Жапон бычак кармагычтары | "Wa" туткалары батыштыктардан эмнеси менен айырмаланат
салттуу Жапон бычагы туткасы "Wa туткасы" деп аталат, ал эми батыш бычактын кармагычтары "Yo" деп аталат. Бирок алар кандайча так айырмаланат?
Wa туткасы бир жыгачтан жасалгандыгы менен өзгөчө. Жыгач көбүнчө алча, жаңгак же магнолия болот. Магнолия жыгачы эң популярдуу, анткени ал жеңил жана кооз данга ээ. Колдонуучунун колуна туура келүү үчүн туткасы кылдат оюлуп жасалган.
Бул колдонмодо мен салттуу жапон ашкана бычактарынын туткалары жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин баарын талкуулайм жана бычак менен алектенгендер гана биле турган маалымат менен бөлүшөм!
Жапон бычак кармагычтары ар кандай формада болушу мүмкүн, бирок D түрүндөгү, тегерек жана сегиз бурчтуу туткалар эң кеңири таралганы болуп саналат, анткени алар эргономикалык болгондуктан, колдонуучуга ыңгайлуу кармайт.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Wa туткасы деген эмне?
Wa-Handle жана Батыш туткасы бычак туткаларынын эки стили болуп саналат.
Салттуу жапон туткасы Wa-Handle деп аталат. Бул тутка жеңилирээк жалпы сезимге жана алдыга тең салмактуулукка ээ болгон бычакка ээ.
Бул туткалар ар кандай жыгач түрлөрү жана жакалары бар.
Ошондой эле, бул бычактар көбүнчө а Tang ал жерге цементтелген жана тутканын узундугунун 3/4 бөлүгүн түзөт.
Аларды жакшы абалда кармоо үчүн, алар кургап калса, бул туткаларга бир аз бал момун же минералдык май сүйкөңүз.
Көбүнчө бычакты бир нече саат бою кармап турганыңыз үчүн, колуңуздагы табигый майлар тутканы кармап туруу үчүн жетиштүү болушу мүмкүн.
Wa-Handle бузулуп калса, тынчсызданууга негиз жок, анткени аны оңдоо оңой.
Жапон бычактарын жасоо үчүн уста бычакты ысытуу керек, андан кийин аны тандалган бычактын сабына киргизет.
Андан кийин, ар бир тутка балка түрүн колдонуу менен тангага сабалат. Башка вариант - туткага тешик жасап, андан кийин ал жерге ысытылган танганы киргизүү.
Wa vs Western туткасы
Батыш дүйнөсүндө, Батыш туткасы көбүнчө тутка түрү болуп саналат. Алар, адатта, Wa-Handles караганда бир аз оор, анткени аларда толук тиштери жана тактары бар.
Бычагыңыз толук же жарым тиштейби, айырмасы жок, жапон кармагычтары батыш стилиндеги туткаларды кармаганга караганда башкача сезилет.
Микарта, эко-жыгач жана паккавуд көбүнчө бул туткалар үчүн колдонулат. Алар ошондой эле кызыл жыгачтан, кайыңдан же башка жогорку сапаттагы жыгачтан жасалышы мүмкүн.
Батыш кармагычтары адатта борборлоштурулган жана ширетилген таянычтары бар, бул аларды бычактарында бир аз ашыкча салмакты артык көргөн ашпозчулар үчүн ыңгайлуу кылат.
Батыш бычактарынын бир кемчилиги - туткалары Wa-Handles сыяктуу эстетикалык жактан жагымдуу эмес.
Алар ошондой эле көбүрөөк тейлөөнү талап кылат, анткени сиздин колуңуздан чыккан табигый майлар убакыттын өтүшү менен туткасы материалды эскириши мүмкүн.
Жапон бычагы WA эмнени билдирет?
WA гармония үчүн жапон сөзү, бирок бул учурда, ал классикалык жапон бычак туткасын билдирет. Батыш бычактын сабы "Yo" туткасы катары белгилүү.
Wa туткасы айлар, атүгүл жылдар бою сууга жана көмүр күлүнө чыланган жыгачтан жасалган.
Бул бычакты бышык жана эстетикалык жактан жагымдуу кылып берет.
Жыгачка жараша колдонула турган ар кандай жыгачтар бар.
Ва туткасы канчага созулат?
Ва туткасынын узундугу бычактын түрүнө жараша өзгөрүшү мүмкүн, бирок адатта 12-15 см же 4.72-5.9 дюйм.
Эң негизгиси кармаганга жана колдонууга ыңгайлуу.
Бул бычактын жалпы узундугун эске алуу маанилүү. Көпчүлүк адамдардын бычак коллекцияларында жапон бычактарынын бир нече түрү бар, мисалы, деба, накири, гюто ж.б.
Жана бычактар ушунчалык башкача көрүнгөнү менен, көпчүлүк жапон ашкана бычактарынын туткасынын узундугу окшош.
Wa туткаларынын кандай түрлөрү бар?
тегерек
Тегерек Wa туткалары тутканын эң салттуу стили. Алар кармаганга ыңгайлуу жана бычакты жакшы башкарууну сунуштайт.
овалдуу
Oval Wa туткалары салттуу тегерек стилге караганда бир аз заманбап жана кармоого ыңгайлуу. Овал бычакты вертикалдуу тегиздикте тургандай кылып багыттайт.
октан
Сегиз бурчтуу Wa туткалары кармаганга ыңгайлуу жана жакшы башкарууну сунуштайт, бирок кээ бир адамдарга аларды колдонуу тегерек туткаларга караганда бир аз кыйыныраак деп эсептешет.
жалпак
Flat Wa туткалары башка эки түрдөгүдөй кеңири таралган эмес, бирок алар жакшы кармайт жана тазалоо оңой болгондуктан популярдуу болуп баратат.
D-түспөл
D түрүндөгү туткалар (шиноги) сегиз бурчтуу туткаларга окшош, бирок алар кармаганга ыңгайлуу жана жакшыраак башкарууну сунуштайт. Бул туткалар эң так, бирок амбидекстр эмес.
Каштан формасында
Каштан түрүндөгү бычактын сабы акыркы жаңылык болуп саналат жана популярдуу боло баштады. Алар кармаганга ыңгайлуу жана бычакты жакшы башкарууну сунуштайт.
Калкан (hinoura)
Мындай тутка бычакты вертикалдуу тегиздикте жакшы башкарууга катуу багыттайт. Бул жакшы башкарууну сунуш кылат, амбидекструкциялуу колдонуучулар ишене алышат.
Тегерек туткалар батыш стилиндеги бычактарда көп кездешет, ал эми сегиз бурчтуу туткалар жапон стилиндеги бычактарда көбүрөөк кездешет.
Wa туткаларын колдонуунун кандай пайдасы бар?
Wa туткалары башка тутка материалдарына караганда бир катар артыкчылыктарды сунуштайт.
Биринчиден, алар абдан бышык жана суу зыянга туруктуу. Экинчиден, алар кармап турууга абдан ыңгайлуу жана жакшы кармайт.
Үчүнчүдөн, алар эстетикалык жактан абдан жагымдуу жана бычактын жалпы көркүн кошо алат.
Жапон материалдары
Салттуу жапон бычактарынын кармагычтары жыгачтын өзгөчө түрлөрүнөн жасалганын билүү сизди таң калтырышы мүмкүн.
Бычактын материалына жараша, бычак усталар көбүнчө айлар, атүгүл бир нече жылдар мурун сууга жана көмүр күлүнө чыланган жыгачтын түрүн колдонушат.
Алар даяр продукция бышык жана эстетикалык жактан жагымдуу болот деп эсептешет.
Бычактын туткасы үчүн колдонулган эң популярдуу жыгачтардын бири магнолия деп аталат. Ал жеңил, бирок күчтүү деп айтышат жана ар кандай бычак материалы менен жакшы көрүнгөн табигый жылтылга ээ.
Бул жумшак жыгач, андыктан бычакты абдан жакшы башкарууну кааласаңыз, анда ал жеңилирээк болгондуктан идеалдуу. Ошентип, сиз жаңы бычак үчүн базарга чыкканда, магнолия жыгачы эң кеңири таралган туткалардын бири экенин байкайсыз.
Башка фавориттерге кара жыгач жана роза жыгачы кирет, алардын экөө тең абдан катуу жана жыш жыгачтар, алар көп эскирүүгө туруштук бере алышат.
Жыгачты сууга жана күлгө чылап коюу аны нымдуулуктан жана зыянкечтерден коргоого жардам берет, ошондой эле ага сонун жасалга берет.
Туткалар, адатта, абдан жылмакай бетине чейин жонулган, бул аларды кармоону жеңилдетет жана тайып кетүү мүмкүнчүлүгүн азайтат.
Бычактын туткасын жасоонун салттуу ыкмасы бүгүнкү күндө да колдонулуп жатканына карабастан, көптөгөн өндүрүүчүлөр ар кандай материалдар менен эксперимент жасай башташты.
Популярдуу тандоолордун айрымдарына пластик, мүйүз жана сөөк кирет. Бул материалдар көбүнчө арзаныраак жана алар менен иштөө оңой, бирок алар салттуу жыгач туткасындай көрүнүшкө жана сезимге ээ эмес.
Кымбат кармагычтар башкалардан эмнеси менен айырмаланат?
Кымбат же кымбатыраак ашкана бычактарын колдонгондо, туткалар алардын сапатына дал келиши керек.
Бул продукт юв дарактарына жана арткы бактарга окшош жогорку сорттогу материалдардан жасалышы мүмкүн.
Yew дарагы - анын антибактериалдык касиеттери жана кооз үлгүлөрү менен белгилүү болгон баалуу жыгач, бул аны орто жана жогорку сапаттагы бычактар үчүн артыкчылык кылат.
Blackwood же кара жыгач ак караганда баалуураак жана түзмө-түз кара, ошондуктан ал жогорку класстагы бычактарда артыкчылыктуу тандоо болуп саналат.
Эки тутканы салыштырганда белгилүү болгондой, тутка капкактары үчүн материалдар кымбат кармагычтар үчүн айырмаланат. Негизинен пластик капкактар колдонулат, бирок бычактын сабын жасоо үчүн буйвол мүйүзү колдонулат.
Жапон бычактын туткасы ыңгайлуубу?
Бул бычактын туткасынын кайсы түрүнө жараша болот. Бычагыңызды маневр кылганга көнүп калганыңыздан кийин, аны кармоо ыңгайлуу болуп калат.
Жалпысынан алганда, D түрүндөгү тутканы кармоого эң ыңгайлуу, өзгөчө, сиз бош эмес ресторанда узак сменада иштөөгө туура келсе.
Сегиз бурчтуу, эллипс, сүйрү жана каштан формасындагы туткалардын башка формалары да жакшы, бирок дээрлик эргономикалык эмес.
D түрүндөгү туткалар жапон бычактары үчүн кеңири таралган, анткени алар ыңгайлуу жана эргономикалык. Кээ бир ашпозчулар бул туткаларды колдонууну жакшы көрүшөт.
Эмне үчүн жапон бычактын туткасы мынчалык өзгөчө?
Башталгычтар үчүн, аларды жасоо үчүн колдонулган жыгач абдан сапаттуу. Бул кесипкөй ашпозчулардын жапон туткаларын колдонууну жактырышынын бир бөлүгү.
Бирок, туткасы жыгачтан жасалган эмес болсо да, ал дагы эле ар кандай калыптарга карата жакшы жасалган.
Жапон туткасы профилдеринде жалпы элементтер бар, бирок натыйжасы бул бычак туткалары европалык стилдеги ашкана бычактарынан айырмаланат.
Бычактын материалына жараша жыгачтын ар кандай түрлөрү колдонулат. Бирок, бир нерсе анык - жыгач ар дайым сууга жана көмүр күлүнө чыланган, ал колдонулганга чейин бир нече ай, ал тургай жылдар бою.
Бул нымдоо процесси жыгачты бышык кылат жана ага уникалдуу көрүнүш берет.
Ошентип, сиз кооз сабы бар жапон бычагын көргөндө, аны жасоо үчүн көп убакыт жана күч жумшалганына ишене аласыз.
Жапон бычактарынын кармагычтары гана эмес, жогорку сапаттагы жыгачтан жасалган, бирок алар кармоого ыңгайлуу болуп да жасалган.
Тутканын формасы эргономикалык, ошондуктан ал колуңузга жакшы түшөт жана салмагы тең салмактуу, ошондуктан аны колдонуу жакшы сезилет.
Бул факторлордун бардыгы - жыгачтын сапаты, ыңгайлуу дизайн жана идеалдуу баланс - Жапон бычактарын дүйнөдөгү эң мыктылардын бири кылыңыз.
Чылоо процесси бычактардын иштешине кандай таасир этет
Чылоо процесси бычактардын иштешине бир нече жол менен таасир этет. Биринчиден, ал жыгачты бышык кылат.
Экинчиден, жыгачка өзгөчө көрүнүш берет. Үчүнчүдөн, туткаларды кармоого ыңгайлуураак кылат.
Жыгачты сууга жана күлгө чылап коюу аны нымдуулуктан жана зыянкечтерден коргоого жардам берет, ошондой эле ага жагымдуу патина берет.
Жыгач, ошондой эле жаракалар же сыныктары азыраак, ал жалпысынан узакка созулат.
Жыгачты нымдоо да аны кармоого ыңгайлуураак кылат. Нымдуулук колуңуздун тайып кетүүсүнөн сактайт, ал эми күл терди сиңирүүгө жардам берет.
Бирок, акырында, жыгачты чылап, ага өзгөчө көрүнүш берет.
Көп берилүүчү суроолор
Бычактын туткасы үчүн эң жакшы май кайсы?
Бул суроого бирдиктүү жооп жок, анткени бычак кармагычтары үчүн эң жакшы май жыгачтын түрүнө жана климаттык шарттарга жараша өзгөрөт.
Бирок, жакшы жалпы эреже - калдыктарды калтырбастан, жыгачка кире турган жеңил, майсыз майды колдонуу.
- жогорку тандоолордун бири болуп саналат Даниянын мунайы бычак кармагычтары үчүн, анткени ал жеңил, уулуу эмес жана колдонууга оңой.
- Тамак-аш минералдык майы дагы бир жакшы вариант, анткени ал жеңил жана уулуу эмес. Минералдык май да суунун жыгачка кирүүсүн алдын алат жана ошону менен жаракаларды жана кургакчылыкты алдын алат.
- Чийки зыгыр майы бул табигый май, ал дагы жеңил жана уулуу эмес, бирок башка эки вариантка караганда кургатуу үчүн көп убакыт талап кылынат. Бул май ашканаңыздагы жыгачтын көбүн тазалоо үчүн эң сонун жана өзгөчө жапон бычак кармагычтары үчүн эң сонун.
- акыр-аягы, бал нымдуу климаттык шарттарда колдонулган бычактын туткалары үчүн жакшы вариант, анткени ал жыгачтын жарылуусунан же майдаланып кетишинин алдын алууга жардам берет.
Жапон бычагыңыздын сабын майлоо жана ага кам көрүү боюнча көбүрөөк кеңештер үчүн бул видеону көрүңүз:
Кандай бычактын туткалары кесипкөйлөргө артыкчылык беришет?
Кесипкөй ашпозчулардын көбү популярдуу жана арзаныраак бычактын туткаларын тандашат.
Жапон ашкана бычактарынын туткалары такталган эмес, ошондуктан аларды тез-тез алмаштырып туруу керек.
Эгерде профессионал бычакты көп колдоно турган болсо, анда алмаштыруу оңой жана арзаныраак туткаларды тандоо үнөмдүү болот.
Эгер сиз ресторандарда тынымсыз иштеп жатсаңыз, ар кандай туткаларды татыктуу баага алмаштыра аласыз.
Жалпысынан алганда, эгер сиз ашкана бычагыңызды үйдө тамак жасоо үчүн колдонгуңуз келсе, тутканы тез-тез алмаштыруунун кереги жок, ошондуктан сиз Ebony, Yew же Blackwood жыгачынан жасалган премиум тутканы сатып ала аласыз.
Кабатыр болбоңуз, үй ашпозчулары жапон бычагын сатып ала алышат жана тутканы алмаштыруунун кереги жок.
Акыр-аягы, сиз үчүн идеалдуу бычактын сабы сиздин колуңузда жакшы сезилет жана эстетикалык сезимиңизге жагат.
Эгер сиз чоңураак, оорраак жана кененирээк нерсени кааласаңыз, батыш стилиндеги бычактын туткалары сизге жагат.
Жапон стилиндеги бычак кармагычтары, тескерисинче, сизге салыштырмалуу жеңил жана жарашыктуу тутка керек болсо, кыйла жеңил жана жарашыктуу вариант болуп саналат.
Адамдар жапон бычактарын жана бычактарын оңдоо керек деп тынчсызданышат, бирок бул көйгөй сиз ойлогондой кеңири таралган эмес!
Жапон бычактын туткасын алмаштыруу
Жапон бычак туткасы алмаштыруучу тетиктер бар, бирок алар абдан кымбат болушу мүмкүн. Туткалар көбүнчө роза, кара жыгач же куту аксакалы сыяктуу катуу жыгачтан жасалат.
Алар ошондой эле оор ашкана бычактары үчүн хикорий сыяктуу бышык жыгачты колдонушу мүмкүн. Туткучтар бычак менен бычак менен бекитилет жана көбүнчө бычак менен тутканын ортосунда таяныч бар.
Сиз жапон бычактын туткаларын ала аласызбы?
Кээ бир компаниялар кошумча акы үчүн атайын жапон бычактын туткаларын жасашат. Бул кызмат, адатта, жогорку класстагы бычактар үчүн гана жеткиликтүү, бирок.
Компания колуңуздун көлөмүн, сиз каалаган жыгачтын түрүн жана сиз каалаган башка өзгөчөлүктөрдү эске алат.
Сиз ошондой эле жапон бычактын туткаларын ар кандай сатуучулардан таба аласыз.
Буйрутма берүүдөн мурун колуңузду жана бычактын бычакты ченеп алыңыз.
Өзгөчөлөштүрүлгөн жапон бычак туткалары ашкана бычактарына жеке тийүү кошуунун эң сонун жолу болушу мүмкүн. Эгер чоң колуңуз болсо же ыңгайлуураак кармагыңыз келсе, алар жакшы вариант болушу мүмкүн.
Бирок, алар кымбат болушу мүмкүн, андыктан буйрутма берүүдөн мурун кошумча акча коротууга даяр экениңизди текшериңиз.
туткасы жок жапон бычактары деген эмне?
Макул, бычактардын туткасы болушу керек, бирок бул жөн гана бычактарга тиешелүү. Кээ бир адамдар өздөрүнө ылайыкташтырылган туткаларды жасагысы келет, андыктан аларга жогорку сапаттагы болот бычак керек.
Кээ бир жапондук өндүрүүчүлөр бычактарды гана сатышат, ошондуктан туткалар колдонуучунун колуна ылайыкташтырылып жасалышы мүмкүн. Көптөгөн бычактар бычактарды сатып алып, калганын ыңгайлаштырууну артык көрүшөт.
Ала кетүү
Жапон бычактары сапаттуу бычактары менен белгилүү, бирок туткалары да ошондой эле маанилүү.
Жапон бычагынын туткаларын жасоодо колдонулган материалдар бычактын кандай түрүнө жана ал оор же жокпу, жараша өзгөрөт.
Ашканада идиш-аяктарды тандоодо көп нерсеге көңүл буруш керектей сезилиши мүмкүн, бирок бычактарыңыз кайдан жана кантип жасалганын эске алуу керек.
Жапон бычактары дүйнөдөгү эң мыктылардын бири жана баары туткасынан башталат.
Батыш ашпозчулары мындай туткаларды колдонууда эч кандай кыйынчылыктарга туш болушпайт, бирок бул сиз каалаган тутка формасына жараша болот.
Wa туткасы салттуу стил жана анын адатта сегиз бурчтуу формасы бар - бирок кабатыр болбоңуз, бул башка кармагыч стилине көнүп калгандан кийин аны кармап, колдонуу абдан ыңгайлуу.
Жапон бычак коллекциясын стилде алып жүрүңүз салттуу жапон бычак түрмөк менен
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.