Каламанси менен 11 мыкты рецепт
Сизде каламанси бар, бирок аны менен эмне кылууну билбей жатасызбы?
Каламансинин өзгөчө кычкыл жана ачуу даамы бар жана көптөгөн тамактарга даам кошуу үчүн колдонулат. Кээ бир тамактар аны бир аз кычкыл кылуу үчүн гана колдонушат, бирок менде анын даамын эң жакшы колдонуу үчүн, анын кайсы жерде өзгөчөлүгүн айтып берем.
Эгер сиз каламанси колдонгон даамдуу рецепттерди издеп жатсаңыз, андан ары издебеңиз. Мен эң жакшыларын чогулттум, ошондуктан сиз аларды үйдө сынап көрүңүз.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуКаламанси менен эң мыкты 11 рецепт
Bangus sisig
Сисиг, албетте, Пинойдун эң жакшы көргөн тамагынын бири же көбүнчө "Пулутан" катары жейт жана ар кандай учурларда.
Бизде Sisig сорттору көп жана анын эң кеңири тараганы "Чочконун эти Сисиг"Бирок кээ бирибиз мүмкүн болушунча сицигдин бул түрүн жебөөгө аракет кылдык, анткени негизги ингредиент чочконун эти холестеролго бай.
Бактыга жараша, биз дагы эле Bangusту колдонуу менен сисигибизди майга окшош затсыз ырахат ала алабыз. Бул Bangus Sisig рецептин бышыруу оңой жана жегенге абдан даамдуу.
Пата хамонадо
Көптөгөн филиппиндик майрамдарда, өзгөчө провинцияларда, анын эти үчүн канаттуулар менен бодо мал союлганын көрүү адаттан тыш эмес.
Жана филиппиндиктер болгондуктан, биз жаныбардын бардык бөлүктөрүн тамак -аш үчүн колдоно аларыбызга ынанабыз.
Жана бардыгы менен биз баштан аяк бардык нерсени түшүнөбүз.
Бистек тагалог
Бул төрт жөнөкөй ингредиенттерди колдонот - чочконун эти же уй эти, пияз шакеги, каламанси ширеси жана соя соусу.
Каламанси ширесинин кычкылдыгы жана соя соусунун туздуулугу бистекке эң сонун даам аралаштырат.
Эттин кесимдери чочконун балкасын же бычактын артына урулат.
Чабуу чочконун же уйдун этин жумшартууга, ошондой эле даамдын сиңишине жардам берет жана этти тез бышырууга жардам берет.
Бул тамактын негизги элементтеринин бири - пияз шакекчелери. Кызыл пияз эмес, чоң ак пияз колдонулат.
Камарон ребосадо
Биринчи караганда, биз бул Camaron Rebosado рецепти үчүн бизден илхам алды деп ойлоп каласыз, бул тамакка мүмкүн болгон илхам чындыгында испан тилиндеги Гамбас Ребозадасы.
Бирок, экинчиси Camaron Rebosado үчүн колдонулган ундун ордуна шафран порошогун колдонот.
Биз ошондой эле табакты ассимиляция кылдык, биринчи кезекте креветкаларды филиппиндик лимон же лимон менен кууруу алдында маринаддадык.
Чайкоодо, кытайлардын таасири астында, таттуу жана кычкыл чайкап колдонуу сунушталат, бирок майонез майдаланган сарымсак, майдаланган пияз кошулган соя соусу же кетчуп менен кошо берилиши мүмкүн.
Филиппиндик маринаддалган чочконун барбекюсу
Чочко этинен жасалган барбекю дагы көчөдө азык -түлүк сатуучулардын арасында негизги азык болуп саналат. Сиз адатта ар бир көчөдө жана бурчта баардык формада жана өлчөмдө барбекю даярдалган азыктарды сатат экенсиз.
нымдуу жана назик чочконун шишкебек жетишинин сыры чочконун тилимдерин каламанси менен маринаддалган аралашмага кеминде 12 саат же муздаткычтын ичинде түнү менен маринаддоо болуп саналат.
Kinilaw na isda
Бул филиппиндик тамакты даярдоо ушунчалык жеңил болгондуктан, аны бала да жасай алат. Бул тамакты даярдоонун сырларынын бири эң жаңы балыкты кубик кылып кесүүдө жатат.
Бирок бул тамактын түрүн жасаган эң жакшы адам ким экенин билесизби? Бул сонун ресторандардагы ашпозчулар же жергиликтүү тургундар эмес; бул филиппиндик аталар кандайдыр бир өзгөчө учурда мас болуп кете жаздашат!
Бул кинилав рецепти чындап эле өзгөчө. Кээ бирөөлөр атүгүл кинилавды “Филиппиндин Япониянын сушиге жообу” деп аташат. Жогоруда айткандай, бул тамак отко бышыруу дегенди билдирбейт.
Анын ордуна, бул уксус балык этин 10 мүнөттөн ашык чылап, "бышырат". Уксустун курамындагы кислота балыктын этин тунук эмес кылып, бышырылган балыктын көрүнүшүн жана текстурасын берет.
Филиппиндик уй эти
Уй этинин майлуулугу, томат соусунун таттуулугу жана кычкылдуулугу, картошка менен сабиздин узартылышы кычкыл каламанси ширеси менен кызыл жана жашыл болгар калемпиринин карама-каршы даамын кошуп, бул уй этинин мехадо рецептин даамдуу виндга айлантат. түшкү жана кечки тамактар.
Кытырак Филиппиндик баштык
Сиз эт сатуучу дүкөндөн сапаттуу чочконун курсагын таба аласыз. Сапаты бул рецептте сизди абдан, абдан даамдуу пакетке алып келет.
Башка нерсе, аны менен бирге кызмат кылган чумку.
Багнет салттуу түрдө Ilocosдо жеген ысык бууланган күрүч менен берилет. Бирок, ысык бууга бышырылган күрүчтөн да канааттандырарлык нерсе - кесилген бышкан помидор, тууралган кызыл пияз жана цитрус багун аламанг (же чаян пастасы). calamansi.
Тооктун боору менен чочконун эти
Чочконун эти сисиг - бул филиппиндиктердин эң негизги "пулутаны" болгон чочконун этинен жасалган даамдуу рецепт.
"Пулутан" - филиппиндик термин, ал алкоголдук ичимдиктерди ичкенде жеген ар кандай тамакты билдирет. Чочконун эти сисиг - Пампанга провинциясынан келген белгилүү тамак.
Sisig менен өнөктөш болгон эң кеңири таралган алкоголдук ичимдик - бул муздак сыра. Сыранын жердеги даамы бул тамактын байлыгын тең салмактайт.
Бул тамактын даамын татып көрмөйүнчө түшүндүрүү кыйын. Чочконун эти менен тоок этинин даамдуу аралашмасы абдан уникалдуу жана бай текстурасы сизге айрыңызды этке көбүрөөк казууга түрткү берет.
Эгер сиз майлуу чочконун сооронучтуу тамак-ашын жактырсаңыз, анда жаңы жана кычкыл каламанси кошулганынан ырахат аласыз.
Тоок эти
Висаялардын кичи мекенинин атак-даңкына ээ болгон бул тоок эти, өзгөчө татымалдар жана каламанси рецепти бардык филиппиндиктердин акыл-эсин жана даам бүчүрлөрүн өзүнө тартып алды.
Lengua estofado
Томат соусун жана каламансини колдонуу Lengua Estofado рецептин даамдуу кылат, анткени бул бардык башка ингредиенттердин негизи.
Ал ошондой эле соусту сиңирип алгандыктан өгүз тили менен жакшы аралашат.
Башка ингредиенттерге келсек, картошка менен козу карын (сиз каалаган козу карындын кайсы түрүн тандап алсаңыз болот) кеңейтүүчү катары иштейт, ал эми сабиз кытырактыкты камсыз кылат жана тилдин, картошканын жана козу карындар.
Каламанси менен мыкты рецепттер
ингредиенттер
- 1 кичине ананас туура жууп, тазалап, туурасынан кескен
- 1 литр ананас сиропу кабыгын кайнатуудан алынат
- ⅓ чыны соя соусу
- ¼ чыны күрөң шекер же татып көрүңүз
- 2 орто "Calamansi" же 1 акиташ же ½ лимон ширеси алынат
- 5 тиштери ачуу пияз моюн сунган
көрсөтмө
Маринаддагы каламанси
- Каламансини чочконун эти үчүн маринад катары “каламанси” ширеси менен 1/6 чыны же 1/3 чыны соя соусунун ½ аралашмасы менен колдонсоңуз болот.
- Маринаддын бирдиктүү инфузиясы үчүн этти бир нече жолу оодарыңыз. Андан кийин чочконун этин бышырып.
Бышырылган сорпого каламанси кошуңуз
- Бышырылган сорпоңузга бир аз кычкыл даам берүү үчүн каламанси кошсоңуз болот. Бышыруу процессинин башталышында эле каламансини кошуңуз, даамдар этке же балыкка жана шишкебектеги жашылчаларга аралашып кетиши мүмкүн.
бир чымчым каламанси
- Бир аз кычкыл болушу үчүн, тамактын үстүнө бир чымчым каламанси ширесин кошуп койсоңуз болот. Бул көп пансит үчүн колдонулат, же балыктын үстүнө бир аз кошуп.
Каламанси толугу менен жеген
- Каламансини бүтүндөй жесе да болот. Анын таттуу жана кычкыл даамы өтө күчтүү эмес жана кабыгынан тартып уруктарына чейин баарын жесе болот.
Video
жыйынтыктоо
Каламанси кошулуп андан да жакшыраак жасалган тамактар көп. Же капталында клин катары, же таттуу жана кычкыл шире катары маринаддарга же сорпого кирүүгө болот.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.