Азиянын ингредиенттерине акча үнөмдөңүз: Тамактанууну пландаштыруу жана сатып алуу боюнча 10 кеңеш

Author: Джост Нусселдер, The Essential Japanese Meal Planner тамак китебинин автору UPDATED June 3, 2023

Тамактануучу катары мен жаңы ашканаларды жана даамдарды изилдөөнү жактырам. Бирок, жаңы нерселерди сынап көрүү, айрыкча, тамак жасоого келгенде кымбат болушу мүмкүн Азия тамактары. The ингредиенттер кымбат жана табуу кыйын болушу мүмкүн.

Ошого карабастан, азиялык ингредиенттерге акча үнөмдөө жолдору бар.

Бул макалада мен муну кантип жасоо боюнча бир нече кеңеш берем жана сүйүктүү рецепттерим менен бөлүшөм. баштайлы!

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Азия тамак-ашына чоң үнөмдөө үчүн эң мыкты 10 кеңеш

№1: Тамактанууну пландаштыруу өнөрүн өздөштүрүү

Мен бир жуманы тамактанууну пландаштырууга бөлүүнү чечкен убакытымды айтып берейин. Бул оюнду өзгөртүүчү болду!

Бул мага азиялык ингредиенттерге акчаны үнөмдөөгө гана жардам бербестен, менин артыкчылыктарым жөнүндө ой жүгүртүүгө жана аң-сезимдүү компромисстерге барууга жардам берди.

Сатып алуулар тизмегимди жөнөкөй, бюджетке ылайыктуу нерселерге бөлүү тамак жасоо жөндөмүмдү жогорулатуунун жана ашканада убакытты үнөмдөөнүн ачкычы экенин түшүндүм.

Тамактанууну пландаштыруу шаблондорунун ыңгайлуулугун кабыл алыңыз

Мен биринчи жолу тамактанууну пландаштырып баштаганда, дүкөндөрдүн тизмесин түзүү жана бир жума бою тамактарымды уюштуруу идеясы мени бир аз капалантты. Бирок кийин мен тамакты пландаштыруунун шаблондорун таптым!

Бул ыңгайлуу инструменттер менин жашоомду абдан жеңилдетип, сатып алышым керек болгон бардык ингредиенттерди тизмелөө үчүн нускамаларды жана мейкиндикти камтыйт. Тамакты пландаштыруу үчүн шаблонду кантип колдоном:

• Ар бир тамак үчүн негизги ингредиенттердин тизмеси (мисалы, жашылчалар, белок, дан)
• Тамак-аш даярдоо үчүн талап кылынган атайын буюмдарга көңүл буруңуз (мисалы, соустар, таңгычтар)
• Тизмени азык-түлүк дүкөнүнүн бөлүмү боюнча уюштуруңуз (мисалы, азык-түлүк, тоңдурулган, кургак товарлар)

Атүгүл бизде тамак-аш пландоочу бар биздин жапон тамак пландоочу жана тамак китеби.

Эгерде сиз тамактанууну туура пландаштырсаңыз, анда калган ингредиенттерди ыргытуунун кереги жок, анткени аларды жуманын аягында колдонууну пландаштырсаңыз болот.

Heck, сиз жада калса жапырт сатып ала аласыз (бул тизмедеги дагы бир кеңеш).

#2: Азия азык-түлүк дүкөндөрүнөн сатып алыңыз

Сизге айтып коёюн, Азиянын азык-түлүк дүкөнүнө биринчи жолу кадам таштоо кулинардык мүмкүнчүлүктөрдүн жаңы дүйнөсүнө киргендей эле. Текчелерде тизилген буюмдардын таң калыштуу ассортименти мени таң калтырды. Күрүчтүн көп түрүнөн баштап кесменин түрлөрүнө чейин мен ашканам үчүн алтын кенине чалынганымды билчүмүн.

Жасмин күрүчү жана фо кесмеси сыяктуу кадимки шектүүлөрдү гана таппастан, мен буга чейин эч качан көрбөгөн көптөгөн башка ингредиенттерди да таптым. Айрыкча, бош жана баштыкчадагы ар кандай чайлардын түрлөрү мени абдан кызыктырды. Ал тургай, мен суусундуктардын өтүүчү бөлүгүнөн тапкан ароматтуу сүт, алоэ жана кокос ширесинен баштабаңыз.

Деңиз азыктарын жана этти көп үнөмдөңүз

Азиянын азык-түлүк дүкөндөрүндө мага абдан жаккан нерсе - жаңы деңиз азыктары жана эт варианттары. Баалар жергиликтүү супермаркетте короткондон төмөн экенин көрүп таң калдым. Мен жадагалса кесилген чочконун курсагын жана бууга бышырылган тефтели боюнча бир нече чоң сунуштарды утуп алдым, бул менин сүйүктүү Түштүк-Чыгыш Азия тамактарын жасоо үчүн эң сонун.

Бул жерде азиялык азык-түлүк дүкөндөрүнөн сатып алуу боюнча кээ бир кеңештер:

• Деңиз жана эт азыктарына сатууларды жана арзандатууларды издеңиз.
• Мыкты кесип тандоодо кызматкерлерден жардам суроодон коркпоңуз.
• Көбүрөөк параметрлер үчүн тоңдурулган бөлүмдү текшериңиз.

Азия базарларында соода кылуу арзанбы?

Ооба, Азия базарларында соода кылуу Батыш супермаркеттеринен арзаныраак болушу мүмкүн. Азиялык базар ээлери көбүнчө жарнамага жана ички жасалгалоого азыраак акча коротушат, бул аларга атаандаштыкка жөндөмдүү баа стратегияларын сунуштоого мүмкүндүк берет.

Бирок, төмөнкү баалар көп учурда алсыз брендинг, төмөн эмгек чыгымдары жана экстремалдык баа атаандаштык менен байланыштуу экенин белгилей кетүү маанилүү. Бул конкуренцияңыздагы жергиликтүү базарларга чет өлкөгө жеткирилген атаандаштыкка алып келиши мүмкүн.

Азияда көп керектелүүчү азык-түлүктөрдүн баалары өз өлкөсүндө арзан сатылат жана көлөмү бааларды төмөндөтөт. Орточо азиялык жана испаниялык сатып алуучу тамак-ашты нөлдөн баштап тамак жасоо үчүн бат-баттан сатып алса, батыштын орточо сатып алуучусу андай эмес. Ошондуктан, сатуунун көлөмү көп учурда бааларды төмөндөтөт.

Сиздин жергиликтүү Азия базарында соода кылуу үчүн дагы кандай себептер бар?

Потенциалдуу чыгымдарды үнөмдөөдөн тышкары, жергиликтүү Азия рыногунда соода кылуу үчүн көптөгөн башка себептер бар. Биринчиден, сиз негизги супермаркеттерден таба албай турган көптөгөн уникалдуу ингредиенттерди таба аласыз. Бул, өзгөчө, эгерде сиз азиялык тамактарды жасоого кызыксаңыз, ушуну айтууга болот. Кошумчалай кетсек, көптөгөн азиялык базарлар жекелештирилген соода тажрыйбасын сунуштайт, алар саткан өнүмдөрүн жакшы билген кызматкерлер жана сунуштарды бере алышат. Акыр-аягы, жергиликтүү Азия базарында соода сиздин коомчулукта чакан бизнести колдоо үчүн сонун жолу болуп саналат.

Жергиликтүү азиялык азык-түлүк базарыңыздан кандай жаңы жашылчаларды таба аласыз?

Сиз жергиликтүү азиялык азык-түлүк базарыңыздан ар кандай жаңы жашылчаларды таба аласыз, анын ичинде ак буурчак, лимонграс, буурчак, кытай брокколи, имбирдин тамыры, бок чай, козу карындар жана башкалар.

Жергиликтүү азиялык азык-түлүк базарыңызда бул жашылчаларды улуттук супермаркеттеги орточо баага салыштырмалуу баада таба аласыз. Мисалы, Фред Мейердеги бок чай бир фунт үчүн 1 доллар турса, аны жергиликтүү азиялык азык-түлүк сатуучу дүкөнүңүздөн бир фунт үчүн 0.10 долларга таба аласыз.

Белгилей кетсек, баалар төмөн болушу мүмкүн, бирок продукциянын сапаты дагы эле жогору. Көптөгөн азиялык азык-түлүк базарлары кардарларынын керектөөлөрүн канааттандыруу үчүн жаңы, сапаттуу азыктарга артыкчылык беришет. Ошентип, сиз акчаны үнөмдөп эле тим болбостон, жаңы жана даамдуу жашылчалардан да ырахат ала аласыз.

Ичкилик үчүн ашыкча төлөбөңүз

Эгер сиз азиялык сыралардын жана спирт ичимдиктеринин күйөрманы болсоңуз, алар азиялык азык-түлүк дүкөндөрүнүн көпчүлүгүндө жеткиликтүү экенин билгениңизге кубанычта болосуз. Жана эң жакшы бөлүгү? Кадимки супермаркеттегидей алар үчүн ашыкча акча төлөбөйсүз. Ошентип, алга, сүйүктүү саке же сожу бир бөтөлкө алып, банкты бузбастан ырахат алыңыз.

№3: Бааларды салыштыруу

Сиз: "Эй, мен Азиядагы азык-түлүк дүкөнүнөн сатып алып, дүңүнөн сатып жатам, ошондуктан акча үнөмдөп жатам, туурабы?" Ооба, ооба, бирок жакшыртуу үчүн ар дайым орун бар! Бааларды салыштыруу сиздин долларыңызды андан ары кеңейтүү үчүн маанилүү кадам болуп саналат. Мага ишен, мен ал жерде болдум, жана бул кошумча күч-аракет жумшаганга татыктуу.

Сатууларга жана арзандатууларга көз салыңыз

Мен азиялык ингредиенттерди үнөмдөөгө келгенде сатуулар жана арзандатуулар менин эң жакшы досторум экенин билдим. Мен эмне кылам:

• Дүкөндөрдүн баракчаларын жана веб-сайттарын бүтүмдөр үчүн дайыма текшериңиз
• Эксклюзивдүү арзандатууларды алуу үчүн лоялдуулук программаларына жана электрондук каттарга катталыңыз
• Дүкөндүн кызматкерлеринен алдыдагы сатуулар тууралуу суроодон коркпоңуз

Баасы дал келүү: Жашыруун курал

Кээ бир дүкөндөр бир эле буюмдун атаандашынын баасына дал келерин же ал тургай андан ашып түшөрүн билесизби? Мен бул саясатты пайдаланып, бир тонна унемдедум. Бул жерде:

• Аймагыңыздагы кайсы дүкөндөр баага дал келгенин изилдеңиз
• Атаандаштардын жарнактарынын көчүрмөсүн сактаңыз же телефонуңузда оңой жеткиликтүү болсун
• Жарнаманы дүкөндүн кызматкерине көрсөтүп, үнөмдөөлөрдүн топтолушун көрүңүз

Брендге лоялдуу болбоңуз

Мурда мен сүйүктүү бренддеримди карманууну каалачумун, бирок мен мүмкүн болгон үнөмдөөдөн куру калып жатканымды тез түшүндүм. Мен азыр эмне кылам:

• Ар кандай бренддерди сынап көрүү үчүн ачык болуңуз, айрыкча алар сатылууда
• Сапаттан баш тартпоо үчүн ингредиенттерди жана азыктык маалыматты салыштырыңыз
• Кээде дүкөн бренддери аты бренддер сыяктуу эле жакшы болушу мүмкүн экенин унутпа

Жеткиликтүү баада жапон ингредиенттерин сунуш кылган эки бренд:

1. Ajinomoto
2. Маручан

Бирдиктин баасына көңүл буруңуз

Бирдиктин баасы - бул салыштыруу соодасынын көрүнбөгөн каармандары. Алар ар кандай өлчөмдөгү буюмдарды салыштырууну жеңилдетип, бирдигинин баасын көрсөтөт (бир унция же фунт үчүн). Мен аларды кантип колдоном:

• Текченин этикеткасынан же баа тегинен бирдиктин баасын издеңиз
• Калькуляторду (же телефонуңузду) колдонуңуз, эгерде ал тизмеде жок болсо, фунттун бирдигинин баасын же баасын аныктоо
• Жалпы баа жогору болсо дагы, эң жакшы келишимди табуу үчүн бирдик бааларды салыштырыңыз

Бул стратегияларды соода күн тартибине киргизүү менен, сиз бааларды салыштыруунун жана азиялык ингредиенттерге акча үнөмдөөнүн чебери болуу жолунда жакшы болосуз. Бактылуу соодалашуу мергенчилик!

№4: Жаппай сатып алуу

Муну элестетиңиз: сиз кечки кече уюштуруп жатасыз жана конокторуңузду таасирлентүү үчүн бир нече азиялык тамактарды жасоону чечтиңиз. Дүкөнгө керектүү буюмдарыңызды чогултуу үчүн барасыз, бирок баарын өз-өзүнчө сатып алуу сиздин колуңуз менен бутуңузга кетээрин түшүнөсүз. Дал ушул жерде жапырт сатып алуу күндү (жана капчыгыңызды) сактап калуу үчүн ишке ашат.

Жаппай сатып алуу, кымбат баалуу азиялык ингредиенттерге акчаны үнөмдөөгө гана жардам бербестен, анын кошумча артыкчылыктары да бар. Биринчиден, сиз тез-тез колдонгон буюмдарыңызды камдап аласыз, андыктан дүкөнгө көп сапар жасабайсыз. Мындан тышкары, бул экологиялык жактан таза вариант, анткени ал көбүнчө таңгактын азыраак болушун билдирет.

Азия ашканасынын укмуштуу окуялары үчүн дүңүнөн эмне сатып алуу керек

Бул жапырт сатып алуу келгенде, кээ бир буюмдар башкаларга караганда үнөмдүү болуп саналат. Бул жерде сиз камдап алгыңыз келген бир нече негизги нерселер бар:

• Райс: Бул көптөгөн азиялык тамактардын негизи жана көп өлчөмдө сатып алуу сизге бир тыйынды үнөмдөйт.
• Соустар: Соя соусу, балык соусу жана устрица соусу сиз чоңураак бөтөлкөлөргө арзан баада сатып ала турган татымалдардын бир нече мисалы.
• Кургатылган азыктар: буурчак, жасмык жана кесме жапырт сатып алуу үчүн эң сонун варианттар болуп саналат, анткени алардын сактоо мөөнөтү узак жана ар кандай тамактарда колдонулушу мүмкүн.
• Тоңдурулган жашылчалар: Жашылчаларды дүңүнөн сатып алуу жана аларды тоңдургучта сактоо сиздин колуңузда дайыма куурулган куурулган же кастрюль үчүн жаңы ингредиенттердин болушун камсыздайт.

Сиздин жапырт сыйлык үчүн акылдуу сактоо чечимдери

Эми сиз жапырт сатып алуу жашоо образын кабыл алганыңыздан кийин, туура сактоо чечимдери болушу керек. Бул жерде ингредиенттериңизди жаңы жана иреттүү сактоо үчүн бир нече кеңештер бар:

• Герметикалык идиштерге инвестиция салыңыз: Бул күрүч жана төө буурчак сыяктуу кургатылган азыктарыңызды узак убакытка таза сактоого жардам берет.
• Баарын белгилеңиз: кампаңызда эмне бар экенине көз салуу оңой, андыктан контейнериңизге буюмдун аталышын жана жарактуулук мөөнөтүн белгилөө керек.
• Тоңдургучуңузду колдонуңуз: Мурда айтылгандай, тоңдурулган жашылчалар көп сатылып алынат. Муздаткычта күйүп калбоо үчүн аларды кайра жабыла турган баштыктарга же контейнерлерге сактоону унутпаңыз.

№5: Азиялык ингредиенттерди онлайн сатып алуу

Азиялык ингредиенттерди онлайн сатып алуунун эң жакшы жактарынын бири - бааларды оңой салыштыруу. Мен кээ бир интернет-дүкөндөр бир эле соусту же ингредиентти башкалардын баасына азыраак сатаарын байкадым. Ошентип, мен ар дайым сөзсүз:

• Мыкты келишимдер үчүн бир нече веб-сайттарды текшериңиз
• Сатууларды жана арзандатууларды издеңиз
• Эксклюзивдүү сунуштарды алуу үчүн жаңылыктарга катталыңыз

Азиялык ингредиенттердин кеңири спектрин изилдөө

Мен биринчи жолу азиялык ингредиенттер үчүн онлайн сатып баштаганда, мен жеткиликтүү продукттардын ар түрдүүлүгү таң калды. Соя соусунун ар кандай варианттарынан тартып чилидин уникалдуу сортторуна чейин мен сүйүктүү тамактарымды жасоого, жада калса жаңыларын табууга керектүү нерселердин баарын таба алдым. Мен интернеттен тапкан кээ бир ингредиенттерди камтыйт:

• Кытай соустарынын жана татымалдарынын кеңири ассортименти
• Кесме жана күрүчтүн ар кандай түрлөрү
• Уникалдуу чөптөр жана татымалдар
• Тоңдурулган чүчпара жана башка алдын ала жасалган тамактар

Кээ бир ири онлайн сатуучулар азыр Азия тамак-ашы үчүн атайын бөлүмдөрү бар Amazonдагы Япония дүкөнү.

Жогорку сапаттагы ингредиенттерди тандоо

Үй ашпозчусу катары мен тамактарымда ар дайым эң жакшы ингредиенттерди колдонууга аракет кылам. Азиялык ингредиенттерди онлайн сатып алуу мага рынокто эң жогорку сапаттагы өнүмдөрдү табууга мүмкүндүк берди. Көптөгөн интернет-дүкөндөр ресторандарда колдонулган профессионалдуу бренддерди сатышат, андыктан сиз эң мыктысын алып жатканыңызды билесиз. Мындан тышкары, сиз көп учурда жакшы тандоо жасоого жардам берүү үчүн башка кардарлардын сын-пикирлерди жана сунуштарды таба аласыз.

№6: Сезондук жана жергиликтүү альтернативалар

Мен ар дайым Азия ашканасын жакшы көрчүмүн, бирок ингредиенттерге канча акча коротконумду ойлоп, кыжырданчумун. Мына ошондо мен сезондук жана жергиликтүү альтернативалардын сыйкырын ачтым. Алар мага акчаны үнөмдөп эле тим болбостон, менин сүйүктүү тамактарыма да жаңы стимул кошот. Бул жерде эмне үчүн:

• Сезондук ингредиенттер көбүнчө арзаныраак, анткени алар эң жогорку сезондо көп болот.
• Жергиликтүү ингредиенттерге алыска баруунун кажети жок, бул транспорттук чыгымдарды жана жаңы продукцияны билдирет.
• Жергиликтүү фермерлерди жана бизнести колдоо – бул эки тарапка тең – сиз акчаны үнөмдөйсүз жана алар жакшы көргөн иши менен алектене беришет.

Импорттук ингредиенттерди жергиликтүү асыл таштарга алмаштыруу

Мен нукура азиялык тамактар ​​атайын импорттук ингредиенттерди талап кылат деп ойлочумун. Бирок мен дагы эле ошол кымбат баалуу импорттун айрымдарын жергиликтүү альтернативаларга алмаштыруу менен оозду сугаруучу тамактарды жасай аларымды билдим.

Бул жерде менин сүйүктүү алмашууларымдын айрымдары:

• Тай райханынын ордуна, сергитүү үчүн таттуу райханды же жалбызды колдонуп көрүңүз.
• Шиитаке же эноки сыяктуу кымбат азиялык козу карындарды кремини же топчу козу карындар сыяктуу жергиликтүү жерде өстүрүлгөн арзаныраак сортторго алмаштырыңыз.
• Курма кантынын ордуна жергиликтүү бал же клен сиропун колдонуңуз.

Бизде табууга арналган бүтүндөй категория бар табуу кыйын же кымбат жапон ингредиенттердин мыкты алмаштыруучулары.

Сезондук продукция: Азия ашканасынын көрүнбөгөн баатырлары

Азиялык ингредиенттерге акча үнөмдөөнүн эң жакшы жолдорунун бири - сезондук азыктарды кабыл алуу. Бул арзаныраак гана эмес, ошондой эле жаңы даамдарды жана текстураларды эксперимент кылуунун эң сонун жолу. Бул жерде азиялык тамактарды киргизүү үчүн менин жакшы көргөн сезондук ингредиенттердин кээ бирлери:

• Жаз: Аспарагус, буурчак жана чамгыр жаңы, кытырак тиштеп, куурулган жана салаттарга кошо алат.
• Жай: Цуккини, болгар калемпири жана баклажан гриль же ачуу карриге ыргытуу үчүн идеалдуу.
• Күз: сквош, таттуу картошка жана алмаларды шорподо, шишкебектерде же алма толтурулган чүчпара сыяктуу десерт рецепттеринде колдонсо болот.
• Кыш: Бок чайдын же кытай брокколисинин ордуна капуста жана карагай жашылчалары сыяктуу ачык жашылчаларды колдонсо болот.

Сезондук жана жергиликтүү ингредиенттер менен чыгармачыл болуңуз

Азиянын ингредиенттерине акча үнөмдөөнүн ачкычы эксперименттерге ачык болуу. Даамдар жана текстуралар менен ойногондон коркпоңуз – сиз жөн гана жаңы сүйүктүү тамак таап алышыңыз мүмкүн. Бул жерде сиз баштаган үчүн кээ бир ой-максаттар берилген:

• Колуңузда бар кандай сезондук жашылча менен куурулганга аракет кылыңыз. Мүмкүнчүлүктөр чексиз!
• Салаттарыңызда же кесме тамактарыңызда жергиликтүү жашылчалардын ар кандай түрлөрүн колдонуп көрүңүз.
• Уникалдуу десерт рецепттерин түзүү үчүн мөмө, шабдалы же алмурут сыяктуу сезондук жемиштерди колдонуңуз.

Эсиңизде болсун, азиялык ингредиенттерге акча үнөмдөөнүн эң жакшы жолу бул кутучанын сыртында ойлонуп, сиз үчүн жеткиликтүү болгон сезондук жана жергиликтүү альтернативаларды кабыл алуу. Сиздин даам сезгичтериңиз жана капчыгыңыз сизге ыраазы болот!

#7: Өзүңүздүн чөптөрдү өстүрүү

Өзүңүздүн чөптөрдү өстүрүү - азиялык ингредиенттерге акча үнөмдөөнүн эң оңой жана эң пайдалуу жолдорунун бири. Бактыга жараша, менин жеке тажрыйбам мага баштоо үчүн жашыл бармактын кереги жок экенин үйрөттү. Бул жерде сиздин багбанчылык сапарыңызды баштоого жардам бере турган кээ бир кеңештер:

• Петрушка, жалбыз жана пияз сыяктуу өстүрүүгө эң оңой чөптөрдөн баштаңыз.
• Ар бир чөптү отургузуу үчүн эң жакшы убакыт жөнүндө билип алыңыз. Мисалы, эстрагон жана орегано эрте жазда гүлдөйт, ал эми кинза кеч күздү же кышты жакшы көрөт.
• Чөптөр үчүн бакчаңыздан күн тийген жерди же үйүңүздөгү жакшы жарыктанган жерди тандаңыз.
• Ашыкча сугарууну болтурбоо үчүн жакшы дренажы бар идиштерди же контейнерлерди колдонуңуз.

Чөптөрүңүздү бекем кармаңыз: күчтүү бакча үчүн кеңештер

Сиз чөптөрдү отургузгандан кийин, аларды дени сак жана күчтүү сактоо үчүн абдан маанилүү. Бул жерде мен өзүмдүн багбанчылык аракеттеримден үйрөндүм:

• Чөптөрдү үзгүлтүксүз сугарып туруңуз, топурак нымдуу, бирок нымдуу эмес.
• Гүлдөрдү чымчып алыңыз, анткени алар бадалдын өсүшүнө түрткү берет.
• Адегенде эң сырткы сабактарды жыйнап, ички сабактардын өсүп, жетилишине шарт түзүңүз.
• Аба ырайына көз салып туруңуз жана өтө суук болуп кетсе, идиштериңизди үйгө алып келиңиз.

Бакчадан дасторконго: Жаңы чөптөрдү колдонуу

Өзүңүздүн чөптөрдү өстүрүүдөгү эң жакшы нерселердин бири - аларды ашканаңызда оңой эле жеткиликтүү кылуу. Аларды сүйүктүү азиялык тамактарыңызга кантип кошуу керек:

• Жаңы чөптөрдү майдалап, даамга ээ болуу үчүн даяр тамактын үстүнө чачыңыз.
• Жеке сүйүктүүлөрүңүздү табуу үчүн ар кандай чөптөрдүн айкалышы менен эксперимент жасаңыз.
• Үйдө өстүрүлгөн чөптөрдү колдонуңуз, соустарды жана таңгактарды өзүңүз жасаңыз.

Чөптөрүңүздүн берекесин сактоо: Узак жашоо үчүн кеңештер

Эгер сиз колдоно ала турган чөптөрүңүз болсо, аларды текке кетирбеңиз! Бул жерде келечекте колдонуу үчүн чөптөрдү сактоонун кээ бир жолдору бар:

• Чөптөрдү жакшы желдетилген жерге тескери илип кургатып алыңыз же дегидраторду колдонуңуз.
• Чөптөрүңүздү муздаткычка суу же май куюп салып тоңдуруңуз, андан кийин керек болсо чыгарып коюңуз.
• Жаңы чөптөрдү бир букет гүл сыяктуу муздаткычта бир стакан сууда сактаңыз.

Кайра өстүрүү жана кайра колдонуу: Берүүнү улантуучу белек

Кээ бир чөптөрдү, мисалы, жашыл пияз жана жалбыз, кесилген же калган сабактардан кайра өстүрсө болот. Бул чыдамкай өсүмдүктөрдү кантип максималдуу түрдө пайдалануу керек:

• Жашыл пияздын тамырын бир стакан сууга салып, бир нече күндөн кийин кайра өсүп чыгышын байкаңыз.
• Жалбызды нымдуу топурактагы казанга отургузуңуз, алар жакында тамыр алып, жаңы өсүмдүккө айланат.

Өзүңүздүн чөптөрдү өстүрүү - бул кызыктуу жана пайдалуу тажрыйба гана эмес, ошондой эле азиялык ингредиенттерге акча үнөмдөөнүн эң сонун жолу. Ошентип, алдыга жана ички багбаныңызды бошотуңуз - капчыгыңыз жана даам сезүү сезимиңиз сизге ыраазычылык билдирет!

№8 Соустарды өз алдынча жаса

Мен сизге бир аз сырды айтып берейин: соустарды жана таңгычтарды өз алдынча жасоо арзаныраак гана эмес, андан да кызыктуураак! Дүкөндөн сатып алынган нерселер кымбат болушу мүмкүн, өзгөчө, сиз чыныгы азиялык даамдарды издеп жатсаңыз. Мындан тышкары, сиз өзүңүздүн аралашмаларыңызды жөнөкөй, жаңы ингредиенттер менен аралаштырып, бир тонна акчаны үнөмдөй аласыз. Мага ишен, үйдө жасалган соустарды жана таңгактарды кошуп баштаганда, тамагыңыз абдан даамдуу болот.

Үйдө жасоо үчүн соустардын жана таңгычтардын мисалдары

Соустардын жана таңгычтардын ар кандай түрлөрү бар, бирок бул жерде сиз баштоо үчүн бир нече мисалдар бар:

• Таттуу жана кычкыл соус
• Терияки соусу
• Күнжүт кийими

Үйдө жасалган соустар жана таңгычтар үчүн негизги ингредиенттер

Өз соустарыңызды жана таңгычтарды жасоо үчүн сизге бир нече негизги ингредиенттер керек болот. Бул жерде төмөнкү жөнөкөй тизме:

• Май (мисалы, күнжүт же өсүмдүк майы)
• соя соусу
• Уксус (күрүч уксусу азиялык кийимдер үчүн популярдуу тандоо)
• туз
• кант
• Кислота (лимон ширеси же лайм ширеси сыяктуу)
• Жаңы чөптөр жана жыпар жыттуу заттар

Үйдө жасалган буюмдарды туура сактоо

Үй соусуңузду же таңгакыңызды даярдап бүткөндөн кийин, ал жаңы жана колдонууга даяр болушу үчүн аны туура сактоо маанилүү. Бул жерде үй соустарыңызды жана таңгычтарды сактоо боюнча бир нече кеңештер бар:

• Аларды муздаткычта, масон идиштери сыяктуу герметикалык идиштерде сактаңыз.
• Көпчүлүк үйдө жасалган таңгычтар муздаткычта эки жумага чейин жаңы бойдон калат.
• Органикалык мөмө-жемиштерди жана жаңгактарды колдонуу мөөнөтүн узартуу үчүн кийимдериңизге кошуңуз.
• Соустарыңызды вакуумдук каптарга же Ziploc идиштерге салып, бир нече ай бою коопсуз сактаңыз.

№9 Тоңдурулган жана кургатылган ингредиенттер

Тоңдурулган жана кургатылган ингредиенттер бир нече себептерден улам жаңы ингредиенттерге салыштырмалуу арзаныраак болот:

1. Кыскартылган бузулуу: Тоңдурулган жана кургатылган ингредиенттер жаңы ингредиенттерге салыштырмалуу узак сактоо мөөнөтү бар. Жаңы ингредиенттер тез бузулуучу жана колдонуу мөөнөтү чектелген, туура сактоо жана ташуу шарттарын талап кылат. Бул тез бузулуучулуктун жогорулашы бузулуу жана ысырап болуу коркунучунун жогору болушуна алып келиши мүмкүн, бул жаңы ингредиенттердин жалпы наркын жогорулатат.
2. Жаппай сатып алуу жана сактоо: Тоңдурулган жана кургатылган ингредиенттерди дүңүнөн сатып алууга жана сактоого болот, бул масштабды үнөмдөөгө мүмкүндүк берет. Өндүрүүчүлөр жана жеткирүүчүлөр бирдигинин жалпы наркын төмөндөтүү, төмөнкү баада ингредиенттердин көп сандагы сатып алат. Кошумчалай кетсек, тоңдурулган жана кургатылган ингредиенттерди узак мөөнөткө сактоого болот, бул жеткирүүчүлөргө баанын сезондук өзгөрүүсүнөн пайдаланып, баалар төмөн болгондо дүңүнөн сатып алууга мүмкүндүк берет.
3. Кайра иштетүү жана иштетүү: Тоңдурулган жана кургатылган ингредиенттер көбүнчө сапатын сактоого жана сактоо мөөнөтүн узартууга жардам берген кайра иштетүү жана иштетүү процедураларынан өтүшөт. Бул процесстер, мисалы, агартуу, тоңдуруу же дегидратация, жаңы ингредиенттер үчүн талап кылынган кылдат иштетүү жана ташуу менен салыштырганда үнөмдүү болушу мүмкүн.
4. Транспорттук чыгымдардын төмөндөшү: Тоңдурулган жана кургатылган ингредиенттердин салмагы жаңы ингредиенттерге салыштырмалуу жеңилирээк, натыйжада транспорттук чыгымдар азаят. Жаңы ингредиенттер, айрыкча суусу жогору болгондор, кылдат мамилени жана муздаткычта ташууну талап кылат, бул кымбатыраак болушу мүмкүн.
5. Жеткиликтүүлүк жана ыңгайлуулук: Тоңдурулган жана кургатылган ингредиенттер жыл бою жеткиликтүү жана сезондук өзгөрүүлөргө же географиялык чектөөлөргө дуушар болбойт. Бул жеткиликтүүлүк жана ыңгайлуулук суроо-талаптын жетишсиздиги же олку-солкулугу менен байланышкан чыгымдарды азайтып, туруктуураак жеткирүү чынжырын түзүүгө мүмкүндүк берет.

Тоңдурулган жана кургатылган ингредиенттер баасы боюнча артыкчылыктарды сунуш кылганы менен, алар жаңы ингредиенттерге салыштырмалуу даамы, текстурасы жана аш болумдуу мазмуну боюнча айырмаланышы мүмкүн экенин белгилей кетүү маанилүү.

Жаңы жана тоңдурулган/кургатылган ингредиенттердин ортосундагы тандоо максаттуу колдонуу, жеке каалоо жана рецепттин конкреттүү талаптары сыяктуу факторлордон көз каранды.

#10 Азиялык ингредиенттердин баасын бөлүшүү

Студенттик күндөрүмдө досторум менен менде азиялык ингредиенттерге акча үнөмдөө боюнча сонун идея бар болчу. Биз соода тобун түзүп, Азиянын жергиликтүү рыногуна чогуу чыкчубуз. Ресурстарыбызды бириктирүү жана дүң продукциянын баасын бөлүштүрүү менен биз күрүч, соя соусу жана жаңы продуктылар сыяктуу маанилүү ингредиенттерге татыктуу акчаны үнөмдөй алдык. Бул катышкандардын бардыгы үчүн утуш болгон!

Топтук тамак бышыруу сессиялары: Көбүрөөк кызыктуу, азыраак чыгым

Биз аракет кылган дагы бир сонун нерсе - топтук тамак даярдоо сессияларын уюштуруу. Ар бирибиз бир аз акчага чип алчубуз жана ингредиенттерди сатып алууга бир адам жооптуу болмок. Анан бирөөнүн жерине чогулуп, улуттук тамактарды чогуу даярдачубуз. Биз жапырт сатып алуу жана баасын бөлүшүү менен акчаны үнөмдөп тим болбостон, бири-бирибизден жаңы рецепттерди жана тамак жасоонун ыкмаларын үйрөнүп, аябай кубандык. Мындан тышкары, биз ресторанда бир байлык коротпостон, даамдуу, үйдө жасалган азиялык тойдон ырахаттанып алдык.

Бөлүшүү - камкордук: Ингредиенттерди жана Даяр тамактарды бөлүү

Бул жерде мен тапкан бир аз сыр бар: кээ бир азиялык ингредиенттер абдан кымбат болушу мүмкүн, өзгөчө, эгер сиз белгилүү бир тамакка кичинекей порцияны гана колдоно турган болсоңуз. Ошентип, менин досторум менен мен эмне кылмакпыз, кээ бир ингредиенттердин же даярдалган тамактардын баасын бөлүштүрүү. Мисалы, бизге белгилүү бир соус же татымал керек болсо, биз чоңураак (жана арзаныраак) версиясын сатып алып, аны өз ара бөлүштүрмөкпүз. Бул бизге акчаны үнөмдөп эле тим болбостон, ысырапкорчулуктун да алдын алды, анткени бир рецепт үчүн биз сейрек идишке муктажбыз.

жыйынтыктоо

Ошентип, сизде азиялык ингредиенттерге акчаны кантип үнөмдөө боюнча кээ бир кеңештер жана ыкмалар бар. 

Бардык азык-түлүк сатып алуулар сыяктуу эле, дүкөндөрдү кыдырып, келишимдерди издөө маанилүү, бирок жаңы нерсени сынап көрүүдөн коркпоңуз. 

Ошентип, тамак жасап, Азиянын даамдуу даамдарынан ырахат алыңыз!

Азиялык тамак-ашка акчаны үнөмдөңүз: Этият кылуу үчүн 5 татаал чекене тактика
Азия тамак-ашына акчаны кантип үнөмдөөгө болот: жергиликтүү базарыңыздан жаңы жашылчаларды жана татымалдарды сатып алыңыз
Тоңдурулган тамак-аштарды куткаруу үчүн: даамын жоготпостон азиялык тамак-ашка акчаны кантип үнөмдөө керек

Эгер сиз азиялык тамак-ашка акча үнөмдөөнү кааласаңыз, батыш супермаркеттеринен качыңыз. Азиянын базарлары арзаныраак, анткени алар ички жасалгалоого акча коротушпайт жана бренддик товарлар көп эмес. Анын ордуна алар негизги азык-түлүктөрдү сатышат. Бул жерде азиялык тамак-ашка акча үнөмдөөнүн жакшы көргөн жолдору бар.

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.