Суши vs. сашими | ден соолук, наркы, тамактануу жана маданият айырмачылыктар

Author: Джост Нусселдер, The Essential Japanese Meal Planner тамак китебинин автору UPDATED август 25, 2022

Sushi vs. сашими: Жапон ашканасынан дүйнөгө белгилүү 2 деликатестин ортосундагы башаламандык Батыш туристтери аны 1867-жылы Мэйдзи реставрациясынын айланасында тапкандан бери уланып келет.

Чындыгында, суши менен сашими ортосундагы так айырманы билбеген адамдардын саны көп.

Көптөгөн өлкөлөрдө "суши" жана "сашими" терминдери бири-бирин алмаштырып колдонулат, чындыгында булар жапон тамактарынын 2 түрү! Алар окшош, бирок экөөнүн ортосунда чоң айырма бар. 

Бир караганда, алар экөө тең окшош көрүнүшү мүмкүн, өзгөчө, алар экөө тең салттуу япон балык негизделген ашканасы болгондуктан. Бирок жакындан карасаң, алар бири-бирине уникалдуу экенин жана бир топ айырмачылыктары бар экенин көрүүгө болот.

Бүгүнкү күндө суши менен сашими дагы эле Батыштагыларды эмес, жапон ашканасы менен тааныш эмес түштүк-чыгыш азиялыктарды дагы эле чаташтырат.

Ошентип, мен 2 тамактын ортосундагы негизги айырмачылыктарды талкалоо үчүн бул макаланы жазууну чечтим. Бул жерде, мен аларды майдалап чыгам, ошондо сиз аларды бир караганда, өз алдынча аныктай аласыз!

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Суши деген эмне?

"Сушинин" негизги аныктамасы - бул башка ингредиенттер, көбүнчө деңиз азыктары жана жашылчалар менен аралашкан уксус күрүч. Бул чийки балык камтышы мүмкүн же камтышы мүмкүн. 

Суши жасоонун жана даярдоонун ар кандай жолдору бар; бирок, бир негизги ингредиент ар дайым кала берет, бул суши күрүч. Жапон тилинде ал көбүнчө шари (しゃり) же сумеши (酢飯) деп аталат.

Суши - Япониянын эң популярдуу тамактарынын бири. Чынында, ар бир өлкөдө дээрлик ар бир адам "суши" деген сөздүн маанисин билет.

Бүгүнкү күндө дүйнөнүн 195 өлкөсүндөгү ар бир ири шаарда жок дегенде бир суши рестораны болушу керек. Сиз буйрутма берген сушиге чийки балык, балыр, бадыраң, нори, омлет жана авокадо.

Мен ар кандай суши ашпозчулары менен сүйлөштүм, алар бизге суши жасоо үчүн балыктын кереги жок экенин айтышты. Бул мени капа кылды!

Мен ар дайым суши "чийки балык" же балыкка байланыштуу бир нерсе деп которулат деп ойлочумун. Бирок, бул андай эмес. Суши чийки балык камтышы мүмкүн, бирок, адатта, бышырылган балык менен жасалган. 

Жапон сөзүнүн так котормосу "суши" "кычкыл-даамдуу". Себеби, алгач суши жасоо үчүн колдонулган балык балыкты ачытуучу күрүч жана уксус куюлган жыгач челекке чыланган.

Сушини ким ачкан?

Тарыхчылар байыркы Түштүк-Чыгыш Азиянын балыкчылары сушини биринчилерден болуп ачышкан деп эсептешет. Бирок, алар анын келип чыккан жерин так айта алышпайт жана анын баштапкы атын да билишпейт.

Жапондор аны ачып, наре-цуши (туздалган балык) деп атаганга чейин, ал түштүк Кытайга жайылган.

Бүгүнкү күндө суши бүт дүйнө жүзү боюнча ырахаттанып, заманбап тамакка айланган. Аны жасоо үчүн ашпозчулар ар кандай даярдоо ыкмаларын, татымалдарды жана ингредиенттерди колдонушат. Ал тургай, азыр жаңы субтиптерге ээ болуп өнүккөн; атап айтканда, колго жасалган суши, пресстелген суши, суши роллдору жана чачылган суши.

Ошондой эле окуу: бул сушинин ар кандай түрлөрү

Сушинин түрлөрү

Жапон билгичтери "сушиге" кайрылганда, сушинин бир эле түрү жок болгондуктан, алар көп түрдүүлүктү айтып жатышат. Чынында, көп жана мен бул жерде эң популярдуу түрлөрүн бөлүшөм!

1. Нори маки же макизуши – суши роллдорун билдирет. Уксус кошулган күрүч жаңы ингредиенттер менен толтурулуп, нори кагазы деп аталган балыр барактарына оролот. 
2. гункан маки – бул согуштук кеме түрүндөгү тоголок суши. Төмөндө бир аз орун калып, ар кандай ингредиенттер менен толтурулат.
3. темаки – Күрүч балырларда конус формасында тоголоктоп, кальмар сыяктуу ингредиенттер менен толтурулат. 
4. Нигири - бул тоголок суши эмес. Бышкан же чийки балыктын бир бөлүгү күрүч дөбөнүн үстүнө коюлат.
5. Нарезуши – ачуулуу жана ачытылган күрүч сушиси, алсыз адамдар үчүн эмес.
6. Ошизуши – бул тик бурчтук сымал катмарланып жасалган пресстелген суши.
7. Сасазуши – бул норинин ордуна бамбук жалбырактарына оролгон күрүч жана балык (көбүнчө лосось). 

Сашими деген эмне?

Сашими - дагы бир атактуу салттуу жапон рецепти, ал чийки балыктан же жука бөлүктөргө кесилген эттен турат жана көбүнчө соя соусу менен желет. Сушиден айырмаланып, сашими ар дайым чийки балык жана деңиз азыктары менен жасалып, күрүч менен БЕРИЛБЕЙТ.

Сашими деген сөз жапон тилинен которгондо болжол менен "тешилген дене" деп которулат.

Баштапкы термин азыркыдай эмес, "кесилген дене" болушу керек эле. Бирок, "切 る" = киру (кесүү) деген сөз Муромаки доорунда (1336 - 1573) самурайлар үчүн корголгон өзгөчө сөз болгон.

Ал тургай самурай чөйрөлөрүнүн сыртында каалаган жерде колдонуу дээрлик ырымчылдыкка чейин өтө эле жаман деп эсептелген.

Башка жагынан алганда, сашими Япониядагы байыркы кулинардык практикадан келип чыгышы мүмкүн. Ашпозчулар/ашпозчулар көбүнчө балыктын куйругун же сүзгүчүн эт кесимдерине жабыштырып коюшат, кардардын үстөлүндө кызмат кылган балыкты кагазга жазуу көп убакытты талап кылат жана алаксытат.

Тарыхчылар ошондой эле Японияда балык уулоонун салттуу ыкмасы бар экенин белгилешет, анда айрым кол менен кармалган балыктар "сашими сорту" деп эсептелет. Балык кайыкка же дарыянын жээгине түшкөндөн кийин, анын мээсин тешип өтүү үчүн учтуу тиштер колдонулат, андан кийин ылай музга салынат.

Балыкчылар балык эч кандай мелатонин же сүт кислотасын чыгарбашы үчүн дароо өлтүрүш үчүн атайылап спик (икежиме) жасашат. Ошентип, анын эти 10 күнгө чейин жаңы жана даамдуу бойдон калат.

Сашими сушиден жакшыраакпы?

Бул сиздин жеке каалооңузга жараша болот. Эгер сиз балыктын жана деңиз азыктарынын даамын жактырсаңыз, сашимиден көбүрөөк ырахат аласыз, анткени даамы таза жана башка ингредиенттер менен аралашпагандыктан. Бирок, сиз күрүч менен жашылчаларды салма катары жактырсаңыз, суши сиз үчүн тамак.

Сашиминин кээ бир түрлөрү абдан кымбат болгондуктан, Сашими люкс тамак катары эсептелет. Ошентип, таза тамактануу тажрыйбасы үчүн, сашими эң жакшы вариант. 

Суши менен сашими ортосундагы айырма

Жапон тамактары менен тааныш болбогондор үчүн, алар көбүнчө суши менен сашимиди бири-бири менен чаташтырышат, жадагалса аларды бири-бирине алмаштырып колдонууга чейин барышат. Бирок 2 тамактын бири-биринен айырмаланарын түшүнүү үчүн жапон тамактары жана салттары менен бир аз таанышуу керек.

Суши жөн гана уксус кошулган күрүч менен байланышкан ар кандай тамак катары түшүндүрүлөт.

Салт боюнча, чийки балык сушинин негизги ингредиенттеринин бири болгон. Бирок, аларда деңиз азыктары бышырылган көптөгөн суши тамактары бар, ал эми башкаларында эч кандай деңиз азыктары жок. Чынында, вегетариандык суши барган сайын популярдуу болуп баратат жана ал тамактардын негизги ингредиенти авокадо сыяктуу жашылчалар болуп саналат. 

Ал эми, сашими өзүнчө тамак жана эч кандай гарнирди талап кылбайт.

Дагы бир айырмачылык, сушиге уксус кошулган күрүч керек болсо, сашими дайыма күрүчсүз берилет. Бул жөн эле тунец, лосось же башка деңиз азыктары сыяктуу балыктын жука кесимдери.

Көптөр суши сашими сыяктуу балыктын чийки тамагы деп ойлошот. Чынында, ошон үчүн көп адамдар айырмалай алышпайт. Бул жерде сиз билишиңиз керек: 

1. Суши сашими эмес. 
2. Суши чийки балыктан жасалышы мүмкүн.
3. "Суши-ролл" деп аталган тамак, чынында, балык, эт жана жашылчалар сыяктуу башка ингредиенттер менен аралашкан уксус күрүч жана нори барактары менен тоголоктолгон. 
4. Суши роллунда чийки же бышкан ингредиенттер болушу мүмкүн. 

Бышырылган суши дагы эле суши бойдон калабы?

Ооба, көпчүлүк суши чийки эмес, бышырылган. Мисалы, жылан балыгы (унаги) менен жасалган суши ДАЙЫМ бышырылган жана эч качан чийки эмес.

Суши түрмөктөрүн карасаңыз, көпчүлүк сорттордо бышырылган ингредиенттер бар. Мисалы, Калифорния роллунда бышырылган крабдын эти бар камабоко же сурими. 

Ошентип, чийки балык сушиде кеңири таралган ингредиент болсо да, көпчүлүк суши бышырылган ингредиенттер менен жасалат. 

Ашпозчулар суши менен сашимини кантип даярдашат?

Ашпозчулар көбүнчө сашими даярдаганда туздуу сууну тузсуз суу балыгынан артык көрүшөт. Себеби тузсуз суудагы балыктарда тамак-аштан ууланууга жана башка ичеги ооруларына алып келиши мүмкүн болгон мите курттар бар.

Ырас, суши ашпозчулары суши тамактарын даярдоодо майдаланган чийки деңиз азыктарын да колдонушат. Бирок, ал уксус күрүч менен жупташкан болсо, аны сашими катары кароого болбойт.

Ал сашими тамагы деп аталышы үчүн, аны эч кандай гарнирсиз, өзгөчө күрүчсүз бериш керек.

Адатта, сиз жапон ресторанында тамактанып, сашимиге буйрутма бергениңизде, ал сизге майдаланган дайкондун (ак чамгыр) үстүнө берилет. туздалган имбирь, васаби жана соя соусу.

Жогорку класстагы жапон/суши ресторандарында балыктар балык резервуарларында тирүү, алар даярдалганга даяр жана кардар үчүн жаңы сунушталат.

Сашимиде балыктын жана деңиз азыктарынын кеңири таралган түрлөрү

Төмөндө сашими тамактарын жасоо үчүн колдонулган балык түрлөрүнүн тизмеси келтирилген:

• лосось
• тунец
• Скумбрия
• сегиз бут
• Майлуу тунец
• Тараза
• Деңиз кирписи
• Чычырканак
• сары куйрук
• кальмар
• майда чаян
• маллюск

Мындан биз суши ингредиенттеринин бир бөлүгү катары сашими болушу мүмкүн экенин айта алабыз. Бирок анын негизги ингредиенти - уксус кошулган күрүч. Башка жагынан алганда, сашими күрүч менен берилиши мүмкүн эмес, бирок өзү гана.

Ошондой эле окуу: бул жапон суши жыланчагы унаги деп аталат жана бул абдан даамдуу

баа

• Суши - ¥ 10,000
• Сашими - ¥ 500 - ¥ 1,200 (изакая) жана ¥ 800 - ¥ 1,600 кымбат жерлерде

Эмне үчүн сашими сушиге караганда кымбат?

Сашими жогорку сапаттагы ингредиенттерден жасалган, башкача айтканда, жаңы балык жана деңиз азыктары. Балык кымбатыраак, анткени ал коммерциялык максатта пайдаланылбайт же өстүрүлбөйт.

Кармоо ыкмасы балыктын же деңиз азыктарынын баасына таасир этет. Сашимиде колдонулган балык көбүнчө линия менен кармалат, бул эң көп убакытты жана эмгекти көп талап кылган балык кармоо ыкмасы. Андыктан баанын жогору болушу нормалдуу көрүнүш. 

Суши vs. сашими тамактануусу

Суши жана сашими үчүн тамактануу жөнүндө сөз кылганда, ингредиенттер эки тамакка тең айырмаланып тургандыктан, так сан алуу кыйын. Бирок, мен сизге бир топ фигурасын бере алам.

Калорияларды салыштырып көрсөк, сашими жеңүүчү экени көрүнүп турат. Себеби сашиминин бир кесиминде 20 – 60 калория бар, ал эми балыктын этинде ден соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар.

Ден соолук жана тамактануу маалыматы

Сашимини үзгүлтүксүз жегендин пайдасы:

• Йод жана омега-3 май кислоталарын алыңыз
• Инфаркт жана инсульт коркунучуңузду төмөндөтүңүз
• Өсүү жана өнүгүү үчүн өтө маанилүү болгон азыктарды алыңыз
• Мээңиздин ден соолугун чыңдаңыз
• Депрессиянын алдын алуу жана дарылоо
• Д витамининин жакшы булагын алыңыз
• Аутоиммундук оорунун коркунучун азайтуу
• Балдардын астмасын алдын алуу
• Карыганга чейин көзүңүздүн көрүүсүн сактаңыз
• уйку сапатын жакшыртуу

Башка жагынан алып караганда, суши роллдорунда орточо эсеп менен 200 – 500 калория бар. Бул көбүнчө сушидеги күрүчкө байланыштуу.

Нигири сушинин калориясы сашимиге окшош экени белгилүү, анын ар биринде болжол менен 40 – 60 калория бар.

Сушидеги күрүч чындыгында уксус кошулган күрүч деп аталат жана анын курамында уксус, туз жана канттын жакшы өлчөмү бар, ошондуктан анын калориялары жогору.

Демек, сиз дени сак тандоо издесеңиз, анда сушиге караганда сашимини көбүрөөк жешиңиз керек, бирок суши кээде даамдуу болот.

Менимче, анда эрк менен кумардын күрөшү болот!

Сашими сушиге караганда ден соолукка пайдалуубу?

Эгерде сиз пайдалуу заттарды жана калорияларды эске алсаңыз, сашими ден-соолукка пайдалуу, өзгөчө диета кармагандар үчүн. Балык менен жасалган сашими организмге пайдалуу омега-3 май кислоталарына бай.

Омега-3 ден соолукка пайдалуу кээ бирлери кан басымын төмөндөтөт, жүрөктүн саламаттыгын жакшыртат жана триглицериддерди азайтат. Ошондой эле, сашими протеинге бай жана көмүртектерге жана калорияларга аз. 

Башка жагынан алганда, суши көбүрөөк углеводдор бар; ошондуктан, көбүрөөк калория. Бул сушинин курамында күрүч (анын калориясы көп) жана эт, балык, деңиз азыктары жана жашылчалар сыяктуу толтургучтар көп болгондугу менен байланыштуу.

Суши үчүн көптөгөн сорттор жана ар кандай ингредиенттер бар болгондуктан, калориялардын саны бир топ өзгөрөт. Бирок балыктан жасалган сушиде омега-3 май кислоталары көп, бул аны көп жагынан пайдалуу вариант кылат. 

Бирок соя соусун көп салсаңыз жана Жапон майонези үстөмдүк катары, сиз натрийдин жана калорияңыздын көлөмүн бир топ жогорулатып жатасыз. 

Суши жана сашими коопсуздук маселелери

Жөргөмүш-адам комикстеринен Бен байкенин атактуу линиясын колдонгонум үчүн мени кечириңиз: чоң тамак-аш менен ден соолукка чоң коркунуч туулат (ойлонгон сөз сүйлөмү менен которулган). Мен аны колдоном, анткени суши жана сашими менен байланышкан коопсуздук маселелери бар.

Бирок жогорку деңгээлдеги суши/сашими ресторандарынын кадыр-баркы бар. Ошентип, алар тамак-ашынын коопсуз экенине ынануу үчүн бардык күч-аракетин жумшашат деп ишенсеңиз болот.

Негизги коопсуздук көйгөйлөрүнүн бири - балык жана деңиз азыктарынын эти. Эгерде алар тоңдургучтун ичине коюлбаса, анда алар бактериялардын көбөйүшү мүмкүн жана убакыт бул тамак-аш түрлөрүн өлтүрүүчү фактор болуп саналат.

Эгер сиз супермаркеттен суши алып жатсаңыз, балык жакында даярдалганын текшериңиз (муздан чыгууга эң көп убакыт 10 саат). Балык же деңиз азыктары алдын ала бышырылган болсо, кооптонууга негиз жок. 

Сейрек учурларда балыктын этинде мите курттар пайда болот. Бирок көпчүлүк жергиликтүү базар сатуучулары жана жогорку деңгээлдеги ресторандар тамак-ашын керектөө үчүн коопсуз кылуу боюнча катуу протоколдорду аткарышат.

Сашими сыяктуу чийки тамак жей аласызбы?

Таза чөйрөдө даярдалган чийки балык менен деңиз азыктарын жегенге коопсуз. Ошондой эле, эң негизгиси, балык жаңы. 

Бул жерде мүмкүн болгон коркунучтардын кээ бирлери:

• Эгерде балык жаңы эмес болсо, ал чирип, бактериялар менен сойлоп кетиши мүмкүн.
• Балыктын жаңы эмес экенин жытынан билсе болот. Балык жана башка деңиз азыктары начарлап кеткенде, анын жыттуу жагымсыз жыты болот жана тамактын колдонууга жараксыз экенин ушундан билесиз.
• Сашими менен сушиде көзгө көрүнбөгөн мите курттар көп болушу мүмкүн. Булар тамак-аштан уулануу түрүндөгү ооруларга же андан да олуттуураак нерсеге алып келиши мүмкүн. 
• Иммунитети начар адамдар жана кош бойлуу аялдар чийки этти жебеши керек. 

Бирок чийки тамак жаңы ингредиенттер менен даярдалып, таза чөйрөдө берилсе, аны коопсуз жесе болот. 

Суши менен сашиминин курамында сымап барбы?

Кош бойлуу аялдар суши же сашими жебеши керек, анткени бул тамактарды жасоо үчүн колдонулган балыктын курамында метил сымап көп болот.

Метил сымап-океанда табигый түрдө пайда болгон химиялык кошулма жана ал олжодон жырткычка өтөт.

Тилекке каршы, акула, кылыч балык, скумбрия, плитка балыгы жана тунец балыктарынын баары тамак-аш чынжырынын башында турат, ошондуктан алар, айталы, амберджакка караганда көбүрөөк концентрацияланган метил сымап алышат. Бул аларды жегенге кооптуу кылат, анткени алардагы метил сымап эненин курсагында баланын анормалдуу өнүгүүсүнө алып келиши мүмкүн, же андан да жаманы – аны өлтүрөт.

Бирок сиз кош бойлуу эмес болсоңуз жана сушиге, сашимиге же башка деңиз азыктарына аллергияңыз жок болсо, анда бул тамактарды сунушталган өлчөмдө жесеңиз болот!

Суши жана сашими көчө тамактарыбы, кече тамактарыбы же сонун тамактарбы?

Бүгүн ири шаарларды кыдырып жүргөндө, көптөгөн суши жана сашими ресторандарын табасыз. Суши азык-түлүк дүкөнүндө сатылбайт; анын ордуна, ал ресторандарда жана азык-түлүк дүкөндөрүндө кызмат кылып жатат. 

Бирок бир жолу байыркы Японияда Эдодо (азыркы Токио) суши менен сашими мынчалык татаал эмес болчу. Алар сөзсүз түрдө болбосо да, "жалпы" тамак деп эсептелген көчө тамак-аш.

Бул ошондой эле 1600 -жылдары жогорку ашкана деп эсептелген эмес, же биз жегенге окшош эмес.

Ошондой эле Эдо доорунда ашпозчулар суши жана сашими үчүн жаңы кармалган балыкты колдоно башташкан. Бул ашканалар ачытылган балыктан кийин даярдалгандан кийин жегенге чейин пайда болгон.

Бул чийки балыкты бир канча убакытка чейин сактоонун жакшы жолдору жоктугунан, албетте, чектелүү эле.

Осака стилиндеги сушиден айырмаланып, колго жасалган суши Эдо стилиндеги суши экенин белгилей кетүү маанилүү.

20-кылым

20-кылымдын башында, Мэйдзи калыбына келтирүү мезгилинде жапонофильдер (жапон маданиятын, элин жана тарыхын баалаган жана сүйгөн чет элдиктер) биринчи жолу жапон маданияты менен таанышып, суши алардын тамак-аш жаңылыктарынын жана кызыгуусун жараткан нерселердин бирине айланган.

Албетте, Японияга келген бул чет элдиктер үй-бүлөсү, достору, атүгүл бейтааныш адамдар менен болгон окуяларын айтып беришти. Кээ бирөөлөр үйгө суши/сашиминин үлгүсүн алып келишет. Башкалары достору жана үй-бүлөсү бул даамдуу тамактарды жеп көрүшү үчүн суши даярдап, кызмат кылышчу. 

Башка жагынан алганда, чет өлкөлөрдө жашаган жапон жамааттары да жапон эмес кошуналары жана достору, анын ичинде сашими жана суши менен жапон ашканасын бөлүшүштү.

Убакыттын өтүшү менен жана бул тамактарга талап кылынган даярдыктын татаалдыгынан улам, алар эң сонун тамактануу үчүн, кийинчерээк үйдө тамак бышыруу үчүн, ошондой эле ашпоздуктар жана тамак -аш жана суусундуктар блогу ойлоп табылганда даамдуу болуп калышты.

Ошентип, биз суши жана сашими жакшы тамактануу жана кече тамактары болуп саналат деген тыянакка келсек болот. Мейдзи доорунан бери бул көчө тамак-ашы эмес.

Суши менен сашими кантип берилет?

Суши менен сашими көбүнчө соя соусу, васаби жана туздалган имбирь менен берилет. 

Кээ бир адистештирилген ресторандар суши жана сашими менен бара турган уникалдуу тамактарды сунушташат. Бирок, эгер сиз үйдө суши жасагыңыз келсе, анда васаби менен соя соусунун негиздерин карманып, аларга суши түрмөктөрүңүздү малып койсоңуз болот. 

Суши жана сашими үчүн эң популярдуу кошулмалар

Бул тамактар ​​үчүн көптөгөн даамдуу кошулмалар бар. Бул жерде эң кеңири тарагандардын тизмеси:

• Sesame уруктар
• соя соусу
• Wasabi
• Маринаддалган имбир
• Саргылт
• Деңиз балдыры салаты
• Көк пияз
• Ачуу деңиз азыктары
• Катталган:
• балык ичке кесимдери
• Кесилген бадам
• Чиа тукуму
• майда чаян
• Краб салаты

Суши менен сашими жасоо үчүн кандай инструменттер керек?

Оңой бышыруу үчүн сашими менен суши жасоо үчүн атайын жапон идиштери керек.

Суши үчүн сизге керек:

Сушиңизди тоголоктоп коюу үчүн бамбук килемчеси.

Мына комплект бамбук маты, таякчалар, күрүч чачуучу жана калак менен. 

(дагы сүрөттөрдү көрүү)

Сашими үчүн сизге керек:

Жапон ашпозчунун бычагы болгон гютох. Ашпозчулар бычактын бул түрүн чийки этти, өзгөчө балык менен деңиз азыктарын өтө жука кесимдерге бөлүү үчүн колдонушат. Эгерде сиз жакшы сашими жасагыңыз келсе, анда сизде курч бычак болушу керек.

Сашими жасоо үчүн сапаттуу бычак издеңиз. Бул жерде жакшы вариант Mercer Culinary Asian коллекциясынан:

(дагы сүрөттөрдү көрүү)

Текшерүү бардык бул жерде биздин постто эң мыкты суши жана сашими бычактары

Суши жана сашими боюнча акыркы ойлор

Адамдарды суши менен сашиминин ортосунда тандоого мажбурлоо жакшы нерсе эмес, анткени эки тамак тең укмуш. Алардын эң жакшы жери – ар ким каалаган сушиден же сашимиден ырахат ала алат, анткени алардын түрлөрү көп!

Эмес, бүт чийки балык нерсеге? Аларда деңиз азыктарын бышырган суши түрлөрү бар.

Сиз чийки балыкты бир нече жолу сынап көрдүңүз беле же ага киргиңиз келеби? Көпчүлүк суши сорттору чийки балыкты же башка деңиз азыктарын колдонушат.

Андыктан азыртан суши жана сашими ресторандарын изилдеп баштаңыз жана табитиңизге туура келген эң жакшы сортту издеңиз. Жакында сиз сүйүктүү суши же сашими түрүн табасыз.

Бирок, мен сизди анда-санда башкаларды сынап көрүүнү сунуштайм.

Ким билет? Сиз жолдо экинчи же үчүнчү сүйүктүү суши/сашими түрүн таба аласыз.

Ошондой эле окуу: сушиде балыктын кабырчыгы кандай: Катсуобуши

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.