Имбирь: Сиз каалаган нерсеге сала турган курч татымал
Имбирь (Zingiber officinale) - өзгөчө, бир аз ачуу даамы бар популярдуу татымал. Ал азиялык ашканада кеңири колдонулат, ошондой эле көптөгөн карри жана башка тамактардын негизги компоненти болуп саналат.
Имбирь салттуу медицинада көптөн бери колдонулуп келе жатат жана ден соолукка көптөгөн пайдалары бар деп эсептелет.
Имбирь гүлдүү өсүмдүк болуп саналат, ал эми өсүмдүктүн тамыры же тамыры татымал катары колдонулат. Өсүмдүк бир метр бийиктикке чейин өсөт, ал эми кызгылт көк четтери менен тар жалбырактары бар.
Гүлдөрү ачык сары, четтери кызгылт көк.
Филиппиндерде имбирди луя деп аташат.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
- 1 Имбирь кандай өсүмдүктөр тукумуна кирет?
- 2 Имбирь эмнеден келип чыккан?
- 3 Имбирь үчүн эң кеңири таралган колдонуунун кээ бирлери кайсылар?
- 4 Имбирди кантип даярдоо керек
- 5 Сатып алуу үчүн мыкты имбирь
- 6 Имбирди кантип сактоо керек
- 7 Имбирь менен женьшеньдин ортосунда кандай айырма бар?
- 8 Имбирь менен куркума ортосунда кандай айырма бар?
- 9 Популярдуу имбир жуптары
- 10 Имбирь ден соолукка пайдалуубу?
- 11 жыйынтыктоо
Имбирь кандай өсүмдүктөр тукумуна кирет?
Имбирь Zingiberaceae үй-бүлөсүнө кирет, ал куркума (Curcuma longa), кардамон (Elettaria cardamomum) жана галангалды камтыйт.
Имбирь эмнеден келип чыккан?
Имбирдин мекени Азия болсо да, азыр дүйнөнүн башка бөлүктөрүндө, анын ичинде Африкада, Кариб деңизинде жана Түштүк Америкада өстүрүлөт.
Имбирь деңиз Түштүк-Чыгыш Азиядан келип чыккан деп болжолдонууда жана алгач австронезия элдери колго үйрөтүшкөн. Бул алар менен бирге Индо-Тынч океан боюнча Гавайиге чейин жеткен (5,000 BP болжол менен) экспансия учурунда ташылган. Натыйжада, имбирь азыр дүйнөнүн ар кайсы жерлеринде кездешет.
Имбирди биринчи жолу Европага римдиктер алып келип, аны араб соодагерлеринен алышкан. Имбирь андан кийин орто кылымдардагы Европада таттуу жана туздуу тамактарда колдонулган популярдуу татымалга айланган.
Имбирдин бир аз ачуу, курч жана ачуу даамы бар. Ал көбүнчө идиштерге даам кошуу үчүн колдонулат жана жаңы, кургатылган же порошок түрүндө колдонсо болот.
Имбирь үчүн эң кеңири таралган колдонуунун кээ бирлери кайсылар?
Имбирь кытай, индиялык, тайлык жана вьетнамдыктарды кошкондо көптөгөн түрдүү ашканаларда колдонулат. Көбүнчө карриге, шишкебектерге жана фриге даам кошуу үчүн колдонулат. Имбирди чай жасоо үчүн да колдонсо болот, же пряниктер сыяктуу бышырылган азыктарга кошууга болот.
Имбирди кантип даярдоо керек
Имбирь жаңы, кургатылган же порошок түрүндө колдонсо болот. Жаңы имбирди колдонууда колдонуудан мурун терисин кесип алуу маанилүү.
Сатып алуу үчүн мыкты имбирь
Сиз ар дайым жаңы имбирди сатып алып, туурап алсаңыз болот, аны менен тамак жасоонун эң жакшы жолу. Бирок сизде жок болсо же тамак бышырып жатканда убакыт талап кылынса, мага жагат Органикалык Имбир Элинен алынган бул майдаланган имбир:
Бул жаңы имбирь менен бышыргандын бардык артыкчылыктарына ээ, бирок аны контейнерде бир топ убакытка чейин сактасаңыз болот.
Имбирди кантип сактоо керек
Имбирь муздаткычта, кагаз сүлгүгө оролуп, үч жумага чейин сакталат. Же болбосо, кабыгын тазалап, майдалап, андан кийин жабык идиште муздаткычта алты айга чейин сактаса болот.
Кесилген имбирдин тамырын салкын, кургак жерде үч жумага чейин сактоого болот. Ал өнүп чыга баштаса, аны дагы эле колдонсо болот, бирок даамы жумшак болот. Имбирди кесип же кабыгын сыйрып алгандан кийин, аны бир нече күндүн ичинде колдонуу керек.
Имбирь менен женьшеньдин ортосунда кандай айырма бар?
Имбирь менен женьшень эки башка өсүмдүк. Имбирь (Zingiber officinale) - Zingiberaceae тукумундагы гүлдүү өсүмдүк, ал эми женьшень (Panax женьшень) - Araliaceae тукумундагы тамыр. Эки өсүмдүк тең дары чөптөр катары колдонулат, бирок алар ар кандай активдүү кошулмалар жана ден-соолукка пайдалуу.
Имбирь менен куркума ортосунда кандай айырма бар?
Имбирь (Zingiber officinale) жана куркума (Curcuma longa) экөө тең Zingiberaceae тукумундагы тамырлар. Алар сырткы көрүнүшү боюнча окшош, бирок куркума, адатта, ачык кызгылт сары түстө. Имбирь бир аз ачуу, курч даамга ээ, ал эми куркума ачуу жана топурактай.
Популярдуу имбир жуптары
Имбирь таттуу, ачуу жана ачуу даамдар менен жакшы кетет. Кээ бир популярдуу имбир жупташуулары төмөнкүлөрдү камтыйт:
- имбирь жана бал
- имбирь жана лимон
- имбирь жана чили калемпири
- имбирь жана соя соусу
- имбирь жана күрүч уксусу
Имбирь ден соолукка пайдалуубу?
Ооба, имбир ден соолукка пайдалуу! Бул витаминдердин жана минералдардын, анын ичинде С витамининин, магнийдин жана калийдин жакшы булагы. Имбирдин курамында ден соолукка көптөгөн пайдалары бар экендиги далилденген кошулмалар да бар.
Имбирь ден соолукка пайдалуу кээ бирлери төмөнкүлөр:
- сезгенүүнү азайтуу
- ооруну басаңдатуучу
- жүрөк айланууну азайтуу
жыйынтыктоо
Эгер сиз азиялык тамактарды жасай турган болсоңуз, имбир сөзсүз болушу керек!
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.
