Жумуртка кесме: ар кандай түрлөрү жана колдонуу
Жумуртка кесмеси жумуртка жана ундан жасалган кесменин бир түрү. Алар Чыгыш Азия ашканасында, өзгөчө Кытай менен Японияда популярдуу. Жумуртка кесмелери жумшак, чайноочу түзүлүшкө ээ жана көбүнчө шорпо жана макарон тамактарында колдонулат.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Жумуртка кесме жана кадимки кесме
Жумуртка кесме менен кадимки тамактын ортосунда кандай айырма бар кесме?
Жумуртка кесме жумуртка жана ун менен жасалат, ал эми кадимки кесме жөн гана ун жана суу менен жасалат. Жумуртка кесмеси жумшак, чайноочу түзүлүшкө ээ, ал эми кадимки кесме катуураак жана ийкемдүү болот.
Жумуртка кесме да кадимки кесмеге караганда бир аз кымбатыраак.
Жумуртка кесмесинин даамы жумурткадайбы?
Жок, жумуртка кесмесинин даамы жумурткага окшош эмес. Алар жумурткадан жасалгандыктан, алардын атын алышкан, бирок даяр кесмеде жумуртканын даамын билүүгө болбойт.
Жумуртка кесмелери жумшак, нейтралдуу даамга ээ, ал ар тараптуу жана соустардын жана татымалдардын ар кандай түрлөрү менен шайкеш келет.
Эгер сиз бир аз даамы жана текстурасы бар кесмени издеп жатсаңыз, жумуртка кесме - эң сонун тандоо. Бирок эгер сиз бюджетте болсоңуз, кадимки кесме жакшы жардам берет.
Жумуртка кесме кантип жасалат?
Жумуртка кесмеси жумуртка менен унду камырга чейин аралаштырып, андан кийин камырды жука жайып, тилке кылып кесүү аркылуу жасалат. Андан кийин камыр бышканча сууга кайнатат.
Жумуртка кесмесинин түрлөрү
Youmian
Youmian - Chow Mein жана Кытай тамактары үчүн тандоо кесме мына мага. Бул буудай уну, жумуртка, туз жана суу менен жасалган. Youmian жаңы жана кургатылган түрүндө жеткиликтүү. Lo mein адатта жаңы кесме менен гана жасалат.
Youmian - буудай уну, жумуртка, туз жана суу менен жасалган кесме бир түрү. Ал Чыгыш Азия ашканасында, өзгөчө Кытай менен Японияда популярдуу.
Youmian жумшак, чайноочу түзүлүшкө ээ жана көбүнчө шорпо жана макарон тамактарында колдонулат.
Локшен
Локшен - ун, жумуртка жана суудан жасалган жумуртка кесмесинин бир түрү. Ал еврей ашканасында популярдуу жана кугель жана матцо шар шорпо сыяктуу тамактарда колдонулат. Локшен жаңы жана кургатылган түрүндө болот.
Kesme or erişte
Кесме же эриште – ун, суу жана жумурткадан жасалган кесме. Бул түрк жана грек ашканасында популярдуу. Кесме кесме жаңы жана кургак түрүндө болот.
сыяктуу сапат жана
узун ичке жумуртка кесме деген эмне?
Fettuccine - ун, жумуртка жана суудан жасалган узун, ичке жумуртка кесме. Ал италиялык ашканада популярдуу жана fettuccine Alfredo жана carbonara сыяктуу тамактарда колдонулат.
Fettuccine кесме жаңы жана кургак түрүндө болот.
Билэ
Spätzle - ун, жумуртка жана суу менен жасалган жумуртка кесмесинин бир түрү. Ал немис жана австриялык ашканаларда популярдуу жана туздалган капуста, чүчпара сыяктуу тамактарда колдонулат.
Spätzle кесме жаңы жана кургак түрүндө болот. Алар, адатта, кызмат кылганга чейин сууга кайнатылат.
Паппардель
Кең жумуртка кесме эмне деп аталат?
Паппардель - ун, жумуртка жана суудан жасалган кең, жалпак жумуртка кесме. Ал италиялык ашканада популярдуу жана паппардель алла Болонье жана паппардель аль песто сыяктуу тамактарда колдонулат.
Паппардель кесме жаңы жана кургак түрүндө болот.
Жумуртка кесмесинин келип чыгышы
Жумуртка кесмеси Кытайдан чыккан деп болжолдонууда. Алар болжол менен биздин замандын 25-жылы басылып чыккан Чыгыш Хань династиясынын кытай тамак китебинде айтылган.
Жумуртка кесмеси андан кийин Чыгыш Азиянын башка бөлүктөрүнө, мисалы, Япония жана Кореяга тарады. Бүгүн, жумуртка кесме бүт дүйнө жүзү боюнча ырахаттанып жатат.
Жумуртка кесмесин камтыган популярдуу тамактар
Жумуртка кесмесин камтыган сансыз тамактар бар, бирок алардын эң популярдууларына төмөнкүлөр кирет:
-Тоок кесме шорпо: Бул классикалык шорпо тоок сорпосу, жашылчалар жана жумуртка кесме менен жасалган.
-Lo mein: Бул кытай тамагы жумуртка кесме, жашылча жана белок (көбүнчө тоок, чаян же уй эти) менен жасалат. Ал көбүнчө соя соусу менен берилет.
-Спагетти карбонара: Бул италиялык тамак спагетти кесме, бекон, жумуртка жана сыр менен жасалат.
-Fettuccine Alfredo: Бул италиялык тамак fettuccine кесме, май, каймак жана пармезан сыр менен жасалган.
-Kugel: Бул еврей тамак жумуртка кесме, быштак, жана жыпар жыттуу заттардан жасалган.
жыйынтыктоо
Жумуртка кесмеси абдан ар тараптуу жана кытай тамактары менен чектелбейт. Аларды тамактын каалаган түрүнө колдонсоңуз болот жана аларды бир аз алмаштыра аласыз, бирок сиз идиштердин бирдей текстурасын ала албайсыз.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.