Кэролайн дайыма жегич болгон, бирок бала кезинен университетке кеткенден кийин гана даамдуу кечки тамак ар бир күндүн аягында дасторкондо автоматтык түрдө пайда боло бербестигин түшүнгөн.
Ошондон бери, ар бир күнү анын кечки тамагын гана эмес, ошондой эле даамдуу болушун камсыз кылуу үчүн изденүү болуп калды. Жана өзү үчүн гана эмес, башкалар үчүн да.
Анын алгачкы карьерасы Лондондогу окуялар индустриясында болгон, бирок Германияга көчүп баргандан кийин, ал чыныгы жашоону өзгөртүп, тамак-аш блогун баштады - Берлиндеги батиринин эшигин айына бир жолу ачып, бейтааныш адамдар үчүн кечки тамакты уюштурат. веб-сайт жана блогду ээрчиген. Болгону бир нече ай өткөндөн кийин, окуялар бир нече мүнөттүн ичинде сатылып кеткен жана Кэролайн тууралуу жергиликтүү, улуттук жана эл аралык басма сөздө жазылган. Расмий ресторан ачуу табигый кадам болду.
Ал сегиз жыл бою Muse Berlin Пренцлауэр Бергдин тең ээси жана башкы ашпозчусу болгон. Ресторан "эл аралык комфорт тамактары" менен атактуу болгон, бүткүл дүйнө жүзүнөн дем алып, чын жүрөктөн жасалган, чынчыл тамактарды жеткирүү үчүн, эң сонун жасалган жана кооз тартууланып, конокторго ичинен канааттануу нурун тартуулайт.
Кэролайн 2000-жылдардын башында Лондон ресторанында биринчи жолу сашими тиштегенден бери жапон тамактары өзгөчө энтузиазм болуп калды. Жөнөкөй, бирок кемчиликсиз даамдардын тең салмактуулугуна таң калып, аз нерсе менен мынчалык көп нерсеге жетүүгө боло турганы ага укмуштай көрүндү. Ал ар дайым бул минималисттик ыкманы өзүнүн тамак-ашында кайталоого аракет кылып, эң жакшы ингредиенттерди таап, аларды сый-урмат менен колдонуп, жаркыраган.
Жапон тамактары Европада жакшыраак белгилүү болгондой эле, жапон ингредиенттери да бар. Кэролайн бул мүмкүнчүлүктү классикалык жапон деликатестери менен сынап көрүү жана жаңы даамдар жана ыкмалар жөнүндө билүү үчүн кубаттады.
Ал азыр Каталониянын (Испания) элет жеринде жашайт, ал жерде тамак-аш өнөр жайындагы кардарлар үчүн рецепт иштеп чыгуучу жана мазмун жаратуучу болуп иштейт жана биздин команданын бир бөлүгү болуп саналат жана өзүнүн жашылчаларынан жасалган азыктарды ачытуу жана тамак-ашты консервациялоо ыкмалары боюнча шыктануу эксперименттерин жүргүзөт. бакча.
