Бышырылган кычкыл рецепт
Бул тамакты даярдоо Crispy Tadyang ng Baka рецептинин татаал бөлүгү болуп саналат, анткени бул дагы эле спарериблерди казанга кайнак сууга бышырылганга чейин кайнатып, маринаддоону талап кылат.
Кызматтын 5 эл
нарк $10
ингредиенттер
- 1 kg уй эти болжол менен 1 1/2 "чейин кайчылаш кесилген
- ½ чыны соя соусу
- 1 баш ачуу пияз моюн сунган
- 3 даана жылдыз анис
- 3 даана лавр жалбырагы
- 1 косыныз кант
- 1 аш кашык калемпир
- тамак майы
көрсөтмө
- Уйдун этин чоң казанга жайгаштыруу үчүн бөлүктөргө бөлүңүз.
- Казанга майдан башка бардык ингредиенттерди кошуңуз.
- 2-3 стакан суу кошуңуз же уй эти бир дюймга чейин суу менен капталганга чейин.
- Кайнатып, 1-1 1/2 саатка же өтө жумшак, бирок сөөктөрү бүткүчө кайнатыңыз.
- Зарылчылыгына жараша көбүрөөк суу кошуп, көтөрүлгөн калдыктарды алып салыңыз.
- Качан тендер суюктукту азайтып, уйдун этин күйгүзбөө үчүн жетиштүү.
- Уйдун этин казандан чыгарыңыз да, муздаткычка төгүңүз.
- Куурууга даяр болгонго чейин муздагыла.
- Майды фритюрда жетиштүү ысытыңыз.
- Уй эти балыктарын ар бир тараптан 1-2 мүнөткө чейин же сыртынан кытырак, бирок ичинде нымдуу болгонго чейин кууруңуз.
- Бүткөндөн кийин фритордон алып салыңыз жана ашкана кагаздарына ашыкча майды төгүңүз.
- Сарымсак, пияз жана чили менен уксус кошуп кызмат кылыңыз.
