Author:Джост Нусселдер,
The Essential Japanese Meal Planner тамак китебинин автору UPDATED август 22, 2022
Шилтемелерибиздин бири аркылуу квалификациялуу сатып алуулар үчүн комиссия ала алабыз. Көбүрөөк билүү
Лумпия башында Кытайдан келген жана түп нускасы көбүнчө жашылчалардан турат жана закуска катары жешет.
Бирок, Кытайдын ар кандай Азия өлкөлөрү менен болгон соода мамилелеринен улам, албетте, бул коңшу өлкөлөргө тамак -аш азыктарынын рецептин жок кылды.
Лумпия, анын версиялары Индонезияда, Вьетнамда жана Европада болгондой эле, адатта, күрүч же ун орогуч менен жашылчалардан, эттен жана башка татымалдардан жасалат, анын жалпы компоненти.
Филиппинде Лумпияда ким тамак жасап жатканына жараша, андан да көп айырмачылыктар бар.
Бул вариацияда бизде Lumpiang Ubod болот. Lumpiang Ubod Филиппиндеги феста акысы болуп эсептелет. Анын негизги ингредиенти болуп саналат алакандын жүрөгү тилкелерге кесип.
Башка ингредиенттерге таттуу соус, сабиз, капуста, креветка жана буурчак кирет. Картошка же репа да аралашмага кошулушу мүмкүн.
Пальманын жүрөгү жуулат, калган ингредиенттер тилинип, салатка жана оромого салынат.
Башка жагынан алганда, соустун ичине күрөң шекер, чочконун кубу, соя соусу, туз кирет жана эгер сиз анын калың жагында болушун кааласаңыз, анда бир аз жержаңгак майын кошсоңуз болот.
Бул Lumpiang Ubod рецепти Филиппиндеги феста акысы болуп эсептелет. Анын негизги ингредиенти болуп саналат алакандын жүрөгү тилке кылып кесип, таттуу соус, сабиз жана башкалар.
Жумурткаларды бөлүп, агын абдан каттуу болгонго чейин чайкаңыз. Жеңил сабалган сарысын бүктөп коюңуз.
Жүгөрү унун суу менен аралаштырып, жылмакай болуш үчүн акырындык менен сууну кошуп коюңуз.
Жумуртканы жакшылап аралаштырыңыз. Куурулган табаны май менен жылытасыз.
2 аш кашык колдонуу. бир убакта лампиянын камырын, өтө ичке куймактарды кууруңуз.
Камырды тегиз жайып коюу үчүн көмөч казан, бурулбаңыз жана куймактын түсүнө жол бербеңиз.
толтуруу:
Майды ысытып, сарымсак менен пиязды жумшак болгонго чейин бир аз кууруңуз.
Чочконун этин жана ветчинаны кошуп, бышырып, бир нече мүнөт козгоп коюңуз.
Креветка менен нокотту кошуп дагы бир аз бышырыңыз.
Ubod, буурчак, сабиз жана капустаны аралаштырып.
Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.
Жашылчалар жумшак болгонго чейин жаап, бышырыңыз. Сууну төгүп, муздатыңыз.
Толтуруунун бир бөлүгүн жана пияздын бутактарын салат жалбырагына, анан куймакка ороп коюңуз.
Lumpiang Ubod соусу менен кызмат кылыңыз.
соус:
Кампаны кумшекер, соя соусу жана туз менен кайнатыңыз.
Жүгөрү унун муздак суу менен аралаштырып, камырга аралаштырыңыз.
Соус коюу болгонго чейин 2-3 мүнөт аралаштырып бышырыңыз.
Үстүнө майдаланган сарымсакты чачыңыз.
Ачкычтуу сүйлөм боюнча Лумпия, Лумпян
Бул рецептти колдонуп көрдүңүз беле?Бизге кабарлаңыз кандай болгон!
Lumpiang Ubod даярдоо боюнча кеңештер
Lumpiang Ubod филиппиндик таңдайдын бир бөлүгү болуп саналат, анткени ал филиппиндиктин өзүнө жаккан нерсени жеген сайын башка тамак жасап чыгаруу жөндөмүн билдирет.
Белгилүү бир рецептти кайталоодо филиппиндик ингредиенттерди жакшыраак даам үчүн эмес, ингредиенттерди оңой алуу үчүн кошот же алмаштырат.
Натыйжада табак окшош болуп калат, бирок ошол эле учурда баштапкы рецепттен айырмаланат.
Натыйжада Lumpiang Ubod рецеби, бул учурда, негизги ингредиенттер болгондуктан бирдей, бирок башка ингредиенттер буга чейин бышырган адамдын жеке стили жана айтылган рецепт үчүн ингредиенттердин болушу менен шартталган.
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
