Төө буурчак бышыруу керекпи же чийки түрдө жесе болобу?
Буурчак өсүмдүгү өтө аш болумдуу жана ден соолукка көптөгөн пайда алып келет. Азия өлкөлөрүндө чийки же бышырылган буурчак өстүрүлгөн тамактардын көптөгөн түрлөрүн таба аласыз.
Бирок, чийки төө буурчак өстүрүү, алар бактерияларды алып келиши мүмкүн жеп жатканда, кээ бир чараларды көрүү керек болушу мүмкүн. Ал эми бышырылган буурчак өстүрүү алда канча коопсуз.
Келгиле, чийки өскөн бир аз жакшыраак карап көрөлү.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Чийки буурчак өскөндөрү
Чыгыш Азияда жана Түштүк-Чыгыш Азияда сиз чийки же бышырылган төө буурчак өскөн салттуу салаттардын бир нече түрүн таба аласыз. Таиландда адамдар кээде чийки буурчак өстүрүлгөн фону жешет.
Адамдар чийки төө буурчактын даамын жакшы көрүшөт, анткени алар кытырак жана тамактын даамын арттыра турган уникалдуу жаңы ачуу даамы бар.
Чийки төө буурчактын өскөндөрү өзүлөрү жакшы. Бирок, төө буурчактын өнүп чыккан өсүмдүктөрү бактериялар үчүн идеалдуу болгон ысык жана нымдуу чөйрөдө өсөөрүн унутпаңыз. Чынында, изилдөөлөр төө буурчак өстүрүү бактериялар үчүн эң натыйжалуу жерлердин бири экенин аныкташкан!
Статистика чийки өнүп сальмонелла жана E. coli менен шартталган тамак-аштан уулануу маселелери менен байланышта экенин көрсөтүп турат. Ошондуктан, чийки төө буурчак өстүрүү, мисалы, жаш балдар, кош бойлуу аялдар жана улгайган адамдар сыяктуу аялуу иммундук системасы бар адамдар үчүн сунушталбайт.
Чийки төө буурчакты кантип коопсуз жесе болот
Төө буурчак өстүрүүчү бактерияларды жок кылуу үчүн аларды жуу жетиштүү эмес. Бирок, эгерде сиз төө буурчак өстүрбөй жегиңиз келсе, тамак-аштан уулануу коркунучун азайтуу үчүн бул кеңештерди колдонсоңуз болот:
- Мүмкүн болсо, "жегенге даяр" деп жазылган буурчактын бүчүрүн сатып алыңыз. Бул төө буурчактын өсүмдүктөрү зыяндуу бактерияларды алып келбеши үчүн атайын иштетилген.
- Иммунитетиңиз жакшы экенине ынаныңыз. Балдар, кары-картаңдар, кош бойлуу аялдар жана иммунитети начар адамдар чийки бүчүрдөн баш тартканы жакшы.
- Төө буурчакты иштетүүдө колду туура жууш керек.
- Бактериялардын көбөйүү коркунучун азайтуу үчүн муздаткычка жаңы буурчак өсүмдүктөрүн гана сатып алыңыз.
- Төө буурчактарды жегенге даяр болгонго чейин муздаткычта сактаңыз. Бирок аларды көпкө сактабаңыз. Төө буурчак канчалык жаңы болсо, ошончолук даамдуу жана коопсуз болот!
- Эгерде үрөй учурарлык жыттанып, былжырлуу көрүнсө же былжырлуу болсо, төө буурчактын өстүрүлгөнүн жебеңиз. Мындай төө буурчактарды бышырып албаңыз, анткени алар начарлап кеткен!
Ошондой эле окуу: сиз даши кайната аласызбы же бул анын даамын бузабы?
Буурчактарды кантип туура бышыруу керек
Саламаттыкты сактоо адистери тамакты жеп жатканда бардык бактериялар өлүп калбашы үчүн буурчакты туура бышырып алууну сунушташат. Сыягы, аларды жеңил бышыруу бардык бактерияларды жок кылуу үчүн жетиштүү эмес!
Бирок кабатыр болбоңуз, анткени төө буурчак бышыруу үчүн көп убакытты талап кылбайт.
Төө буурчактарды кайнатуу 90 секунд гана талап кылынат. Бышыруудан мурун аларды муздак суу менен жууганды унутпаңыз. Бышырылган буурчак өскөнү ашыкча бышып калбашы үчүн, аларды дуршлаг менен төгүңүз.
Эгерде сиз буурчак өстүрүүнү кааласаңыз, орто жылуулукту колдонуңуз. Өсүмдүктөрдү бир калыпта 3-5 мүнөт бышыруу үчүн бир аз аралаштырыңыз. Аларды жылуу бойдон жегиле.
Төө буурчак тез бышырат. Аларды ашыкча бышырсаңыз, алар кытылыштыгын жоготуп, абдан нымдуу болуп калат.
Ошондой эле мештин үстүндө аларды тез-тез аралаштырып туруу маанилүү. Болбосо, сиз бир порцияда жарым-жартылай бышкан жана жарым-жартылай бышпаган буурчак өстүрөсүз.
Ошондой эле окуу: күрүч бышыруучу үчүн туура суу күрүч катышы
Буурчак өскөндөрдүн азыктануусу
Жогоруда айтылгандай, төө буурчак - ден соолукту чыңдоо үчүн эң сонун азык. Буурчак өсүмдүгү биздин денебизге пайдалуу көптөгөн жолдору бар, мисалы:
- Салмагы жоготуу: Буурчак өсүмдүгү укмуштуудай аз калориялуу, бирок клетчаткага бай. Андыктан салмагыңызга кабатырланбай, курсагыңызды көпкө тойгузуу үчүн аларды көп жесеңиз болот.
- Жүрөк-кан тамыр ден соолук: Калий жүрөк булчуңдарынын жыйрылышы жана кан басымын жөнгө салуу үчүн абдан маанилүү. Fiber кан тамырлардагы ашыкча холестеролду алып салуу үчүн сонун. Ошол эле учурда, витамин К кандын уюшуна жардам берет. Ал аш болумдуу заттар төө буурчак өстүрүүдө көп болот.
- Темирге бай: Темир денебизге көп жагынан таасир этүүчү маанилүү азык. Ал кан айланууну жакшыртат, сөөктүн тыгыздыгын сактап, аз кандуулуктун алдын алат. Темир да мээ үчүн маанилүү элемент. Балдарда темирдин жетишсиздиги туура эмес тамактануу жана өспөй калуу коркунучун жаратат.
- Психикалык саламаттык: Буурчак өсүмдүгүндө С витамини, цинк жана магний көп санда бар. Изилдөөлөргө ылайык, бул азыктар маанайды тең салмактоо жана стресстен арылуу үчүн абдан маанилүү. Алар ошондой эле уйкунун сапатын жогорулатат (уйкунун жетишсиздиги көптөгөн психикалык саламаттык маселелери менен тыгыз байланышта).
- териси: Төө буурчак тери клеткаларын калыбына келтирүү үчүн зарыл болгон Е жана С витаминдерине бай. Алар ошондой эле теринин ийкемдүүлүгүн жакшыртуу, бырыштарды кетирбөө жана тактарды кетирүү үчүн көптөгөн антиоксиданттарды камтыйт.
Чийки төө буурчак өстүрүү силер үчүн жакшы болушу мүмкүн
Тамак-ашыңызга төө буурчактарды кошуу денеңизге көптөгөн пайда алып келет. Иммундук системаңыз жакшы иштесе, буурчак өстүрүүлөрүн чийки түрүндө жесеңиз болот.
Бирок, эгер сиз алардан күмөн санасаңыз жана тамак-аш аркылуу жуккан оорудан сактанууну кааласаңыз, аларды туура бышырганыңыз жакшы.
Ошондой эле окуу: Даамдуу буурчак өстүрүү рецепттерин сиз жасай аласыз
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.
