Гохан: Жапон бышырылган күрүч
"Гохан" бышырылган күрүч (кел) жапон тилинде жана негизги тамактын бир бөлүгү катары же гарнир катары берилиши мүмкүн жана ал, адатта, балык, жашылчалар же белокко бай башка тамактар менен толтурулат.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Гохан тамакпы же күрүчбү?
Бышырылган күрүч жапон тамактарында кеңири таралгандыктан, gohan да тамакты билдирет, бирок бышырылган күрүч менен берилген тамакты гана билдирет. Күрүчтүн өзү коме деп аталат, бирок бышырылган күрүчтүн жапонча аталышы гохан.
Гохан тамак эмнеден жасалган?
Gohan тамак-аш күрүч тамак болуп саналат. gohan бышырылган күрүч билдирет, тамак негиз катары, жок эле дегенде, күрүч болушу керек. Андан кийин башка ингредиенттер такикоми гохандагы даамдуу бышырылган жашылчалар сыяктуу кошулат.
күрүч бышыруу япон ыкмалары
Жапон күрүчүн эки жол менен бышырып алсаңыз болот: такбоши жана ютори.
Такибоши – күрүчтү кайнак сууга жумшартылганга чейин бышырып, андан кийин аны агызуу ыкмасы. Бул күрүчтүн катуу, кургак дандарына алып келет. Күрүчтү агызуудан кийин бир нече мүнөткө бууга бышырылат.
Менин оюмча, такбоши ыкмасы күрүчтү казанга, көп сууга бышырып, анан аны агызуу ыкмасына көбүрөөк окшош.
Ютори - күрүчтү бир аз азыраак сууга бышыруу ыкмасы, аны толугу менен кургак кайнатып, дандар жумшак жана жабышчаак болуп, "жабышчаак күрүчкө" алып келет.
Күрүч бышыруучу идиште күрүч бышырып алсаңыз болот.
жасоо үчүн көбүнчө ютори ыкмасы колдонулат сумеши же суши күрүч, уксус жана кант менен бышырылган жабышчаак күрүч.
hiya-gohan деген эмне?
Хия-гохан япон тилинен которгондо "муздак күрүч" дегенди билдирет жана муздак жеш үчүн муздатылган же муздатылган күрүч.
Ал көбүнчө бенто түшкү кутусунун бир бөлүгү катары же негизги тамакка кошумча катары берилет.
Хия-гохандан онигири жасоо үчүн да колдонсо болот, алар көбүнчө эт же балыктын бир бөлүгүнө толтурулган жана балырларга оролгон күрүч топтору.
Эң популярдуу гохан тамактары
абдан популярдуу gohan тамактарынын кээ бирлери төмөнкүлөр:
- Донбури: адатта эт же балык жана жашылча менен толтурулган күрүч табак
- Omurice: омлет күрүч, күрүч менен жасалган тамак жана үстүнө омлет
- Takikomi gohan: жашылча жана башка ингредиенттер менен бышырылган күрүч
- Yaki gohan: гриль же куурулган күрүч
жыйынтыктоо
Демек, бул жерде! Эми сиз гохан күрүчүн жана аны Японияда кантип жей турганын билесиз!”
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.