Пако салат рецепти (paco): Даамдуу жана пайдалуу скрипка папоротниги
Пако салат (paco) - филиппиндиктер жакшы көргөн папоротник жашылчаларынын бири.
Бул жашылча (скрипка папоротниги, илимий аталышы Athyrium esculentum) көбүнчө салат катары жешет. Филиппин жемиш салаты же негизги идишке гарнир катары.
Өзүнүн өзгөчө даамынан тышкары, пако филиппиндиктер арасында ден-соолукка пайдалуу экени белгилүү!
Бирок, адамдар бул жашылчанын азыктык баалуулугу жана пайдасы эмнеде экенин билишпейт. Ошентип, бул жерде пако жалбырактарынын пайдалуу жактары бар!
Жашылча катары, paco жалбырактары клетчаткага бай, бул арыктап жаткан адамдар үчүн толугу менен пайдалуу диета. Клетчатка сиңирүү үчүн убакытты талап кылат, бул адамдарга ток сезүүгө жана тамакка болгон каалоосун жоготууга мүмкүндүк берет.
Бул жүрөк оорулары жана кант диабети менен ооруган адамдар үчүн да жакшы.
Анда эмне үчүн биздин сергитерлик салат рецептин байкап көрбөйсүзбү?
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Үй шартында пако салатын кантип жасоо керек
Пако салат рецепти (пако)
ингредиенттер
- 4 чөйчөкчө пако жалбырактары
- 2 помидор кесинди
- 1 Кызыл пияз кесинди
- 1 туздалган жумуртка кесинди
тазалоо
- 2 косыныз уксус
- ¼ аш кашык туз
- ¼ аш кашык калемпир
- ½ аш кашык кант
көрсөтмө
- Кичинекей идишке кооздоо үчүн ингредиенттерди бириктириңиз.
- жакшы жаппагыла жана бөлүп койду.
- Пако жалбырактарын жууп, кургатуу.
- Пако, помидор кесимдерин жана пияздын кесиндилерин идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз.
- Суусундук менен чачып, ыргытыңыз.
- Үстүнө туздалган жумуртка кесимдерин салабыз.
- Кызмат кылуу.
Пако салатын кантип жасоону көрүү үчүн Simpleng Putahe PH видеосун көрүңүз:
Жаңы пако кайдан тапса болот
Филиппинде пако көпчүлүк жергиликтүү базарларда жана супермаркеттерде сатылат. Батыш өлкөлөрүндө болсо да, аны табуу бир аз кыйыныраак болушу мүмкүн.
Сиз жергиликтүү супермаркеттериңиздин Азия бөлүмүн текшерсеңиз болот, же аны жергиликтүү Азия базарынан издеп көрүңүз.
Пако жалбырактарын табуу кыйын болушу мүмкүн, бирок аны издөө керек.
Бышыруу боюнча кеңештер
Пако терип жатканда жалбырактары куурап калбасын текшериңиз. Алар кочкул жашыл, кытырак жана жаңы көрүнүшү керек.
Пако бир аз катуу болсо, аны жумшартуу үчүн кайнак сууга бир же эки мүнөт бышырсаңыз болот.
Пако чийки жегендиктен, аны туура тазалоо керек. Папоротникти даярдоо үчүн бардык кирди кетирүү үчүн аны муздак суунун астында жууп, бардык кирди кетирүү үчүн пако жалбырактарын муздак сууга чылап коюу керек.
Кагаз сүлгү же таза ашкана сүлгү менен сүртүңүз.
Алмашуулар жана вариациялар
Пако, адатта, уксус, сарымсак жана пияз менен жупташкан. Бирок башка даамдар менен эксперимент жасоодон тартынбаңыз.
Салмакка майдаланган имбирь, чили калемпири же бир аз лайм ширесин кошуп көрүңүз. Эгерде сиз даамыңыздын даамдуу болушун кааласаңыз, анда мен дагы лимон ширесин кошууну сунуштайм.
Таттуу болушу үчүн, бир чай кашык бал кошуп көрүңүз; ал уксустун кычкылдуулугу менен абдан жакшы кетет.
Эгерде сиз каймактуу таңуук алгыңыз келсе, бир аз майонез же йогурт кошуңуз.
Эгер сизде жок болсо туздалган жумурткалар колдо, анын ордуна кадимки кайнатылган жумуртка колдоно аласыз.
Сиз ошондой эле бул рецептте жашылчаларды өзгөртсөңүз болот (бирок пако эмес) жана колуңузда бар нерсени колдоно аласыз. Бул салатта бадыраң, капуста, чамгыр, сабиз эң сонун болмок!
Эгер сиз гарнир издеп жатсаңыз, майдаланган фета сыры даамдуу даам берет.
Кантип тамактануу жана кызмат кылуу
Бул эң оңойлордун бири Филиппин тамагы кызмат кылуу!
Салатты ошол бойдон жеп же күрүч менен берсе болот. Аны грильде бышырылган эт же балык үчүн гарнир катары да колдонсо болот.
Бул тамак закуска же гарнир катары сонун, анткени ал сергитет, даамдуу жана пайдалуу!
Эгер сиз жеңил тамак издеп жатсаңыз, анда бул сиз үчүн идеалдуу тамак. Эгер сиз бул тамакты кечеге же идишке берип жатсаңыз, бардыгына жетиштүү болушу үчүн рецептти эки эсеге көбөйтсөңүз болот.
Бул салатты муздак же бөлмө температурасында берсе жакшы болот.
Кантип сактоо керек
Бул салат жалбырактары соолуп калбаганда жаңы жегенге жарайт. Бирок, папоротник салатынын чоң партиясын жасасаңыз, аны муздаткычта 2 күнгө чейин сактасаңыз болот.
Сактоо үчүн салатты жабык идишке салыңыз же полиэтилен пленкасы менен бекем ороп алыңыз.
Аны жегенге даяр болгондон кийин, салатты муздаткычтан алып чыгып, кызмат кылуудан мурун бөлмө температурасында калтырыңыз.
Помидор бир аз суюктук калтырышы мүмкүн, ошондуктан салат нымдуу болушу мүмкүн.
Ден-соолукка пайдасы
Бул скрипка папоротнигинин жогорку аш болумдуулугунан улам ден соолукка пайдалуу салат рецепттеринин бири экени талашсыз. Ал витаминдерге жана минералдарга бай!
Бул жерде сиз папоротник салат жегенде таба аласыз негизги болуп саналат.
кальций
Паконун эң жогорку минералдарынын бири - кальций. Бул сөөктөрүбүз жана тиштерибиз үчүн пайдалуу жана биз аны көбүнчө сүттөн алабыз.
Ушундан улам, көптөгөн адамдар (өзгөчө карылар) пако жаштардын боюнун өсүшүнө жардам берет деп ырасташат. Бул өсүүгө түрткү бербейт, тескерисинче, өсүп жаткан сөөктөрдү кальций менен камсыз кылуу менен аны колдоого жардам берет.
Кальций жүрөктүн, нервдердин, булчуңдардын жана башка дене системаларынын туура иштеши үчүн да пайдалуу.
Пременструальный синдром (PMS) жана жогорку кан басымы менен ооруган адам үчүн кальцийдин жетишсиздиги көйгөйдү курчутат. Ошентип, жегенге жарамдуу папоротник (пако) абдан пайдалуу болушу мүмкүн!
Окумуштуулар бул жергиликтүү жашылча кальцийдин жакшы булагы экенин айтышат. Ошондуктан бул тамакты тамакыңызда көп колдонуу кальцийге байланыштуу көйгөйлөрдү жоюуга жардам берет.
Phosphorus
Пакодагы экинчи минерал - бул фосфор, ал денебиздин жалпы салмагынын 1% түзөт. Бул минерал биздин денебизге көмүртектерге жана майларды энергияга айлантууга жардам берет.
Ошондой эле өсүү жана клетка жана ткандарды калыбына келтирүү үчүн белок түзүүгө жардам берет. Ошентип, пако жаралардын айыгышын тездетүүгө жардам берет деп айтылат.
Ал ошондой эле сунуш кылынган фосфордун күнүмдүк керектөөсүнө канааттандырарлык өлчөмдө салым кошо алат.
темир
Пакодагы үчүнчү маанилүү минерал бул темир.
Темир денедеги кычкылтекти каныбыз аркылуу бөлүштүрүү жана клеткаларыбызды күйүүчү май менен камсыз кылуу үчүн абдан маанилүү. Ошондой эле темир жетишсиздигинен улам тез эле чарчап, алсырап калган адамдар үчүн пайдалуу.
Кылдат тандалган мөмө-жемиштерди, жашылчаларды жана чөптөрдү (пако сыяктуу) керектөө кымбат баалуу кошумча темир капсулаларды сатып алуунун кереги жок эле кадимки жашоого кайтууга жана темир жетишсиздигин чечүүгө жардам берет.
Тиамин (В витамини)
Пако салаты тиаминге да бай, ал көбүнчө В витамини катары белгилүү. В витамини нерв системабыздын үзгүлтүксүз иштешин камсыз кылуу үчүн өзгөчө маанилүү.
Бул сууда эрүүчү витамин ошондой эле углеводдорду жөнөкөй кантка бөлүүгө жардам берет.
Пако жашыл жалбырактуу жашылча катары классификациялангандыктан, папоротниктин бул сорту белгилүү В витамининин жетишсиздигин жоюуга жардам берет.
витамин А
Бул витамин көздүн, теринин, ошондой эле дем алуу системасынын дени сак болушуна жардам берет. Ошентип, пакону диетаңыздын бир бөлүгү катары кошуу жалпы ден соолугуңузду жакшыртат.
Окшош тамактар
Мындан тышкары манго жана помидор салаттары сыяктуу көптөгөн филиппиндик салаттардын рецепттери бар.
Бирок, сиз дагы бир нече ар кандай жолдор менен пако даярдоого аракет кылсаңыз болот.
Мисалы, сиз бууга бышырылган пако жесеңиз болот. Бул скрипкадан ырахат алуунун ден-соолукка пайдалуу жолу, анткени сизге май колдонуунун кереги жок.
Бул үчүн, жөн гана пакону жууп, бууга салыңыз. Үстүн жаап, 3-5 мүнөткө же бышканга чейин бууга коё бериңиз.
Эгер чын жүрөктөн тамак кааласаңыз, пакону куюп койсоңуз болот. Ал үчүн көмөч казанга бир аз майды ысытып, сарымсакты кызарганга чейин кууруу керек. Пако кошуп, 3-5 мүнөт бышырыңыз.
Же болбосо, сиз куурулган сарымсак жана пияз менен пакону бышырып, анан кокос сүтүн кошо аласыз. Бул гарнир катары пакодон ырахат алуунун даамдуу жана каймактуу жолу.
Көп берилүүчү суроолор
Пако чийки жесе болобу?
Ооба, пакону чийки бойдон жесе болот. Ал көбүнчө салаттарда колдонулат жана кытырак текстурага ээ.
Бирок, чийки жегенге чейин пакону жууп же сууга чылап, мүмкүн болгон токсиндерди жок кылуу керек.
Кош бойлуу аялдар үчүн пако жакшыбы?
Ооба, пако кош бойлуу аялдар үчүн жакшы. Бул жашылча кош бойлуу аялдар үчүн өтө зарыл болгон кальций менен темирге бай.
Пако да фолий кислотасынын жакшы булагы болуп саналат, ал баланын нерв түтүгүнүн өнүгүшү үчүн маанилүү.
Пако диабетиктерге жесе болобу?
Ооба, пако диабети менен жесе болот. Бул жашылчанын карбонгидраттары жана калориялары аз, бул диабет менен ооругандар үчүн жакшы тандоо.
Пако ошондой эле кант диабети менен ооругандарга кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам бере турган жипченин жакшы булагы болуп саналат.
Пако салатынын даамы кандай?
Pako салат бир аз кычкыл жана туздуу даамы бар. Текстурасы кытырак, даамы сергитет.
Пакону кантип бланч кыласыз?
Pako Blanching жөнөкөй жараян. Жөн гана пакону жууп, андан кийин 3-5 мүнөт кайнак сууга салып коюңуз.
Пакону суудан чыгарып, анан бышыруу процессин токтотуу үчүн муздак сууга салыңыз. Пакону төгүңүз, анан рецепттериңизде колдонууга даяр!
Бир аз сергитерлик пако салат жегиле
Пако салаты сергитерлик жана пайдалуу тамак. Бул филиппиндик рецепт жеңил тамакка же гарнир катары идеалдуу.
Бул адаттан тыш жалбырактуу жашыл башка салат жашылчаларына салыштырмалуу канчалык даамдуу экенине таң каласыз. Туздалган жумуртканын, помидордун, пияздын жана уксуска негизделген соустун айкалышы бул салатты абдан сергитет!
Андыктан, эгер сиз жаңы нерсени издеп жатсаңыз, пако салатын жасап көрүңүз!
Саламат по.
Ошондой эле окуу: Тоок макарон салат рецепти (Филиппин стили)
Пако салаты жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн, окуңуз бул макалада.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.