болуп калды. Бүгүнкү күндө алма бир гарнир катары эмес, пайдалуу закуска же десерт катары да пайдаланылат.

Өзүңүздүн даамдуу алма соусуңузду кантип жасоо керек

• Колдонгуңуз келген алманын түрүн тандоо менен баштаңыз. Алманын ар кандай түрү алма соусун жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн, бирок кээ бирлери башкаларга караганда жакшыраак. Таттуу алма үчүн, Red Delicious же Гала алмасын тандаңыз. Көбүрөөк тарт версиясы үчүн Granny Smith же McIntosh алмаларына барыңыз.
• Алмаларды жакшылап жууп, кабыгын тазалаңыз. Бул үчүн сиз кабыгын тазалагычты же бычакты колдонсоңуз болот.
• Алмаларды ичке тилкелерге кесип. Бул процесс үчүн кескич жардамга келет.
• Кесилген алмаларды чоң казанга салып, алманы жаап калганча суу куябыз. Кызарып кетпеш үчүн бир аз лимон ширесин кошуңуз.
• Алманы 20-30 мүнөттөй жай отто бышырып, маал-маалы менен аралаштырып, жумшак жана бир аз былжырлуу болуп калганча бышырыңыз.
• Казанды оттон алып, бир аз муздатыңыз.

Соус жасоо

• Алмалар муздагандан кийин тамак-аш процессорунун же блендердин жардамы менен каалаган консистенцияга жеткенге чейин пюре кылыңыз. Жылмакай соус үчүн, узак убакытка аралаштырыңыз. Ziiner версиясы үчүн, кыска убакытка аралаштырыңыз.
• Пюре болгон алмаларды казанга кайра салып, татымына жараша шекерди кошобуз. Адатта, алма бир фунт кант 1/4 чыны жакшы башталыш болуп саналат. Кошумча даам үчүн корица кошо аласыз.
• Аралашманы жай отто дагы 10-15 мүнөт кайнатабыз, анда-санда аралаштырып, шекер эрип, соус коюуланганга чейин.
• Эгерде соус өтө коюу болсо, бир аз суу кошуңуз. Эгер өтө жука болсо, бир аз көбүрөөк бышырыңыз.
• Казанды оттон алып, аны толугу менен муздатыңыз.
• Алма соусун муздаткычта бир жумага чейин аба өткөрбөй турган идиште сактаңыз же узак убакытка сактоо үчүн тоңдуруңуз.

Алма соусу: жөн гана татымал эмес

Алма соусу – таттуудан таттууга чейин түрдүү рецепттерде колдонула турган ар тараптуу ингредиент. Бул жерде кээ бир идеялар бар:

• Майдын курамын азайтуу жана нымдуулукту кошуу үчүн аны бышыруу рецепттеринде майдын же майдын ордуна колдонуңуз.
• Классикалык эртең мененки тамакка таттуу жана жемиштүү бурулуш үчүн аны куймак же вафли камырына кошуңуз.
• Даамдуу жана аш болумдуу гарнир үчүн фарро же башка дан менен аралаштырыңыз.
• Аны эт же жашылча үчүн маринаддар же соустар үчүн негиз катары колдонуңуз.
• Таттуу жана даамдуу даам үчүн аны нокот же козу карындан жасалган тамактарга кошуңуз.
• Аны грильде бышырылган стейк үчүн же бургер жана бутерброд үчүн татымал катары колдонуңуз.
• Сыр менен аралаштырып, оозду сугарып же жайып коюңуз.

Вегетариандык жана вегетариандык тамактар ​​үчүн колдонулат

Алма соусу вегетариандык же вегетариандык диетаны кармангандар үчүн эң сонун вариант. Бул жерде кээ бир идеялар бар:

• Аны вегетариандык рецепттерде таттуучу катары колдонуңуз.
• Даамдуу жана протеинге бай закуска үчүн аны жаңгак майы менен аралаштырыңыз.
• Даамдуу жана толтурулган эртең мененки тамак үчүн вегетариандык йогурт же сулу боткосуна кошумча катары колдонуңуз.
• Таттуу жана жемиштүү бурулуш үчүн аны смузилерге кошуңуз.
• Аны вегетариандык салаттар үчүн негиз катары колдонуңуз.

Эл аралык колдонуулар

Алма соусу классикалык америкалык тамак гана эмес, аны эл аралык тамактарда да колдонсо болот. Бул жерде кээ бир идеялар бар:

• Аны Вьетнам ашканасында гриль этке татымал катары же бан-ми сэндвичтерине кошумча катары колдонуңуз.
• Жакынкы Чыгыш ашканасында сергитерлик суусундук үчүн аны суу жана жыпар жыттуу заттар менен аралаштырыңыз.
• Аны немис куймактары үчүн кошумча катары же шницельге гарнир катары колдонуңуз.
• Таттуу жана ачуу даам үчүн аны индиялык чатниге же карриге кошуңуз.

Сатып алуу жана тамактануу фактылары

Алма соусун сатып алууда шекер же консерванттар кошулбаган варианттарды издеңиз. Жогорку сапаттагы продуктуну алуу үчүн алманын сууга катышы үчүн этикеткадан текшериңиз. Бул жерде алма соусу жөнүндө кээ бир тамактануу фактылары:

• Бир чыны таттуусуз алма соусунда болжол менен 100 калория жана 25 грамм карбонгидрат бар.
• Бул була жана витамин С жакшы булагы болуп саналат.
• Анын курамында май жана натрий аз.

Applesauce чындап эле пайдалуу Snack тандообу?

Базарда алманын ар кандай түрлөрү бар жана алардын ар кандай азыктык баалуулуктары бар. Бул жерде алманын ар кандай түрлөрү бар:

• Жаңы даярдалган алма соусу эң жакшы вариант, анткени ал бардык пайдалуу заттарды жана керектүү клетчаткаларды камтыйт.
• Дүкөндөн сатып алынган алма соусун өзүңүз жасоого убактыңыз жок болсо, эң сонун вариант болушу мүмкүн.
• Кээ бир компаниялар толук канттарды, жасалма түстөрдү жана даамдарды камтышы мүмкүн болгон толук таттуу алма соустарын сатышат.
• Алма сырынын кээ бир версияларында жүгөрү сиропу бар, ал сергек тамактануу үчүн сунушталбайт.

Этикеткаларды окуунун мааниси

Алма ширеси сатып алууда, ден соолугуңуз үчүн эң жакшы вариантты алуу үчүн этикеткаларды окуп чыгуу маанилүү. Бул жерде издөө үчүн кээ бир нерселер бар:

• Алма ширеси алманын даамын гана эмес, чыныгы мөмөдөн жасалганын текшериңиз.
• Табигый түрдө жемиш сиропу же бал менен таттууланган алма соусун издеңиз.
• Жогорку фруктозаны камтыган жүгөрү сиропунан же кошулган шекерден баш тартыңыз.
• Ден соолугуңузга таасир эте турган ар кандай кошумчаларды же консерванттарды текшериңиз.

Өзүңүздүн алма соусун жасоо

Өзүңүздүн алма ширеңизди жасоо оңой жана ден соолугуңуз үчүн эң жакшы вариантты алуу үчүн эң сонун ыкма болушу мүмкүн. Бул жерде алма соусун жасоо үчүн жөнөкөй рецепт:

• 6-8 алманын кабыгын тазалап, өзөгүн тазалап, майда бөлүктөргө бөлөбүз.
• 1-2 стакан суу жана бир аз татымалдарды (корица, мускат жаңгагы же гвоздика) куюлган казанга алмаларды кошуңуз.
• Алманы орто жылуулукта 20-30 мүнөт же жумшак болгонго чейин бышырыңыз.
• Алмаларды вилка менен эзиңиз же тамак-аш процессорунда каалаган консистенцияга жеткенче аралаштырыңыз.

жыйынтыктоо

Ошентип, сизде алма соусу жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин баары бар. Бул алмадан ырахат алуунун даамдуу жана пайдалуу жолу жана аны көптөгөн рецепттерде колдонсоңуз болот. Мындан тышкары, бул балдарыңызды мөмө-жемишке тартуунун эң сонун жолу!

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.