Манго: түрлөрү, сактоо жана тамактануу жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин баары
Манго даамдуу жана аш болумдуу, бирок алар жөнүндө канчалык билесиз?
Манго - даамдуу мөмө жемиш "манго" дарагынан. Алардын мекени Индия жана Түштүк-Чыгыш Азия, бирок дүйнө жүзү боюнча көптөгөн тропикалык жана субтропикалык өлкөлөрдө өстүрүлөт. Мөмөсү бышканда сары түстө жана жумшак, таттуу, жегенге жарамдуу эти бар.
Манго С жана А витаминдеринин эң сонун булагы жана була жана антиоксиданттарды камтыйт. Алар ошондой эле калориясы аз жана калийде көп. Бул колдонмодо мен сизге манго жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин баарын айтып берем.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Келгиле, Манго жөнүндө сүйлөшөлү: жемиштердин падышасы
Манго - илимде Mangifera indica деп аталган манго дарагынан өндүрүлгөн таш жемиш. Манго Индиянын түндүк-батыш аймактарында жана Мьянманын түндүк-чыгыш аймактарында пайда болгон деп эсептелет. Манго кичинекейден чоңго жана жашылдан сарыга чейин ар кандай өлчөмдө жана түстө болот. Мөмөнүн эти, адатта, таттуу жана жегенге жарактуу, катуу чуңкурдун же таштын айланасында жегенге болбойт. Мөмөнүн кабыгы жашылдан жумшак сарыга чейин өзгөрөт жана адатта керектөөнүн алдында тазаланат.
Популярдуу өлкөлөр жана сорттор
Манго тропикалык мөмө болуп саналат жана көптөгөн өлкөлөрдө, анын ичинде Мексикада, Индияда, Таиландда жана Филиппиндерде өстүрүлөт. Мангонун 500дөн ашык түрү бар, алардын ар бири өзүнүн өзгөчө даамы жана текстурасы бар. абдан популярдуу сорттордун кээ бирлери төмөнкүлөр:
- Alphonso: Индиядан келген таттуу жана жыпар жыттуу манго
- Ataulfo: Мексикадан келген кичинекей жана таттуу манго
- Томми Аткинс: Флоридадан келген чоң жана бекем манго
Колдонуулар жана рецепттер
Манго таттуу жана туздуу тамактар үчүн колдонула турган ар тараптуу жемиш болуп саналат. Мангодон ырахат алуунун кээ бир жолдору:
- Жаңы мангону кесип, аны таттуу тамак же десерт катары колдонуңуз.
- Тропикалык бурулуш үчүн мангону смузилерде же ширелерде колдонуңуз.
- Мөмө салатында мангону башка жемиштер менен айкалыштырыңыз.
- Манго салса же тоок эти сыяктуу даамдуу тамактар үчүн рецепттерде мангону колдонуңуз.
- Кургатылган мангону закуска катары колдонуңуз.
Чийки жана бышырылган манго
Манго чийки же бышырылган ырахат алат. Чийки болгондо, манго, адатта, орточо катуу жана бир аз кычкыл болот. Бышканда манго жумшак жана таттуу болуп калат. Бышпаган манго көбүнчө даамдуу тамактарда колдонулат, ал эми бышкан манго таттуу тамактарда колдонулат.
Манго дүйнөсүн табыңыз: манголордун ар кандай түрлөрүнө колдонмо
Манго ар кандай формада, өлчөмдө жана түстө болот. Бул жерде Америка Кошмо Штаттарында манго көп табылган түрлөрү болуп саналат:
- Хаден: Бул өлкөдөгү эң популярдуу манго сорту. Бул чоң, таттуу жана ачык кызыл жана жашыл териге ээ.
- Томми Аткинс: Мангонун бул түрү кеңири жеткиликтүү жана анын катуу эти жана бир аз тарт даамы менен белгилүү. Анын кочкул кызыл жана жашыл тери бар.
- Кейтт: Бул манго, адатта, жылдын аягында кездешет жана анын узун сүйрү формасы жана жашыл териси менен белгилүү. Анын таттуу жана ширелүү эти бар.
Мангонун уникалдуу жана экзотикалык түрлөрү
Эгер сиз жаңы жана башкача бир нерсе издеп жатсаңыз, мангонун уникалдуу түрлөрүн байкап көрүңүз:
- Alphonso: Бул манго манго падышасы болуп эсептелет жана Индияда көп өндүрүлгөн. Ал бай, таттуу даамы жана ачык сары эти бар.
- Chaunsa: Мангонун бул түрү өзүнүн мыкты текстурасы жана таттуу массасы менен белгилүү. Ал кызыл кызарган ачык сары териге ээ.
- Dasheri: Бул манго Түштүк Азияда популярдуу сорт болуп саналат жана катуу жана жылмакай болгон уникалдуу текстурага ээ. Ал кызыл кызарган ачык сары териге ээ.
Азыраак белгилүү манго түрлөрү
Эгер сиз мангонун ар бир түрүн сынап көргүңүз келсе, анча белгилүү болгон бул сортторду карап көрүңүз:
- Ataulfo: Бул манго, ошондой эле бал манго катары белгилүү жана кичинекей жана сары. Ал таттуу жана каймактуу түзүлүшкө ээ жана көбүнчө Мексикада кездешет.
- Фрэнсис: Бул манго Гаитиде өстүрүлөт жана анын жогорку сапаттагы эти жана таттуу даамы менен белгилүү. Ал кызыл кызарган жашыл жана сары териге ээ.
- Кесар: Бул манго Индиянын Гуджарат штатында өстүрүлөт жана анын ачык кызгылт сары эти жана таттуу даамы менен белгилүү. Анын кичинекей өлчөмү жана өзгөчө жыты бар.
Ар кандай колдонуу үчүн мыкты манго
Мангоңузду эмне үчүн колдонуп жатканыңызга жараша, белгилүү бир түрүн тандасаңыз болот:
- Манго сальса же чатни жасоо үчүн Томми Аткинс сыяктуу катуу текстуралуу мангону тандаңыз.
- Жаңы жеш үчүн Haden же Alphonso сыяктуу таттуу жана ширелүү эт менен мангону тандаңыз.
- Smoothies жасоо үчүн Dasheri сыяктуу жылмакай текстуралуу мангону тандаңыз.
Манголордун тарыхы жана келип чыгышы
Манго Индияда 5,000 жыл мурун пайда болгон жана сүйүү менен достуктун символу катары эсептелген. Алар дүйнөнүн башка бөлүктөрүнө соодагерлер жана изилдөөчүлөр тарабынан алынып келинген жана азыр көптөгөн өлкөлөрдө, анын ичинде Америка Кошмо Штаттарында да өстүрүлөт. АКШдагы негизги манго өндүрүүчү штаттар Флорида жана Калифорния болуп саналат.
Манго бышкан ар кандай этаптары
Манго бышып жетүүнүн ар кандай этаптарынан өтөт, алардын ар бири өзүнүн уникалдуу өзгөчөлүктөрүнө ээ:
- Жашыл: Бул этапта манго бекем жана али бышкан эмес. Алар көбүнчө тамак-аш даярдоодо жана туздоодо колдонулат.
- Айлануу: Бул этапта манго түсүн өзгөртүп, бир аз жумшак болуп баштайт. Алар манго сальса же чатни даярдоо үчүн идеалдуу келет.
- Бышкан: Бышкан манго таттуу жана ширелүү, жумшак текстурасы бар. Алар жаңы тамак же смузи жасоо үчүн идеалдуу.
- Ашыкча бышкан: Ашыкча бышкан манго жумшак жана күрөң тактары болушу мүмкүн. Алар дагы эле жегенге болот, бирок кыям же соустарды жасоо үчүн эң жакшы колдонулат.
Мангонун ден соолукка тийгизген пайдасы
Манго даамдуу гана эмес, ошондой эле укмуштуудай аш болумдуу. Алар витамин С, А витамини жана клетчаткага бай. Алар ошондой эле рак жана башка оорулардан коргой турган антиоксиданттарды камтыйт. Манго ар кандай пайдалуу диетага сонун кошумча болуп саналат.
Мангоңузду жаңы жана даамдуу сактоо: туура сактоо ыкмалары
Мангону сактоого келгенде, алардын бышып жетилүү стадиясын билүү маанилүү. Мангону ар кандай этаптарда сактоого болот, аларды качан жей турганыңызга жараша. Бул жерде кээ бир кеңештер:
- Бышпаган манго жегенге даяр болгонго чейин бөлмө температурасында сактаса болот. Алар бышып, убакыттын өтүшү менен таттуу жана жумшак болуп калат.
- Бышкан мангону мүмкүн болушунча эртерээк жеш керек, бирок дароо жей албасаңыз, бышыруу процессин басаңдатуу үчүн муздаткычта сактаңыз.
Манго сактоо үчүн туура жерди тандоо
Манголорду кайда сактасаңыз, алардын узакка созулушу жана даамы кандай болушу мүмкүн. Бул жерде кээ бир кеңештер:
- Мангону күн нурунан алыс салкын, кургак жерде сактаңыз.
- Эгерде сиз бышкан мангону сактап жатсаңыз, бышкан процессти басаңдатуу үчүн аларды муздаткычта сактаңыз.
- Эгерде сиз бышпаган мангону сактап жатсаңыз, бышууну тездетүү үчүн аларды бөлмө температурасында кармаңыз.
Туура сактоо контейнерлерин колдонуу
Туура сактоочу контейнер мангону таза жана даамдуу сактоого жардам берет. Бул жерде кээ бир кеңештер:
- Бышыруу процессин тездетүү үчүн мангону кагаз баштыкка салып сактаңыз.
- Бышкан манголорду муздаткычта полиэтилен баштыкка же аба өтпөгөн идишке салып, узак убакытка жаңы бойдон сактаңыз.
- Мангону аба агымы чектелген банкаларда же контейнерлерде сактоодон алыс болуңуз, анткени бул алардын бышып жетилишин тездетүүчү жытсыз газды бөлүп чыгарышы мүмкүн.
Манго сактоо боюнча кошумча кеңештер
Бул жерде мангону туура сактоого жардам бере турган кээ бир кошумча кеңештер:
- Мангону башка жемиштердин жанында сактабаңыз, анткени алар бири-бирин тезирээк бышат.
- Эгерде сиз майдаланган манголорду сактап жатсаңыз, аларды муздаткычта үч күнгө чейин аба өткөрбөй турган идиште сактаңыз.
- Манго бышырылган же эртең мененки овсянынга кошуп эртең мененки тамакка даамдуу кошулса болот.
- Март - мангонун эң жогорку мезгили, андыктан жаңы манголордун көптүгүнөн пайдаланып, аларды жыл бою ырахат алуу үчүн туура сактаңыз.
Манголордун аш болумдуу пайдасын ачуу
Манго өлчөмү жана даамы боюнча гана жакшы болбостон, денеге көптөгөн пайдаларды да сунуштайт. Бул тропикалык жемиш сергек тамактанууга салым кошо турган маанилүү витаминдерге, минералдарга жана аш болумдуу заттарга бай. Бул жерде манго азыктык баалуулугу жөнүндө кээ бир кошумча маалымат:
- Бир чыны (165 г) жаңы манго:
Калория: 99
– углеводдор: 24.7 г
– була: 2.6 г
– Кант: 22.5 г
– протеин: 1.4 г
– Майы: 0.6 г
- Мангодо организм үчүн зарыл болгон маанилүү ингредиенттер, анын ичинде С витамини, А витамини, фолий қышқылы, темир жана кальций бар.
- Мангонун түрүнө жараша таштын ичиндеги материал жегенге жарамдуу жана кошумча азыктандыруучу заттар болушу мүмкүн.
- Манго көбүнчө калориясы аз жана гликемикалык индекси төмөн, бул аларды ден-соолукка пайдалуу тамак-аш тандоосу кылат.
Өзгөчө муктаждыктар үчүн Mango Nutrition
- Кош бойлуу аялдар үчүн: Манго - фолий кислотасынын жакшы булагы, ал тубаса кемтиктердин алдын алуу үчүн маанилүү. Бирок, кош бойлуу аялдар бышпаган мангону жегенден алыс болушу керек, анткени алар толготууга алып келиши мүмкүн.
- Кант диабети менен ооруган адамдар үчүн: Манго карбонгидраттарды жана кантты камтыса да, гликемикалык индекси жана жүктөмү төмөн болгондуктан, аларды кант диабети менен ооруган адамдар үчүн мүмкүн болгон тамак-аш тандоосу түзөт. Бирок, өтө көп мангону керектөө дагы эле кандагы канттын деңгээлин көтөрүшү мүмкүн экенин белгилей кетүү маанилүү.
- Өзгөчө азык талаптары бар адамдар үчүн: Манго витамин С, А витамини жана темир сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай жана бул азыктарды талап кылган диеталык планга эң сонун кошумча болуп саналат.
Оптималдуу тамактануу үчүн манго кантип керектелет
- Жаңы манго жегиле: Чийки манго эң жогорку аш болумдуулугун камсыз кылат.
- Мангону пайдалуу тамак катары колдонуңуз: Мангонун бир порциясы (1 стакан) С витаминине болгон күнүмдүк керектөөнүн 100% жана А витамининин 35% камсыздайт.
- Манголорду смузилерге же салаттарга кошуңуз: Манго ар түрдүү тамактарга сонун кошумча болуп, туура тамактанууга салым кошо алат.
Жыйынтыктап айтканда, манго ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу тропикалык жемиш болуп саналат, ал денеге көптөгөн аш болумдуу пайдаларды бере алат. Манголорду рационуңузга киргизүү менен сиз клеткаларыңыздын, ткандарыңыздын жана ДНКңыздын ден соолугуна салым кошо аласыз. Андыктан, эмки жолу мангону жолуктурсаңыз, аны колдонуңуз жана анын витаминдерге, минералдарга жана пайдалуу заттарга бай курамынан ырахат алыңыз.
жыйынтыктоо
Манго таттуу даамы жана жумшак текстурасы бар даамдуу тропикалык жемиш болуп саналат. Алар жаңы жегенге, даамдуу тамактарды жасоого же смузи жасоого ылайыктуу. Манго - бул күнүңүзгө күн нурун кошуунун эң сонун жолу!
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.
